路边摊很一般？他的美食馋哭全网 第86章 汤不合格

龙帝正需要盛阳集团的资金支持，所以盛阳集团派人来考察很正常。

朱雪蓉原本认为这个欧阳霖会关注酒店的服务质量，比如卫生、客房舒适度、员工素质等。

但他直接选择了考察酒店的餐饮，而且没给龙帝任何准备的时间。

也不知道为何欧阳霖特意选中了这道并不常见的川菜肝膏汤。

胡启亮是一个经验丰富的川菜师傅，同时也擅长湘菜，但根据王经理的反馈，胡启亮说的“尽力而为”，好像信心不是很足。

这让朱雪蓉很尴尬，站在那儿默不作声，等着欧阳霖先尝再说。

胡启亮知道眼前的欧阳总来自盛阳集团，这次考察关系到一笔大投资。现在朱总都亲自到场了，不会是自己做的这道肝膏汤不行，影响了这笔投资吧。

想到这儿，胡启亮心跳加速。

千万别啊！他只是一个厨师，突然间这么大的压力压在自己身上，如果对方不满意，可怎么办？

胡启亮强作镇定，悄悄吞了口唾沫，手心里全是汗。

“欧阳总，这肝膏汤我用了三年以上的老母鸡和上等火腿熬制的汤底，尽可能保持汤的味道鲜美，您…～…”

在这种场合，作为厨师，胡启亮无论如何都要讲几句，一方面是向食客介绍菜品，另一方面也是表明自己在这道菜上费了很多心思。

要是欧阳总吃了不满意，自己还得背锅呢！

毕竟饭菜好不好吃，本来就是见仁见智的事。

然而话还没说完，欧阳霖就抬手阻止了。

“不用试了，这道肝膏汤不合格。”

“啊、啊？！”

胡启亮瞬间愣住了，一时说不出话来。

如果是别人这样，他肯定怼回去：

“你这话啥意思，哪不好你说清楚，别让我下不了台！”

但这可是欧阳霖，胡启亮连问都不敢问。

王经理的脸色也一下子变得煞白。

欧阳总连尝都没尝就说不及格，说明对这道肝膏汤的看法非常差！

朱雪蓉皱了皱眉头：“欧阳总，如果您对这道菜不满意，不妨试试别的，这位胡师傅精通许多道川菜和湘菜。”

欧阳霖摇头拒绝，直截了当地说道：

“朱总，我对你们只有一个要求，要得到这笔投资，三天内你们必须做出一道让我满意的肝膏汤。”

说完，欧阳霖转身走了，王经理赶紧去开门送行。

包厢里沉默了许久。

王经理仔细看了看这道肝膏汤，汤色清亮，香气浓郁，上面还点缀着高档的虫草，单看卖相就知道这是道好菜，不明白怎么就不及格。

“胡师傅，有没有其他做肝膏汤的方法？可能欧阳总想要的是不同做法的肝膏汤。”

“肝膏汤就是这样做的，属于川菜四大清汤之一，没有别的做法。”

胡启亮摇了摇头，回答道。

他是位老厨师了，教出来的徒弟都好几个，如果连肝膏汤都不会做，那还混什么饭碗？

他转头对朱雪蓉解释：“朱总，虽然我不常做这道菜，但不代表不会，您可以尝尝味道。”

朱雪蓉点点头，拿起勺子喝了一口汤，又夹了一块肝膏。

汤汁味道鲜美，肝膏细腻，确实不错。

即使放到宴会上也没什么问题。

朱雪蓉不明白，便拿出手机拍了张肝膏汤的照片，随后去找了乐轩茶餐厅后厨的刘永汉。

此刻，餐厅不算忙，刘永汉正在尝试做冰晶糕。

“冰晶糕？”

朱雪蓉看着不锈钢托盘上四厘米见方的白色小糕点，有些惊讶。

刘永汉知道苗侃是朱雪蓉的前夫，此时被苗侃前妻看到他在复刻苗侃的拿手美食，多少有些尴尬。

刘永汉笑了笑：“朱总，如果我能将这冰晶糕做到苗老板水平的80%，应该可以放进茶餐厅的菜单。”

朱雪蓉拿起一块冰晶糕，仔细打量，外观倒和苗侃做的有几分相似，尝了一口。

刘永汉还没尝过，期待地看着朱雪蓉。

“怎么样，朱总？”

“30%。”

朱雪蓉平淡地说。

刘永汉顿时感到受挫，差距还挺大，自己也拿了一块尝了尝。

30%有点夸张，至少也有35%。

为了不浪费食物，朱雪蓉把手中的冰晶糕吃完，跟苗侃做的相比，口感和味道差远了。

这时，她更加深刻地认识到苗侃的技术水平。

刘永汉已经是很出色的白案师傅，还是国宴大厨麦鑫国的徒弟。

即便如此，也只能达到苗侃冰晶糕30%的程度。

要知道，很多糕点的技巧都是相通的，再怎么也应该超过30%。

太离谱了。

“朱总，你来是有什么事吗？”

刘永汉把冰晶糕装进盒子，打算回去继续研究，寻找改进的地方。

“我想麻烦熊师傅联系一下麦老师。”

朱雪蓉拿出肝膏汤的照片，给刘永汉看了，并简单说了情况。

刘永汉立刻拨通了麦鑫国的电话。

麦鑫国住在田馨小区，高层住宅区，配套设施很好，离市区也不远。

他现在退休在家，买菜做饭照顾孙子的日子十分悠闲。

一辆奔驰停在小区门口。

朱雪蓉带着方娅一起来拜访，关于肝膏汤的事，或许还需要麦老师的帮助，多一个人多一份力量。

方娅一脸不高兴，这个时间她一般都在补觉，朱雪蓉突然来访真是打扰了她的清梦，谁遇到这种情况都不会乐意。

“等会儿得让苗侃请我吃炒米粉、冻糕、鸡花和贵妃鸡翅……”朱雪蓉没接话，现在苗侃已经跟她没什么关系了。

提着水果，两人进了小区，进了一个单元门，按了电梯按钮。

麦鑫国不在，是他夫人开的门。

“老麦带着孙子去散步了，你们先坐下来喝点茶，我这就给他打电话。”

“阿姨，不用着急。”

大约十五分钟后，麦鑫国牵着小孙子回来了。

“嗯，猪肝汤……”

了解完事情来龙去脉后，麦鑫国戴上眼镜，仔细看了看朱雪蓉手机中的照片。

“你们看，猪肝表面坑坑洼洼，这是最显眼的问题。”

“如今普遍用的是电蒸锅，而非传统蒸笼。

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