四合院之何雨柱22岁结婚 第166章 何雨柱答应了李怀德的要求

何雨柱站在红星轧钢厂的后厨里，望着眼前堆积如山的食材，心中既兴奋又忐忑。

他知道，这次喜宴不仅关系到李怀德的面子，更是对自己厨艺的一次重大考验。

自己很久没有这么大规模的做宴席了。

虽然厂里的人私下议论李怀德的为人，说他手段狠辣、城府极深，但何雨柱心里清楚，没有李怀德的提携，自己绝不可能坐上后勤部副科长的位置。

李怀德对待自己人一直都很不错，这份恩情，他必须还。

而且仅仅是做一场宴席，又不是什么大逆不道、草菅人命的事情。

接下来的日子，何雨柱带着团队开始了紧锣密鼓的准备工作。

他亲自拟定了菜单，既要体现古法传统寿宴的隆重，又要兼顾现代人的口味。

经过反复推敲，最终确定了八冷盘、十热菜、两道汤品和四样点心的配置。

这份菜单是经过反复推敲的，可以说十分用心。

何雨柱提前一周就将拟好的菜单送到了李怀德办公室，上面列满了名贵菜肴：清蒸鲥鱼、红烧狮子头、佛跳墙、葱烧海参……每一道菜都是他精心挑选，既要体现宴席的档次，又要照顾到老人的口味。

李怀德扫了一眼，满意地点点头，只说了一句：“老何，这事儿交给你，我放心。”

寿宴前的准备工作比想象中更复杂。

食材的准备工作更是从七天前就开始了。

何雨柱亲自跑遍了城里的几个大市场，甚至托关系从外地调来了新鲜的海货。

这天，何雨柱带着儿子何子明跑了三趟菜市场，亲自挑选最新鲜的食材。

爸，这鲤鱼明明都差不多，为什么非要挑第三条？何子明擦着汗问道。

何雨柱没急着回答，而是让鱼贩把鱼翻过来，指着鱼鳃说：看这个颜色，鲜红透亮才是好货。李厂长岳父是南方人，对鱼的鲜度最挑剔。

他说着突然压低声音，记住，给领导办事，细节决定成败。

不得不说，何雨柱对待这次寿宴是非常用心的。

鲥鱼是从长江边连夜运来的，海参是山东的刺参，连配菜的香菇都是福建的上等货。

后厨里堆满了各种食材，光是整理就花了两天时间。

师父，这个福如东海用海参做主料是不是太贵重了？马华看着菜单问道。

要的就是这个排场。何雨柱解释道，李厂长特意交代，不怕花钱，关键是要体面。

为了确保万无一失，何雨柱还带着徒弟们做了几次试菜。

每次试菜后，他都会召集大家总结经验，调整配料比例和烹饪方法。

王杰的松鹤延年拼盘改了三次才达到理想效果；马华的金玉满堂炒饭尝试了五种不同的配料组合；余耀武的寿比南山汤更是熬了整整一天。

爸，这道福如东海的拼盘，我想用胡萝卜雕刻寿桃，再用黄瓜片做海浪，您看怎么样？何子明拿着设计图来找父亲商量。

何雨柱仔细看了看，满意地点点头：想法不错，但要注意寿桃的比例要一致，海浪的层次感要分明。

看着儿子认真的样子，何雨柱心里涌起一股欣慰。

他想起自己年轻时，也是这样在师傅面前虚心求教。

对待这次寿宴，红星轧钢厂的五大厨师都是非常认真。

后厨里，三个徒弟各显神通。

王杰正在雕刻西瓜盅，冬瓜被他刻成了栩栩如生的寿星公；马华守着五口炒锅同时操作，空气中弥漫着葱爆海参的香气；余耀武守着炖了六个小时的高汤，时不时撇去浮沫。

何雨柱走过去拍了拍余耀武的肩膀：汤色清亮，火候正好。不过老爷子牙口不好，最后调味再淡两分。

三个徒弟和儿子何子明跟着他忙前忙后，谁都不敢有半点马虎。

何雨柱对于三个徒弟和儿子何子明也是非常信任的，相信他们能够很好的完成这次任务，只要这次任务完成，相信在四九城他们都可以扬名立万了。

其中大徒弟王杰主要负责冷盘和雕花。

他跟着何雨柱学习最久，刀工是几个徒弟里最好的。

这次宴席的冷盘要求极高，不仅要味道鲜美，还要造型精美。

王杰从早到晚都在练习雕花，萝卜在他手里变成了一朵朵牡丹，黄瓜皮被他刻成了栩栩如生的凤凰。

二徒弟马华负责热菜的前期准备，洗菜、切配、熬高汤，每一项工作都做得一丝不苟。

三徒弟余耀武年纪最小，但手脚麻利，专门负责跑腿和打杂，哪里需要人手，他就出现在哪里。

这一次，他更多的是以学习为主，当然，厨艺也不差，毕竟也是跟着李宝强师傅学习这么久的大厨。

何子明是何雨柱的独子，今年刚满十八岁。

何雨柱一直想让儿子继承自己的手艺，好在何子明对厨艺的兴趣也很大，如今也是红星轧钢厂食堂的一把好手。

这次宴席，何雨柱把儿子拉来帮忙，让他负责记录每道菜的火候和时间。

同时也是更好的教授自己的儿子，把手艺传下去。

何子明看到父亲严肃的表情，也是乖乖拿起了笔记本。

寿宴前三天，何雨柱带着团队提前到李怀德岳父家熟悉厨房环境。

这是一栋位于西城区的四合院，宽敞明亮。

厨房虽然设备不算最新，但一应俱全。

大家记住，在这里做事要格外小心。何雨柱叮嘱道，不要乱走动，不要乱说话，做好自己分内的事就行。

这次喜宴的规模算是很大了，在这个特殊的时代，也算是高调了。

不过考虑到李怀德和李怀德岳父的关系，相信他们可以应付这些特殊事情。

何雨柱只需要负责做好这次喜宴就好，毕竟20桌的喜宴在21世纪是经常有的，但是在这个时代是非常少有的。

可以说，只要寿宴成功，那么何雨柱和他的徒弟就在四九城扬名立万了。

对于何雨柱之后的计划有着很大的影响，毕竟他可是希望在改革开放之后开酒楼。

不是一座，而是四座。

名字都想好了，分别是飘香楼、酒去楼、聚友楼、再回楼，是不是很眼熟？

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