夜市一霸：孟家小摊的烤肠卖爆啦 第162章 做槐花

孟琦飞快跑进院门时，正撞见老爷子在院中临帖。

成了！戴婆婆应了！

孟琦喘着气将这个好消息告知众人，听得此言，老爷子的狼毫笔尖抖出墨点，毁了一张好字。

老太太掀帘而出，眉目中也满是惊喜。

孟琛则和齐元修一同从书房内探出头，因为过于仓促，两人的额头还撞在了一起。

老爷子忽地起身，一向总是不慎庄重的面上难得地严肃了起来，他用笔杆敲着掌心，话语中还有两分不是亲近之人便绝对觉察不到的不好意思：备帖！明日携礼登门——老夫亲自向戴娘子道谢。

如今倒不像之前一口一个老婆子地叫人家了。

老爷子也只能怪自己看走了眼，竟是以小人之心度君子之腹了。

毕竟这搬家可是个麻烦事，之前他由着孟琦折腾，只不过觉得是小孩子玩闹罢了，却也没想到对方竟然真的会愿意将这宅子卖给他们。

折腾了这许久，终于尘埃落定，好在自己前几日便已经向客人们告了假，如今倒不用再赶着去摆摊了。

只是孟琦也有些饿了，眼见着苏氏也快要回来了，她便向灶房走去，打算做些晚食来。

老太太一看便知她这是又要做饭去了，心中心疼孟琦这几日的操劳，念着自己多少也能帮上点忙，便也追了上去。

再说了，老太太已经几日没有做饭，如今也很是手痒呢。

看着灶房还剩了许多的槐花，孟琦决定今日一顿饭将这些槐花都做了。

老太太赞同地点点头：“这主意好，槐花可是个宝，怎么做都好吃。”

只是这么多槐花，还是要有人帮忙才好，于是孟琦扬声喊道：“麦穗！快来做槐花啦！”

麦穗在院中应了一声，便飞快地赶了过来，充满好奇地问：“今日做什么？还是茉莉槐花饼吗？”

孟琦摇摇头：“再好的东西天天吃也要腻味了，我们今日做些别的。”

孟琦先拿起一把新鲜的槐花，在清水中轻轻淘洗，麦穗在一旁帮忙沥水。

孟琦还不忘耐心地教导麦穗：“洗槐花可得轻柔些，不然花瓣容易破损，影响口感。”

“嗯嗯，我记住了。”

麦穗乖巧地点头，小心翼翼地摆弄着槐花。

孟琦打算先包饺子。

包饺子可是个细致活，老太太熟练地揉着面团，面团在她手中格外听话，不一会儿便变得光滑而富有弹性。

“阿琦，这面和得差不多了，你来擀皮吧。”

说话间，老太太将面团分成小剂子，递给孟琦。

孟琦接过面剂子，用擀面杖轻轻擀着，薄厚均匀的饺子皮一张张从她手中飞出，看得人眼花缭乱。

麦穗则负责包饺子，她拿起一张饺子皮，放入适量的槐花肉馅，细致地捏着饺子边，虽然她包饺子地速度比不上孟琦和老太太，但这些饺子一个个却也小巧玲珑又肚儿浑圆，简直如她自己一般可爱。

孟琦已经擀完了皮，见到麦穗的动作指点道：“这饺子皮边缘要沾点水，这样才好捏紧，不然煮的时候容易破。”

“哦，我知道啦。”

麦穗照着孟琦说的做，果然包得快了许多。

舒云则在一旁帮忙递馅、收拾灶房，虽然话语不多，但眼神专注，动作也越来越熟练。

很快，饺子便都已经包好了，但孟琦却没急着下入锅中，而是着手准备起了其他的菜肴。

今日除了槐花饺子，孟琦还打算做槐花蛋饼、凉拌槐花、槐花肉丸汤和槐花麦饭，因此这其他几道菜的食材也要先准备好才是。

还是先准备肉丸汤的肉丸馅料吧！

孟琦将一旁早已唤壮仆剁好的肉馅拿过，在其中加入葱姜末、盐、酱油和少许酒，顺着一个方向搅拌上劲。

麦穗是个机灵的，见状忙将方才切碎的槐花递了过来，孟琦将切碎的槐花加入肉馅中，继续搅拌，直至槐花和肉馅充分混合。

如此，这肉丸汤的肉丸便完成了一半了。

下一个该做什么呢？

孟琦在心中默默思忖——饺子、麦饭和槐花蛋饼易凉，需得放到后面做，倒是凉拌槐花可以先拌上，如此多腌一会儿也好入味。

那就拌完槐花再做汤吧！汤水滚烫，应是可以撑到饺子和蛋饼那些做好。

说干就干，孟琦将洗净的槐花放入沸水中焯烫片刻，捞出过凉，沥干水分。

舒云则在一旁帮忙准备调料，她拿起蒜臼子，将几瓣蒜捣成蒜泥，又切了一些葱花出来。

孟琦分了一半槐花出来，想想尤还觉得不足，又焯了一把鲜嫩的枸杞头，一并混入槐花里，又将蒜泥、葱花和少许茱萸油将加入，再淋上适量的盐、醋、酱油和香油，用筷子轻轻拌匀。

很快，槐花与枸杞头便在调料的浸润下，变得色泽诱人，香气扑鼻。

麦穗却有些纳闷，指着那剩了一半的槐花道：“这一半是要留着做什么？”

孟琦眨眨眼：“你前些日子不是拿了些杏酱过来吗？剩下的一半我们用你那杏酱调。”

杏酱是麦穗的阿奶葛婆婆自己做的，葛婆婆做酱可是一把好手，那杏酱也是浓郁非凡，酸甜喜人。

孟琦舀了一勺杏酱放在那槐花中，念着孟琛喜甜，又添了一点蜂蜜，并一点芝麻盐提香，如此搅拌均匀便算大功告成了。

这槐花也调好了，也该将那肉丸下锅了。

锅中水烧开，孟琦用手将肉馅挤成一个个小肉丸，放入锅中。

没多久，肉丸们便纷纷漂浮起来，汤汁也透着一股子鲜香味来。

孟琦又加入适量的盐调味，再撒上葱花和香菜，一碗热气腾腾的槐花肉丸汤就出锅了。

汤做好了，孟琦便赶忙将饺子下锅，自己在锅边盯着火候，而老太太则忙开始准备槐花麦饭。

当然，另一口锅也没有闲着，孟琦放心的交给了麦穗，由她做那槐花蛋饼。

麦穗打了几个鸡蛋在碗中，用筷子快速搅散，金黄的蛋液在碗中旋转，不一会儿便被搅拌均匀。

舒云适时将沥干水的槐花倒入蛋液，麦穗又加入适量的盐和葱花，继续搅拌，直至槐花和蛋液充分混合。

接着麦穗在锅中倒入少许油，待油温升高，才将槐花蛋液缓缓倒入锅中。瞬间，蛋液在锅中铺开，槐花的清香与鸡蛋的浓郁香味交织在一起，弥漫在整个灶房。

蛋饼在锅中慢慢凝固，边缘微微翘起，麦穗屏住呼吸，用铲子轻轻翻面，金黄的蛋饼在锅中翻转，散发着诱人的光泽。

麦穗松了一口气，由衷地高兴了起来——她成功了！

那边的老太太手里也不停，只见她将洗净的槐花与面粉混合，加入适量的盐、油，以及少许酱油醋和茱萸油，又将这些调料统统搅拌均匀。

此时孟琦的饺子也已经出锅，倒是刚好给老太太的麦饭腾了位置。

舒云忙在蒸笼中垫好笼布，又将拌好的槐花麦饭放入蒸笼。

“舒云，这蒸槐花麦饭可得掌握好火候，不然蒸出来口感不好。”

孟琦将饺子端出灶房，还不忘回头叮嘱着。

“嗯，我记住了。”

舒云点点头，眼睛紧紧盯着蒸笼。

随着蒸汽升腾，槐花的清香弥漫在整个灶房。大约过了一刻钟的时间，槐花麦饭便蒸好了。

舒云打开蒸笼，一股热气扑面而来，槐花麦饭散发着朴素的香气。

舒云呼出了一口气——这槐花宴的最后一道总算做好了。