四合院：让你耿直，你却气疯众禽 第164章 一盏清茶破迷局

第二天，清晨。

莫斯科餐厅。

这座承载着一代人记忆的建筑，在晨光中显得庄重而肃穆。巨大的水晶吊灯，厚重的天鹅绒窗帘，墙壁上带有时代烙印的油画，无一不散发着一股与九十年代格格不入的、属于过去的辉煌。

何雨水穿着一身得体的连衣裙，跟在何雨柱身后，心里像揣了只兔子，七上八下的。

她偷偷打量着自己的哥哥。

何雨柱依旧是一身休闲西装，神色平静，步履从容，仿佛不是来见一位能决定几千万生意死活的大人物，而是来赴一个寻常的早餐之约。

“哥，你真有把握？”何雨水忍不住小声问，“这可不是请客吃饭那么简单……万一谈崩了……”

何雨柱侧过头，对她笑了笑。

“谁说我们是来谈事的？”

“啊？”何雨水一愣。

“我们就是来请陈老喝早茶，吃点心的。”何雨柱的语气轻松得像是在说天气。

何雨水彻底懵了，她感觉自己的脑子完全跟不上哥哥的节奏。

一个穿着灰色中山装，头发花白但精神矍铄的老者，正在靠窗的位置上看着报纸。他面前只放了一杯清茶。

看到何雨柱兄妹走近，他放下报纸，站了起来，脸上带着和蔼的笑容。

“是小何和小何姑娘吧？哈哈，不用拘谨，坐。”

这位就是陈老。

他身上没有半点官架子，更像个邻家爷爷，眼神温和，声音洪亮。

“陈老，您好，我是何雨柱，这是我妹妹何雨水。冒昧打扰您了。”何雨柱不卑不亢地伸出手。

“不打扰，不打扰！”陈老握了握他的手，感觉这年轻人的手掌宽厚有力，眼神清亮沉稳，心里先有了三分好感，“振亨那家伙，多少年不跟我联系了，一联系就是给我介绍青年才俊啊！”

三人落座，服务员拿着菜单走了过来。

何雨柱没有看菜单，直接对服务员说：“来一壶龙井，点心要一份奶油烤杂拌，一份罐焖牛肉，再来两份俄式小面包。”

点完，他笑着对陈老说：“不知道合不合您老人家的口味，我记得莫斯科餐厅这几样最地道。”

陈老眼睛一亮，颇有些意外。

“哦？小何年纪轻轻，对京城的老字号还挺熟？”

“谈不上熟，就是爱吃。”何雨柱笑道，“我这人没什么大本事，就对吃有点研究。小时候在四合院长大，就好这一口。”

热气腾腾的红茶和点心很快就上来了。

何雨柱没有提半个字关于公司、关于收购的事情，真的就像个陪长辈吃饭的晚辈，殷勤地给陈老倒茶，介绍着桌上的点心。

“陈老，您尝尝这个烤杂拌。”何雨柱用勺子指了指，“现在很多西餐厅也做这个，但味道都不对了。要么是黄油用得不对，要么就是土豆泥掺了太多粉，吃起来黏糊糊的。莫斯科餐厅还保留着老做法，用的是鲜牛奶和好黄油，土豆也是现蒸现捣的，这才能有这种香而不腻的口感。”

他又指了指罐焖牛肉。

“还有这个，关键在一个‘焖’字。火候不到，肉就柴了；火候过了，肉就烂了，没有嚼劲。您看这汤汁，浓稠红亮，说明是用了足量的番茄和香料，小火慢炖了至少三个钟头。”

何雨水在一旁听得目瞪口呆。

她从来不知道，自己哥哥对吃还有这么深的见解，分析得头头是道，比饭店的大厨还专业。

陈老饶有兴致地听着，不时地点头，拿起勺子尝了一口烤杂拌，闭上眼睛回味了一下，脸上露出赞许的神色。

“没错，是这个味儿！现在的小年轻，都喜欢去吃什么肯德基、麦当劳，早就把这些老味道给忘了。小何啊，你懂行！”

一顿早茶，硬是被何雨柱变成了一场美食鉴赏会。

从莫斯科餐厅的俄式菜，聊到全聚德的烤鸭为什么必须用挂炉，再到东来顺的涮羊肉讲究的“一清二白”，何雨柱信手拈来，典故、门道说得清清楚楚。

陈老这个老京城，都被他说得一愣一愣的，最后哈哈大笑起来。

“好小子！我算是知道振亨为什么欣赏你了！你这不是爱吃，你是懂‘吃’！你懂一个吃食背后的人心和功夫！”

气氛，就在这轻松愉快的闲聊中，变得无比融洽。

陈老放下茶杯，忽然轻轻叹了口气。

“唉，说起这老味道，我就想起个伤心事。”

何雨柱知道，正题来了。

他没有接话，只是安静地看着陈老，做一个倾听者。

“北冰洋，你知道吧？”陈老看着何雨柱，眼神里带着一丝惋惜，“想当年，那也是咱们京城的一张名片啊！夏天谁不喝一瓶北冰洋的橘子汽水？那才叫过瘾！可现在呢？”

他摇了摇头，满是痛心。

“厂子半死不活，工人工资都发不出来，眼瞅着就要黄了。我们轻工局，也是急得不行。可这事儿，难办啊！”

陈老像是找到了一个可以倾诉的对象，把憋在心里的话都倒了出来。

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