孤身带妹，我的小吃摊火爆全球 第1005章 红糖凉糕

李敏娜看了眼空中花园的两个大石磨，又瞅了瞅摆在桌上的那些装满石灰水的容器，内心颇为窃喜。

“我猜啊……苏阳哥你是要做红糖凉糕！”

苏阳愣神。

“这你都猜的出来？这怎么猜出来的。”

在他看来，红糖凉糕的做法绝对属于小众了，毕竟要用到石灰水。

至少对于江北市本地人而言是这样的，江北市并没有红糖凉糕这种美食。

若非有着满级甜品技术，苏阳恐怕至今都未曾听过这道小吃。

李敏娜用手指点了点自己的脑门：“那当然~~是凭借我对美食的超级理解啦。”

“苏阳哥你昨天就把大米给泡上了，再加上石磨，肯定是想要磨米浆。”

“再加上买的这些可食用水泥，搭配起来，正好能够做成凉糕。”

李敏娜带着小骄傲的笑容，继续说道：“这个石灰水呀~~能够帮助米浆凝结，使其达到爽滑且恰到好处的粘度，等放凉之后再淋上红糖，就是美味的红糖凉糕啦。”

苏阳这回是真有些目瞪口呆。

他情不自禁的拍起了手：“专业！这简直太专业了！敏娜，没准你也能成为摊神！”

“这……就不太现实了，我只是理论知识厉害，真让我做菜的话…那我选择吃苏阳哥你做的。”李敏娜嘿嘿一笑，被苏阳这么夸奖过后，却是得意洋洋。

看来昨晚熬夜做功课的努力没有白费。

如果打开李敏娜的网页浏览几乎，会发现全都是“石灰能吃吗”，“石灰怎么吃”，“石灰是什么味道”，“石灰美食”，“吃了石灰会不会死”这样的关键词。

两人又聊了一会后，李敏娜便到健身房跑步去了。

苏阳则是将泡好的大米重新淘洗几遍后，提到了空中花园。

…………

经过一个小时的努力，苏阳得到满满一地，用干净食品箱装着的米浆。

大米与水的比例是1:2，经过长时间泡发的大米，磨起来很是细腻。

李敏娜途中也在跑完步后过来帮了下忙。

一开始她还显得格外精神，可没过多久她就败下阵来，老老实实听苏阳的话去洗澡。

毕竟苏阳弄过来的都是大型石磨，效率高是高，但要的力气也不小。

他把米浆全部搬到厨房，恰好这时一通电话打了过来。

是苏阳叫苏筱芊叫人送来的出摊专用碗。

这是再简单不过的白色陶瓷宽碗，碗底印有依阳食品的LoGo，在送过来之前已经经过了全面消毒。

这些碗都是合作的厂商送的，公司里足足有上万套，大部分都送给员工了。

苏阳打算把这些碗拿来当成一些小吃的模具。

而今天，正好就拿来装凉糕。

起锅，将处理好的石灰水倒入锅中，烧热后下入米浆边下边搅拌。

这一步，苏阳就没有急于求成，因为过程需要不断搅拌防止成坨。

同时，下米浆的速度也有讲究，一次不能下的太多，也不能下的太快。

随着米浆不断倒下，温度不断升高，也开始变得愈发浓稠起来。

原本清澈的石灰水随着米浆加入变白，转而逐渐开始变黄。

这是加入石灰水后的正常现象。

米浆粘稠后再烧开两分钟，即大功告成。

苏阳戴好手套，将烧好的米浆倒入陶瓷碗中，再平整放入连带着陶瓷碗寄来的架子上。

这架子不光节省空间，放的还稳。

第一锅米浆全部装好放好，苏阳盖上防尘罩接着开始熬制第二锅。

如果是常温天气，凉糕自然凉透成型大概需要10小时。

但考虑到屋里开了空调，估计3、4个小时就能全部成型.

为了口感更好，苏阳也刻意不将风口对着吹。

把所有的凉糕煮好后，也只不过是11:30。

由于总统套房的各个桌子上都摆放着碗，所以苏阳也就随便炒了几个家常菜解决了午餐。

西红柿炒鸡蛋、青椒肉丝、孜然羊肉、麻婆豆腐、豆角茄子再加个炒空心菜。

简简单单的一顿，众人吃得格外满足。

而张仁张义也再次对苏阳的厨艺佩服得五体投地。

做的菜越是家常，就更加突显出这顿午餐的神奇。

就这味道，除了在这里，恐怕哪儿也都吃不到了！

在吃完午饭回到电梯口后，两人不断感叹着自己上辈子绝对是个大英雄。

这辈子能吃到这么多次苏先生做的菜，简直就是上辈子的福报！

下午，第一批凉糕早就已经冷却凝固。

苏阳放冰箱里冰了一会后，众人也是做起了第一波吃“螃蟹”的人。

搭配上苏阳现熬的红糖，舀上那么一勺放入口中，立马反馈出冰冰凉凉的口感。

凉糕q弹中带着软糯，细细咀嚼之下，淡淡的米香味在嘴里弥漫。

佐以红糖的醇厚香甜，令人心旷神怡，满心欢喜。

明明刚吃完午餐不久，肚子都还是饱的，却还是让人狼吞虎咽的干完一份，转而从冰箱里拿出第二碗开始大快朵颐。

“我这辈子也没想到…凉糕这东西也能这么开胃呀。”冯笑笑趴在桌上，嘴角洋溢着幸福的微笑，目光却是有些呆滞。

这纯属是吃撑了。

李敏娜靠着椅子，呼出一口气：“太棒了，真的太棒了。”

陈曦雯打趣道：“是苏阳哥棒还是凉糕棒。”

“那当然是都棒！”李敏娜已经对陈曦雯的玩笑逐渐免疫，她回味着自己以前吃过的红糖凉糕，“以前我吃的凉糕都会或多或少带着非常突兀的苦涩味，只是大多的苦涩都被红糖给盖了过去，但苏阳哥做的凉糕却完全不会这样。”

“哪怕只是单独吃凉糕，弥漫在嘴里的也是那清新的米香味，真的一点苦涩味都没有，好神奇！”

“因为使用石灰水是老做法，现在很多商家为了省事，就直接用食用碱来做。”苏阳把碗放到桌上，李敏娜非常熟练的递上纸巾。

“石灰水本身也会带着苦涩味道，所以需要多少开几次，沉淀的同时撇去表面杂质。”

“这么一来就能最大程度减少苦涩味，只不过比较麻烦就是了。”