美食：从卤味开始征服村里的狗子 第178章 要是稍微不小心

匡睿手拿大夹子，将这些大小一致的肉条取出来摆放在大盘子上。 刚出炉的叉烧，色泽红艳透亮，那红色和一般的卤味不同，就像是透明似的红宝石色，特别吸引人。再加上一股甜丝丝的香气，只是闻着，就让人忍不住想尝一口。

厨房里的人们纷纷向那盘叉烧望去，等着匡睿快点切几块让大家尝一尝。

他们等得着急，匡睿自己看着那美味也抵挡不住诱惑，急忙把叉烧从烤箱里拿出来，又挂上第二批，先切了一小片塞进自己嘴里。

“嘿，真这么好吃吗？”

他刚吃下一块，就被那又软又多汁的口感惊艳到了。这味道鲜美甜美，一点也不腻，真的很不一般。他赶紧再切了一片放进了嘴里。

早就垂涎三尺的匡爸一脚踢在匡睿的小腿上，“小子，别光顾自己，赶紧给大家分几块。” 也只有他会这么直接，老冯和老曾都挺羡慕地看着，有个这么会做饭的儿子真是好，想要啥美食都有，根本不用去外面买。

匡睿又切了好几大块递给众人。匡爸先用筷子夹了一块，老曾则拿起牙签插了一片肉，而老冯干脆直接用手拿起来吃了。

叉烧刚放进嘴，最先感觉到的是浓郁的酱香。还没开始嚼呢，那甜甜的味道已经充满了口腔。这个甜味不是单纯的甜腻，还有咸味的平衡，刚好合适。

就像烤鸭主要是鲜味，后味才有点甜；但叉烧相反，先尝到的是甜味，然后再是咸味。肥瘦相间的肉已经被烤得非常软嫩，吃起来一点也不油腻，反而增加了肉质的滑嫩感。

“这个甜味真是太棒了，你妈一定会喜欢，拿来！”匡爸夺过匡睿手中的盘子，飞奔出去显然去找自家媳妇讨好去了。见老曾和老冯还在期待地盯着自己，匡睿便又拿起盘子切了几块。“你们别客气，都来试试。”

他这么一说，老曾和老冯立刻跑过来拿着肉吃。匡睿还切了一些给准备回家的妞妞奶奶等人送过去。

这时候，一个身影从侧门探出脑袋往里瞧，匡睿定睛一看，发现是隔壁邻居姜酥鱼。

“小匡老板，今天做了什么好吃的啊？香味太诱人了。”

“对啊对啊，是不是新做的那个蜜汁叉烧做好了？”她爸爸也跟着出现在门口问了一句。

因为第一次做新菜品，匡睿之前全神贯注于烤制过程，并没注意空气中的香味，直到被提醒才意识到这股诱人的甜香。

他大方地挑了两大块扎在牙签上递给二人，“这就是新出品的蜜汁叉烧，你们快尝尝。”

这些叉烧颜色红润光泽，在阳光照射下更显晶莹剔透，表面一层漂亮的酱汁仿佛涂上了特效。外皮带有些微焦脆，与内里香甜融为一体，如同春日里田间的花香一样令人陶醉。

两人迫不及待咬了一口，这么大块的肉咀嚼起来特别过瘾。“真好吃！这个甜味和其他做法完全不一样。”姜酥鱼一边吃着一边夸赞道。

相比女儿狼吞虎咽的样子，姜爸却不太爱甜食，拿到手后只是舔了一下，觉得并不反感，甚至还感受到了淡淡的甘甜气息在鼻尖徘徊。看着女儿吃得那么开心，他也迟疑着试了一口。

稍微一咬就散开了，口感既软糯又有一定韧性，尤其外层皮的地方更是富有弹性。这种新鲜而独特的美味令人心旷神怡，越吃越想继续吃下去。

“晚上我们家香瓜也有福了。”想起为了吃卤菜特意住回来的儿子，姜酥鱼笑了。小朋友通常都喜欢吃甜的东西，肯定高兴。

想到即将归来的家人能享受到这份美味，姜爸更加愉快地说：“待会儿我们买两条带走吧，晚上一顿，剩下的一顿明天带到单位。”

此时正在刷蜂蜜水烤肋排的匡睿听了提议笑道：“还有几分钟就能出锅的蜜汁排骨也可以尝尝。”

“还有排骨啊！”姜酥鱼听后眼睛都亮了，“那就给我们来一条叉烧和一条排骨吧，搭配着吃最好了。”

正当两人津津有味时，拄着拐杖慢慢走过来的姚老太也发现了手里那些从未见过的新肉制品。她兴奋地加快步伐，拐杖敲击地面的声音响个不停。

客厅中听见声响赶出来的匡妈见到这情形，连忙上前扶住了老太太。“慢点走别摔倒了。”

“没事的，我身体硬朗得很，一会儿吃了肉还能走得更快！” 姚老太自信满满地说道。

担心老人太过心急容易摔跤，匡妈决定陪她坐下来慢慢享用。这时注意到角落里有椅子，于是姜酥鱼搬了过来放在院子里让姚老太坐下休息一会儿。

正忙着检查烤制进度的匡睿看见母亲走进来嘴角还沾着酱汁，笑着提醒：“妈，等等还有蜜汁排骨要出炉呢，别一下吃饱了后面没口福。” 说完他又转身拿起刀准备继续为等待品尝美食的人切开叉烧。 匡妈切了一大块肉，想了想，又割下一块更大的。

姚老太的日子不容易过，儿女都在外地上班，一年到头也就回来几次。她老头子早早就走了，留她一个人在家，确实让人觉得挺心酸的。

年纪一大，眼神也跟着不好使了，看东西模糊不清，连做饭都成了难题。平日里全靠周围的邻居帮忙照顾。

盘子拿出来后，最大的一块递给了姚老太，接着匡妈招呼姜酥鱼和姜爸吃饭。

可刚才已经尝过一口的两人哪好意思再吃。

“不用了，我们刚刚已经吃过一点，就等着排骨呢，一样买一份吧。”

“一块肉而已，不必这么客气。”

周围的邻居都很友善易相处，前几天姜酥鱼在城里买了几个香梨，还特意分给姚老太家三个，那梨个头大又甜得很，味道极佳。

因此，对于这些热情的邻居，匡睿一家也是很大方。

很快，秘制排骨就做好了。

这排骨比烤猪肉还要难处理得多，因为肉都紧紧贴在骨头上，不像梅花肉中间夹着肥油，在烤的时候可以自然润滑瘦肉部分，不容易糊。