舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记 第193章 洪都拉斯 景点为主

川渝味道闯洪都拉斯的过程，十分精彩，这个过程就是在景点旁的火锅传奇。

史国栋踩着洪都拉斯清晨湿热的风，站在特古西加尔巴市中心的街头，身后跟着川渝味道鱼羊鲜火锅拓展团队的核心成员——负责选址的约瑟夫、主厨老周、运营经理李薇。

约瑟夫手里攥着一叠地图，额角渗着汗，操着一口带着西班牙语腔调的英语说：“史总，您看这数据，洪都拉斯总面积不到12万平方公里，人口却快1000万了，光首都周边就挤着两百多万人，再加上每年近百万的游客，这餐饮市场简直是块没被开发的肥肉。”

史国栋接过地图，指尖在标注着景点的红色圆点上划过，声音沉稳却带着难掩的兴奋：“约瑟夫，我要的就是这股子热闹劲儿。咱们川渝味道的火锅，最不怕的就是人多。你记住，选址第一要务就是景点周边，游客来了想尝鲜，本地人凑着热闹就进来了，两头的生意都得抓住。”

李薇推了推鼻梁上的眼镜，翻着手里的市场调研报告补充道：“史总，我查了当地餐饮数据，目前本地餐厅以拉美风味的炸猪排、玉米饼为主，亚洲菜只有零星几家简易中餐，像咱们这种带正宗川渝风味，还能搭配其他菜系的火锅酒楼，完全是空白。”

老周在一旁搓了搓手，嗓门洪亮：“史总您放心，后厨的家伙事儿我都备齐了。火锅底料用的是咱四川老配方，牛油醇厚，麻椒辣椒都是从国内空运来的。而且您吩咐的，在火锅餐区周边摆上中国13大菜系的特色菜，我也琢磨好了，粤菜的白切鸡、鲁菜的九转大肠、苏菜的松鼠鳜鱼，每样都做小份拼盘，既能当配菜，也能单独点，保证让本地人尝个新鲜。”

史国栋点点头，目光落在地图上一处标注着“科潘玛雅遗址”的地方：“约瑟夫，第一站就去科潘。那可是洪都拉斯最有名的景点，每年光冲着玛雅文明来的游客就有几十万，周边的餐饮配套却跟不上，咱们在这儿开第一家直营店，准能打响名气。”

约瑟夫连忙点头，脸上露出兴奋的神情，他的声音中透露出对那个地方的熟悉和关注：“我早就留意过那儿了！”他的话语中似乎隐藏着一些不为人知的故事或计划。

接着，他详细描述了那个地方的情况：“遗址门口有条商业街，非常热闹。而在这条商业街中，有一个两层的铺面刚刚空出来，位置简直是绝佳！”他的语气充满了自信和肯定，仿佛这个铺面就是为他准备的一样。

然后，他特别强调了这个铺面的优势：“游客从遗址出来第一眼就能看到这个铺面，这意味着它有着极高的曝光率和客流量。”这样的位置对于任何商家来说都是极具吸引力的。

然而，约瑟夫也提到了一个小小的问题：“就是租金稍微贵点，房东要价每个月3000美元。”虽然这个价格相对较高，但考虑到铺面的绝佳位置和潜在的商业价值，这个价格也许并非无法接受。

“钱不是问题。”史国栋的话语中透露出一种自信和果断，仿佛他对这笔投资充满了信心。他毫不犹豫地说道，似乎对于租金的数额并没有过多的考虑。

“只要位置好，客流有保障，这点租金不出三个月就能赚回来。”他继续解释道，强调了位置和客流量对于生意成功的重要性。他相信，只要能够找到一个理想的店面位置，吸引到足够的顾客，那么所支付的租金很快就能够通过盈利来收回。

史国栋接着指示对方：“你现在就联系房东，下午我们过去签合同，争取半个月内开业。”他的语气坚定，透露出一种紧迫感。他希望能够尽快完成签约手续，以便能够早日开业，抓住商机。

接下来的几天，团队兵分几路。约瑟夫带着两个选址专员，沿着洪都拉斯的景点路线一路考察——从加勒比海岸边的罗阿坦岛，到内陆的约华湖，再到圣佩德罗苏拉周边的自然保护区，每到一处景点，就记录周边的人流量、租金价格、竞争对手情况。老周则在特古西加尔巴找了个临时厨房，调试火锅底料的口味，还特意请了几个当地朋友来试吃。

“史总，有点麻烦。”这天晚上，老周拿着试吃反馈表找到史国栋，“本地人不太能吃辣，上次试吃的几个洪都拉斯人，吃了两口中辣锅底就直冒汗，说太刺激了。”

史国栋接过表格看了看，笑着说：“这简单，咱们推出三种锅底——特辣的保留原配方，针对喜欢挑战的游客和华侨；中辣的减一半辣椒，适合能接受一点辣味的人；再整个清汤锅底，用咱们的鱼羊鲜高汤做底，鲜而不辣，本地人肯定能接受。”

李薇也凑过来说：“我这边也有新发现。洪都拉斯人喜欢吃玉米制品，咱们可以在菜单里加个‘玉米烙配火锅’，把玉米烙切成小块，蘸着火锅底料吃，说不定能成特色。另外，他们爱喝冰镇饮料，我打算推出酸梅汤和柠檬茶的冰镇版本，再搭配本地的朗姆酒，做几款特调饮品。”

“想得周到。”史国栋赞许地看了李薇一眼，“运营上一定要灵活，不能照搬国内的模式，要结合本地人的饮食习惯调整。对了，招聘的事情怎么样了？科潘那家店马上要装修了，服务员和后厨帮手得尽快到位。”

“已经开始招聘了。”李薇说，“我在当地的报纸和社交媒体上发了招聘启事，没想到应聘的人还挺多，大多是年轻人，愿意学中文和中餐烹饪。我打算挑几个机灵点的，先进行半个月的培训，从火锅的吃法到中国菜的介绍，再到服务礼仪，都得教到位。”

半个月后，科潘玛雅遗址旁的“川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼”正式开业。开业当天，史国栋特意请了当地的乐队表演，门口摆了几张桌子，免费小说网站提供火锅试吃和中国菜拼盘。刚开始，路过的游客和本地人还只是好奇地张望，直到几个刚从遗址出来的美国游客被火锅的香味吸引，走进店里点了一桌。

“这是什么食物？闻起来太香了！”其中一个美国游客看着沸腾的火锅，好奇地问服务员。

服务员是个刚培训完的本地姑娘，用流利的英语回答：“这是中国火锅，您可以把肉和蔬菜放进沸腾的汤里煮熟了吃。这个是鱼羊肉卷，是我们店的特色，煮三分钟就可以吃，非常鲜嫩。”

游客们尝试着吃了一口，眼睛瞬间亮了：“太好吃了！这汤太鲜了，肉也很嫩！”

旁边的本地人看到这一幕，也纷纷走进店里。一个名叫卡洛斯的洪都拉斯人，点了一份清汤锅底和鱼羊肉卷，吃了一口后，忍不住对着服务员竖起大拇指：“味道太棒了！比我们的炸猪排好吃多了，这个汤太鲜了。”

开业第一天，科潘店就座无虚席，晚上闭店时，营业额竟然达到了5000美元。约瑟夫拿着营业额报表，激动地跑到史国栋面前：“史总，爆了！真的爆了！晚上还有客人排队，说下次要带朋友一起来吃。”

史国栋看着报表，脸上露出笑容：“这只是开始。约瑟夫，你那边选址怎么样了？罗阿坦岛和约华湖的铺面谈得怎么样了？”

“都谈得差不多了！”约瑟夫兴奋地说，“罗阿坦岛的海滩边有个铺面，能看到海景，游客特别多，房东已经同意签约了。约华湖旁边的小镇上，有个本地人想加盟咱们，他自己有铺面，愿意交10万加盟费，就等着咱们派人去培训了。”

“加盟可以，但必须严格把控品质。”史国栋严肃地说，“所有加盟店的底料必须从咱们这里统一采购，厨师和服务员都要经过咱们的培训，菜品的分量和口味必须和直营店一致，不能砸了‘川渝味道’的招牌。”

接下来的两个月，拓展团队的节奏越来越快。史国栋每天都在不同的城市之间奔波，今天去罗阿坦岛考察装修进度，明天去圣佩德罗苏拉审核加盟店的资质，后天又要赶回特古西加尔巴处理运营问题。李薇则负责培训员工，从服务流程到菜品知识，手把手地教，有时候一天要培训十几个人。老周更是忙得脚不沾地，不仅要调配底料，还要去各个加盟店指导后厨，确保每一家店的火锅味道都保持一致。

“史总，不好了！”这天，李薇急急忙忙地找到正在审核装修图纸的史国栋，“特古西加尔巴市中心的那家直营店，今天突然来了几个卫生部门的人，说有人举报咱们的食材不新鲜，要检查后厨。”

史国栋皱了皱眉，放下手里的图纸：“别慌，咱们的食材都是每天新鲜采购的，底料也是正规渠道进来的，不怕查。你现在过去，配合他们检查，把采购单据和卫生许可证都准备好。我马上就到。”

等史国栋赶到直营店时，卫生部门的工作人员正在后厨检查。李薇拿着一叠单据，紧张地跟在后面。史国栋走上前，用英语礼貌地说：“您好，我是这家店的老板史国栋。我们店的食材都是每天从当地的农贸市场采购的，每一批食材都有检验合格证明，底料是从中国进口的，有海关的检验检疫报告，您可以随便检查。”

工作人员接过史国栋递过来的单据，仔细核对了一番，又检查了后厨的卫生情况，最后说：“经过检查，你们店的食材和卫生都符合标准，刚才的举报可能是误会。不过请你们继续保持，确保食品安全。”

送走卫生部门的人后，李薇松了口气：“吓死我了，我还以为出什么事了。”

史国栋笑了笑：“没事就好。以后咱们要更加注意食材的采购和卫生管理，不能给别人留下把柄。对了，最近加盟店的情况怎么样？有没有出现什么问题？”

“大部分加盟店都挺顺利的。”李薇说，“就是圣佩德罗苏拉的那家加盟店，老板有点急于求成，想自己调配底料，说是为了降低成本。我已经跟他说了，要是敢私自换底料，咱们就取消他的加盟资格。”

“做得对。”史国栋点点头，“品质是咱们的生命线，谁也不能碰。你明天去趟圣佩德罗苏拉，亲自盯着他，确保他用的是咱们的底料。”

时间一天天过去，三个月的期限很快就到了。这天晚上，拓展团队的所有人都聚集在特古西加尔巴的直营店，庆祝拓展任务完成。约瑟夫拿着一份统计表，激动地说：“史总，您看！这三个月咱们一共开了46家店，其中直营店16家，加盟店30家，覆盖了洪都拉斯所有的主要景点——科潘玛雅遗址、罗阿坦岛、约华湖、圣佩德罗苏拉自然保护区，每一家店的生意都爆好，日均营业额最低的也有3000美元，最高的罗阿坦岛那家海景店，日均营业额都快1万美元了！”

老周举起酒杯，笑着说：“我就说咱们的火锅能行！现在本地人都知道‘川渝味道’了，好多人都成了回头客，还有人专门从其他城市开车过来吃。我昨天去科潘店，那个叫卡洛斯的本地人，带着全家人来吃，说他女儿最喜欢吃咱们的鱼羊肉卷。”

李薇也笑着补充：“现在咱们的13大菜系拼盘也火了！好多游客吃完火锅，都会点一份拼盘，说要一次性尝遍中国菜。有个欧洲游客，吃完还特意问我能不能打包，说要带回去给朋友尝尝。”

史国栋看着眼前热闹的场景，心里充满了成就感。他举起酒杯，对所有人说：“兄弟们，这三个月大家都辛苦了！46家店，家家爆满，这不是我一个人的功劳，是咱们整个团队共同努力的结果。洪都拉斯只是咱们全球扩张的第一站，接下来，咱们还要把‘川渝味道’开到更多的国家，让全世界都尝尝咱们中国的火锅和美食！”

“好！”所有人都举起酒杯，齐声喊道。

就在这时，店门被推开，一个熟悉的身影走了进来——是卡洛斯。他看到史国栋，笑着走过来，用不太流利的中文说：“史总，我又来了！今天我要带我的朋友来吃火锅，还要点你们的中国菜拼盘！”

史国栋笑着拍了拍他的肩膀：“欢迎欢迎！快请坐，今天我请客！”

卡洛斯高兴地拉着朋友们坐下，看着菜单上琳琅满目的菜品，兴奋地说：“我告诉你们，这家的火锅是我吃过最好吃的食物，还有这个中国菜，每一样都特别好吃！”

看着卡洛斯和他的朋友们开心地吃着火锅，史国栋知道，他们的川渝味道，已经在洪都拉斯扎下了根。而这仅仅是开始，未来，还有更广阔的世界在等着他们去开拓。