七零不下乡：手握铁饭碗心不慌 第101章 菠萝味

汪文锋在民城救死扶伤，詹春兰在海城也没有荒度时光，食品厂接到了新的任务：处理三吨菠萝。

由于南方地区菠萝丰收，超出了当年罐头生产的原料计划，导致一批外观不达标的菠萝积压。

为了避免浪费，上级部门作为一项政治任务，指令下属的海城食品厂“内部消化”这批超额菠萝，要求将其转化为新产品，做到“物尽其用”。

领导们接下这个任务之后，还召开了专门的会议，如何让这三吨菠萝利用价值最大化。

糖果生产线上的生产科长和资深老师傅认为，此前，没有过菠萝的相关产品，最简单的就是直接做成水果酱，既方便保存，生产方式也很简单，厂里还有生产经验，不用重新研发。

可厂里的领导，却认为这样的处理方式太过简单粗暴，有些辜负上级领导的特别指示，甚至会浪费宝贵的砂糖配额，大手一挥，便决定生产菠萝味水果糖，这可是之前没有过的新口味。

而且，今年技术科又新加入了一个技术员，刚刚自主研发出了草莓味水果糖，现在有这么多新鲜菠萝供她研究，她应该能够更快研发出菠萝味的水果糖。

最后，这项任务就交到了技术科。

然后，第一步就遇到了难题，菠萝中含有溴酸，技术员在熬糖过程中水解产生了浓烈的“臭脚丫味”，完全没办法进行下一步。

结束了一天没有任何进展的工作，其他技术员还留在实验室里认真讨论，但詹春兰已经跑回宿舍遛詹小满了。

每次被一个问题困住，她都不喜欢在那里钻牛角尖，她始终相信，只要自己没有把问题放在眼里，它就会自己带着解决办法来找她。

遛狗回来，詹春兰直接煮了一锅面条，先给小满挑了一小碗白水面条，自己的碗里倒是放满了佐料，江城典型的面条吃法。

结果，詹小满三两口吃完自己的，就来詹春兰旁边晃悠，眨巴着那双亮晶晶的大眼睛看着你，好像在说：“你确定不再给我吃点吗？小满还没吃饱呢？”

詹春兰实在没忍住，伸手在它头上摸了两下：“不可以哦，妈妈吃的太咸了，小狗不能吃盐的。”

詹小满听不懂，歪着脑袋，耳朵一动一动的，可爱极了。

詹春兰直接三两口吃完剩下的面条，在吃下去，她就要坚持不住了。

洗碗的时候，小满依然蹲在她的脚边陪着她，没办法，宿舍就这么大，没地方去。

詹春兰洗碗手，弯腰看着小满，右手五指聚拢，大拇指压住四根手指头，然后一用力，”哈哈哈“

手上的水撒了詹小满一脸，它先是被吓得一激灵，看妈妈笑了，也咧着大嘴、伸着舌头、歪着脑袋，可爱极了。

“小满真乖，说了不能吃就不吃了，下次妈妈多煮一点啊，咱不吃盐，盐不好。”

詹春兰抱着詹小满，嗲声嗲气的解释。

突然，她好似想到了什么。

“盐？”

她回忆起上辈子吃过的菠萝，都是用盐水泡过的，又想起好似在那本书中看到溴酸遇盐和热会失活。灵感如电光石火般闪现。

詹春兰直接把詹小满举起，亲了亲它黑色的小鼻头：“看，妈妈就是聪明，我就知道，答案会自己来找我的。”

“当然，还是要特别看些我们的詹小满，要不是你，妈妈一时半会都想不起呢。”

第二天，她来到实验室的第一时间，就是去切菠萝。

大家看她那副成竹在胸的模样，有些好奇：“春兰，你找到解决办法了？”

詹春兰笑笑，在结果没出来之前，多说无益：“先试试，不知道有没有效果。”

在众人怀疑的目光下，女主将菠萝碎倒入特制的40℃淡盐水中，精准地掐着表，20分钟后，打开盖子仔细闻了闻：“好像没有那股味道了。”

在用勺子舀了一点点，尝了一口：“嗯，口感也没有太大的变化，菠萝的那种酸酸甜甜的口感还在，就是对于糖来说，粗纤维比较多。”

众人听她说完，纷纷上前查看：“确实，不过是泡了下盐水，就解决了臭味，果然年轻人的脑子就是好使。”

听着众人的夸赞，詹春兰有些不好意思，脸有些微微泛红：“哪有，只是我运气好先想到而已，其实大家吃菠萝都是要用盐水泡过之后才好吃，我们一开始就想着做糖，忘记了这茬，给大家时间，大家都能想到的。”

詹春兰这一席话，让周围人心里都好受不少。

她才来几个月，就独立研发了草莓糖，在领导面前挂了名，现在又率先解决菠萝的臭味问题，确实衬得他们像吃干饭的。

明明她没来之前，他们也挺厉害的呀。

去年外商定制的超甜奶糖、巧克力味奶糖和咖啡味奶糖，都是他们研发出来的呀。

只能说，不愧是年轻人，脑袋灵活，转得比他们快吧。

詹春兰没有理会他们的眼神开会，自顾自吧把菠萝浆加到 70 ℃，立刻倒入机器，通过高速旋转，将浑浊的菠萝浆分离成清澈的“黄金糖汁”与沉淀的“粗纤维渣”。

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