重生八七：我在农村做大席 第375章 居功至伟

李春把豆腐渣倒入锅中，干锅煸炒，把豆腐渣炒到九成干倒出来放凉。

等到豆腐渣不烫手的时候，打入六个鸡蛋，加适量的盐搅拌均匀。

起锅烧鸡油，油温七成热，将被蛋液浸湿的豆腐渣倒入锅中快速翻炒。

手速一定要快，要把豆腐渣完全炒散才行，外表微微变色，加入一把葱花进去，翻炒几下即可出锅。

李春也不知道自己做出来的这东西应该叫什么名字，这是他上辈子自己研究的，就跟蛋炒饭的性质差不多，如果不加蛋清只用蛋黄炒制，颜色会更加漂亮。

不过为了避免挨骂，李春还是用了整颗鸡蛋。

这样炒出来的豆腐渣清香滑嫩，口感和味道都相当不错，当菜当饭都没问题。

张婶儿她们都是在家吃完饭才来的，可李春的豆腐渣出锅，她们还是好奇的尝了一口。

“呦吼~还怪好吃的呢！”

“以前我在家吃豆腐渣，都是随便扒拉扒拉然后到点儿酱油和着吃，跟这个一比，我做的豆腐渣简直就是猪食啊！”

“你说的不是废话么？人家二春是厨子，他做的玩意儿要是还不如你，谁还找他做席呀.....”

如今这年月，豆腐渣人们也舍不得浪费，再过十几年日子过好了，这东西可不就是喂猪的猪食嘛！

直到一零年后，人们又怀念上这一口了，一时间豆腐渣卖的比豆腐还要贵，大家还是抢着花钱买。

不论哪个时代，豆腐渣都是那个玩意儿，做不好一股子苦味儿，渣渣拉拉口感也不好，咽到肚子里还不好消化，臭屁一个接着一个放起来没完。

其实，真正喜欢吃豆腐渣的人没有几个，大家不过是随大流违心的说好吃，吃完之后大多数人都后悔。

说白了就是犯贱！

但是像李春这种方法做出来的豆腐渣，的确很不错。

李家人吃早饭，妇女们和四人组马上开始收拾下货。

李春心中好奇，饭后时不时地就去豆片箱子那里看一眼。

到了早上八点左右，豆片箱子不再有浆水渗出，李春迫不及待通知蓝老师，所有人都停下手中的工作围过来观看。

蓝兰点点头：“可以了。”

李春把石头搬下来，箱盖子打开，蓝兰揭开第一层纱布，品相完整的豆片便呈现在众人眼前。

蓝兰从一头将豆片缓缓揭了下来，当整张豆片拿出来的时候，所有人惊呼都惊呼出声。

“哎妈呀！这豆片可真薄啊！”

“是啊是啊！比张婶儿的脸皮还要薄。”

“滚犊砸！”

“哈哈哈......”

本地人从来没见过这么薄的豆片，即便是赫赫有名的张三营豆片跟这个相比都要厚一些呢。

关键是，这么薄的豆片竟然一点儿破损都没有，简直不可思议。

蓝兰拿起豆片看了看，然后又拉抻了几下，豆片依然完好，蓝兰这才满意的点点头。

“这就是我们老家那边的干豆腐，炒着吃，炖着吃，卷签子吃，卷大酱吃，怎么吃都好吃，大家尝尝。”

蓝兰发话，早就急不可耐的妇女们齐齐上手，这一张干豆腐很快就被大家瓜分了。

王慧兰撕了一块放到嘴里咬了一口，连连点头称赞道：“好吃，贼有嚼劲。”

“我的天呐！这么薄竟然这么筋道，而且还不那么咸，就这样啥都不就我都能吃饱。”

“蓝老师手真巧啊！谁要是能娶到你那可是享福了......”

蓝兰轻笑，示意妇女们继续揭干豆腐，一层一层全部揭下来铺在盖帘上堆起厚厚一层，上秤称一下，一共十五斤三两。

要是用本地豆片卷签子，三根签子就得用一斤豆片，换成是这种干豆腐，一斤至少能卷七根肉签子。

干豆腐更薄更有韧性，熏制之后口感会比用本地豆片好很多，卷签子的时候轻易不会破损，不破损就没有浪费，而且还是自产自销，成本顿时降低一大截。

这一次，自家媳妇儿可谓是居功至伟，等她家亲戚滚犊子，必须好好犒劳犒劳一下。

李春心情好的不得了，大大方方对众人说道：“今天做签子的豆片我已经跟豆腐房订好了，这些干豆腐等下班的时候大家平分，带回去都尝尝。从明天开始，咱们就正式生产，往后再做签子就用咱们自己的干豆腐了。”

“好啊！”

“二春大气！”

蓝兰：“嫂子们，明天你们晚点做，十一点左右先把豆浆煮出来，等我下班回来带着你们一起做。适应几天你们就顺手了。”

有蓝老师亲手指导，妇女们自然求之不得。

王慧兰笑容绽放，拉住蓝兰的手怎么看都看不够：“你说你这孩子，咋这么能耐呢！大娘可太喜欢你了。”

蓝兰拍着王慧兰的手背笑道：“大娘，这不算啥。没给您添乱就好。”

李楠把手中那一大块儿干豆腐高高举起来，用来掩盖自己那控制不住的白眼儿，然后狠狠一口咬了下去。

干豆腐收起来，纱布用清水泡上，所有家什全部刷洗干净，妇女们接着处理下货。

李楠笑嘻嘻凑到蓝兰身边问道：“蓝姐，咱俩今天去哪玩儿啊？”

“你想去哪儿？”

李楠想了想说道：“要不......咱俩上山采蘑菇去吧！”

蓝兰眼睛一亮：“好啊！你回屋换条长裤子，咱俩现在就走。”

李春皱了皱眉头，还不等开口就被蓝兰堵了回来：“放心吧，我指定把你妹妹全须全尾的带回来。”

李春本想拒绝，可想到自家媳妇儿的本事，最终还是点了点头。

别说蓝兰不是个善茬子，就算是一般女人，自己也不能一眼不眨的看一辈子，况且女人也有自由，自己没有道理阻止。

附近的混子痞子们，现在都知道蓝兰认识自己，估计也没有哪个不长眼的敢主动招惹她们。

就算遇到不开眼的，究竟谁倒霉还真就不好说呢。

“行吧！那我告诉你们哪里蘑菇多。你们顺着大石庙村儿往沟里走，双庙村......”

蓝兰和李楠带齐装备出发，李春换上一身素衣，骑车赶奔太平庄村。