刚回村就发现乡亲全是神仙！ 第92章 试吃盼贴标

三月初五的青竹村是被老磨坊的 “咕嘟” 声泡醒的 —— 不是开水的寡淡响，是山楂酱熬煮特有的 “裹着老锅木味的甜香”！我刚把灶上热好的玉米粥盛进粗瓷碗，就听见磨坊里传来 “哗啦 当啷” 的连环响，接着是张奶奶带着急意的声音：“哎哟！我的老锅！” 跑过去一看，熊精正蹲在老张的旧锅旁，爪子攥着个空糖罐，锅里的山楂熬成了黏糊糊的糖团，晶亮的糖霜裹着果肉，根本不是酱该有的稀稠样。更糟的是，他刚才慌着添糖，胳膊肘撞翻了锅，老锅往灶边歪了半寸，露出锅底圈浅褐色的老磨痕 —— 那是老张当年磨了几十遍才留下的印子，像树的年轮，现在沾着点糖渣，在晨光里泛着暖光。“要、要甜一点！小辰说甜的好吃！” 他举着空糖罐往后缩，王哥赶紧伸手扶稳老锅，指尖蹭过磨痕：“小熊啊，这老锅熬酱最忌多糖，老张当年说过，老锅焖出来的山楂自带甜，再放就成蜜饯了！”

套上绣着 “青竹村熬酱员” 的浅褐褂子往磨坊走，脚刚踩过沾着晨露的石板路，就被个圆乎乎的东西绊了趔趄 —— 是竹精刚编好的 “试吃碟”，用老张当年种的竹子编的小圆盘，盘底垫着块蓝布碎角，是从老张盖锅的旧布上剪的，上面还放着颗裹了糖霜的山楂，是熊精 “失误” 的杰作，现在被风吹得有点硬，咬一口能粘住牙，却甜得透。不远处，小宇正拎着桶山泉水往磨坊跑，桶沿挂着个迷你陶土锅挂件，是昨天用后山的陶土捏的，上面刻着 “老张的锅” 四个字，晃悠着撞出 “叮叮” 的轻响，跟老磨坊的木梁回声混在一起。

老磨坊里早飘满了甜香，老张的旧锅稳稳架在土灶上，锅沿的黑渍透着年头，最上面那圈是常年熬酱溅上的糖色，擦都擦不掉，成了老锅的 “印记”。锅里的山楂咕嘟着冒小泡，甜香裹着老木味往门外飘，连路过的凤凰鸡都停在门槛上，伸着脖子往里瞅，时不时啄两下掉在地上的糖渣。灶边摆着三排东西：张奶奶准备的老冰糖（用麻纸包着，纸上印着 “李记糖铺” 的老字号，是老张当年常买的牌子）、李姐带来的干桂花（装在竹制小罐里，罐盖是竹精用山楂枝刻的小锅图案）、竹精编的辰芽篮（每个篮都配了新盖子，盖子上编着浅褐色的老锅轮廓，跟老张的旧锅一模一样）。最显眼的是墙上贴的 “熬酱口诀”，是张奶奶昨天用红漆写在旧木片上的，木片是老张做铲柄剩下的，上面还留着点铲痕：“山楂去核煮软透，糖比楂少三成够，老锅小火慢搅透，桂花最后香才留”。

熬酱区最闹也最暖，张奶奶站在灶前，手把手教熊精搅锅。“老锅受热慢，得贴着锅边搅，不然底下的先糊，老锅的糊渍最难洗，老张当年洗坏了三块丝瓜瓤才弄干净。” 她握着熊精的爪子，慢慢转着木勺，木勺是用老枣木做的，勺柄上有老张的指痕，磨得光滑。锅里的山楂酱渐渐变得稀稠，甜香更浓了，飘到门外，引得凤凰鸡又往前凑了凑。小辰蹲在旁边，手里拿着个小银勺，时不时舀一点尝：“奶奶，还要加桂花！加了桂花更甜，我爷爷肯定喜欢！” 张奶奶笑着点头，让李姐把干桂花撒进去，瞬间满磨坊都是桂花香，混着山楂甜，让人忍不住咽口水。熊精学着搅了没两下，就想往锅里加山楂干，小宇赶紧拦住：“小熊哥哥！这老锅熬酱最忌乱加东西，老张当年试过加山楂干，熬出来发苦，洗了半天才把锅洗干净！” 大家都笑了，王哥趁机把刚才的 “蜜饯楂” 装进小瓷碟：“这别浪费，装成‘老锅蜜饯’，说不定有人喜欢，刚好当试吃品！”

晒货区最欢，刘弟带着小龙虾精在后山的青石板上晒山楂干。石板是老张当年特意铺的，被太阳晒了几十年，透着暖，刘弟把半红的山楂切成薄片，摆得整整齐齐，每片之间留着小缝，还在旁边插了个小竹牌，牌上写着 “老锅酱同款山楂干，晒足三天，软乎不柴”，竹牌是用熬酱剩下的山楂枝做的，带着点酱香。小龙虾精拿着手机拍视频，镜头先对着石板，再转到远处的老磨坊：“家人们看！这是咱们青竹村的山楂干，用张爷爷铺的石板晒的，旁边就是熬酱的老锅，甜香都飘过来了！” 刚说完，手机就响了，是城里的朋友发来的消息：“我订五罐酱，要贴老锅标签的，再要两斤石板晒的山楂干，都装在辰芽篮里寄来！” 小龙虾精赶紧记下来，兴奋地喊：“刘哥！有新订单啦！人家指定要老锅标签和辰芽篮包装！”

试吃区最热闹，竹精把熬好的山楂酱装进小瓷碗，每个碗边都摆着块山楂馒头，馒头是用熬酱的老锅蒸的，带着点酱香。李姐的朋友先尝了一口，眼睛瞬间亮了：“这酱也太好吃了！甜不齁，还有股老木头的香，比我在城里买的强多了！” 说着就掏出手机：“我订十罐，每罐都要贴老锅图案的标签，装在辰芽篮里，寄给我爸妈，让他们也尝尝老味道！” 小辰拿着自己的辰芽篮，凑到张奶奶身边：“奶奶，我也要装半罐，贴老锅标签，带给我的好朋友，告诉他们这是用张爷爷的老锅熬的！” 熊精也凑过来试吃，结果吃太急，酱沾了满脸，小宇赶紧用纸巾帮他擦：“小熊哥哥，你慢点吃，老锅熬的酱多着呢，没人跟你抢，小心蹭到衣服上，洗不掉！”

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