日常养生常识 第31章 小小苦杏仁，竟是秋季养生“宝藏”！

这味中药护肺润肠，秋日养生必备！两种吃法学起来

小小苦杏仁，竟是秋季养生“宝藏”！

不知不觉，秋天已悄然来临。《黄帝内经》记载：“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明。”这句话道出了秋季的气候特点与养生法则。今年中运为金运不及，木火刑金，肺金受伐，容易引发呼吸系统疾病。

秋燥来袭，很多人开始出现咳嗽、鼻咽干燥、便秘等不适。这时，一味归肺、大肠经且质润的中药——苦杏仁，就成为应对这些问题的良药。它不仅能够护肺止咳，还能润肠通便，可谓是秋季养生之宝。

千年良药：苦杏仁的前世今生

苦杏仁，以“杏核”之名首载于《神农本草经》，至今已有千年历史。它又称为“杏子”、“木落子”，是蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的成熟种子。

《神农本草经》记载：苦杏仁“味甘，温。主治咳逆上气，雷鸣，喉痹，下气，产乳金疮，寒心奔豚。”这句话揭示了苦杏仁的核心功效。明代医学家李时珍在《本草纲目》中也对其赞誉有加：“杏字篆象子在木枝之形。”

苦杏仁主产于东北、华北、西北等地区，每年夏季果实成熟时采收。除去果肉和核壳，取出种子，晒干后便是我们见到的苦杏仁。

苦杏仁的养生妙用

止咳平喘的“百搭能手”

苦杏仁最显着的功效就是止咳平喘。它味苦性降，既能宣散肺气，又能降泄肺气，一宣一降间，帮助恢复肺的宣发肃降功能。因此，苦杏仁成为治疗咳喘的“百搭”要药。

对于风寒咳嗽（症状见咳嗽声重、痰白稀薄），苦杏仁常与麻黄、炙甘草等配伍，如《伤寒论》中的三拗汤，能散寒宣肺、止咳平喘。

对于风热咳嗽（症状见干咳无痰或痰黄稠、口干咽痛），苦杏仁常与桑叶、菊花、薄荷等配伍，如《温病条辨》中的桑菊饮，能疏风散热、宣肺止咳。

对于肺热咳喘（症状见咳喘气急、痰黄粘稠），苦杏仁常与生石膏、麻黄（如麻杏石甘汤）、黄芩、浙贝母等清热化痰药配伍，能清泻肺热、化痰平喘。

润肠通便的“肠道清道夫”

除了护肺功效，苦杏仁还能润肠通便。这是因为苦杏仁富含油脂，能润滑肠道，促进排便。对于秋季常见的便秘问题，苦杏仁可谓是一味良药。

中医认为，肺与大肠相表里，肺气的肃降有助于大肠的传导功能。苦杏仁通过宣降肺气，间接帮助大肠传导，从而缓解便秘。

两种养生吃法推荐

苦杏仁粥

材料：苦杏仁10克，粳米50克，冰糖适量。

做法：

1. 将苦杏仁用清水浸泡12小时，去皮尖

2. 将浸泡好的苦杏仁与粳米一同放入锅中

3. 加入适量清水，大火煮沸后转小火熬煮成粥

4. 加入适量冰糖调味即可

功效：这道粥品既能润肺止咳，又能润肠通便。特别适合秋季干燥引起的咳嗽和便秘人群。每周食用2-3次，能有效缓解秋燥不适。

蜂蜜苦杏仁露

材料：苦杏仁15克，蜂蜜20克，清水适量。

做法：

1. 将苦杏仁用清水浸泡12小时，去皮尖

2. 将浸泡好的苦杏仁放入搅拌机中，加入适量清水搅打成浆

3. 用纱布过滤去渣，取汁液

4. 将汁液煮沸，待温后加入蜂蜜调味即可

功效：蜂蜜苦杏仁露润肺止咳效果显着，同时也能润肠通便。适合阴虚燥咳、肠燥便秘的人群饮用。每日一次，连续饮用一周，能明显改善干燥症状。

食用苦杏仁的注意事项

虽然苦杏仁有诸多养生功效，但食用时也需要注意以下几点：

1. 苦杏仁含有苦杏仁苷，过量食用可能引起中毒。建议每日食用量不超过10克。

2. 苦杏仁需要经过浸泡、煮沸等处理，以减少毒性。

3. 孕妇、婴幼儿及体质虚弱者慎用。

4. 最好在医生或药师指导下使用，特别是用于治疗疾病时。

5. 若出现头晕、恶心等不适症状，应立即停止食用并就医。

苦杏仁的选购与储存

选购苦杏仁时，应选择颗粒饱满、大小均匀、颜色黄棕、无霉变、无虫蛀的产品。闻起来应有特殊的香气，无酸败味或其他异味。

储存苦杏仁时，应放置在阴凉干燥处，避免阳光直射。最好放在密封容器中，以防受潮和虫蛀。苦杏仁不宜长时间存放，建议购买后尽快使用。

苦杏仁的现代研究

现代研究表明，苦杏仁中含有苦杏仁苷、苦杏仁酶、脂肪油等成分。其中，苦杏仁苷在体内能微量分解产生氢氰酸，对呼吸中枢有镇静作用，从而镇咳平喘。

苦杏仁中的脂肪油含量丰富，约达50%，能润肠通便。此外，苦杏仁还含有蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有一定的营养价值。

需要注意的是，苦杏仁中的苦杏仁苷在一定条件下会分解释放出氢氰酸，过量食用可能引起中毒。因此，一定要控制用量，并经过适当处理后再食用。

结语

苦杏仁作为一味传统中药，具有宣肺止咳、润肠通便的功效，特别适合秋季养生使用。通过适当的食用方法，如苦杏仁粥和蜂蜜苦杏仁露，既能享受其养生功效，又能避免潜在风险。

在这个秋高气爽的季节，不妨尝试一下苦杏仁的养生吃法，让这个秋天过得更加舒适健康。当然，在食用任何中药前，最好咨询专业医生或药师的建议，根据自身体质选择最适合的养生方式。

您有没有尝试过苦杏仁养生？欢迎在评论区分享您的经验和心得！如果您有任何疑问，也可以留言讨论，我们一起探讨中医养生的奥秘。

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