指尖酥 第一百四十七章 再开个铺子

十九桌席面，上菜也得安排不少人手，幸亏主家派了几个丫鬟来帮忙，才分配地过来。

之前买来的盘子数量不够，沈云姝和大姑又去按着菜单添了不少青白瓷盘和瓷汤盆，今儿菜单里一道水煮牛肉，一道羹汤都要用大汤碗，还要补够小饭碗的数。

做这全包席面的生意就器具准备来说，一般人就付不起这成本。

席面的菜本就合主家喜好，几道主打菜好吃又体面，这回特别受欢迎的是八宝葫芦鸭。上菜的时候，绑成葫芦造型的酱红色整鸭就引得席间一片惊奇。再稍稍讲解，听得制作如何繁琐，里头馅料如何丰富，最后一碗酱汁淋在上头，像琥珀一样透明晶亮，都有些不忍心下筷子。

羊排也很不错，这样的烹制手法不多见，又被沈云姝弄了西式的考究摆盘，用青酱在白瓷盘子上抹了纹路。烤得焦嫩多汁的羊排，小孩子也能啃得动，配上中式青酱，也合大人的口味。这道菜上来不久就被消灭一空了。

最后一道豆腐羹上完，灶房里终于可以松口气，只管把东西收一收。

每道菜还富余了一份，但她们是不吃的，掏出带来的馒头啃一啃，顶个饿就行了，回去再说。

大致收拾一遍，众人都坐着歇了一会，说说话。前头宴席结束，就赶紧起身去收拾碗筷，桌椅擦干净摞起来，等着田叔他们到了再运到车上。

开水早就备好，碗筷拿回来迅速过水冲洗收拾干净。

沈云姝留心了下，一桌八人十道菜，基本没有剩下，骨头泔水也只倒出一小桶，看来菜品味道很合口味。

其实这才是她们最大的优势，大姑对调味的把握非常精准，最大程度地发挥了这些新鲜但不算高档食材的美味。

朱家夫人送完客人来结账，脸上喜气洋洋，说今儿客人都夸菜色好，都是头一回见，还好吃，还与她打听哪里请来的大厨。又说那道拔丝林檎果孩子们都喜欢极了，甚至不肯分给大人尝。

朱夫人满意了，结账也痛快。

十九桌总共五十七两银子，食材大部分是村里拿的，只猪肉和藕还有些用量少的佐料等是外买的，每桌花了约摸八百文。

再加上给田婶她们和老丁头一人五十文的工钱，大姑留在手里的能有四十两上下。

这个价钱差不多符合沈云姝的期望，大姑这手艺以后定然会越来越走俏，工钱不能定低了。

碗筷洗好，收拾妥当，已经接近未时末，田叔他们也到了，把桌椅碗筷锅具装车，确认没什么遗漏，就把东西送去了大姑家里。

工钱是沈云姝提前和田叔说好的，虽然签了契，可那针对的主要是村里的活计，外头帮忙的就另算。

因为是长期的活，田叔就同意了。每人五十个铜板揣在怀里，又约好下回帮忙的时间，沉甸甸喜滋滋地出城回村了。

有了这回经验，大姑和沈云姝心里就有了底，后头十来桌的宴席应对起来也就从容了。

二月后半，天气正式开始回暖，早上地面也不上冻了，风吹在脸上也不刮得疼了，有了几分温柔的意思。沈云姝盘算着到了三月，只怕就得让田叔开始送冰进来，擀酥皮用了。

魏骁那头母牛有了着落，但要好好地送过来，路上赶不得，起码还要近一个月。

倒是定山县那边有了好消息，魏骁不知用了什么手段让梁家老二主动分了家，把大姑一家三口分出来另外立了户头。

如今大姑在汴城有房产，也交赋税，只要两地官府批准，就可以把户籍迁到汴城，之后再准备好大姑夫有关的证据，就可以申请立女户了。

沈云姝她们搬到汴城时没有这么多手续，只拿了路引在官府登记，主要因为沧县距离汴城不远，户籍相通，赋税徭役也是归在一起。

不过这件事还是提醒了她们，也要把户籍迁过来，方便以后。官府那头有魏家打招呼也肯定没问题。

魏骁办事牢靠动作快，沈老爹他们少不得又感慨称赞，让沈云姝写信的时候好好谢谢人家。

沈云姝心里也感激他，不光笔头上谢了，又另外给他做了些新点心。

恰好沈敦最近都在替沈老爹满城跑找种子果苗，前几天带回来一篮子金灿灿的橙子，还有几颗不知哪来的柚子。沈云姝大喜过望，难得地夸了他几句，用这些东西好好鼓捣了几样新点心。

橙子皮搓成碎屑和黄油酥皮做的法式点心香橙布列塔尼；糖渍橙条加老式奶油夹心的杏仁饼干；咸口最爱的香橙花椒曲奇；酸甜清新解腻的柚子酱加老式奶油夹心的红茶饼干。

幸好这段时间沈敦去外头买到不少牛乳，家里黄油终于存了点量，四样点心每种做了一斤多点。

用梅花木头攒盒装了两份，一份给魏骁送去，一份则送去魏府给老夫人和魏姠尝尝。放学后，段修文过来的时候也招待几块，剩下的则自家人吃。

沈老爹见识算广的，也从没见过这样的点心。

那老式奶油，也叫什么白脱奶油，口味有咸有甜，吃在嘴里像空气一样轻绵香软，奶香味浓郁，再配上橙子和柚子的柑橘香气，酸甜口感，他一个从来吃不惯点心的，也十分惊艳。要不是数量少先紧着孩子们吃，他少不得也要再尝一块。

女儿能想出做出这么多好东西，沈老爹欣慰之余又有些想法，夜里睡觉就和王氏商量。

“我瞧闺女很喜欢鼓捣那窑炉做的点心，等咱们腾出手，母牛也有了，要不就给闺女另置个小铺子，专门做这些，咱帮着她把生意立起来。以后就算她嫁人了，这独门生意握在手里，什么时候都有底气。”

王氏先是意外，认真想了想后，倒觉得有道理。

“回头问问闺女的意见，她要愿意，咱肯定帮她置办。”

作为商户，虽不如前朝那般限制诸多，遭人唾弃，但依旧排在社会末流。夫妻两人预想中的未来女婿大概率也是商户，最多就是家世清白但不富裕的读书人家。闺女手上有个挣钱的独门买卖，无论在哪家，都不用看人脸色。

只是想到没两年闺女就要嫁人，夫妻俩一时心里空荡荡的不得劲，好半天才勉强睡着。

隔日下晌卖完黄金盏，沈老爹准备和沈云姝说说这事，去外头做席的大姑却匆匆忙忙地回来了，带来了惊人的消息:

老宅那头搬到汴城来了！