- 欢迎访问小米阅读
-
桌面快捷
-
加入收藏
桌面快捷
加入收藏
凌晨三点的草原，沙尘暴像巨兽般席卷而来。临时食堂的铁皮屋顶被吹得 “哐当” 作响，窗缝里灌进的黄沙在地面堆成小丘，李伟猛地惊醒，摸黑爬起来堵窗户 —— 昨天刚到的 20 斤豌豆苗还堆在墙角，要是被黄沙埋了，孩子们又得吃没蔬菜的冷饭。
“李老师！豌豆苗！” 方静的声音在风沙中颤抖。她抱着一筐豌豆苗往灶台后面躲，翠绿的豆苗上已经沾了层黄沙，蒙根跟在后面，用瘦小的身子挡住筐子，头发里全是沙粒：“别吹走，这是能吃的草……” 孩子的小手在筐沿攥得发白，指缝里嵌进的黄沙磨得皮肤发红。
李伟扑过去用塑料布盖住筐子，刚系好绳结，屋顶的铁皮突然被掀飞一块，黄沙瞬间灌进来，迷得人睁不开眼。“快把豆苗搬到毡房！” 他拽着筐子往门外冲，风沙打在脸上像针扎，胶鞋陷进沙堆里，每走一步都要费尽全力。毡房里，阿古拉正用身体抵住门帘，巴图的妻子把所有能盖的东西都盖在了青稞袋上，生怕粮食被黄沙污染。
清晨七点，沙暴终于减弱，可食堂里的景象让人揪心：灶台被黄沙埋了一半，新买的不锈钢盆里积满了沙，墙角的豌豆苗虽然保住了，却蔫了大半，叶子上的黄沙擦都擦不干净。“昨天联系的蔬菜车，现在还没消息。” 方静掏出卫星电话，屏幕上满是沙尘，连信号都搜不到，“孩子们这几天吃不到蔬菜，已经有三个孩子说肚子胀了。”
上午九点，“烟火厨坊” 的直播镜头对准了沾满黄沙的豌豆苗。李伟的脸上还带着未擦净的沙痕，举着蔫掉的豆苗：“家人们，草原的沙暴比刀子还狠 —— 蔬菜车陷在沙窝里，豌豆苗蔫了一半，孩子们缺蔬菜缺得厉害，有的已经开始便秘。” 镜头转向毡房，蒙根正蹲在地上揉肚子，小脸憋得通红，“现在别说新鲜蔬菜，连能下锅的绿叶菜都快没了。”
在线人数瞬间冲破 7500 万，弹幕里的调侃与心疼炸开了锅。Id “种子商老孟” 率先弹出，头像里堆着五颜六色的蔬菜种子，“李老师！缺菜找我啊！我这豌豆苗种子是抗沙品种，撒在沙子里都能长！再捐 500 斤有机肥，比老王的酒瓶还管用 —— 酒瓶擀饼管饱，我的种子管长期！” 他附上一张发芽的豌豆苗照片，“三天发芽，七天就能吃，比沈大厨熬高汤还快！”
“老孟你这话我可不认！”Id “大棚工程师老宋” 紧跟其后，头像里是连片的温室大棚，“种子再好，没大棚也白搭！我捐 10 套简易大棚骨架！抗风抗沙，还能控温，比李老师的铸铁锅还能‘锁营养’！” 他刷了个嘉年华，“再派两个技术员过去，教牧民搭大棚，以后孩子们天天有新鲜菜吃！”
沈亦舟拿着银勺拨了拨蔫掉的豌豆苗，无奈笑道：“老孟的种子和老宋的大棚都急需，但豌豆苗就算蔫了也能吃 —— 只要用温水泡 10 分钟，就能恢复八成水分，维生素 c 保留率还能有 70%，比扔了强。” 他举起青稞粉袋，“今天的邪修菜选豌豆苗羊肉青稞疙瘩汤，青稞的膳食纤维能促进肠道蠕动，解决孩子便秘问题；羊肉选腿肉，脂肪含量仅 5%，易消化不加重肠胃负担；豌豆苗补充维生素，三者搭配，营养比淮扬菜的‘翡翠白玉汤’还均衡。”
李伟蹲下来，把青稞粉倒进干净的石板盆：“今天教‘豌豆苗羊肉青稞疙瘩汤’—— 没有面板用石板，没有擀面杖用酒瓶，没有漏勺用手搓，草原上有的东西，就能做出润肠又营养的热汤。” 他边说边往青稞粉里加温水，手指反复揉搓：“水要一点一点加，揉到面团不粘手，能捏成小疙瘩就行，比老孟的种子发芽还简单。”
【邪修菜实操细节】
食材预处理：
豌豆苗处理：李伟把蔫掉的豌豆苗放进温水中浸泡，“水温控制在 30c，泡 10 分钟，既能恢复水分，又不会破坏维生素 —— 老宋的技术员说过，蔬菜泡太久会流失营养，这点和沈大厨的‘食材保鲜原则’一致”。泡好后沥干水分，切成 1 厘米长的小段，“切得短点，孩子吃的时候不容易卡喉咙，也能让味道更好地融入汤里”。
羊肉处理：沈亦舟接过羊肉，用粉丝捐的不锈钢刀切成 0.5 厘米厚的薄片，“选羊腿肉，肥瘦分离，瘦的切片煮汤，肥的先熬油 —— 这样既能让汤更香，又能控制脂肪摄入，避免孩子吃太腻”。他用银勺舀了半勺盐撒在肉片上，“盐要先腌 5 分钟，让羊肉入味，比煮的时候再加盐更均匀，这是淮扬菜‘先腌后煮’的小技巧”。
青稞疙瘩制作：李伟把揉好的青稞面团放在石板上，用酒瓶滚成 1 厘米厚的面饼（“老王的酒瓶又派上用场了！滚的时候要轻压慢转，面饼厚度均匀，搓出来的疙瘩才大小一致”），再用刀切成 1 厘米见方的小块，“没有模具就用刀划，每块大小差不多，煮的时候不会有的熟有的生”。沈亦舟补充：“青稞粉和小麦粉按 7:3 混合更好 —— 小麦粉能增加黏性，避免疙瘩煮散，膳食纤维保留率还能达到 85%，润肠效果更明显。”
煮汤操作：
熬制羊油：李伟把肥羊肉放进铸铁锅，架在牛粪火上，“不用额外加油，肥羊肉熬出的油足够香，熬到肉渣变成金黄色，就能捞出来弃用 —— 这样汤里只有羊油的香味，没有肉渣的腥味”。他用铁锹铲了点牛粪，“火要控制在中火，避免羊油熬糊，产生有害物质，这点比沈大厨的银勺试温还重要”。
炒肉煮汤底：倒入腌好的羊肉片，快速翻炒至变色，“羊肉炒到半熟就行，煮的时候还会继续熟，炒太老会影响口感，孩子嚼不动”。加入适量清水，大火烧开，“水要加够，因为后面还要煮疙瘩，加少了汤会稠，孩子不爱喝”。沈亦舟提醒：“水开后撇去浮沫，浮沫里有血污和杂质，撇掉能让汤更清亮，也更健康，这是淮扬菜‘清汤工艺’的简化版。”
煮疙瘩与加菜：把切好的青稞疙瘩逐个放进锅里，“下锅的时候要分散放，避免粘在一起，放完后用铁锹轻轻搅拌两下”。煮 5 分钟后，加入豌豆苗段，“豌豆苗煮 2 分钟就行，煮太久会软烂，维生素流失严重，这点要记牢 —— 比老孟的种子发芽还讲究‘时机’”。最后加半勺盐和少许胡椒粉，“胡椒粉能驱寒，还能提鲜，孩子冬天喝了不容易感冒”。
营养与口感把控：
沈亦舟用银勺舀起一勺汤，尝了尝：“盐度刚好，每 100 毫升汤含钠 50 毫克，符合儿童每日摄入标准；青稞疙瘩煮得软烂，膳食纤维软化后更容易消化，不会刺激肠胃；豌豆苗保留了脆嫩口感，维生素 c 含量能达到 58 毫克 \/ 100 克，比苹果还高。” 他对着镜头展示：“这碗汤不仅能润肠，还能补充蛋白质、维生素和膳食纤维，比很多城市孩子的早餐还营养均衡。”
李伟把汤盛进保温碗，“老宋捐的大棚建好后，我们就能种更多蔬菜，比如菠菜、小白菜，到时候就能做更多口味的疙瘩汤，让孩子们天天换着花样吃”。他递了一碗给蒙根，“快尝尝，喝了肚子就不胀了”。
弹幕里的诙谐互动越发热闹。Id “种子商老孟” 刷了 10 个火箭：“李老师！我再捐 1000 斤混合蔬菜种子！菠菜、小白菜、油麦菜都有，比老宋的大棚还‘多花样’！” 他还发了个小视频，种子在培养皿里发芽，配文 “我的种子比沈大厨的银勺还‘靠谱’，七天准出芽！”
Id “大棚工程师老宋” 连麦进来，举着大棚骨架图纸：“老孟你别抢功！没有我的大棚，你的种子在沙暴里活不过三天！我这大棚能抗十级风，还能控温，比李老师的铸铁锅还‘能扛’！” 沈亦舟笑着回应：“你们俩的东西都重要，缺一不可 —— 就像疙瘩汤里的青稞和豌豆苗，少了哪个都不香。”
Id “卖酒瓶的老王” 也来凑趣：“你们都别争了！我的酒瓶才是‘万能工具’—— 擀饼、滚疙瘩、装种子，比老宋的大棚骨架还‘多用途’！” 他捐了 500 个洗干净的酒瓶，“装种子、泡豆苗都能用，还能当孩子们的‘观察瓶’，看种子发芽”。
突然，镜头里传来蒙根的欢呼声。孩子喝了半碗汤，揉了揉肚子，笑着说：“不胀了！汤好喝！还有甜甜的草味！” 阿古拉也端着碗，蹲在小羊旁边，舀了一勺汤喂给小羊：“小羊也喝，这样你也不会肚子胀了。” 方静看着孩子们的笑脸，眼泪忍不住掉下来：“之前孩子们肚子胀得哭，现在终于能喝上热汤了，谢谢你们……”
就在这时，老周的对讲机传来好消息：“李老师！蔬菜车找到了！陷在西边的沙窝子，老宋的工程队已经到了，正在用铲车挖沙！预计中午就能到！” 对讲机里还传来老宋的声音：“李老师！我把大棚骨架也带来了！下午就开始搭，保证三天内让孩子们看到新鲜菜！” 弹幕里瞬间刷满 “老宋给力”“大棚加油”。
中午十二点，蔬菜车终于赶到。老宋的工程队开着铲车在前面开路，蔬菜车上装着新鲜的菠菜、小白菜，还有大棚骨架和有机肥。孩子们兴奋地围上去，蒙根伸手想摸菠菜，却被方静拉住：“别碰，菜上有露水，小心着凉。” 老孟派来的技术员也到了，手里拿着种子袋：“这是抗沙的豌豆苗种子，现在种，七天就能吃，比沈大厨熬高汤还快！”
牧民们也赶过来帮忙，巴图扛着大棚骨架，走在最前面：“我们帮着搭大棚，以后孩子们天天有新鲜菜吃，再也不用怕沙暴断菜路了。” 他的妻子抱着刚煮好的奶茶，给每个人都倒了一碗：“喝碗奶茶暖暖身子，搭大棚的时候别冻着了。” 孩子们端着奶茶，蹲在旁边，看着大人们卸车，眼睛里满是期待。
直播间的爱心捐赠还在升级。Id “化肥商老杨” 捐了 10 吨有机肥：“专门给大棚用的，无公害，种出来的菜比李老师的疙瘩汤还健康！” 他附上一张有机肥的检测报告，“肥力足，能让蔬菜长得快，还不会污染土壤”。
Id “灌溉设备商老吴” 捐了 5 套滴灌系统：“大棚里用滴灌，省水还能均匀浇水，比人工浇水更方便，也不会让蔬菜烂根”。
Id “农业局张科长” 连麦：“我们会派农业技术员长期驻点，教牧民种蔬菜、管大棚，保证大棚能长期运营，让孩子们天天有新鲜菜吃！” 周小雨盯着后台数据，声音带着颤抖：“李老师！新增捐款突破 400 万了！足够建 20 个大棚，不仅能供孩子们吃，还能让牧民多份收入！”
下午两点，第一座大棚开始搭建。老宋的技术员教牧民们组装骨架，孩子们帮着递螺丝、扶骨架，蒙根举着个小扳手，有模有样地拧螺丝，虽然没拧紧，却笑得格外开心。李伟和沈亦舟在旁边煮疙瘩汤，香气弥漫了整个工地，吸引了不少人过来尝鲜。老宋喝了一碗，笑着说：“这汤比我在城里喝的疙瘩汤还香，以后搭大棚的时候，天天来蹭汤喝！”
沈亦舟打开新的 “大棚种植计划”，屏幕上写着：“1. 先搭 10 座简易大棚，种豌豆苗、菠菜、小白菜，解决孩子吃菜问题；2. 教牧民大棚种植技术，选 20 个牧民做‘大棚管理员’，负责日常种植；3. 多余的蔬菜卖给县城超市，收入用来补贴大棚运营和爱心厨房，形成‘种植 - 食用 - 销售’的闭环。” 他抬头看向李伟，“老孟的种子和老吴的滴灌设备明天就能到，大棚建好后就能播种，七天后孩子们就能吃上新菜了。”
傍晚时分，第一座大棚的骨架已经搭好。夕阳透过骨架，洒在刚铺好的塑料膜上，泛着温暖的光。孩子们凑在大棚旁边，小声讨论着里面要种什么菜，蒙根说要种豌豆苗，阿古拉说要种菠菜，吵得不亦乐乎。老宋的技术员笑着说：“都种，都种，以后大棚里有吃不完的新鲜菜。”
直播间的在线人数定格在 8000 万，留言像暖流般涌来。Id “海外华人社团”：“我们在国外组织了‘大棚募捐’活动，筹了 10 万美元，换成人民币捐给你们，建更多大棚！”
Id “烘焙师 Lisa”：“我研发了豌豆苗饼干的配方，等大棚里的豌豆苗熟了，就寄过去，让孩子们尝尝新口味！”
Id “畜牧局张科长” 连麦：“我们会协调县城超市，长期收购大棚里的多余蔬菜，保证牧民有稳定收入，让大棚能长期运营下去！”
李伟站在临时搭建的灶台前，蒸腾的热气将他的眼镜片蒙上一层白雾。他小心翼翼地端起粗陶碗，用勺子轻轻搅动碗里的疙瘩汤，金黄色的羊油在深褐色的汤汁表面泛着油花，嫩绿的苜蓿芽随着波纹舒展，混着切成骰子块的羊肉在热气中若隐若现。他对着镜头微微俯身，语气真挚而坚定：家人们，你们看这碗疙瘩汤，苜蓿是孩子们昨天在草甸子里亲手采的，羊肉是牧民阿爸特意送来的。这汤里有草原的鲜，有牧民的情，更有你们满满的爱心。
他停顿了一下，眼神望向远处正在搭建的大棚，工人们正将崭新的薄膜固定在钢架上：总有人说我们
邪修菜 ，可这哪里是偷工减料？我们是用草原上最天然的食材，给孩子们做最营养的饭菜。公益也不是非得惊天动地，你捐一卷薄膜，我捐一根滴灌带，积少成多，就能给孩子们建一个温暖的大棚。在这里，即使是寒冬腊月，也能长出嫩绿的菜苗，就像我们的希望，永远不会被风雪压垮。 说罢，他轻轻吹了吹碗里的汤，舀起一勺递到镜头前，来，家人们，咱们一起尝尝这份来自草原的温暖。
夜色渐深，草原上的太阳能路灯亮了起来。大棚工地旁，工人们还在加班搭建骨架，孩子们趴在毡房的窗户上，看着大棚的方向，小声讨论着明天能种什么菜。方静掏出卫星电话，给教育局打了个电话：“局长，我们的大棚开始建了，孩子们很快就能天天吃新鲜菜了，再也不用因为缺菜肚子胀了。” 电话那头传来局长的笑声，她却笑着哭了：“这里的人都很好，有太多好心人，帮我们建大棚，帮孩子们实现了天天吃新鲜菜的愿望。”
阿古拉抱着一碗疙瘩汤，坐在大棚骨架下，对着镜头小声说：“谢谢老孟叔叔的种子，谢谢老宋叔叔的大棚，谢谢所有帮我们的人。以后我要学会种蔬菜，长大了也建大棚，给更多孩子做新鲜的菜吃。” 镜头拉近，汤里的豌豆苗闪着绿光，在灯光下像撒了把翡翠。
月光洒在草原上，大棚骨架的影子拉得很长，旁边堆着新到的种子和有机肥。这场跨越山海的爱心接力，已经从解决温饱变成了守护孩子们的 “营养均衡”—— 有大棚，有新鲜菜，有热汤，草原上的孩子，终于能在沙暴肆虐的春天里，喝着润肠的青稞疙瘩汤，盼着大棚里的新绿，奔向属于他们的未来。
