四合院：我的戒尺专打白眼狼 第147章

好歹我们也是夫妻一场……

呸！当初我真是瞎了眼，怎么会看上你这个窝囊废许大茂。

要是跟了何雨柱，我现在早就飞黄腾达了。”

娄晓娥话音未落，关小关推门而入。

听到这番话，她脸色微变，却假装没听见，转身就走。

小关！娄晓娥追着喊，关小关头也不回地进了屋。

娄晓娥尴尬得无地自容。

许大茂逮到机会挖苦道：就你这样的，跟了何雨柱也白搭。

人家关小关旺夫，你就是个克夫的命......

许大茂！娄晓娥抄起木棍就追，气得满院子撵着他打。

......

聚仙楼开张后，周边如雨后春笋般冒出许多大饭店。

各家都在模仿何雨柱的招牌菜，连夜市都支起棚子偷学他的麻辣小龙虾。

西直门和东直门一带就有八家大酒楼跟风开张。

这些老板虽没有何雨柱的谭家菜手艺，却在价格上打起主意。

何雨柱的麻辣小龙虾卖八十元一盘，他们就压到五十元一斤。

低廉的价格吸引了不少图新鲜的食客。

虽然味道差强人意，但好歹也算尝过龙虾了。

聚仙楼的生意因此大受影响，客流锐减。

何大清白天在新西方厨校任教，每周在聚仙楼帮工两天。

这天看到店里冷清，一打听才知道是周边新开的酒楼抢了生意。

柱子，这几天客人少了不少啊。”何大清问道。

正在算账的何雨柱抬头说：新开的酒楼分流了客人。”

马华插话：西直门有家店连咱们的招牌菜名都照搬。”

可不是，刘岚接着说，门口也搭棚卖小龙虾。”

马华建议：师傅，该研发新菜品了。”

刘岚附和：老板，现在全城的酒楼都在模仿咱们，只有推出新菜才能把客人拉回来。”

众人七嘴八舌讨论，也不知埋头算账的何雨柱听进去多少。

其实这些情况何雨柱心知肚明。

生意受挫，最焦心的就是他。

从独占鳌头到被人抢走大半客源，这种落差让他连日苦思破局之策。

经过反复琢磨，何雨柱决定做第一个吃螃蟹的人——创办京城首家海底捞。

这在当时的玉京城绝对是新鲜事，连国外都还没有这个概念。

选址成了当务之急。

聚仙楼附近已无合适铺面，他把目光投向了火锅店林立的王府井大街。

这天，何雨柱在王府井转悠。

有的店铺门庭若市，有的却门可罗雀。

路过一家冷清的火锅店时，他看到服务员正闲坐着聊天。

先生一位吗？见有客人进门，服务员连忙起身。

你们店生意不太好啊。”

服务员叹气：对面把客人全抢走了。

听说老板正打算转让店铺，我们都快失业了。”

何雨柱眼前一亮：你们老板在吗？

正当他们说着话，老板推门而入。

服务员赶紧迎上去，老板，这位先生找您。”

老板看上去四十出头，皮肤黝黑，个子不高，一双眼睛炯炯有神。

你找我有事？

何雨柱开门见山，听说您的店要转让？

这家火锅店约一百五十平米，面积正合他的心意。

老板打量着何雨柱，你有兴趣接手？

确实有这个打算，准备用来经营火锅生意。”

老板正愁找不到买家，见他有意向，立刻谈起了价格。

店面情况你也看到了，装修就这样，地段绝对是黄金位置，这个不用我多说。”

老板，如果我接手，肯定要重新装修，位置嘛......还算可以。”

这位置绝对一流！要不是我实在抽不开身经营，根本不会考虑转让。

两万五，现在签合同立刻成交。”

老板精于算计，知道能盘下店铺的都不是等闲之辈，自然把价格抬得高高的。

何雨柱显然不接受这个报价。

您这价格太离谱了，简直是把人往外赶。”

老板挑眉道：那你开个价。”

最多一万一。”

老板连连摆手，笑出了声：先生，您这一刀砍得也太狠了吧？这不是开玩笑吗？

老板，现在正是用餐高峰，可您店里一个顾客都没有。”

这种时候都没生意，平时岂不是更冷清？

老板矢口否认经营不善：昨天还排长队呢！

我们店一向是夜市火爆，到晚上吃火锅的客人就多了。”

既然生意这么好，您为何要转手？

家里急需用钱，否则我怎么舍得卖掉。”

经过一番讨价还价，最终以一万一千元成交。

老板虽然心疼这个价格没赚到钱，但好在也没亏本。

若非家中急需用钱，他绝不会这个价位出手。

不过总算脱手了，价格尚可，能够解燃眉之急。

何雨柱办妥手续后，回家告诉了何大清。

什么？何大清瞪大眼睛，你盘了家店？要做什么？

开火锅店。”

何大清的脑袋摇得像拨浪鼓。

绝对不行！火锅店哪有那么容易做？咱们擅长的是炒菜，对这个完全没经验啊。”

爸，万事开头难，不试试怎么知道行不行？

毫无经验就盲目开店，不是把钱往水里扔吗？

爸，店都盘下来了，现在只能往前冲了。”

柱子，你开普通饭店我举双手赞成，但火锅店万一搞砸了，损失可就大了。”

何大清更生气的是儿子擅自做主，连商量都没和他商量就把店买下了。

就算有钱，也不能这么挥霍啊。

何雨柱没料到父亲如此反对，但即便反对，他也要把海底捞做起来。

见儿子沉默不语，何大清感到威严受到挑战，气得拍案而起。

何雨柱！我说不行就是不行，你马上去把店退掉！

爸，合同签了，钱也付了，哪有退的道理？

我不管！反正我坚决不同意。

你要是非干不可，我先声明，绝对不会去帮忙。”

何大清想用这种方式让儿子知难而退。

但何雨柱岂会被几句话吓倒？他明白父亲是担心缺乏经验会导致亏损。

何大清理解不了那么多，未来的商业趋势只有极少数人看得透。

劝到急眼处，老爷子直接发了火。

“这店你是非开不可？”

“计划都定了，店面也盘下来了，成败总要试试。”

关家父母从女儿那儿得了消息，赶忙来劝说。

“柱子，”

关妈苦口婆心，“酒楼和炸鸡店不是挺红火吗？何必折腾什么火锅？”

“没错，”

关父帮腔道，“眼下几桩生意都赚钱，集中精力经营好比什么都强。”

何雨柱安静听着二老劝说，这已是第二拨反对者了。

“爸您说得在理，可如今酒楼利润下滑，不找新出路迟早被淘汰。”

关妈拍着大腿：“再淘汰也轮不到你啊！古董随便卖件就够全家吃用，何必冒险？”

“那些藏品件件来之不易，再难也不能卖。”

见女婿铁了心，老两口只得叹气离开。

何清葱散步回来撞见亲家告辞，连忙挽留：“怎么这就走？吃了饭再回啊！”

“家里还有事，改日再聚。”

关父把何大清拽到墙角，“大哥，柱子开火锅店的事儿……”

“气死我了！这倔驴连房子都买好了，说要开四九城头牌火锅店！”

“您再劝劝？赔了钱多闹心啊！”

“该说的都说尽了，他现在根本听不进。”

这些天父子俩见面就吵。

何大清认定儿子必赔钱，任你说破天也不松口。

回到院里碰见易忠海，对方关切道：“听说要搞火锅店？”

“一大爷消息真灵通。”

“你爹愁得跟我念叨好几回了。”

易忠海望着何大清远去的背影，“还怄气呢？”

何雨柱无奈点头。

“他也是为你好。

酒楼生意稳当，何必另起炉灶？”

“现在满大街都是酒楼，不变革就会被淘汰。”

“谭家菜的金字招牌哪那么容易超越？”

“改革开放了，人家菜品又便宜又好，咱们拿什么竞争？”

易忠海若有所思：“理是这么个理。

不过火锅店真不好做，王府井那条街多少老字号，新人想立足太难。”

罕见地，何雨柱没反驳。

“您说得对。

可不下水永远不知深浅，总得试试。”

易忠海语重心长地说：柱子，你头脑灵活，又有那么多创新点子，开家店铺对你来说不在话下。

不过我和你父亲都认为，稳扎稳打才是上策。”

或许你会觉得我们这些老一辈思想守旧，可如今街上火锅店比比皆是，想要盈利实在困难。

万一亏损的话，那可不是小数目啊。”

何雨柱心中的芥蒂此刻已然消散。

往日对易忠海的不满，全因秦淮茹从中作梗，把整个大杂院搅得乌烟瘴气。

但此刻易忠海特意来劝说，到底还是让他感受到些许温情，毕竟同住一个屋檐下，无论建议好坏都是出于关心。

易大爷，刚才我岳父母也来劝过。

但铺面已经买下，开店计划我都规划好了，这事就这么定了。”

看到何雨柱如此坚决，易忠海明白再劝也是徒劳。

他这次来劝说，本就是受何大清所托。

整个上午，何大清都在他屋里絮叨这事，就想让儿子打消开店的念头。

易忠海心里明镜似的，何雨柱向来主意正、脑子活，恐怕听不进劝告。

但该说的还得说，日后盈亏就与己无关了。

不过他劝不动，有人能劝——聋老太太准行。

将何大清的嘱托转告聋老太太后，老人家立刻急了：这哪成！快把柱子叫来......

何雨柱听闻老太太相召，已然猜到缘由。

来到老太太跟前，只见她板着脸问：孙儿，是不是不听劝了？