御青盏 第60章 试酒

顾青欲上前一问究竟，要试什么本事，还是崔景湛思虑周全，他拦住顾青，看向弓彬：“是不是我兄弟过了考试，咱们便能买到酒，出去开脚店？可得说好了，是咱们在一碗庄喝到的那种又烈又香又便宜的，不然咱们何必折腾，直接去正店买就是。”

顾青回过神，跟着点头：“正是！”

弓彬闻言，爽朗大笑，他卷起衣袖双手叉腰，便是只露出一截小臂，也能瞧出一身腱子肉，他一脚踩在身前石墩上，身子微微前仰：“果然是外乡人，不知道东京城的厉害。便是你们有钱，随便找家正店，人家也不一定卖给你。行了，既然如此有把握，就露几手给我瞧瞧。”

言毕，弓彬看了眼顾青，示意他跟上。

崔景湛伸手拍了拍顾青的肩膀，微微颔首。

顾青回望，让他放心。

顾青径直跟到了曲房门口，顾青闻着熟悉的麦香味，倒是得来全不费功夫。

这曲房不算小，按照陶坛的个数粗略估算下来，至少有几千斤酒曲。

自是同宫里的没法比，可这是私酿坊。

坊市间亦有百姓私自酿酒，可都是小打小闹，最多关起门自家过过瘾，若没什么特殊的，官府多半睁只眼闭只眼。

顾青喉头微动，露出恰到好处的惊叹：“当家的厉害，你们竟然有这么多酒曲！难怪要藏在此处。”

“说吧，要考我什么？”顾青眸中带光。

“酒曲乃酒之根本。你辩辩，寻个三年陈的酒曲出来，再说说该如何保存。”弓彬双手抱于胸前，用下巴指了指靠近门口的几个竹筐，里头垫了干净的布头，上头各自铺着一层酒曲。

顾青凝神屏息，上前几步，低头各自嗅了嗅，又掏出腰间试酒勺，用干净麻布洗洗擦过，轻舀了一小勺酒曲，手指缓缓捏起来回摩挲。

十几息后，他指着其中一个竹筐：“这里头颜色深些，透着焦麦香气的便是。若要长久保存，如里头那些一样，陶坛贮存便行。若没有陶坛……”

顾青故意顿了顿，显得不那般流利，他思索几息迟疑道：“我在老家也见过有人用黄麻布包储存酒曲的，外头刷上一层灰浆更好，得放在阴凉地窖里。能放上不少日子。”

他小心翼翼望向弓彬，生怕自己压错宝，他一个不满意，将自己同崔景湛轰走，甚至……他二人留在此处再也出不去。

“没了？”弓彬佯怒道。

“没了。”顾青定了心神，那股子犟劲现了出来。

“好！”弓彬竟是拍手称赞，“不拘于陈规，懂得变通。咱们在坊间私酿，有时候根本就没那些器具。或是太过打眼，容易露馅。看来你在老家学了不少土法子，不错。”

“多谢当家的夸赞。”顾青抱拳行礼，心里头舒了口气，也算是些微摸到这弓彬的脾性，看起来是个爽快人。

“还有两关，别高兴得太早。”看穿顾青所想，弓彬嘴角轻挑，似笑不笑，“跟我来。”

出了曲房，顾青趁机给候在外头的崔景湛使了个眼色，让他放心。

外头坐在石墩子上等信的几个汉子，见弓彬并未生气，且双目都是满意之色，互相看了几眼，想来这回不用挨骂了，纷纷面露喜色，一个个不禁多看了顾青几眼。

弓彬唤了个大汉，耳语一番。不到一盏茶的工夫，这大汉从另一间石屋里端出来两壶酒，两个青瓷酒杯，站在顾青身前。

“一壶是一曲一投，一壶是一曲二投，你辩上一辩，再讲讲为何。”弓彬扬着下巴，一副看好戏的样儿。

顾青点头领命，他将两壶酒各自倒入酒壶前的酒盏，都是八分满。他似是想起什么，又朝弓彬讨了壶清水。

品酒前，他喝了一大口水，仔仔细细漱了口。

几息后，他端起左边这杯酒，在鼻前轻嗅，小啜几口，又候了好几息：“这杯应是一曲一投，香气干净利索，直冲鼻头，入口冷冽，前味十足，尾韵甚淡。”

“如此笃定？这杯还未试。”弓彬眯着眼试探道。

顾青摇了摇头：“如此便够了。若另一杯更冲，只能说这两杯酒都酿得有问题。若是酿艺如此之差，当家的何来底气设下关卡挑选合作之人？”

“好！我弓彬最爱有胆识之人。你小子瞧着有股子书卷气，又不似书呆子那般呆滞，一提到酒艺，好似变了个人，浑然不似乡野之人，好啊！这才是真正爱酒之人！”弓彬说着说着，不禁抚掌夸赞，一旁的几个大汉索性起身，纷纷盯着顾青，满面都是好奇，不乏小声议论者。

弓彬睨了他们一眼，那几人立马闭了嘴。一旁的崔景湛看在眼里，眸中兴奋之色更甚，这弓彬驭下的作风，不一般。趁着顾青饮第二杯酒，他打量了四周一番，瞧着杂乱，却暗合排兵布阵之道。难道弓彬是军中之人？

可面上疤痕，分明是刑罚。

不待他细细思索，顾青那头饮下了第二杯。

顾青任由酒液在口中多停留了几息，一副不出意料的神情：“当家的，这杯是一曲二投无疑，其香味婉转，入口温润，后味更久些，比起第一杯，多了几分层次。”

“依你看，哪杯更好？”弓彬盯着顾青，继续问道。

“兴许有人会觉着第二杯更好，工艺更复杂，香气，余味都要有层次些。”顾青缓缓道，眼看弓彬面上阴晴不定，顾青话锋一转，“但若是脚店，来的都是一碗庄那般干苦力的脚夫，纤夫，自是第一杯更好。直接爽快，劲大。”

不待弓彬点评，顾青补充道：“酒艺是有高下，但一杯酒，只要有哪怕一人爱饮，于此人而言，这就是好酒。酿酒得看人来，而不是逼着人强饮旁人爱的酒。”

顾青连珠炮般说完这番见解，越说越起劲，乃至他闭嘴时，周遭几人十分安静，只是直勾勾看着他。

不远处，巷子那头的叫卖声，孩童嬉笑声，都听得一清二楚。

还没有人敢在老大面前如此高谈阔论，这人厉害是厉害，会不会太过猖狂？周遭几个汉子挤眉弄眼，此人能不能入老大的眼？

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