穿越后，我开了一家小食铺 第78章 中秋节

季知蘅每日尽职尽责地看护着那些正在悄然变化的豆子，曲菌的生长需要时间。还没等到豆子们披上完美的黄袍，另一个重要的节日——中秋节，已然临近。

季知棠搜寻着这具身体原主的记忆，发现本地人过中秋，虽有团圆宴饮、赏月拜月的习俗，也会分食一种象征团圆的“月团”或“小饼”，但并无“月饼”这个专称，且这种饼就是寻常糕点铺里能买到的普通酥饼或烤饼，种类单一，并无特别之处。

这在她看来，简直是一个巨大的商机空白！现代那些琳琅满目、口味各异的月饼，若是能在这个时代复刻出来，岂不是要风靡全城？

幸好当初装修厨房时，她特意让小叔季森砌了一个土窑，类似于简易的烤炉，虽然火力控制远比现代烤箱困难，但基本功能是具备了。

接下来的几个晚上，季知棠一头扎进厨房，借着月光和油灯，潜心研究和面、调馅、烤制。经过多次失败和调整，她终于成功复刻出了几种经典的月饼：

【猪油酥皮桂花豆沙月饼】：这是苏式月饼的改良。用熬好的雪白猪油起酥，做出的饼皮层层叠叠，酥松得一碰就掉渣。内馅是细腻香甜的红豆沙，特意加入了糖渍桂花，入口是豆沙的绵密与桂花的清香交织，甜而不腻。

【糯米绵皮咸蛋黄月饼】：类似广式月饼的饼皮。用糯米粉和糖浆调制成柔软韧性十足的饼皮，口感绵软。内馅是捣碎的咸鸭蛋黄，沙沙的口感带着浓郁的咸香，与微甜的饼皮形成绝妙对比。

【经典五仁月饼】：这是必不可少的传统口味。内馅是核桃仁、杏仁、松子仁、瓜子仁、芝麻仁，混合了糖浆、熟面粉和少许切碎的橘皮丁，口感极其丰富，嚼劲十足，越嚼越香。

让她略感意外的是，她个人觉得平平无奇、甚至被现代不少人“嫌弃”的五仁月饼，拿给何氏、姚小星和来串门的徐阿妹试吃时，竟然获得了一致好评！反而是甜口的苏式和咸口的广式，评价出现了分化，有人爱甜，有人喜咸。

“这五仁饼料足！香！顶饱！吃着实在！”何氏评价道。

“嗯嗯！里面有好多果仁，嚼着好香！”季知蘅塞得小嘴鼓鼓囊囊。

姚小星和徐阿妹也猛点头，显然更偏爱这种扎实香甜的口感。

季知棠恍然大悟，是自己忽略了古人的口味偏好和物质条件。对于这个时代的人来说，油润香甜、用料扎实、能补充能量的五仁月饼，或许比单纯追求细腻口感的豆沙或咸蛋黄更受欢迎。

“还好有你们帮我试味！”季知棠笑道，“那咱们就多做些五仁的，另外两种少做一些，满足不同客人的喜好。”

第二天，季家速食店的门口就摆出了一张小桌，上面放着几个精致的敞口竹篮。季知棠端着一个大大的托盘走出来，上面整齐地码放着几种切成小块的月饼，旁边还立着一块新写的水牌：“季家中秋饼，提前预售，数量有限！”

还没等她开口吆喝，就有熟客好奇地围了上来：“季娘子，您这又是什么新鲜吃食？瞧着怪好看的。”

“各位客官，这是小店新推出的‘中秋饼’，专为中秋团圆节准备的！”季知棠笑吟吟地介绍。

“中秋饼？怎么卖啊？”有人问道。

“现在做的数量不多，可以先预定。单买8文一个，若是买得多，有优惠，六枚一装，只要40文！”季知棠报出价格。

立刻有客人咋舌：“哟，季娘子，您好好做您的速食生意多好，咋还做起糕饼来了？这饼能有多好吃？从来没听过这个价！云酥坊的玫瑰酥也才10文一个，那可是老字号！”

但也有老主顾帮腔：“季娘子做的东西，哪样不好吃？卤肉卷、糖醋排骨，样样是招牌！就是这价格……确实有点小贵啊。”

季知棠早有准备，端起试吃的盘子，笑容更加甜美：“好不好吃，光说不算。各位尝尝看便知！这三种中秋饼，各有千秋：这种酥皮的，咬一口直掉渣，豆沙里还藏着桂花香！这种软皮的，用的是糯米粉，里面包的是咱们鄞县特产的流油咸鸭蛋黄！还有这种五仁的，核桃、杏仁、松子、瓜子、芝麻，五仁满馅，嚼着喷香，饱肚又补身！大家免费尝尝，看值不值这个价！”

早就被那漂亮外形和隐隐香气勾得心痒的客人们，闻言纷纷上前拿起牙签戳起小块品尝。

这一尝，顿时好评如潮！

“唔！好吃！这酥皮真绝了！豆沙也细腻！”

“嚯！咸蛋黄的这个！又沙又油又香！我从没吃过这种味道！”

“我还是觉得这个五仁的好！真材实料，越嚼越香！比云酥坊的饼子实在多了！”

“确实好吃！季娘子，这手艺没得说！云酥坊卖10文，您这8文，馅料还更足呢！”

季知棠趁热打铁：“是吧？咱们家用料实在，手艺精心，贵有贵的道理！现在做的数量有限，欲购从速啊！预定得越早，我们越早给您做出来，保证中秋节前能拿到。要是犹豫晚了，怕是排不上号了。另外说一声，八月十四起我们就停止接单了，中秋节当天我们铺子歇业一天，不对外售卖，大家可别跑空了。”

中秋节是团圆大节，县学、县衙都会放假，季知棠也想让忙碌了许久的家人们好好休息一天。

这话一出，原本还有些犹豫的客人也着急了。

“还限量？那给我来一盒！不，两盒！一盒五仁的，一盒混装的！”

“我要一盒混装的！这是40文！”

“季娘子，我、我就一个人，买六个吃不完啊……”有单身的小吏为难地说。

季知棠灵机一动，想起了现代的拼单模式，笑道：“吃不完可以找人拼单啊！您看，您想买三个，那边那位客官可能也想买三个，您二位凑一起买一盒，不就都能享受到优惠价了嘛！”

众人一听，恍然大悟！

“对啊！还能这样！”

“谁要拼单？我要两个五仁的，一个咸蛋黄的！”

“我我我！我要一个豆沙的，两个五仁的！”

“还有我……”

一时间，季家铺子门口竟成了大型拼单现场，气氛热烈非凡。季知棠一边笑着记录每个人的需求，一边收钱，心中暗叹：这穿越带来的现代营销思维，果然在哪里都好用啊！

看着络绎不绝前来预定和拼单的客人，季知棠知道，季家的“中秋饼”，还未正式大量上市，就已经成功了一半。

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