盗墓：开局觉醒神级选择 第129章 巧遇

[4]竹筒香菇豆腐{原料}：白玉豆腐250克，香菇.老姜.大葱.盐.鸡油.味精.鸡精.鲜汤.香竹叶.胡椒粉各适量。

{做法}：（1）白狱2豆腐切成丁，然后放入沸水锅中汆胆一下，捞出放入香竹筒中；香竹叶用消毒水浸泡几分钟取出，冲洗干净，放入竹筒中。

（2）香菇洗净，切成丁；老姜去批洗净，切成姜片；大葱洗净，取其葱白，切成段然后放入竹筒中。将盐.胡椒粉.鲜汤.香菇丁.姜片全部放入竹筒中和匀，盖上盖，上笼旺蒸制10分钟，取出放入味精.鸡精.鸡油和匀，上桌即可。

{特点}：咸鲜适口，质地细嫩，香气浓郁。

[5]虫草鸭子{原料}：肥鸭1只（约1.5千克），虫草31克，精盐1克，姜4克，葱白10克，料酒15克，鲜汤1.25千克。

{做法}：（1）首先将葱切成段，姜切成片。将由背部开膛的光鸭洗净，放入开水中烫一下紧皮，切去鸭嘴.鸭掌。注意保持鸭脯的完整。然后在鸭胸脯上，用竹签叉深约1厘米的小孔，每叉一下一孔，插入一根虫草，虫草的头部插入控内，尾部露在外面，工插两排。插好后，鸭脯向上汤盆内。

（2）锅置于旺火上，加特制清汤烧开，加精盐.味精.胡椒粉.葱和姜.汤烧开后，倒入盛鸭的汤盆中。

（3）锅置于旺火上，加清水烧开，上笼炖约3小时，炖至骨松肉烂即成。

{特点}：鸭肉嫩软，汤味鲜美，营养丰富，有滋补强身之功用。

[6]发芽仙人蛋{原料}：仙人掌400克，咸鸭蛋.菜心.发菜.姜.盐.味精.精练油.麻油各适量。

{做法}：（1）仙人掌去皮及茎，清洗干净，切成菱形片；咸鸭蛋洗净煮熟，取其蛋黄，用刀压碎；菜心去粗头，清洗干净；发菜洗净，用水发透；姜洗净去批切成指甲片；葱洗净，切成马耳朵形。

（2）锅置旺火上，烧水至沸，将菜心下锅汆熟，捞出沥干水分，用盐.味精.麻油拌匀，摆放在圆盘周围，锅内下仙人掌汆熟捞出。

（3）另锅置中火上，烧精练油至四成热，下净葱爆香，捞出不用，下咸蛋黄炒至翻沙，放入仙人掌炒匀，下味精翻匀起锅，摆放在圆盘中间。

（4）锅内烧水，将发菜汆一会儿捞出，沥干水分，用盐.味精.麻油拌匀，放在仙人掌中央即成。

{特点}：色艳咸鲜，营养丰富。

[7]酱爆墨鱼{原料}：鲜墨鱼350克，姜末2克，精盐4克，豆瓣30克，绍酒15克，味精2克，白糖10克，水淀粉20克，猪柔300克。

{做法}：（1）将墨鱼肉洗干净，正面朝下平铺在菜板上，将四边修整齐，从右角起刀，用刀坡齐直尾部，再从左角起刀，用直刀齐至尾部，改段，放入碗中，加入精盐，水淀粉，拌匀上浆。

（2）将炒锅放在旺火上，烧热后加入猪油，至七成热投入墨鱼块，用筷子划散，待墨鱼卷起呈麦穗花形时，倒入漏勺内，沥去油。原炒锅内刘底油，在旺火上烧至五成热，放入葱末.姜末，煸至出香味后放入豆瓣酱炒熟，加入绍酒.白糖.精盐.味精推搅均匀，投入墨鱼，翻炒至酱汁包裹住墨鱼，淋上猪油，翻炒一下，起锅盛入盘中即成。

{特点}：色泽酱红，质地脆嫩，鲜咸中略带甜味。

[8]孜然兔肉串{原料}：鲜兔肉200克，孜然坟.大葱.盐.料酒.辣椒右.辣椒粉.花椒粉.花椒油.白糖.味精.鸡精.麻油.精练油.牙签.熟芝麻各适量。

{做法}：（1）将兔肉洗净，切成片，每片用牙签穿好，然后放入碗中用盐.料酒.洗净的大葱码味10分钟。

（2）锅置旺火上，烧精练油至三成热，放入兔肉炸干水气捞出，待油温回升至六成热，放入重炸至酥香，捞出沥干油分。

（3）锅置小火上，烧辣椒油至三成热，放入辣椒面.兔肉串.花椒面.白糖.花椒油.孜然粉.麻油.味精.鸡精.熟芝麻.巅锅翻转均匀，起锅盛入盘即成。

{特点}：色泽红亮，马辣不燥，鲜香爽口，孜然味浓郁。

[9]上汤扒猴头{原料}：罐装猴头菇1罐，西兰花.虾仁.火腿肠.冬笋.鸡油.葱节.盐.料酒.鸡蛋.水淀粉.姜片.胡椒粉.鲜汤.味精.精练油各适量。

{做法}：（1）将猴头菇取出，用沸水汆胆后，改刀成块，放入蒸碗中，调入鲜汤.盐.鸡油.上笼蒸熟，取出反扣于盘中；西兰花洗净切成小朵；虾仁放入碗中加盐.胡椒粉.料酒.姜片.葱节.码味10分钟，取出姜葱不用，放入鸡蛋清和水淀粉拌匀；火腿肠切片；冬笋切片。

（2）锅置旺火上，烧精练油至四成热，放入虾仁滑散，下姜片.葱段.炒香.掺入鲜汤，下火腿肠.冬笋，放盐.料酒.胡椒粉，烧沸去浮沫，用水淀粉勾成清二流芡，烹入味精，调匀起锅淋在猴头菇上。

（3）另锅烧水至沸，下西兰花汆断生捞出，围在猴头菇周围即成。

{特点}：咸鲜香嫩，口味清爽。

最后我的压轴菜并不是一种可口的美味佳肴而就是[10]燕窝鹧鸪粥{原料}：鹧鸪2只，干碎燕窝75克，熟瘦火腿25克，猪油100克，白糖2克，胡椒粉1克，水淀粉35克，味精1.5克，葱段10克，姜片10克。

{做法}：（1）将鹧鸪闷死后，去净毛，剖腹取出内脏，切去头.角.洗净，加鸡汤500克葱段姜片.绍酒.味精.上笼蒸烂，取出，齐去骨头，切成小粒，原汤过滤备用。

（2）将山药洗净，上笼蒸数，取出刮去皮，用刀压成泥，然后用少许鸡汤调稀。弹清用筷子搅散，火腿切成末。燕窝用开水焯2次，再放近500克鸡汤中，上火蒸软。

（3）炒锅洗净，放入猪油.绍酒.燕窝（连汤）.鹧鸪丁.山药泥，以及蒸鹧鸪原汤，加精盐.白糖.味精.胡椒粉，待汤沸后，调好口味，用水淀粉35克勾琉璃芡，然后将鸡蛋清倒入锅内搅散，盛入汤盆内，散上胡椒粉即成。

{特点}：汤浓味鲜，软爽开口。（希望能给爱好厨艺的朋友一点参照的启示）

请各位评委细细品尝，只见飞凤介绍完后不由自己的后退一步，但见十大评委正目瞪口呆的盯着这些美食，终于又可以品尝天下独居一格的绝美食物了，但见还是刚才那位老者首先动起了工具品尝而来，随之众评委也紧随的进食了。

等十大评委都品尝完后，都不由共同吐出一个字来就回评委席商讨去了，那就是“绝”字，眼看下面的观众席又轰动起来，能听见“蝶凤幽香”食神……食神蝶凤幽香等喊声正向擂台四周蔓延开来。

而另一边也不甘似弱的大吼道：王宇姑食神……食神也，眼见两边啦啦队都不由蠢蠢欲动，正在口舌交加之际，募见那官兵主持人已从评委席走上前台，大家，各位请安静片刻，就让我来掀开这次食神大赛到底是落于“苏州”佳丽还是京城美女呢？

在这紧张的时刻突然众人自觉的安静下来，停止呼吸等待着，眼看那官兵主持人清了清嗓子，干咳几声道：这次……这次最后的食神得主就是……就是……？就是大家屏着呼吸之时。

猛从观众席上传来一声惨叫，再发现白王风猛惊叫一声，王大人快……快保护皇上，有刺客……

但瞧刚才那华丽的三品官员已听见喊声闻讯望去，不由惊慌失措道：快……快保护皇上，但见那些隐藏在人群中的官兵已狂奔向三人处，在这千钧一发之刻能瞧见那三人已被众蒙面人围攻着，眼瞧一位侍卫已倒下，再望那中年人好象还懂得些武功与这些蒙面人周旋着，再看这些官兵怎能奈何得了江湖高手呢？能见那中年人已力不从心而那王大人也是文官一个，眼瞧他要落入敌手之际，猛听一声大吼，皇上我来也。

酃风见身边人影一闪，这才发现无敌飞已拚杀向众蒙面人，眼看他使出绝世神功只几个回合就掀翻了好几名蒙面人，再看白王风与小岩也好象略懂点武功加入了战圈，眼瞧此处已大混战开始，再看那王大人吓得哆嗦道：王……王成快回宫搬御林军；快……快啊！是，眼见一个彪悍之官兵夺门而去。

无敌飞与白王风虽武功了得，但不知何时这些蒙面人又冒出更厉害的一批杀手而来，看他们的形式不把皇上暗杀于剑下誓不罢休，猛见两位从天而降的天仙美女也加入战圈，原来是玫菲与蝶凤幽香来也。

此时可把雪狼急得火如焚，但正悔恨自己此时不懂半点武功更帮不上什么忙，眼见此次的擂台四周已是血溅四起……血流成河时，猛听外面传来很沉重的脚步声，再见大门已闯开眼见大批的官兵围攻过来，此时已把蒙面人杀退大半，无敌飞与玫菲各使眼色各击退一人后，退出战圈。直把酃风接过闪到隐蔽处正待说话，再见白王飞与小岩也跟了过来，气喘道：几位，没伤着吧！

白公子，没事，怎么你认识皇上？

不，也算不上认识，只是……只是皇上每年到“东山寺”拜山似曾见过，所以就……？

怪不得呢？那你还认识王大人，此时无敌飞更深入的问着。

这，钱兄怎么说呢？这些大官也曾跟随皇上拜山的随从人员，所以也算勉强认识吧！当众人正在谈论之际，酃风觉得身后有异物，不由转头望去时，吓得着实不轻。

她……她不就是“蝶凤幽香”吗？但见她左手摊开百合花，而眼紧盯着酃风腰间的玉笛。

两人不由惊叫的说道你是……你就是？

众人见两人张大着比箩筐还大的嘴而合不拢时不由惊诧的望着他们，正当酃风想开口问时，猛从外面传来一声，飞凤姑娘你在这里啊！我还以为你；对了，公公吩咐叫你赶快过去，好象有什么急事召见你一般。

但再望蝶凤幽香正呆呆的的盯视着酃风不开腔。

飞凤姑娘你怎么了，老生在给你说话呢？