寒露的风裹着菊花的清香钻进衣领,陆野站在阳台,看着楼下公园里金黄的银杏叶,不禁打了个寒颤:"看来真要入冬了。"暖宝穿着厚外套跑进来,手里捧着个保温杯:"爸爸!奶奶说今天寒露,要喝芝麻糊,还要吃核桃!"
陆奶奶颤巍巍坐在沙发上剥核桃:"寒露吃芝麻核桃,是老辈人的讲究。这时候天气转凉,要补补身子,储存过冬的能量。"她举起颗核桃,"你太姥姥以前寒露这天,都要炒一大锅芝麻,磨成粉做芝麻糊,全家人围着喝。"
"奶奶,为什么要喝芝麻糊?"暖宝好奇地问,"芝麻糊甜甜的,很好喝!"
"芝麻补肝肾,润肠道,"陆奶奶笑,"寒露后天气干燥,喝芝麻糊能滋阴润燥。就像这杯子里的枸杞菊花茶,败火明目。"
寒露·寻俗
上午,陆野带着暖宝去中药铺买补品。老中医王伯伯笑呵呵递来芝麻和核桃:"小陆,寒露养生,芝麻核桃最合适。"他拿起把芝麻,"要选这种黑芝麻,补肝肾效果最好。"
"王伯伯,寒露为什么要吃这些?"暖宝问。
"寒露一到,天气由凉转寒,"王伯伯说,"人体阳气渐收,阴气渐长,要适当进补,为冬天做准备。芝麻核桃都是温补食材,适合这个时候吃。"
陆野买了两斤黑芝麻、一斤核桃,暖宝提着袋子直咧嘴:"好重啊!"
"这叫'补冬先补秋',"陆野开玩笑,"等会回家给你做芝麻糊。"
备料·承艺
厨房里,陆奶奶已准备好所有材料:黑芝麻、核桃、糯米粉、红枣、枸杞。暖宝搬来小凳子,站在灶台前看奶奶炒芝麻:"奶奶,芝麻要炒到什么程度?"
"要炒到金黄,"陆奶奶手把手教,"香味出来,但不要太焦。这样磨出来的芝麻粉才香。"她将芝麻倒入热锅,"火要小,慢慢炒,急不得。"
叶知秋在旁边准备红枣:"寒露还要吃红枣,补血养颜。"她洗着红枣,"你奶奶说,寒露后女人要特别注意补血,不然冬天手脚冰凉。"
陆野将核桃去皮:"核桃要去掉硬壳,只留核桃仁。"他敲开核桃,"这个要慢慢来,别把核桃仁敲碎了。"
磨粉·守艺
石磨旁,陆奶奶教暖宝磨芝麻:"要顺时针推,力道要均匀,这样磨出来的粉才细。"她握着暖宝的手,"就像做人,要脚踏实地,一步一步来。"
暖宝认真地推着石磨:"奶奶,这个好累!"
"做任何事都要付出努力,"陆奶奶说,"才能得到好结果。就像这芝麻糊,要经过炒、磨、煮,才能香甜可口。"
麦芒摇摇晃晃过来,指着石磨:"磨......磨!"
"小宝贝也想帮忙?"暖宝笑着抱起他,"等你长大点再学。"
陆野将磨好的芝麻粉倒入碗中:"要过筛,去掉粗渣,这样口感才好。"
煮糊·共融
锅里,糯米粉浆在文火上慢慢熬煮,香气渐渐弥漫全屋。陆奶奶加入芝麻粉、核桃仁、红枣:"要不停地搅拌,别粘锅底。"
"奶奶,芝麻糊要煮多久?"暖宝趴在锅边,"闻着好香!"
"还要煮十分钟,"陆奶奶说,"等粉浆变得浓稠,就可以关火了。"
叶知秋切了块桂花糕:"配着芝麻糊吃,甜上加甜。"她递来一块,"你太姥姥以前就喜欢这样吃。"
终于,芝麻糊煮好了。掀开锅盖,热气腾腾,黑色的芝麻糊上飘着红枣和桂花,香气扑鼻。
"好香啊!"暖宝举着勺子,"奶奶,我能喝两大碗!"
"慢点,"陆奶奶给她盛了碗,"这糊要温热喝,凉了就不好喝了。"
麦芒抓了勺芝麻糊塞进嘴里,小脸上沾满黑糊糊:"香......香!"
"小馋猫,"暖宝笑着给他擦嘴,"慢点吃,没人跟你抢。"
登高·闲趣
下午,陆野带着全家去附近小山登高。山路上,枫叶正红,银杏叶正黄,层林尽染,美不胜收。
"爸爸,寒露为什么要登高?"暖宝气喘吁吁地问。
"寒露后,天气转凉,古人认为登高能'避邪气',"陆野解释,"也有'步步高升'的寓意。现在我们登高,主要是为了锻炼身体,欣赏秋景。"
他们登上山顶,俯瞰整个城市。暖宝指着远处:"爸爸,那个高楼是我们的家!"
"是的,"陆野说,"从这里看,我们的家像个小小的火柴盒。"
陆奶奶坐在石头上:"我们小时候,寒露这天都要登高,说是能看见来年的好光景。"
"那时候一定很开心!"暖宝想象着那个场景,"像郊游一样!"
"是啊,"陆奶奶笑,"虽然累,但心里美滋滋的。"
赏菊·雅趣
傍晚,陆野带着全家去公园赏菊花。菊花展上,各色菊花争奇斗艳:黄的、白的、紫的、红的,像一幅美丽的画卷。
"奶奶,菊花为什么寒露开?"暖宝蹲在一盆菊花前,"其他花都谢了,它还开着。"
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