重生八七：我在农村做大席 第577章 合理的搭配

炸春卷和水晶肘子出乎意料的好吃，于是村民们又情不自禁把三十块钱的席面儿跟二十块钱的做起了比较。

赵为民和其他几位村干部一边喝酒一边偷笑，王永山则犹如嚼蜡，气的要死。

杨万富朋友那边对这四道凉菜更是赞不绝口，不说炸春卷和水晶肘子，就连煎饼炝豆芽都把他们惊艳到了。

他们很多人经常下饭馆，但是万万没想到这里的菜品竟然比饭馆做的还要好吃，这一次真是没白来呀！

凉菜上齐，热菜紧随其后。

砂锅豆腐和炸猪排一荤一素的组合同时端上来，炸猪排颜色金黄摆盘精致，让人赏心悦目。

用清鸡汤炖的砂锅豆腐热气腾腾香气浓郁，让人垂涎欲滴。

虽然豆腐的造型跟传统白煮豆腐的四平八稳完全一致，但换了一种做法之后，无论制作方式，味道还是口感都让人耳目一新。

即便是吃腻白煮豆腐的人们看到这道砂锅豆腐，也都迫不及待想要品尝，而品尝过后惊喜更是成倍递增。

村民这边叫好不迭，第一座帐篷那边更有意思。

人们为啥给九十年代初期崛起的个体老板起了“暴发户”那样俗气的外号，那是因为这种人大多素质都不咋地，最大的爱好就是装逼。

暴发户装逼的手段层出不穷，只有你想不到的就没有人家做不到的，穷人乍富腆胸迭肚，说的就是他们这种情况。

除了装逼，大多时候暴发户比普通老百姓还没出息。

就比如现在吃席，之前还派头十足梗脖子撇嘴的那些人见到好吃的一开始还能勉强克制，可眼看继续装下去有可能抢不过别人，顿时把形象抛到九霄云外，袖子撸起来了，身子也靠前了，脑袋恨不得扎到盘子里。

这时候他们的眼睛没有余光，所有焦点全都集中在自己喜欢的菜品上，神情无比的专注。

当然也不能一概而论，还是有一部分人能勉强控制住自己的情绪，但是随着第二组醋溜饹馇和烤鸭上桌，这一部分人也瞬间沦陷了。

就连一直张罗酒的杨万富都暂时把酒杯放了下来。

进院儿的时候大家就被烤鸭那浓郁的香味儿迷惑的神魂颠倒，口水都不知道偷偷咽下去多少，才把心心念念的烤鸭盼了上来，那还矜持个杰宝毛啊！

刚出炉的烤鸭从中间一分为二快刀斩成一厘米宽左右的小块儿，皮肉相连紧凑的摆在一起，重新组成半只鸭子的形状。

盘子的空白处搭配一小碟甜面酱，让食客们凭着自己的喜好自由选择。

杨万富夹起一块儿烤鸭直接放到嘴里，一口咬下去满嘴流油，鸭皮焦香酥脆，鸭肉软烂入味儿，让大老粗来形容那美妙的口感和味道，穷奇半辈子的见闻和阅历也只能大喊一声“卧槽”了。

“卧槽！”

“这鸭皮嘎嘎脆，比油滋啦还要香，太好吃了。”

“鸭子肉也好吃，老有滋味儿了，就连骨头都是酥的。”

“以前吃的都是炖鸭子，那玩意儿一股土腥味儿不咋好吃，没成想烤鸭竟然这么香，怪不得首都的烤鸭那么出名呢！”

“我靠！烤鸭蘸甜面酱更好吃，这俩简直就是绝配呀！”

“真的？那我也.....靠！这么快就没了？我还没尝过蘸甜面酱的烤鸭是啥味儿呢。这东西好吃是好吃，就是太少了呀......”

村民那边对烤鸭的反响更为激烈，那真是一口入魂满嘴留香，这辈子就没吃过这么香的肉，怪不得烤的时候味道那么好闻呢！

不过村民们来不及评价，几乎不到二十秒钟桌上的烤鸭就被大家抢食一空，别说甜面酱蹭干净了，更神奇的是竟然没有一个人往外吐骨头渣滓。

恋恋不舍把最后一口含有烤鸭香味儿的口水咽下去，很多人还眯着眼睛仔细回味呢。

许久，席间爆发出热烈的欢呼声。

“烤鸭太好吃啦！”

“三十块钱的席面儿就是比二十的牛逼太多啦！”

王永山血压飙升含泪咽了下口水，本想发飙，可感觉着口中的油腻，回味着那美妙的滋味儿，他也渐渐释然了。

大家说的没错，三十块钱的席面儿的确比二十块钱的牛逼太多了，但是老子问心无愧，放眼全村也就杨万富那个败家子舍得请这么豪横的席面儿，跟其他人比，自己那二十块钱的包席已经很厉害了。

你们爱说啥说啥，老子还不生气了呢！

帐篷里的食客们甜嘴麻舌的回味着，厨房里的蓝老师正在体会着私人订制般的极致享受。

李春斩烤鸭的时候，蓝兰就在案板上捡剁碎的鸭皮吃，距离更近，火候更好，口感更炸裂，吃的她无比的满足。

李春担心她被腻到，适时地加以阻止，蓝老师只能用小碗儿把剩下的碎鸭皮收集起来。

十九只烤鸭的碎鸭皮，除了被她吃掉的还额外收集了一小碗儿，倒了一些甜面酱，赶紧端着去给李楠和李子慧品尝。

总说李楠和李子慧怕她，但她也是真关心小姑子和侄女，打一巴掌给一个甜枣，蓝老师做的相当到位。

席间，烤鸭吃没了，大家这才腾出手品尝醋溜饹馇。

刚吃完油腻的烤鸭和回口齁咸的甜面酱之后，醋溜饹馇酸甜的口感让人感到出乎意料的惊艳。

酸可以解腻，甜可以遮咸，饹馇外焦里嫩甚至可以当主食，完美的化解了油腻和甜面酱的咸，毫无疑问这就是最完美的搭配，食客们当然喜不胜收。

这也是李春为什么要把这两道菜搭配在一起上桌的原因了。

如果单独上醋溜饹馇虽然也好吃，但是绝对没有这样的效果好，所以上菜的先后和搭配也是相当有讲究的。

前边都是两道热菜同时上桌，但是接下来就只是单独上了一道花椒冬瓜条。

花椒冬瓜条的做法跟花椒西葫芦完全一样，花椒西葫芦吃的是香脆，冬瓜吃的是香嫩，虽然做法一样，但是口感却各有千秋。

之所以只上这一道菜也是李春刻意而为之，醋溜饹馇中和了烤鸭的咸腻，之后这道清爽的冬瓜就能彻底淡口，如此一来才能更好吃出后面肉菜的厚重。