路边摊很一般？他的美食馋哭全网 第87章 有三个问题

电蒸锅虽然快，但由于是密封的，蒸汽无法散出，凝结成水珠掉落在猪肝上，导致这种现象。”

朱雪蓉恍然大悟：“所以欧阳霖根本尝都不尝就说这碗汤不合格？”

麦鑫国点头赞同：“真正的美食家对一道菜色香味要求极高，只要有任意一项达不到标准就不会认可。”

朱雪蓉随即问到：“麦师傅，把电蒸锅换成老式蒸笼能不能解决这个问题呢？”

麦鑫国微微一笑，并摇摇头：“没那么简单。”

方娅边啃西瓜边插嘴：“麦爷爷，您出手帮我家雪蓉做一回猪肝汤就好啦。”

朱雪蓉赶紧补充道：“麦老，我们愿意付酬劳，绝不会让您白忙活。”

麦鑫国递给小孙子一颗葡萄，笑道：

“我已经退休了，刀都拿不动咯，现在家里吃饭都是老婆掌勺。”

“麦伯伯，您宝刀未老，请帮帮忙吧！”

方娅极力恳求。

“不是不愿意帮，但猪肝汤考验厨师功底，我现在手不太稳了，万一做得不好不仅浪费时间还坏了名声，那可就得不偿失喽。”

“说实话，猪肝汤也不是我的强项，哪怕我现在还能做，恐怕也难入欧阳霖法眼。”

朱雪蓉皱起眉头。

方娅停下逗小孩的手，惊讶地叫起来：“哎呀？连麦爷爷都无法解决，怎么办？”

这时朱雪蓉灵机一动：“麦老师傅，听说您有个特别擅长川菜的徒弟在海城姓隋……”

“你说的是晓傅吗？他也不行，他学到的都是从我这里来的，后来他转行做生意去了。普通川菜可能还凑合，但这个特定菜品不行。”

听到这话，朱雪蓉脸上写满了失望。

“不过你们别灰心，在陇上有个人或许能帮忙做。”

两人都好奇地问：“谁？”

麦鑫国掏出手机打开一个短视频。

“瞧，就是这个人，据说他在陇上很受欢迎，不仅卖炒面。”

视频里展示着苗侃正在炒面的过程，接着出现一碗热腾腾出锅的特写。

画面上写着：大家伙，来了陇上必须尝尝这家炒面，不吃后悔莫及，绝对是美味巅峰！

“苗侃？！”

方娅十分惊讶。

“你们认识啊？”

“何止认识，他是朱雪蓉前夫！”

麦鑫国也很吃惊，拍了一下大腿：

“唉，那你俩找我这老头子干嘛呢，直接去找他……”

“诶？等等……”

麦鑫国不解地问道：“雪蓉啊，你俩明明是夫妻，难道不知道自己老公烹饪水平有多高吗？比我还要厉害嘞！”

方娅更加疑惑：“真比你强吗，麦叔叔？”

“当然，我还是他的粉丝之一呐。最近几天早餐都吃他做的炒面。特别是小虎最爱吃他做的冰糕，反正我是没法做得那么好。”

两人对视了一眼，眼里尽是震惊。

要知道，麦鑫国曾是国宴大师，而苗侃居然比他还棒？！

朱雪蓉试探性地问：“那他会做猪肝汤吗？”

“能把其他几道川菜做到那种程度，说明无论是火候掌握还是技巧都非常高超……奇怪了，你是他妻子应该清楚这些事吧？”

面对这个问题，朱雪蓉一时无言以对，关于离婚的事并不想多做解释。

此时方娅出来解围：“平时工作上的事情，他们各自保持独立。”

麦鑫国没再多想：“到底会不会，打个电话问问不就得了。”

……

另一边。

结束早市营业后，苗侃骑着三轮车回家。

路过万达广场时停了下来。

想起楼下一个精品店铺里有一些发夹饰品适合给女儿买几个。

买完东西刚走出店门，一位汽车销售人员拉住了他，非得让他去看看最新款电动车。

“帅哥可以进来体验一下这款新款M7轿车，昨天才到货，五座配置，不仅冰箱彩电大沙发一应俱全，还有最先进的驾驶系统和智能操作系统，您可以进来感受下……”

本打算推辞说没时间，但看到外观确实亮眼，内饰也不错，便同意进去看看。

刚坐下不久，电话响了起来，是朱雪蓉打来的。

“猪肝汤？我会做。”

苗侃淡定地回复。

那边。

朱雪蓉心里一阵激动。

麦鑫国一副果然如此的表情。

接着朱雪蓉把胡启亮做的猪肝汤图片发给了苗侃。

“你看这张图，能看出有什么问题吗？”

尽管得知他会做，但仍需确认其实力如何。

因为会做和做得好吃可是两码事儿。

即便像麦鑫国这样的高手亲自出马，也不一定能得到欧阳霖的认可，由此可见该菜品并非易事。

苗侃迅速回复：

“有三个问题。”

“第一……”。

当开启扬声器后，麦鑫国和方娅凑近听。

根据图片，苗侃马上指出此菜存在三个问题，这让三人都十分惊讶。

连麦老也只是找到了其中一个呢，苗侃竟然一下子就找出了三个！

“首先是表面粗糙不平，应该是用了电蒸箱导致的。”

这点和麦鑫国的看法一样。

“第二个问题，猪肝有问题，做这种汤应该用细沙猪肝。”

麦鑫国大吃一惊，猪肝都剁成泥了，还能看出不对劲？他自己戴着眼镜看了半天也没看出来苗侃是怎么发现的。

朱雪蓉：“细沙猪肝？”

苗侃解释说：“细沙猪肝又叫黄沙润、粉肝，是一种特别的猪肝，口感非常细腻，最适合用来做这种汤。”

“第三个问题，高汤的颜色有些偏黄偏油，可能是因为用的鸡鸭比较老，或者是猪肉没有选对部位，这样熬出的汤会太浓，影响了整道菜的味道。”

苗侃说完后，在场的三人都陷入了沉默，满脸都是惊讶。

苗侃就像是医生一样，精准地点出了胡启亮做的这道汤中的各种“毛病”。

麦鑫国感到有点不好意思，关于汤颜色的问题，他根本没有注意到，或者说觉得这是正常的。

“哎，小朱，现在可以确定，你丈夫不仅仅只会做这道汤而已啊。”

朱雪蓉点点头，挂断电话，站起身走到了一边。

几秒钟之后，她开口道：“能否请你帮忙来做这个汤。”

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