重生八七：我在农村做大席 第113章 你太有才了

看着满院子的“凶神恶煞”集体放飞自我，王槐他们十几个本分的村民心惊胆颤，生怕一个不留神就飞过来一只大瓷碗削在自己脑壳上。

要不是这几个凉菜太好吃了，估计都有村民临时跑路了。

“凶神恶煞”们可不会在乎他们的看法，感觉好吃对味儿，就不吝“卧槽”！

而且，对他们这种人来说，下馆子就是家常便饭，跟村民相比，他们可是吃过见过的，对桌子上的菜品好坏更有发言权。

“这凉皮真好吃，比碗托爽滑，比凉粉更劲道，这口感简直没的说啊！”

“这凉拌粉条也不错，我还是第一次吃凉拌粉条，这玩意儿下酒真不赖！”

“熏鸡最棒，比市里那馆子的烧鸡好吃太多了。”

“还真是，我吃过沟帮子熏鸡，颜色不如这个，味道也差了一些，还是这个好吃。”

“哎哎~听说那李春也是混街面儿的，在大石庙镇上相当有一号，这没想到他做席还有这么牛逼的手艺哈！”

“哈哈哈，谁说痞子就没有人才来着，我看李春这手艺，比饭店大厨还要厉害呢。最起码，这几个凉菜都很不错啊！”

“油着~”

“慢回身，水煮豆腐来了。”

“慢回身，干炸萝卜丸子来了......”

萝卜丸子上桌，席间出现两极分化，“凶神恶煞”那边显然都吃过这道菜，反响算是一般。

不过，这道菜在村民那边却受到热烈追捧，几乎刚端上来，就被争抢一空。

酱焖茄子和芹菜炒肉上桌，算是一个小小的过度，让大家从一开始的兴奋渐渐平复下来。

与此同时，李春正在给红烧肉做最后的加工。

“嫂子，你们端着盘子跟我来厨房。”李春说道。

“好的！”

厨房里，李春掀开锅盖，浓郁的炖肉香味儿喷薄而出，妇女们情不自禁吞咽口水。

“嘿~李师傅炖的肉，闻着就老香了，一准儿好吃。”

李春嘿嘿一笑：“那是必须滴。”

李春双手各捏着一只盘子，以盘子代替铲子，小心翼翼将一块儿肉方端了出来。

此时的肉已经炖的极度软烂，用铁铲子铲，一不小心就容易把肉方铲碎，影响整体品相。

瓷盘子面积大，而且是钝茬，比铁铲子要温柔的多。

“嫂子，拿盘子接着哈！”

“好的！”

刘凤莲端着空盘子在一旁等候，李春用两只盘子护住肉方，调整方位让肉皮一方朝上，稳稳当当滑入刘凤莲手上的空盘之中。

“妈耶，这么大一块儿，这不得亏死啊？”

肉皮经过炸制和捆扎，即便长时间炖煮，也没有出现破损情况，从外表看，这就是一大块儿肉，妇女们都惊呆了。

“咦？这咋还用稻草捆着呢？”

李春笑道：“不捆着早就炖碎了，一会儿再跟你解释，装肉的盘子先送到厨房，赶紧来下一个空盘。”

“来了来了。”

李春如法炮制，把盛出十一块儿肉方，又用搪瓷盆装了半盆微微粘稠的汤汁端了出去。

回到厨房，汤汁入锅加热，同时指挥妇女们，用之前焯烫好的小油菜，围着肉方摆了一圈儿。

枣红色的肉方，配上翠绿的青菜，瞬间拉起好几个档次。

“哎哟喂~李师傅可真会整，围上一圈儿油菜，看着都得劲啊.....”

李春不管她们议论，大火收汁，加入少量白糖提鲜，待汤汁收的如同勾芡那般粘稠，再淋上一勺明油提升亮度，最后起锅离火。

在妇女们的注视下，李春用剪子将捆扎肉方的稻草剪断，失去束缚的一瞬间肉方膨胀，如同果冻一般颤抖。

同时，早已经软烂到极致的肉皮，再也承受不住肉块儿牵扯的力量龟裂开来，八块儿均匀的肉块儿顿时清晰可辨。

“妈呀！”

“分开了，分开了。正好八块儿。娘诶！这咋跟变戏法似的呢，太有意思了。”

最后再淋上一勺调好的汤汁，浓油赤酱配上翠绿点缀，简直堪称完美，看的妇女们阵阵惊呼起来。

妇女端起盘子，双手的轻微晃动，就导致肉块儿轻轻颤抖起来。

“嘿~这跟张嫂子那大扎似的，颤颤巍巍指定老烂糊了。”

“呸，这那个臭嘴咋啥都往外咧咧，这还有大小伙子呢！”

“嗨~那怕啥？谁还不知道那点儿事儿似的.....”

李春继续操作，几个虎娘们扯皮打趣，马三二婶儿趁大家没注意，悄悄伸出手指在汤汁里蘸了一下，烫的龇牙咧嘴，赶紧把手指头塞进嘴里，下一秒，顿时陶醉的眯上眼睛。

别人没注意，李春可是看得清楚。

这要是在村里张婶儿她们这样整，李春肯定要说两句，汤汁多得是，想尝尝给你留一碗就完了，把手指头直接伸到盘子里就过分了。

但是在这里，李春跟她们不熟，也只是微微摇头假装没看见。

不过，最后自己吃的那一桌，上菜的时候一定要多加注意，毕竟，这一手实在太膈应人了。

十一分盘红烧肉都淋上汤汁，李春大喊一声：“油盘！”

“精神！”

“上菜，红烧肉！”

“来喽~~”

“卧槽！还摆个造型，整的不赖啊！”

“二哥，你太有才了。”

“少特么扯淡，赶紧上菜去！”

“油着......”

成菜端走，李春就要把锅内剩余的汤汁倒掉，妇女们可不干了。

“诶诶~别倒啊！这都是油水儿，倒掉太可惜了，这汤汁蘸馒头比炒菜吃着还香呢！”

对于她们的反应，李春没有一点儿轻视，要不是他着急刷锅做红烧鱼的汤汁，他自己也舍不得倒掉。

对过惯简朴生活的老百姓来说，这可都是平时舍不得吃的好东西。

李春点点头，把这口锅直接交给她们。

“那你们自己找家什盛出来，然后帮我把锅刷干净哈！”

“行行，交给我了。”

另一边，红烧肉上桌后，把现场气氛瞬间带到第二个高-潮。

“嚯~”

“先不说好不好吃，光是看着就有食欲哈！”

“卧槽！这肉炖的简直太烂糊了，比豆腐还要嫩啊！”