舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记 第26章 顺心南疆 西北大成

史国栋站在喀什街头，望着自己的“川渝味道·鱼羊鲜火锅”招牌，嘴角忍不住上扬。谁能想到，这位在北疆刚结束加盟大业的火锅大佬，转眼就带着团队杀到了南疆喀什，开启了一段充满魔幻色彩的开店之旅。

要说史国栋这人，脑袋瓜子比火锅底料还复杂。刚在北疆折腾完，就琢磨着往南疆拓展。他一拍大腿，带着“川渝味道·鱼羊鲜火锅”拓展团队，浩浩荡荡地朝着喀什进发，那架势，不知道的还以为是要去打一场火锅大战。

到了喀什，史国栋心里那叫一个美，为啥？因为他在这儿早有布局，好几家川渝新疆土特产专卖店就像他安插的“眼线”。他寻思着，开店嘛，地段最重要，而有了这些专卖店，找新店铺不就跟在自家后花园找宝贝似的？于是，他带着团队开启了“隔壁对门寻宝模式”。

还别说，这招还真灵。没费多大劲儿，就在专卖店隔壁或对门找到了合适的商铺。史国栋得意地对团队说：“瞧见没？这就叫近水楼台先得月，以后咱们的火锅香，顺着风就能飘到专卖店，把那些买特产的顾客都勾过来！”团队成员们面面相觑，心想老板这脑洞，怕是比火锅锅口都大。

一个月后，六家“川渝味道·鱼羊鲜火锅”直营店同时开业。开业那天，喀什街头热闹得跟过年似的。史国栋站在店门口，穿着特制的火锅围裙，活像个火锅界的“超级英雄”。他扯着嗓子喊道：“走过路过不要错过，正宗川渝味道，搭配新疆特色，鱼羊鲜火锅，吃一口就忘不了！”

本以为开业第一天，顾客会像涓涓细流慢慢汇聚，结果好家伙，那场面，简直是洪水决堤。店门口排起了长队，队伍拐了好几个弯，都快排到隔壁的大巴扎了。史国栋看着这阵仗，眼睛瞪得比火锅里的丸子还圆，心里乐开了花，嘴上却还装模作样地说：“哎呀，我就说低调点开业，你们非不听，这下好了，忙不过来了吧！”可那脸上的笑容，怎么都藏不住。

走进店里，更是一片魔幻景象。汉维两族的顾客坐在一起，一边用筷子和馕“争夺”锅里的美食，一边用不太标准的普通话和维吾尔语交流着。“这个鱼太攒劲了！”“羊肉也歹得很！”“老板，再来份宽粉！”各种声音交织在一起，就像一首独特的火锅交响曲。

后厨里，厨师们忙得脚不沾地。掌勺的师傅一边往锅里下食材，一边念叨着：“这生意，比我在川渝老家还火爆，早知道多带几个徒弟来了！”服务员们更是跑得像一阵风，端着火锅底料和菜品穿梭在人群中，时不时还得躲避突然伸出来夹菜的筷子。

史国栋坐在收银台后面，数着钞票，笑得合不拢嘴。他心想，这喀什的火锅市场，简直就是一座未被发掘的宝藏。而他的“川渝味道·鱼羊鲜火锅”，就像一把神奇的钥匙，打开了这座宝藏的大门。至于未来还会发生什么有趣的事儿，谁知道呢？说不定下一秒，他又能想出什么无厘头的营销点子，让这火锅生意更上一层楼！

看着南疆的地图，史国栋发现共有五个州和地区，巴音郭楞蒙古自治州?下属有库尔勒市、轮台县、尉犁县、若羌县、且末县、焉耆回族自治县、和静县、和硕县、博湖县?九个县市。

?阿克苏地区呢也有?阿克苏市、温宿县、库车县、沙雅县、新和县、拜城县、乌什县、阿瓦提县、柯坪县?九个县市。

?喀什地区?：喀什市、疏附县、疏勒县、英吉沙县、岳普湖县、伽师县、莎车县、泽普县、叶城县、麦盖提县、巴楚县、塔什库尔干塔吉克自治县?十二个县市。

?和田地区?只有和田市、和田县、墨玉县、皮山县、洛浦县、策勒县、于田县、民丰县?八个县市。

?克孜勒苏柯尔克孜自治州?仅有：阿图什市、阿克陶县、阿合奇县、乌恰县?四个县市。

新疆还有个特殊的行政区划，就是新疆生产建设兵团。?还有阿拉尔市?、?铁门关市?、?图木舒克市?、?昆玉市等4个兵团管理的四个市。

当火锅江湖遇上兵团各城，这波跨界太上头！先从兵团四城入手吧！

史国栋站在石河子市的街头，手里攥着刚签完的第40家加盟店合同，烫金的字体在阳光下晃得他直眯眼。三个月前，他盯着地图上四个兵团管理的城市，像发现新大陆似的一拍大腿：“就这儿！川渝老乡扎堆，火锅基因自带流量密码！”谁能想到，这一拍，拍出了一场席卷兵团城市的火锅狂潮。

初到阿拉尔市，史国栋揣着祖传的火锅秘方，准备来场“破冰之旅”。结果刚进政府大楼，就听见熟悉的川中口音在走廊回荡：“小张，把那个文件拿过来嘛！”转头一看，分管招商的副市长居然是自家川中老乡！更巧的是，另一位负责文旅的领导还是重庆崽儿，三人当场用方言来了段“认亲大会”，从沱江河畔聊到解放碑，最后握着对方的手热泪盈眶：“必须把家乡味道搞起来！”

有了老乡buff加持，史国栋的火锅店直接开启“开挂模式”。他掏出杀手锏——川渝麻辣锅底，红汤翻滚时，牛油香混着花椒的麻直钻鼻腔，光是闻着就让人头皮发麻、口水横流。但这还不够，他又搞出“火锅联合国”计划：广东椰子鸡锅底清甜回甘，江浙沪腌笃鲜锅底鲜掉眉毛，云贵酸辣菌汤锅盛满山野精灵，连京津的羊蝎子锅底都带着股皇城根儿的豪迈。端着碗在各个锅底间来回穿梭的顾客，活像在参加一场舌尖上的环球旅行。

装修更是把“混搭”玩出了花。石河子店里挂着川剧变脸的皮影，墙上却贴着兵团屯垦的老照片；五家渠店内，江南园林的月洞门旁，摆着东北大花布的沙发；双河市的霓虹灯牌上，“巴适得板”和“要得”的霓虹字，和维吾尔族花砖交相辉映。最绝的是可克达拉市那家店，进门就是旋转楼梯，一楼是川渝吊脚楼风格，二楼秒变上海石库门，顾客们举着手机拍照的“咔嚓”声，比火锅沸腾声还热闹。

开业当天，场面直接失控。白发苍苍的老兵团战士拄着拐杖来尝鲜，一筷子麻辣牛肉下肚，当场红了眼眶：“这味道，和当年川渝支边的战友做的一模一样！”年轻的兵团二代三代们更夸张，举着手机直播，对着镜头喊：“家人们谁懂啊！在西北能吃到正宗椰子鸡，我直接原地封神！”最欢乐的要数民族食客，哈萨克族大叔学着用筷子夹毛肚，维吾尔族姑娘抱着大碗喝菌汤，回族大哥被麻辣锅底辣得直吐舌头，还喊着“亚克西”。

店里的机器人服务员更是“社牛本牛”。顶着锅盖造型的送餐机器人，穿梭在人群中播放魔性bGm：“您的毛肚已送达，请及时享用～”遇到小朋友，还会跳新疆舞，脑袋上的小灯跟着节奏闪烁。有次机器人卡在桌角，急得用四川话喊：“遭了遭了，卡起了！”把全场顾客笑得前仰后合，最后还是维吾尔族小伙儿帮忙解了围，机器人临走前还来了句“热合麦特（谢谢）”。

夜幕降临，店里的歌舞表演准时登场。汉族姑娘的川剧变脸，哈萨克族小伙的黑走马，维吾尔族姑娘的赛乃姆，一场接一场轮番上阵。当欢快的冬不拉琴声响起，顾客们也忍不住加入，围着火锅跳起民族大团结舞。史国栋站在二楼看着这幕，突然觉得，这咕嘟冒泡的火锅，不就是民族团结、文化交融的最好见证吗？

如今，四十多家门店的收银系统每天都在疯狂“吐”小票，史国栋摸着圆滚滚的肚子，笑得像尊弥勒佛。他又开始琢磨新计划：“下一站，把火锅开到边境口岸去，让外国友人也尝尝咱们的‘中国味道大联欢’！”继续在南疆和北疆搞拓展吧，这里还大有可为。

史国栋站在库尔勒市孔雀河畔，望着波光粼粼的水面，心中又燃起了新的斗志。征服完兵团四市后，他大手一挥，带着“川渝味道·鱼羊鲜火锅”拓展团队，向着新疆其余各州县市发起了“进攻”。这一次，他要把火锅的香气，洒满整个天山南北。

首站便是巴音郭楞蒙古自治州的首府库尔勒。团队刚到，就被这座梨城的热情所包围。史国栋灵机一动，决定玩点新花样——将库尔勒香梨的清甜融入白味汤锅底。当第一锅“香梨滋补锅”端上桌，梨香与鸡汤的醇厚完美融合，瞬间俘获了当地食客的心。开业当天，从天鹅河景区逛过来的游客，被店里飘出的香气勾得挪不动脚，队伍一直排到了萨依巴格路上。维吾尔族大叔艾合买提尝了一口，竖起大拇指：“这个汤，亚克西！比我们的奶茶还巴适！”

转战阿克苏地区，史国栋瞄准了这里丰富的核桃资源。在温宿县，他推出“核桃养生锅”，用核桃泥打底，搭配各种新鲜菌菇，汤汁浓稠，营养丰富。当地的汉族大姐王芳带着全家来吃，惊喜地说：“没想到核桃还能这么吃，我家孩子以前最讨厌吃核桃，今天居然喝了三碗汤！”在库车市，团队结合龟兹文化，将火锅店装修成西域风格，穹顶画着飞天壁画，服务员都穿着带有龟兹纹样的服饰。当顾客们一边品尝着麻辣鲜香的火锅，一边欣赏着服务员表演的龟兹乐舞，仿佛穿越回了千年前的古丝绸之路。

未忘北疆伊犁哈萨克自治州，史国栋在伊宁市打造了一家充满草原风情的火锅店。店内装饰着哈萨克族的刺绣和马具，门口还架起了烤全羊炉。他特意研发了“薰衣草清汤锅”，将伊犁特有的薰衣草干花融入汤底，清香四溢，别具一格。开业那天，哈萨克族牧民骑着马赶来，围着火锅载歌载舞。一位老牧民喝着薰衣草汤，激动地说：“这个味道，就像我们草原上的春天！”

在喀什地区的莎车县，史国栋延续了之前的混搭风格，将店内装修成巴扎集市的模样，充满了浓郁的民族风情。同时，他根据当地口味，推出了“喀什噶尔香辣锅”，在川渝麻辣的基础上，加入了当地特色香料，辣得过瘾，香得独特。维吾尔族姑娘古丽和朋友们经常来打卡，她说：“在这里既能吃到家乡的味道，又能体验川渝的麻辣，太开心了！”

和田地区的和田市，史国栋则主打“和田玉滋补锅”，用当地的玫瑰花、红枣等食材熬制汤底，搭配鲜嫩的羊肉，既美味又养生。当地的汉族小伙子张强笑着说：“以前总觉得火锅是**的，没想到还有这么养生的吃法，以后我要常来！”

在吐鲁番市，火锅店的装修充满了葡萄元素，一串串假葡萄挂在屋顶，仿佛置身于葡萄架下。史国栋推出“葡萄美酒锅”，将吐鲁番的葡萄酒融入汤底，酒香与肉香交织，别具一番风味。游客们纷纷感叹：“在吐鲁番吃火锅，还能喝到葡萄酒，太有意思了！”

一路下来，史国栋和他的团队用一个个充满创意的锅底、一场场别开生面的表演，将“川渝味道·鱼羊鲜火锅”的招牌，深深烙印在了新疆各族人民的心中。每到一个城市，都能碰撞出不一样的火花，每一家新店，都讲述着一段独特的故事。史国栋看着不断扩张的版图，笑着说：“新疆这么大，每一个地方都有自己的特色，我们的火锅，就是要把这些特色都融合在一起，让大家吃得开心，吃得难忘！”

史国栋站在乌鲁木齐地窝堡机场的落地窗前，看着停机坪上飞机缓缓滑行，手机屏幕突然弹出最后一家新疆加盟店的签约成功提醒。玻璃倒映着他嘴角的笑意，那抹弧度比天山的雪线还要张扬——从北疆到南疆，不足一年，600家\"川渝味道·鱼羊鲜火锅\"门店像胡杨林般在新疆大地拔地而起，这个数字，连他自己都觉得魔幻，史国栋陷入了一场场精彩的回忆。。

还记得在阿勒泰的首战，团队差点被零下二十度的严寒冻成\"冰雕\"。史国栋却灵机一动，把火锅店变成\"冰雪城堡\"，用驯鹿角装饰门头，在牛油锅底里加入当地沙棘汁，酸甜解腻。开业那天，哈萨克牧民骑着马赶来，捧着碗辣得直跺脚，嘴里却喊着\"巴克斯（好极了）\"。有个大叔喝完汤，当场拍板要加盟：\"我家毡房不养羊了，改开火锅店！\"

喀什的门店则成了文化混搭的狂欢现场。史国栋把维吾尔族花砖搬进装修，让服务员用双语吆喝：\"加克斯（好）的鱼羊鲜，亚克西（棒）的麻辣锅！\"有次店里突然响起十二木卡姆的旋律，正在涮毛肚的汉族姑娘和戴小花帽的维吾尔族大爷不约而同起身跳舞，火锅蒸汽与欢笑声在穹顶下纠缠成最美的烟火。

在和田，史国栋玩起的\"玉石火锅局\"。他把羊脂玉纹样印在碗碟上，用昆仑雪水熬制清汤锅底，搭配现切的和田羊肉。开业当天，戴着艾德莱斯绸头巾的大妈们举着自拍杆惊呼：\"原来火锅也能吃出和田玉的温润！\"隔壁卖烤包子的大叔闻着味过来，尝完后直接把自家馕饼搬进火锅店，发明了\"馕蘸牛油\"的神仙吃法。

最绝的是在伊犁，史国栋把火锅车开进了草原。当顾客们坐在毡房里，看着哈萨克族姑娘跳着黑走马送来热气腾腾的火锅，远处是成群的牛羊和雪山，有人当场录视频发朋友圈：\"在海拔两千米涮鱼羊鲜，这波我赢麻了！\"更离谱的是，有位牧民非要用自家的骏马换加盟名额，最后团队哭笑不得地收下了这匹\"火锅代言马\"。

收尾之战在哈密。史国栋搞了个\"火锅音乐节\"，把哈密瓜雕成火锅造型，用维吾尔族手鼓当锅铲。舞台上，摇滚乐队唱着改编版《掀起你的盖头来》，台下各族食客举着啤酒杯齐声应和，沸腾的火锅与跳动的音符，把戈壁滩都染成了火红。

如今回望，这600家门店像是撒在新疆大地的星星，每一家都藏着独特的故事：克拉玛依的石油工人在火锅店组起\"牛油兄弟会\"，阿克苏的果农把冰糖心苹果塞进清汤锅，就连塔县的边防战士都吃上了无人机配送的\"高原特供火锅\"。史国栋摸着胸口的火锅徽章，突然觉得，这不仅是生意版图的扩张，更是一场关于美食与热爱的边疆奇遇。西北的陕甘宁清新五省自治区，西南的云贵川藏渝“川渝味道·鱼羊鲜火锅\"遍地开花，祖国的大西南大西北均已拿下。而此时，他的目光已经投向更远的地方——下一站，东部沿海发达地区，依托上海的大批量加盟又将掀起怎样的火锅风暴？