舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记 第168章 吉尔吉斯 顺势开拓

比什凯克的初秋总裹着一层薄凉，清晨的阿拉套山还凝着未散的雾。

史国栋踩着酒店门口松软的落叶，刚把烟蒂摁进金属烟灰缸，就听见身后传来阿凡提带着笑意的呼喊。

“史总，您这步子也太快了，比什凯克的早市还没醒呢！”阿凡提手里拎着两个牛皮纸袋子，袋口飘出烤包子的麦香。

“我刚在街角买的，吉尔吉斯的烤包子用的是绵羊肉，您尝尝和哈萨克斯坦的有啥不一样。”

史国栋接过纸袋，指尖触到温热的面皮，低头咬了一口，羊肉的油香混着洋葱的清甜在嘴里散开。

他望着不远处缓慢驶过的电车——车身刷着淡蓝色漆，车窗上贴着褪色的鲜花贴纸，忽然想起三天前刚到这里时的场景。

那天他们从机场出来，出租车穿过市中心的列宁大街，路边的苏联时期建筑还保留着厚重的廊柱，街角却突然冒出一家亮着霓虹灯的手机店，新旧交织的模样，倒和他们要做的事有些像。

“味道确实不一样，”史国栋抹了下嘴角，把剩下的半个包子递回去，“昨天跟咱们对接的加盟商户，你还记得那个叫别克的小伙子不？他说比什凯克现在年轻人都爱尝新鲜，咱们的移动火锅车要是推出来，说不定能比火锅店火。”

阿凡提嚼着包子点头，从背包里掏出个皱巴巴的笔记本翻开：“我记着呢，别克在老城区有三家小吃铺，昨天看咱们的火锅车图纸时，还说要把后车厢改大些，能多装些预制菜。对了，咱们之前在哈萨克斯坦的移动火锅车，不是有人反映说保温效果不够好吗？这边的维修厂说能加装一层保温棉，就是得加两百块钱一辆。”

史国栋掏出手机，翻出昨晚和国内总部的通话记录，指尖在屏幕上敲了敲：“加，必须加。吉尔吉斯斯坦这边白天温差大，要是预制菜凉了，影响口感事小，砸了咱们‘川渝味道’的招牌事大。你一会儿跟维修厂对接，让他们先做三辆样品车，咱们明天去试运营，要是效果好，剩下的857辆都按这个标准改。”

两人正说着，一辆白色面包车停在路边，车窗降下，露出张黝黑的脸，正是昨天对接的加盟商别克。他操着半生不熟的中文，手在胸前比划着：“史总，阿凡提先生，我带你们去看店铺！老城区的店铺，位置很好，旁边就是菜市场，每天人很多！”

史国栋拉开车门，一股混合着皮革和香料的味道扑面而来。面包车的后座堆着几个纸箱，上面印着“中国制造”的字样。

别克回头笑了笑：“这是我从中国进口的餐具，碗和盘子，都是红色的，像你们四川的火锅一样热闹！”

车子穿过几条狭窄的街道，路边的商铺渐渐多了起来。

有卖新鲜水果的小摊，摊主把一串串葡萄挂在架子上，紫得发亮；还有卖手工地毯的店铺，门口挂着色彩鲜艳的挂毯，上面绣着吉尔吉斯传统的鹰图腾。

史国栋指着窗外，转头问别克：“你说的菜市场，离店铺还有多远？”

“就在前面，拐个弯就到了。”别克踩了踩刹车，车子缓缓停下，“史总，您看，就是这家！”

史国栋推开车门，抬头望去，眼前是一间约莫二十平米的店铺，门面刷着白色的漆，门口还贴着一张褪色的海报，上面印着当地的小吃。

他走上前，用手敲了敲墙面，转头对阿凡提说：“墙体还挺结实，不用大改，就是门口得装个灯箱，写上‘川渝味道’的招牌，再贴几张火锅的海报，吸引路人。”

阿凡提掏出卷尺，一边量着门面的宽度，一边记在笔记本上：“史总，灯箱做两米宽的怎么样？和咱们在哈萨克斯坦的店铺一样大，看着显眼。里面的装修，就按咱们的统一标准，墙面刷成红色，桌子用实木的，椅子选橙色的，看着有食欲。”

别克凑过来，指着店铺里面，眼睛亮晶晶的：“史总，我昨天和邻居商量了，他们说要是咱们的火锅店开起来，愿意把旁边的小仓库租给咱们，放预制菜和火锅底料。租金很便宜，一个月只要五百美元。”

史国栋眼睛一亮，跟着别克走进旁边的小仓库。仓库约莫十平米，地面铺着水泥，角落里堆着几个空箱子。他蹲下身，摸了摸地面，抬头说：“这里通风不错，就是得装个货架，再装个空调，不然夏天预制菜容易坏。别克，你跟邻居说，租金我们同意了，明天就让人来装修，争取半个月内把店铺开起来。”

从仓库出来，已经是中午了。别克热情地邀请他们去吃当地的手抓饭，史国栋本想推辞，却被别克拉着胳膊往餐馆走：“史总，一定要尝尝！我朋友开的餐馆，手抓饭里放了羊肉和胡萝卜，很好吃！咱们边吃边聊加盟的事，我还有三个朋友，也想加盟咱们的火锅店！”

餐馆不大，里面摆着几张矮桌，墙上挂着吉尔吉斯的风景照。

老板看见别克，笑着迎上来，用当地语言说了几句。别克翻译道：“我朋友说，知道你们是中国来的客人，特意给咱们做了最好的手抓饭。”

不一会儿，一大盘手抓饭端了上来，米饭油亮油亮的，上面铺着几块炖得软烂的羊肉，旁边还放着一小碟酸黄瓜。史国栋拿起勺子，舀了一口米饭，温热的米饭混着羊肉的香味，还有胡萝卜的甜味，口感软糯。他抬头看向别克：“味道确实好，比咱们在国内吃的手抓饭更有特色。”

别克听了，笑得更开心了：“史总，我那三个朋友，一个在市中心开超市，一个在大学附近开小吃店，还有一个在车站旁边开餐馆。

他们都觉得咱们的火锅好，想加盟。就是他们问，移动火锅车能不能快点到？他们想先用车卖预制菜，等火锅店装修好了再一起开。”

史国栋放下勺子，从背包里掏出一份移动火锅车的配置表，递给别克：“你看，这是火锅车的配置，里面有冰箱、微波炉、保温箱，能放二十种预制菜和十种火锅底料。咱们昨天已经跟国内的厂家联系了，第一批30辆火锅车，下周三就能到比什凯克。到时候咱们先培训你们的人，怎么操作火锅车，怎么加热预制菜，保证一周内就能上路卖。”

阿凡提在旁边补充道：“别克，咱们的预制菜都是按四川口味做的，有麻辣的、清汤的，还有适合你们当地人口味的番茄味。到时候咱们会给每辆火锅车配一个菜单，上面有中文和吉尔吉斯语，方便客人点单。”

别克接过配置表，翻来覆去地看，激动得手都在抖：“太好了！史总，阿凡提先生，我现在就给我朋友打电话，告诉他们这个好消息！他们肯定特别高兴！”

吃完饭，史国栋和阿凡提又去了另外几家意向加盟商的店铺。

有一家在大学附近，老板是个刚毕业的姑娘，叫阿依古丽，她的店铺本来是卖奶茶的，现在想改成火锅店。

阿依古丽拉着史国栋的手，指着店铺里的桌子说：“史总，我已经把奶茶店的桌子都换了，换成能放火锅的桌子。我还在网上看了你们四川火锅的视频，觉得特别有意思，我相信咱们的火锅店肯定能火！”

史国栋看着阿依古丽眼里的光，想起自己刚创业的时候，也是这样充满干劲。

他拍了拍阿依古丽的肩膀：“姑娘，有冲劲就好！咱们的火锅不仅味道好，服务也要跟上。下周咱们会组织一次培训，教你们怎么调火锅底料，怎么服务客人，你一定要来参加。”

阿依古丽用力点头：“我肯定来！史总，我还想订两辆移动火锅车，一辆放在大学门口，一辆放在旁边的商场门口，这样能多卖些预制菜。”

从阿依古丽的店铺出来，天已经黑了。比什凯克的夜晚很安静，路边的路灯发出暖黄色的光，偶尔有几辆车驶过，留下淡淡的车灯轨迹。

史国栋和阿凡提走在人行道上，晚风带着一丝凉意，吹得树叶沙沙响。

“史总，今天一天下来，已经确定了12家加盟商，还有8家在谈，估计明天就能定下来。”阿凡提掏出手机，翻着今天的记录，“移动火锅车那边，除了别克他们要的4辆，还有15家加盟商订了，总共19辆，剩下的11辆，咱们可以放在市中心和车站这些人流量大的地方，自己运营。”

史国栋点点头，抬头望着远处的阿拉套山，山顶已经被夜色染成了深灰色。他掏出烟，点燃一根，深吸了一口：“阿凡提，你有没有觉得，吉尔吉斯斯坦和咱们国内有点像？这里的人很热情，也很实在，咱们的火锅在这里肯定能扎根。等咱们把比什凯克的市场打开了，再往奥什这些大城市推，争取年底之前，把加盟店和直营店开到46家，移动火锅车突破860辆。”

阿凡提笑着说：“史总，我觉得没问题。今天看那些加盟商的劲头，还有咱们的移动火锅车，说不定年底的营业额，火锅车真能超过火锅店。对了，昨天咱们跟当地的军方对接，他们说想让咱们的火锅车给士兵送餐，每天中午和晚上各送一次，一次要200份预制菜。要是能谈成，这可是一笔不小的订单。”

史国栋眼睛一亮，把烟蒂摁进旁边的垃圾桶：“军方的订单一定要拿下！明天你跟军方的人再对接一下，看看他们需要什么口味的预制菜，有没有什么特殊要求。咱们的预制菜一定要保证质量，不能出任何问题。”

两人回到酒店时，已经快十一点了。史国栋刚走进房间，手机就响了，是国内总部的电话。电话那头，总部的经理笑着说：“史总，咱们在哈萨克斯坦的火锅店，上个月的营业额又涨了10%，总部这边想让你在吉尔吉斯斯坦也加快进度，争取明年把业务拓展到乌兹别克斯坦。”

史国栋靠在椅背上，看着窗外的夜景，嘴角露出一丝笑意：“放心吧，我这边已经有计划了。等比什凯克的46家店和860辆火锅车都运营起来，咱们就去乌兹别克斯坦考察。咱们的‘川渝味道’，一定要在中亚火起来！”

挂了电话，史国栋打开电脑，调出吉尔吉斯斯坦的地图，在比什凯克、奥什这些城市的位置上，都标上了红色的圆点。他想着明天要跟维修厂对接火锅车的改装，要跟加盟商签合同，还要跟军方谈送餐的订单，虽然忙，但心里却很踏实。他知道，只要一步一个脚印，他们的“川渝味道”一定能在吉尔吉斯斯坦扎下根，甚至在整个中亚开出花来。

第二天一早，史国栋和阿凡提就去了维修厂。维修厂的老板是个五十多岁的男人，叫卡里姆，他领着两人来到车间，里面已经停着三辆蓝色的移动火锅车。

卡里姆指着火锅车的后车厢，笑着说：“史总，您看，咱们已经加装了保温棉，后车厢也加大了，能多装30份预制菜。咱们还在车厢外面贴了‘川渝味道’的海报，看着特别显眼。”

史国栋走上前，打开后车厢的门，里面的货架整齐地摆着，冰箱和微波炉也已经装好。他伸手摸了摸保温棉，质感很厚实。

他转头对卡里姆说：“很好，就是冰箱的温度，一定要调到0-4摄氏度，保证预制菜的新鲜。咱们今天就把这三辆样品车开出去试运营，要是没问题，剩下的857辆，就按这个标准赶工，下周三之前一定要完成。”

卡里姆拍着胸脯保证：“史总，您放心，咱们肯定按时完成！咱们的工人都是有经验的，保证每辆火锅车都没问题。”

从维修厂出来，史国栋和阿凡提分别开着一辆样品车，去了市中心的广场。广场上很热闹，有卖风筝的小摊，有跳着当地舞蹈的人们，还有不少游客在拍照。史国栋把火锅车停在广场的入口处，打开车厢的门，把预制菜的样品摆在货架上——有麻辣牛肉、清汤丸子、番茄牛腩，还有各种蔬菜和豆制品。

很快，就有路人被吸引过来。一个带着孩子的女人，指着预制菜问：“这是什么？是中国的食物吗？”

史国栋笑着点头，用中文夹杂着简单的吉尔吉斯语解释：“这是中国四川的预制菜，加热就能吃，有麻辣的，有清汤的，还有番茄味的。您可以尝尝，免费试吃。”

女人拿起一盒番茄牛腩，史国栋帮她放进微波炉加热。不一会儿，番茄的香味就飘了出来。女人尝了一口，眼睛一亮：“好吃！这个味道很特别，我从来没吃过这样的菜。多少钱一盒？”

“10美元一盒，要是您买两盒，还能送您一包火锅底料。”史国栋递过一包红色的火锅底料，“这个火锅底料，回家用开水煮一下，就能涮菜吃，和咱们四川的火锅一样。”

女人高兴地买了两盒番茄牛腩，还拉着旁边的朋友过来买。不一会儿，火锅车周围就围满了人，大家都好奇地看着这些预制菜，不少人尝过之后都买了几盒。阿凡提在旁边忙着收钱，脸上笑得合不拢嘴：“史总，您看，才一个小时，咱们就卖了30盒！照这个速度，一天卖200盒都没问题！”

史国栋看着热闹的人群，心里也很高兴。他知道，他们的移动火锅车，在吉尔吉斯斯坦已经迈出了成功的第一步。接下来，他们要做的，就是加快加盟店的装修，加快火锅车的改装，让“川渝味道”尽快在比什凯克火起来，然后再向其他城市拓展。

中午的时候，军方的人也来了。为首的是个叫马利克的军官，他尝了一盒麻辣牛肉，虽然辣得直冒汗，但还是竖起了大拇指：“好吃！咱们的士兵肯定喜欢这个味道。史总，咱们就按昨天说的，每天中午和晚上各送200份，中午送麻辣和清汤的，晚上送番茄和清汤的。咱们先签一个月的合同，要是合作得好，咱们再续签。”

史国栋高兴地和马利克握手：“没问题！咱们明天就开始送餐，保证准时送到，保证质量。

接下来的两个多月，史国栋和阿凡提每天都忙着对接加盟商、监督火锅店装修、跟进火锅车改装、协调军方送餐。

比什凯克的街头，越来越多的“川渝味道”火锅店开业了，红色的招牌在阳光下格外显眼；移动火锅车也穿梭在各个角落，每天都能卖出大量的预制菜。

到了年底，史国栋和阿凡提坐在办公室里，看着手里的报表，脸上都露出了欣慰的笑容。

报表上显示，他们在吉尔吉斯斯坦共建成加盟和直营店46家，移动火锅车860辆；全年火锅店的营业额是4000万美元，而移动火锅车的营业额共计竟然达到了5600万美元，利润也超过了火锅店。

“史总，真没想到，移动火锅车竟然这么火！”阿凡提拿着报表，激动地说，“咱们之前在哈萨克斯坦，火锅车的营业额只是接近火锅店，没想到在吉尔吉斯斯坦，竟然超过了！”

史国栋靠在椅背上，喝了一口茶，笑着说：“这就是顺势而为。吉尔吉斯斯坦的人均收入比哈萨克斯坦低一些，移动火锅车的预制菜价格更亲民，而且方便携带，很符合当地人的消费习惯。接下来，咱们要总结经验，把移动火锅车的模式推广到其他中亚国家，让‘川渝味道’在整个中亚都火起来！”

窗外，比什凯克的冬天已经来了，雪花飘落在街道上，给这座城市披上了一层白色的外衣。

但在“川渝味道”的火锅店里，却依旧温暖热闹，人们围坐在火锅旁，吃着热气腾腾的火锅，说着笑着，脸上都洋溢着幸福的笑容。史国栋知道，他们的“川渝味道”，已经在吉尔吉斯斯坦扎下了根。

而这，只是他们中亚之行的一个开始。未来，他们还要去乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦，让更多的中亚人，爱上中国的火锅，爱上“川渝味道”。