夜市一霸：孟家小摊的烤肠卖爆啦 第142章 豆米火锅

就在众人还在回味年例鸡翅时，孟琦就已经迫不及待地催促众人赶快尝尝那豆米火锅了。

热气腾腾的豆米火锅被两个小厮稳稳地从一旁的炉子上抬了起来，又将锅中的汤底倒入了齐家根据孟琦所言定制的火锅中，最后将这火锅点上碳，放在了桌子的正中央。

齐家不差钱，这火锅的锅身是用上好的黄铜打造，在烛光的映照下闪烁着温润的光泽，锅沿雕刻着精致的花纹，更添几分古朴韵味。

老爷子早就看上了那豆米火锅，这火锅香气浓郁醇厚、又热气腾腾，在一旁的炉子上以小火煨了许久，香味早都飘的满屋都是，早已将他馋得不行。

因此，他也不再故意与孟琦打别，待这豆米火锅刚一准备就位，便忙伸长了脖子看去。

豆米火锅的锅底是用花皮芸豆经过长时间精心熬制而成的浓汤。那浓郁的豆香，醇厚且霸道地萦绕在众人的鼻尖，浓稠的汤汁则呈现出一种诱人的米黄色，豆粒已经煮得软烂，几乎与汤汁融为一体，却又能隐隐瞧见些许完整的芸豆形状。

而那锅底之中，还点缀着几小块色泽诱人的五花肉，油脂在汤中微微泛起，为这豆米锅底增添了几分醇厚的肉香，让原本单纯的豆香变得层次丰富起来。

这股香气，既有着豆类的清新甘甜，又融合了肉香的醇厚馥郁，光是闻着就让人食欲大增。

而用于涮火锅的食材，则是桌上的几篮子绿色菜蔬。

老爷子有点儿失望了——都没点肉吗？

孟琦看得好笑，她知道老爷子偏爱吃肉，但今天这豆米火锅，即使菜蔬更多，她也有自信老爷子定是爱吃的。

而那些绿色的菜蔬，其中一部分则是孟琦那天包下的那篮子豌豆尖。

除了那篮子豌豆尖以外，还有齐家买来的一篮子青翠的茼蒿，这茼蒿也瞧着极好，看着极是水灵，整株个头也不大，应是茼蒿苗，吃起来应该也极为脆嫩。

除了茼蒿苗，还有一些白菜嫩叶，当然肉也是有的，只不过是几碟子腊肉，和一些煸制金黄的五花肉片，想来应该足够老爷子解解肉瘾。

当然，若是不够，除了这些，火锅桌上还有吴厨娘和岳明川所做的糖醋排骨、白斩鸡和清蒸鲤鱼等菜肴，断断不会出现菜肴不够的情况。

老爷子虽然有些失望，但知道自己孙女做的饭菜滋味一定不会差，于是最终他还是有些犹豫地夹了一筷子豌豆尖涮入锅中。

当第一口裹满豆米汤汁的豌豆尖放入口中时，那独特的口感瞬间在舌尖上绽放。鲜嫩的豌豆尖，叶片脆嫩多汁，茎秆带着恰到好处的韧性，与浓稠的豆米汤汁碰撞在一起，是在场众人都从未吃过的美味。

而醇厚的豆米汤汁包裹着清新的豌豆尖，既有豆香的浓郁，又有蔬菜本身的清甜，为整个口腔增添了一抹独特的香气和口感，让人回味无穷。

这豌豆尖竟然如此好吃！

吃过了豌豆尖儿，老爷子也并没有急着去吃肉，而是又夹了一筷子茼蒿苗涮了涮。

这茼蒿苗则又是不同于豌豆尖的另一种独特清香，老爷子十分满意，吃得眯起了眼。

终于，他又夹起一片腊肉，原本就香气四溢的腊肉，在吸收了豆米的香气后，变得更加诱人。

咬上一口，肥的部分入口即化，油脂在口中爆开，却丝毫不觉油腻，反而与豆米汤汁的醇厚完美融合，形成一种独特的绵密口感。

瘦的部分则嚼劲十足，每一丝纹理都渗透着豆米的清香和腊肉本身的咸香，香味在口中久久回荡，越嚼越香，让人欲罢不能。

看着老爷子吃的这么开心，众人也纷纷动起了筷，一时间都被那豆米火锅所吸引，尤其周老夫人，对着那豌豆尖不住下筷，显然是爱到了极点。

在品尝豆米火锅的间隙，大家也不没有忘记桌上的其他菜肴。

孟琦夹起一块糖醋排骨，酸甜可口的酱汁包裹着鲜嫩的排骨，外酥里嫩，是一如既往的美味。

“这糖醋排骨，可谓是甜酸适中，口感绝佳！”

她笑眯眯地望向吴厨娘：“吴婶子的厨艺越来越好了。”

吴厨娘有些害羞地道：“师父谬赞，还是多亏师父教得好。”

这话倒是真心实意，她以前的手艺虽然算不上差，却也没有如今这般好，还是多亏了孟琦之前对她的点拨，才能让她的厨艺如今更上一层楼。

只是在场众人却觉得有些有趣，这两人一个叫对方婶子，一个喊对方师傅，场面颇有些好笑。

只是这两人却不觉得什么，她们早已习惯了如此——各论各的，多好。

在孟琦夹起排骨的时候，苏氏则是尝了一口清蒸鲤鱼，鱼肉鲜嫩爽滑，入口即化，原汁原味的鲜美让她陶醉其中。

“这南方菜肴，果然吃得便是一个清淡鲜美，吃多了滋味浓厚的，这清蒸鱼也是别有一番风味。”

苏氏一边吃，一边连连点头。

除了这两道菜肴，其他的菜也纷纷得到了众人的夸奖，一时间，吴厨娘和岳明川都有些不好意思地低下了头。

只有孟琦得意地扬了扬眉，将众人的夸奖毫不客气地照单全收。

嗐，没办法，毕竟自己就是这么优秀。

众人吃着笑着，只觉得今日是往年有史以来过过的最为热闹、最为让人印象深刻的一个除夕。

待这顿饭吃完，时间眨眼间便已经到了子时，去年孟琦没有撑住，与孟琛二人吃醉了酒，早早地便睡着了，今年二人却是引以为鉴，势必要好好守个岁才行。

齐元修则是早已拿出了一旁准备好的炮仗，早在一个月前，他就为今天做准备了，几乎跑遍了整个寒山镇，买到了他能买到的所有爆竹。

现在终于到了子夜，听见附近已经陆续响起了“噼里啪啦”的炮仗声，齐元修迫不及待地将这些炮仗都拿了出来，并且十分大方的给每个人都分了几个。

只是别看孟琦平日里胆子大，此时面对着这些炮仗，她却默默地后退了两步。

天知道，她最怕火了。

再加上炮仗这惊天动地的响声，她尽量离得是能有多远就有多远。

齐元修叉起腰来，正要嘲笑孟琦，但孟琦一个目光瞪了过去，他便将自己的话咽了回去。

甚至还捂上了自己的嘴。

孟琦的脾气可不好，自己还是不要惹她了。