四合院：功德簿在手，掌禽兽生死 第233章 叫人心服口服

李向东只是轻轻一笑，勺子灵巧一翻，锅里的红烧排骨已经均匀上色，汁液浓稠，带著淡淡的酱香和葱姜味，直往鼻子里钻。他没接话，只专心盯著火候，每一秒都像掐准了表，掌握得极有分寸。

何雨柱眼角余光扫过去，心里不禁暗暗佩服。他自认手艺不错，可李向东这种沉稳內敛、一刀一铲都不带哨的操作，却叫人心服口服。关键是他那种气定神閒的气场，在这热腾腾的厨房里硬是撑出一种不动如山的沉稳，就好像这锅灶不是在做饭，而是在掌一场看不见的局。

“誒，排骨燉好了先搁著，来，我这头切好的五肉你接著炒，醋味的，酸甜得当，最能开胃。”何雨柱把砧板一推，肉片码得整整齐齐，边上还有切好的洋葱和几片姜。

李向东接过炒锅，锅铲一转，锅底又是一声响亮的“嗞啦”，五肉在热油中翻滚出层层油，油香与肉香几乎是瞬间就充满了厨房。外头院子里的小孩子都被香味勾得探头探脑，有几个年纪小的，甚至偷偷蹲在厨房门外，眼巴巴地盯著里面看。

“向东哥，柱子哥，你们是不是做红烧肉啦？”一个瘦小的声音怯生生地问，声音里却掩不住那股馋意。

何雨柱转头一看，是前院的胖墩儿，笑著一摆手：“做是做了，但你呀，不能吃太多，晚上回去让你妈数你碗里几块，超了一块都不行。”

“那我先看著行不？”胖墩儿扒著门框，眼睛亮得跟灯泡似的。

李向东没说话，只是把锅一倾，翻炒得更加迅捷，锅气在他手中宛如活物，那股酸甜交织的香味越来越浓，勾得人心口直咕咕响。

厨房里温度上升，窗玻璃起了层薄雾。何雨柱额头已出汗，衣襟湿了半边，却乐得合不拢嘴。他一边往盘子里摆菜，一边嘆道：“你这刀工火候真是稳得一匹，嘖，这醋肉顏色正，亮得都能当镜子照了。看那汁，嘖，掛得牢，连块儿肉都不捨得掉。”

“还差个清炒小白菜。”李向东轻声道，“热菜配一道清口的，吃著才不腻。”

“有！刚才在菜市场挑的嫩的，还带露水呢。”何雨柱一拍脑门，把新鲜小白菜从篮子里拿出来，拎到水槽边洗得乾乾净净。

两人配合默契，手法乾净利落。厨房里的锅勺声、火苗声、切菜声，交织成一首烟火交响曲。而那一桌菜，也在这火热与默契中逐渐成形：

醋五肉色泽红亮，外酥里嫩；红烧排骨香浓不腻，肉质酥烂；青椒炒鸡蛋色泽金黄点缀翠绿，既家常又提味；再有一道干煸四季豆，略带焦香；蒜蓉小白菜则清爽解腻，叶绿茎白，盘底还有点蒜水浸润，清香透骨。

摆上桌的那一刻，整个厨房像完成了一场仪式。何雨柱擦著手，长舒一口气，看著眼前这一桌菜，眼神里多了点藏不住的得意，“向东啊，要不是你，我这锅今天算是砸了。这一顿做下来，咱都能去开个小馆子了。”

李向东看了他一眼，语气依旧平静：“你调味调得准，火我来把控，分得清，才不乱。”

“那是。”傻柱笑得像个被夸奖的孩子，又低头闻了闻那盘五肉，“你说咱这顿要是让许大茂瞅见，非得馋哭。”

李向东没有回话，只淡淡看了他一眼，然后拉过一张布，把桌边油渍擦乾净。心里却在想，这顿饭虽是厨艺与默契的结晶，却也只是这四合院中无数琐碎日子里的一幕。而院子里那些人，嘴里的閒话、眼角的算计，可不会因为一顿饭就有丝毫改变。

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