奴籍之下 第202章 老辣

隋安儿立刻请了一位机灵的小厮跑腿，去到家里找秦玥拿一些她之前晒好的酸木瓜干。

没多大会儿功夫，小厮就气喘吁吁地将一布袋酸木瓜干送来了。

隋安儿接过，取出几片干酸木瓜，用清水泡上。

随后，她利落地取了两只新鲜斩好的猪蹄块，放入冷水锅中，加入葱姜，大火煮沸，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，沥干水分备用。

大铁锅烧热，放入少许菜籽油，油温六成热时，放入几片老姜、几瓣拍扁的大蒜、两颗干辣椒、一片香叶，用小火慢慢煸炒出浓郁的香味。

接着放入焯好水的猪蹄块，转大火快速翻炒片刻，让猪皮微微收紧。

然后加入泡开的酸木瓜片，继续翻炒均匀，让酸木瓜的清香和猪蹄的肉香初步融合。

接着，她往锅里加入足量的热水，水量完全没过所有食材。

大火煮沸后，她小心地将所有食材连汤带料转移到一个厚重的砂锅里。

盖上锅盖，转为极小的火苗，让其在灶眼上慢慢地炖上足足一个多时辰，让猪蹄的胶质和酸木瓜的酸甜滋味充分释放到汤中，融为一体。

看着砂锅稳当地炖上了，隋安儿又开始准备另一道主菜。

她取了一截白嫩的水萝卜，切成细丝，加少许食盐腌制片刻，逼出一些水分，然后用力挤干，铺在一个宽口的瓷盘里垫底。

接着，将一块新鲜嫩滑的牛肉逆着纹理切成薄片，用少许食盐、一点点珍贵的胡椒粉、少许酱油和淀粉抓匀腌制。

将腌好的牛肉片均匀地铺在萝卜丝上，放入蒸锅里，大火烧开后继续蒸了约一刻钟。

取出后，撒上切得细细的翠绿葱花，淋上几滴提味的香油即可。

做完这两个主菜，隋安儿又快手炒了几个清爽小菜，并焖好了软硬适中的米饭。

周荔的贴身嬷嬷孙嬷嬷按时来取饭食，看到这精心搭配的菜肴，尤其是那煲冒着热气和独特酸香的猪蹄汤，脸上露出了满意的笑容：

“隋娘子真是费心了，光闻着这味儿就让人食指大动。”

隋安儿谦逊地笑笑：“嬷嬷过奖了，都是些家常做法，希望合大少夫人的口味。”

孙嬷嬷领着丫鬟将食盒提走了。隋安儿这才得空快速吃了自己的午饭，但她并没有闲着。

吃完后，她又立刻洗净一个小炖盅，抓了一小把银耳泡发开，加上莲子、百合和几颗红枣，放入冰糖，加足水，放在灶眼余火旁用最小的火慢慢煨着。

准备等周荔午休起来后当甜点吃，最是润肺安神。

周荔这顿饭吃得极其满意。那酸木瓜炖猪蹄，汤色奶白微黄，入口是恰到好处的酸，带着一丝若有似无的果香和极轻微的辣意，极大地刺激了味蕾，却丝毫没有平常吃辣后的燥热感。

猪蹄炖得极其软烂，几乎入口即化，胶质丰富却不油腻。那碟萝卜丝蒸牛肉更是清甜嫩滑，牛肉的鲜味和萝卜的清甜相得益彰。

她难得地比平时多吃了小半碗饭，饭后走了几圈，也不像往常那样容易恶心反胃，只觉得肠胃舒畅，心情也愉悦了许多。

她侧耳对身旁伺候的孙嬷嬷低声吩咐了几句，孙嬷嬷脸上露出心领神会的笑容，连连点头应下。伺候周荔歇下后，孙嬷嬷便来到了厨房。

她见到隋安儿正守着那个小炖盅，小心地看着火候，心里对隋安儿的周到和细心更是添了万分满意。

她将隋安儿叫到一旁僻静处，笑着从怀里掏出两个沉甸甸的银锭，不由分说就要塞给隋安儿。

隋安儿一看，吓了一跳，赶紧推辞：“孙嬷嬷，这可使不得。这个月的月钱，夫人已经让张嬷嬷给过我了。”

孙嬷嬷却态度强硬，硬是将银锭塞进了隋安儿怀里，压低声音道：

“隋娘子，你听我说。月钱是府里公中出的，是老夫人给的。这赏钱，是大少夫人自己从体己银子里拿出来的，是单独赏你的，两者不一样。”

“你就安心拿着，以后大少夫人的饮食，还要多多劳隋娘子你上心呢。”

见隋安儿还要开口推辞，孙嬷嬷脸色微微一板，故作严肃道：

“隋娘子莫要再推辞了，你这样，反倒让老奴难做。若是让大少夫人知道她赏下的心意被退了回来，还以为是我这老奴不会办事，万一迁怒下来，老奴我可吃罪不起啊。”

隋安儿一听这话，知道这钱是非收不可了，再推辞只怕真要得罪人，只好无奈地收下，屈膝行了一礼：

“那……那就多谢大少夫人赏，多谢嬷嬷提点。”

孙嬷嬷见隋安儿收下，脸上立刻又堆满了笑容，亲热地拉着她的手聊了些家常，问了几句孩子的事，才仿佛不经意地又叹了口气，说道：

“唉，隋娘子你是不知道。我们大少夫人啊，什么都好，就是这孕中多思，心情时常郁结，总是一个人闷闷的。”

“她呀，私下里总跟我说，要是能有个像阿依那样活泼伶俐、知冷知热的小丫头，时时在身边陪着说说话、解解闷，那该多好。”

隋安儿心里“咯噔”一下，顿时如同明镜一般，原来这丰厚的赏银背后，竟是为了这个。

她心中不由暗悔，这孙嬷嬷果然老辣，先逼着自己收下银锭，才慢悠悠地提出真正的目的，那人手短，此刻自己已是落了下风。

她定了定神，面上不露声色，委婉地说道：

“阿依能得大少夫人青睐，是她的福气。只是那孩子每日要跟着林郎中学医认药，每三日还要去老夫人院里学读书写字、规矩礼仪。恐怕难以时时刻刻陪伴在大少夫人身旁。”

孙嬷嬷闻言，脸上的笑容不变，拍了拍隋安儿的手背，语气轻松却不容置疑：

“哎哟，这有什么难的。读书写字、规矩礼仪，我们大少夫人出身书香门第，难道还教不了她？”

“学医嘛，是正经事，自然不能耽误。但也不可能从早上睁眼学到晚上闭眼不是？总能抽出几个时辰，过来陪大少夫人说说话、解解闷，这也就是我们夫人最大的念想了。”