味界传说 第123章 深夜食堂的故事（三）

接下来的几个夜晚，“随缘食堂”那盏暖黄的灯笼，仿佛成了竹隐巷深夜的一部分，渐渐吸引了一些固定的回头客。那个曾因失恋而崩溃的女孩，在某个夜晚再次出现，气色明显好了许多，虽然眉宇间还残留着一丝落寞，但眼神已不再空洞。她只是点了一碗最普通的鲜虾云吞面，安静地吃完，临走前，对林小风露出了一个浅浅的、却真实了许多的笑容，轻声道谢后才离开。林小风也回以微笑，知道时间是最好的良药，而一碗热食，或许曾是她低谷时的一点微光。

偶尔，也会有下了夜班的商场保安、刚结束代驾任务的司机、或是附近清吧收拾完的服务生，拖着疲惫的身子走进来。他们通常话不多，只求一碗能快速暖身饱腹的热汤面或蛋炒饭，匆匆吃完，付了钱，便又消失在夜色中，继续为生活奔波。林小风理解这种沉默的疲惫，他做的食物也偏向简单、实在，重在温暖和能量补充。

林小风很享受这种逐渐形成的、独特的节奏。这里没有米其林指南的压力，没有商业竞争的算计，没有固定菜单的束缚。他只是作为一个安静的观察者和烹饪者，根据眼前客人的状态、语气甚至一个细微的表情，结合手边有限的食材，随心而动，做一些他认为在那一刻最能慰藉对方的食物。偶尔，会遇到愿意倾诉的客人，他便是一个耐心的倾听者。这种状态，让他感到一种久违的松弛和……真实。

这天晚上，时间已接近凌晨一点，巷子外早已万籁俱寂。林小风正准备开始收拾灶台，结束今晚的“随缘”营业。就在他刚把“营业中”的小牌子翻过去时，那扇侧门被有些犹豫地推开了，带进一阵冷风和一股淡淡的汽油与尘土混合的味道。

一个穿着某快递公司制服、满身风尘仆仆的年轻男人走了进来。他看起来不过二十出头，皮肤因长期在外奔波而晒得黝黑，脸上带着明显的倦容，嘴唇有些干裂。但与众不同的是，他的一双眼睛在疲惫之下，却显得异常明亮有神。他手里还拿着一个巴掌大小、尚未派送出去的包裹，似乎真是刚结束最后一单派件。

“老……老板，还……还营业吗？”他带着浓重的外地口音（后来知道是客家口音），有些拘谨和不确定地问道，眼神快速扫过略显空旷的店内。

“营业，请坐吧。”林小风将翻过去的牌子又翻了回来，指了指干净的吧台。

年轻快递员这才小心翼翼地走过来，在高脚凳上坐下，身体似乎还有些僵硬，好奇地打量着这间与他日常接触的沙县小吃或兰州拉面馆截然不同、却又在昏黄灯光下显得格外温暖的小空间。

“想吃点什么？”林小风用平常的语气问道，尽量不让他感到紧张。

“有啥……比较顶饱的？热乎的就行？”年轻人搓了搓冻得有些发红、指节粗大的手，不好意思地笑了笑，“我刚送完最后一单，从城东跑到城西，饿得前胸贴后背了，吃完还得回站点交车。”

顶饱，热乎，还要快。林小风看了看墙上的时钟，已经一点多了，做复杂菜式时间不够。他的目光在食材柜里快速搜寻，落在了角落里那一小罐之前做菜品创新时留下的广式腊肠和腊肉上。旁边的小电饭煲里，还剩下最后一点保温的白米饭。

一个念头闪过。虽然费时，但他愿意为这个深夜仍在为生活奔波的年轻人破例一次。

“煲仔饭，吃吗？制作需要点时间，可能要等十五到二十分钟。”林小风询问道，提前说明了情况。

“煲仔饭？！”年轻人的反应出乎林小风的意料，他的眼睛瞬间瞪大，迸发出一种难以置信的惊喜光芒，甚至连身体都微微前倾，声音都提高了八度，“吃！我等！多久我都等！我……我最爱吃煲仔饭了！”

他那近乎雀跃的反应和眼中瞬间涌起的强烈渴望，让林小风心中微微一动。

不再多言，林小风立刻行动起来。他取出一个传统的小号黑砂煲，在煲底和煲壁均匀地刷上一层晶莹的猪油，这是形成香脆锅巴的关键。然后将剩下的温热米饭松散地铺进去，用勺子背轻轻压平。接着，将色泽红亮的广式腊肠和深琥珀色的腊肉都切成均匀的薄片，交错着铺在米饭之上，又顺手在旁边磕了一个新鲜的鸡蛋。最后，沿着煲边小心地淋入一小圈品质好的生抽和少许花生油。

盖上盖子，将砂煲放在专用的便携式卡式炉上，先开大火猛攻，很快，煲内就传来了令人期待的“滋滋”作响的声音，那是水分蒸发、油脂渗入米饭的美妙前奏。听到这个声音，林小风立刻将火调至最小，让小火慢慢地将米饭焗熟，将腊味的精华通通逼入米粒之中。

在等待的这十几分钟里，年轻人显得有些坐立不安，他的目光几乎无法从那个不断冒出诱人蒸汽的小砂煲上移开，鼻翼不时地翕动，贪婪地捕捉着那逐渐变得浓郁、越来越地道的腊味油脂香气和米饭焦香混合的气息，脸上充满了期盼。

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