重生八七：我在农村做大席 第233章 知恩图报

得知这是李春的家，蓝兰意味深长的看了老爸一眼。

“姑娘，你认识我家二春？”王慧兰惊讶的问道。

“嫂子，你忘了二春去过我家呀！”孙淑婷笑道。

王慧兰拍手道：“哎呀，我还真把这茬给拉忽了。蓝兰呀，既然你跟二春熟悉，那就更不用客气了，就来这边吃饭，方便的很。”

王慧兰的热情让蓝兰感觉心里暖暖的，这种感觉她都好久不曾体会过了。

“谢谢大娘，不过我还不知道学校是什么情况呢。我先去报到把宿舍定下来，以后很多事情还要麻烦您呢！”

“哎妈呀，这孩子也太会说话了。啥麻烦不麻烦的，在这儿就跟自己家一样，千万别客气。”王慧兰笑道。

“嫂子，咋没见二春呢？”蓝泉问道。

“哦！村里今天有一家办喜事儿，二春回村儿给人家做席去了，下午就能回来。”

几人又热情的唠了一会儿，蓝泉告辞去上班，蓝兰独自一人去学校报到。

孙淑婷留下来跟王慧兰唠嗑，她要等蓝兰宿舍分下来，去帮她收拾屋子。

过了一会儿，趁孙淑婷去厕所的功夫，始终“隐身”的李楠窜了出来。

一开始李楠也跟爸妈在一起来着，可一听说蓝兰是新调过来的老师，李楠就莫名开始紧张，悄悄的躲了起来。

这会儿蓝兰走了，她才敢出来。

“妈，那个蓝兰姐长得可真漂亮啊！穿的衣服也好看。”

“嗯呐，随你孙婶子。”王慧兰说道。

“妈，你还记得我二哥说的那话么？长头发，大眼睛，长得白，他就待见这样的女人。”

王慧兰伸出手指在李楠脑门儿戳了一下，没好气的说道：“你可别瞎说话，让人家听到笑话。过日子讲的是门当户对，人家是干部家庭，蓝兰又是老师，咱可高攀不起。你二哥呀，他就是癞蛤蟆想吃天鹅肉，白日做梦。”

“噗~~”

“妈，有你这样说自己亲儿子的吗？”

“哼！老娘说的是事实。”

李楠翻了个白眼儿道：“我还以为你想给我二哥撮合呢，既然没那种想法，你干啥非要让她来咱家搭伙吃饭啊？”

王慧兰拉着闺女的手，一脸严肃的说道：“你记住，做人得知恩图报。蓝厂长帮你大哥安排工作，这对蓝厂长来说或许不算什么，但是对咱家来说就是天大的恩情。他闺女在咱们这儿工作，咱帮忙把他闺女照顾好不是应该的么......”

村里杨家，准备工作已经接近尾声。

粉条煮好捞出备用。

洋葱等配菜也已经切好装到盆里，开席之前加调料搅拌均匀即可装盘上桌。

炖肉和高汤海带丝也已经炖熟，此刻李春正在教张婶儿炸萝卜丸子。

炸萝卜丸子和豆腐丸子略有不同。

豆腐丸子从虎口挤出来就可以直接下油锅炸制，但是萝卜丸子不行。

萝卜丸子的主料是萝卜丝，挤出来之后，萝卜丝支棱着并不圆润，所以要用另外一只手汆一下再入油锅，这样炸出来的丸子品相要更好一些。

虽然多了一个步骤，但并不复杂，张婶儿上手实验了几次，很快就能熟练掌握。

“这个我能行，你去忙别的吧！”张婶儿说道。

李春并没有着急离去，而是盯着她炸完一锅，告诉她什么样的火候最合适，见张婶儿完全掌握，他这才放心。

把一盆鲤鱼搬过来开始改刀。

今天李春要把鲤鱼更换一种做法，不再做几十年一成不变的红烧鱼，而是改做糖醋鲤鱼。

酱焖鲤鱼特点不突出。

相比于偏清淡的浇汁以及味道厚重的蒜香味等等，糖醋才是老少皆宜，绝大多数人都能接受的口味儿，这一点从之前的鱼香味儿的东坡肘子就能体现出来。

因此，李春今天要尝试糖醋鲤鱼。

糖醋鱼从改刀开始，就跟红烧鱼有很大的区别。

红烧鱼直接划斜刀方便入味即可，糖醋鱼为了整体形态和方便挂糊，要改牡丹刀。

从鱼头连接处比两指宽的距离直刀切下去，切到主骨位置，然后贴着鱼骨横刀拉回，形成两指宽的大厚鱼片。

这还不算完，把鱼片掀开，在鱼肉上划三刀方便更好的入味儿。

但是下刀的时候要注意，千万不能划破鱼皮。

如法炮制，鲤鱼的两面全都改成相同的连刀厚片，具体改多少刀没有固定的数字，要根据鲤鱼的大小来决定。

不管鲤鱼多大，全都按照两指宽一刀就可以，连刀鱼片宽窄一致做出来才更为美观。

“咦？”

“今天这鲤鱼改刀跟以前咋不一样啊？”秋燕姐问道。

“今天我准备换一种做法。”

“换啥做法？”

“糖醋鲤鱼。”

“糖醋鲤鱼？没听说过呀，好吃吗？”陈雅丽问道。

“你们就瞧好吧，保证你们吃上一口就停不下来.....”

改刀完成之后，还要给鲤鱼腌制入味儿。

给鲤鱼抹一层薄盐，然后用葱姜片揉搓入味儿，在这个过程中再少加入一点点胡椒粉去腥，然后放在盆中腌制十五分钟。

利用这个时间，李春要调一盆淀粉糊。

淀粉中加少许盐，两个鸡蛋黄增色，然后把操作台上的一瓶燕京啤酒打开，不用水而是用啤酒调淀粉糊，这样可以进一步给鲤鱼去腥，而且啤酒中得麦芽糖还可以使淀粉糊变得更加酥脆。

李春往“面盆”中倒啤酒这一幕都把陈雅丽看傻眼了。

“靠！我还以为啤酒是你准备干活儿时候喝的呢！”

“哎呦喂~雅丽嫂子啥时候也会说脏话了？”

这可是李春第一次见陈雅丽讲粗口，他都惊讶了。

陈雅丽翻个白眼儿说道：“整天跟张婶儿她们混在一起，想不学会都难呢！”

“哈哈哈.....”

把一个文明乖巧的小媳妇儿成功同化，妇女们哈哈大笑，满满都是成就感。

“话说你咋往面里倒啤酒啊，这也太败家了吧？”秋燕姐问道。

李春摆摆手：“跟你们解释，你们也听不明白，你们就知道这样做出来的东西好吃就行了。”