舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记 第145章 沙特拓疆 供应先行

利雅得国际机场的落地窗外，沙漠日出正将天空染成金红色。

史国栋刚走出到达口，就看到阿凡堤穿着笔挺的深灰色西装，举着“川渝味道”的红色接机牌快步走来，身后还跟着两个提着保温箱的工作人员。

“史总！一路辛苦！”阿凡堤握住史国栋的手，指了指保温箱，“知道您爱吃咱们的火锅，特意从店里带了刚熬好的牛油锅底和新鲜的鱼羊卷，到酒店就能煮。”

史国栋拍了拍他的肩膀，目光扫过机场里“中沙共建一带一路”的宣传海报，笑着说：“还是你懂我。不过这次来，可不是为了吃火锅——我听说沙特这二十多家店，装修风格差得有点多？有的像欧式西餐厅，有的还摆着南亚的佛像，这可不行。”

两人往停车场走时，史欣儿从后面追上来，手里攥着厚厚的门店报表：“爸，您看这份数据。利雅得 downtown 那家店上个月投诉量涨了20%，全是说汤底味道不对；吉达那家更离谱，食材断了三次货，客人直接在大众点评打了一星。”

阿凡堤接过报表，眉头拧成了疙瘩：“主要是进货渠道太乱。有三家店图便宜从南亚进冻肉，还有两家从欧洲供应中心调货，路上要走十几天，食材到了都不新鲜了。上次我去达曼的店检查，发现他们的火锅底料都结块了，一问才知道是运输时温度没控制好。”

史国栋坐进车里，看着窗外掠过的中资企业建设的摩天大楼，突然开口：“明天就开个会，把所有门店的负责人都叫来。咱们得在阿联酋建个西亚供应中心，以后沙特、伊朗、科威特这些西亚二十国的店，全从这个中心统一供货，直接对接中国的全球供货中心，这样才能保证品质。”

“阿联酋？”史欣儿愣了一下，“迪拜的物流园租金可不便宜，而且要建冷链仓库、分拣中心，前期投入得不少钱吧？”

“钱不是问题，口碑才是。”史国栋指着车窗外的“中沙能源合作园区”标识，“你没注意到吗？从机场到市区，一路上全是中沙合作的项目。1990年建交以来，咱们国家跟沙特在能源、基建上的合作越来越深，去年还促成了沙特和伊朗的和解，现在正是咱们川渝味道扎根西亚的好时候。要是连食材品质都保证不了，怎么跟人家谈长远发展？”

第二天上午，利雅得的川渝味道旗舰店二楼会议室里，二十多个门店负责人坐得满满当当。史国栋把供应中心的规划图钉在白板上，红色马克笔在阿联酋迪拜的位置画了个圈：“从今天起，所有门店停止从第三方进货。西亚供应中心下个月启动建设，建成后每天凌晨从中国全球中心调货，中午就能到迪拜，下午通过冷链车发往各国门店，保证48小时内到货。”

坐在角落的达曼门店负责人犹豫着举手：“史总，我们之前从南亚进货，比从中国便宜15%，要是换供应中心，成本会不会涨太多？”

阿凡堤立刻站起来，把一份食材检测报告推到他面前：“你看看这份报告——南亚的冻肉里添加剂超标，上次有客人吃了拉肚子，咱们赔了三万多。而且从供应中心进货，虽然单价高一点，但省了中间环节的损耗，算下来总成本反而降了5%。昨天我跟迪拜物流园谈好了，他们给咱们免半年租金，冷链运输还能打八折。”

史欣儿补充道：“我已经跟中国的全球供货中心对接好了，他们会专门派两个技术人员来西亚供应中心，负责底料配方的标准化。以后每家店的汤底，都是按统一比例调配的，再也不会出现有的辣、有的淡的情况。”

会议结束后，史国栋留在会议室里，看着阿凡堤整理的沙特门店改造方案。这时，利雅得旗舰店的店长穆罕默德敲门进来，手里拿着一本阿拉伯语的《川渝味道服务手册》，扉页上还贴着他跟中国厨师的合影。

“史总，我有个请求。”穆罕默德的中文带着点川渝口音，“能不能让中国的厨师多来培训几次？我们店里的服务员都想学怎么调正宗的香油碟，还有客人问能不能加椰枣进去煮，我们怕煮坏了不敢试。”

史国栋接过手册，翻到“本地化创新”那一页，突然眼睛一亮：“椰枣煮火锅？这个主意好！你让后厨明天试试，把椰枣去核切成块，煮在清汤锅底里，说不定能成特色。另外，服务培训的事，我让中国总部派三个特级厨师过来，下个月就在供应中心开个培训班，所有门店的厨师都得参加。”

接下来的一个月，史国栋和史欣儿跟着阿凡堤跑遍了沙特的二十多家门店。在吉达的海边店，他们发现门店把中国结和沙特国旗挂在一起，客人拍照发社交媒体的特别多；在麦地那的店，店长专门隔出了家庭用餐区，还提供儿童围嘴和玩具，周末的家庭客群占了七成。

“爸，您看这份数据！”史欣儿在车里调出报表，“自从统一供货后，利雅得那家店的好评率从60%涨到了95%，吉达的店营业额翻了一倍，还有三家店收到了加盟申请，都是本地的餐饮企业。”

阿凡堤握着方向盘，笑着说：“昨天阿联酋的供应中心已经开始动工了。迪拜政府听说咱们是中资企业，还特意批了绿色通道，冷链仓库的建设周期能缩短一个月。中国全球供货中心那边，已经把第一批底料和食材发过来了，下周三就能到迪拜。”

三个月后的迪拜物流园，西亚供应中心的开业剪彩仪式上，中沙两国的商会代表都来了。史国栋站在冷链仓库前，看着工人把印有“川渝味道”logo的食材箱装上开往沙特的货车，转头对阿凡堤说：“现在沙特多少家店了？”

“加上新开业的三家，还有改造好的加盟店，一共132家！”阿凡堤递过来一份地图，上面用红色圆点标出了所有门店，“利雅得、吉达、达曼这三个城市，每个区都有咱们的店，昨天还有科威特的餐饮协会来考察，想邀请咱们去开先锋店。”

史欣儿拿着手机跑过来，屏幕上是中国全球供货中心的视频通话：“爸，总部说西亚供应中心的运作模式特别好，准备在北非也复制一个，让咱们负责对接埃及和阿尔及利亚的门店。”

史国栋看着视频里熟悉的中国工厂，又望向远处中资企业建设的迪拜自贸区，突然感慨道：“1990年中沙建交的时候，谁能想到中国的火锅能在沙特开一百多家店？现在有了这个供应中心，咱们不仅能把川渝味道带到西亚，还能让更多人知道，中国的饮食文化和供应链实力，都是经得起考验的。”

剪彩仪式结束后，阿凡堤带着史国栋和史欣儿去了迪拜的川渝味道旗舰店。店里坐满了来自不同国家的客人，有穿着白袍的沙特商人，有戴着头巾的伊朗游客，还有在中资企业工作的中国人。服务员端着刚煮好的鱼羊鲜火锅走过，麻辣香气里混着淡淡的椰枣甜香，引得邻桌的客人纷纷探头询问。

“史总，您尝尝这个椰枣牛油锅。”阿凡堤给史国栋盛了一碗汤，“这是咱们在沙特研发的新品，现在成了所有门店的招牌，每天能卖出去两百多份。”

史国栋喝了一口汤，抬头看向窗外——迪拜塔的灯光正与沙漠的星空交相辉映，远处的港口里，来自中国的货轮还在卸载集装箱。他突然想起刚到沙特时，阿凡堤说的那句话：“川渝味道要在西亚扎根，靠的不只是火锅，还有中国人做事的踏实和用心。”

这时，史欣儿拿着一份加盟合同跑过来：“爸，沙特最大的餐饮集团想跟咱们合作，要在利雅得建一家五千平的旗舰店，还说要把咱们的火锅纳入沙特的旅游推荐清单！”

史国栋接过合同，看着上面“中沙饮食文化交流”的字样，突然笑了：“告诉他们，合作可以，但有一个条件——旗舰店的墙上，必须挂一幅中沙建交的历史照片，再写一句‘从川渝到沙特，用味道架起桥梁’。”

阿凡堤在旁边补充道：“我已经跟利雅得的旅游局谈好了，下个月要搞个‘川渝火锅文化周’，邀请中国的川剧演员来表演变脸，还要现场教客人做火锅底料。到时候咱们的供应中心也会开放参观，让更多人看看中国的供应链有多厉害。”

夜色渐深时，店里的客人依然络绎不绝。史国栋看着满座的食客，突然觉得，这一百三十二家店，不仅仅是川渝味道的门店，更是中沙友谊的小小驿站。

从阿联酋的西亚供应中心，到沙特的每家火锅店，每一口麻辣鲜香，都在诉说着两个国家跨越沙漠与海洋的合作故事。

“川渝火锅餐饮文化周”开幕前三天，利雅得旗舰店的后厨里一片忙碌。

史国栋正跟着中国来的特级厨师学炒火锅底料，牛油在锅里滋滋作响，花椒和辣椒的香气呛得他直咳嗽，阿凡堤拿着手机在旁边录像，笑得直不起腰。

“史总，您这翻炒的力度太轻了，得像这样手腕发力！”厨师师傅握着他的手，手把手教他调整动作，“咱们这底料讲究‘一炒二熬三焖’，火候差一点，味道就差远了。”

史国栋擦了擦额头的汗，看着锅里渐渐变成深红色的底料，突然问：“这次文化周准备的底料够不够？听说旅游局那边预估会有三千多人来，别到时候不够吃。”

阿凡堤收起手机，晃了晃手里的清单：“放心，西亚供应中心昨天刚送过来五百斤底料，还有两千斤鱼羊卷和新鲜蔬菜。我跟物流队说好了，每天早上十点补一次货，保证不会断供。对了，川剧变脸的演员已经到利雅得了，刚才给我发消息，说想今晚在店里彩排一下。”

正说着，史欣儿抱着一摞红色的宣传册走进来，封面上印着火锅和沙特国旗的图案：“爸，您看这宣传册设计得怎么样？里面除了文化周的活动安排，还加了中沙建交的小故事，刚才旅游局的人看了，说要放在沙特的旅游官网首页推荐。”

史国栋接过宣传册，翻到“中沙饮食对话”那一页，指着上面的空白处说：“这里可以加一张咱们供应中心的照片，让客人知道咱们的食材是怎么从中国运到沙特的。另外，再印点小卡片，上面写着‘鱼羊鲜’的汉字由来，让客人边吃边了解中国文化。”

文化周开幕当天，利雅得旗舰店外排起了长队。

穿着传统服饰的沙特老人、拿着相机的游客、还有在中资企业工作的中国人，都等着尝一尝正宗的川渝火锅。

史国栋站在门口迎接客人，看到一个熟悉的身影——正是之前提出“椰枣煮火锅”的穆罕默德。

“史总！您看我带谁来了！”穆罕默德拉着一个穿着西装的男人走过来，“这是沙特旅游部的哈立德部长，他特意来参加咱们的文化周，还想尝尝您亲手炒的底料呢！”

哈立德握着史国栋的手，笑着用中文说：“我早就听说中国的火锅很美味，尤其是你们的‘鱼羊鲜’，把‘鱼’和‘羊’结合在一起，太有创意了。昨天我在电视上看到你们的西亚供应中心，没想到中国的供应链这么先进，从中国到沙特，食材居然能这么新鲜。”

史国栋把他们领进店里，正好赶上川剧变脸表演。演员戴着五颜六色的脸谱，一个转身就变了张脸，引得台下的客人阵阵欢呼。

哈立德拿出手机录像，兴奋地说：“我要把这个发给我的家人，让他们也看看中国的传统文化。以后我们要多跟你们合作，把川渝火锅变成沙特的特色美食之一。”

表演结束后，史国栋带着哈立德参观后厨。冷链柜里整齐地码着从西亚供应中心运来的食材，厨师们正在按统一标准调配汤底。

哈立德拿起一包鱼羊卷，看着包装上的溯源二维码，好奇地问：“扫这个就能看到食材的来源吗？”

“当然可以。”史欣儿拿出手机扫了一下，屏幕上立刻显示出食材的产地、加工时间和运输路线，“从中国四川的养殖场，到阿联酋的西亚供应中心，再到沙特的门店，每一步都能查到。这样客人吃着放心，我们也能更好地把控品质。”

哈立德点点头，又问：“听说你们还要在沙特开更多的店？以后会不会考虑跟沙特的农场合作，本地采购食材？”

史国栋眼睛一亮：“我们正有这个想法！西亚供应中心下个月会派团队来沙特考察，要是能找到符合标准的本地农场，不仅能降低运输成本，还能为沙特创造更多就业机会。到时候，咱们就是真正的‘中沙合作火锅’了。”

文化周结束后，史国栋收到了沙特餐饮协会的邀请函，邀请川渝味道成为协会的会员单位。

阿凡堤拿着邀请函，兴奋地冲进办公室：“史总！现在全沙特的餐饮企业都知道咱们了，昨天还有三家本地企业来找我谈加盟，说愿意按照咱们的标准装修、培训，只求能用上西亚供应中心的食材。”

史欣儿也拿着报表进来，脸上满是笑意：“文化周这三天，咱们沙特所有门店的营业额加起来突破了千万，比平时翻了三倍！还有很多客人在社交媒体上发视频，\"中国川渝火锅征服沙特\"的话题已经上了沙特的热搜。”

史国栋看着窗外渐渐亮起的街灯，想起刚到沙特时的情景——那时只有二十多家混乱的门店，如今却成了中沙饮食文化交流的桥梁。

他拿起手机，给中国全球供货中心的负责人张爱华打了个电话：“喂，老张，西亚供应中心的运作很顺利，下一步我们想把模式复制到北非，你安排国内派点技术人员过来支持一下？”

电话那头传来爽朗的笑声：“好的史总！你们在沙特做得这么好，按您的安排，世界供应中心己提前生产了中东的清真货。下个月我带团队过来，咱们一起把川渝味道卖到更多国家去！”

挂了电话，史国栋转头对杨晓英和史欣儿说：“咱们明天去迪拜的西亚供应中心看看，顺便跟物流队谈谈北非的运输路线。从沙特到埃及，再到阿尔及利亚，咱们要让川渝火锅的香味，飘遍整个中东和北非！”

阿凡堤和史欣儿用力点头，眼里满是干劲。

此时，利雅得的夜空里，烟花突然绽放——那是沙特为庆祝中沙合作新项目启动而放的。