妙厨 第三百七十二章 拉住

来人面熟得很，原是从前来宋记蹲点过对门赌坊的。

宋妙忙放了碗筷，出去迎他，道：“董官爷来了！家中正吃饭，赶巧了，今日有猪尾巴，还有小羊腿，都是旁人送的好东西，给了老多，还愁吃不完呢，快进来也帮忙吃一口！”

说着，她又转头去叫“二娘子”。

不用这里把话说完，程二娘早就跟着站起来，笑道：“我去拿干净碗筷！官爷这里坐！”

说着开始让位置、挪凳子。

小莲十分乖觉，叫道：“娘，我去拿！”

说着，她一路小跑着去了后院。

那董差官见得里头如此动静，面上却是更为尴尬，只道：“衙门还有事，我着急回去，就不进来了。”

又把宋妙招呼出了门。

他道：“有个信要报给你知道——我们拿了那吴员外家中管事的，本来，唉……可惜今日得了上头分派，只好把人放了，大家虽恼，却也实在没有办法。”

“辛巡检已经带着几个人，悄悄去查这管事的根底，只是一时半会，也不会有什么结果——大家伙叫我来通个气，你心里也好有底。”

他说到此处，又叹了口气。

宋妙便道：“官爷们已经尽力，上头压下来，也是没法子的事——没关系，我这食肆早不是从前样子，想必他们经了这一着，再不敢轻易来拿捏，也请您回去给诸位差爷们说一声，叫大家别往心里去。”

她说着，又邀了一回，眼见董差官不肯进门，便也不去强迫，只请对方稍等，自去拿个食盒，用干净芭蕉叶垫着装了一盒子凉拌猪尾巴，一小瓶子腌乳黄瓜，又用篓子装了两串芽蕉，几捧果子。

等到样样装好，她把东西一齐递了过去，笑着道：“都这样晚了，还要回衙门，想来是有什么要紧案子——我晓得一旦办案，京都府衙饭都吃得很晚，也不晓得今日公厨里谁人当值，做的菜够不够吃，辛苦董官爷帮着捎带回去，给大家下个饭！”

眼见对方还想要推，宋妙一指后头一个冰盆，道：“里头还许多呢！这东西有一点嚼口，你们若吃酒，最合适下酒不过了！”

董差官有些不好意思，到底接了，只道：“不吃酒，办差呢！哪里好吃酒！”

又道：“要是有什么进展，我便是自己不来，也肯定叫人来给你送个信！”

宋妙道了谢，目送人走远，方才回了屋。

董差官办惯了差事，声音大，虽然自觉压低了声音，其实门也没关，里头人如何听不到？

一桌子人早放了筷子，都不吃了，等到宋妙回来，连忙问话。

宋妙随口答了两句，并不多说，只招呼众人继续吃菜。

席间说说笑笑，宾主尽欢。

这一顿主菜其实是烤羊腿，调味、口感俱全，尤其那外皮，当真金黄焦脆，烤得委实够干香，咬下去不会爆油，只有皮香与皮脆。

油脂是在中间那一层，牙齿切进去，肥糯之后，会咬到里头紧实弹的小腿肉，继而碰到最贴近骨头的一条筋，于是羊油油脂的肥美、外皮的香韧、腿肉的紧弹，同时在嘴里交相辉映，简直闪闪发光。

有了大块肉，有了丰腴弹爽的凉拌猪尾巴，自然也有素菜。

一道酱茄子，酱出了比赭红色更深一点的色调，松软极了，拿舌头顶一顶上颚，中间就会被压出浓郁的茄香，咸鲜带着一点酸。

一道炒杂菜，用的是今日厨房特地留出来的许多菜蔬，各色都有，宋妙拿来夯麻啷管一通炒，用的是花椒油，把着火候，口感、品种丰富得很，吃口极好。

另还有一碟子清口小菜——乳黄瓜腌得恰恰合适，根根只有小指头粗细，脆嫩得令人发指——补了三回也不够吃。

黄瓜太嫩，咬下去甚至还没有嘎嘣脆的能力，只会发出懦懦弱弱的“咔咔”声，又爽、又脆，底味是六分酸，四分咸，其中带着黄瓜清香。

也是因为嫩，黄瓜香味不太足，但是靠着芥末籽提带，又有米醋会回一点甘甜，被酸咸甘辣浸透的黄瓜汁就随着无数“咔咔”声迸在嘴里，解腻无比。

同样解腻的还有一道冬瓜汤。

这是真正的清汤，食材只有葱和冬瓜，却又很奢侈地配了一点点胡椒。

汤里甚至连虾皮都没有放，也没有下一丝肉，清得彻彻底底，但与“清”相对应的，又是冬瓜淡淡的“甜”。

秋日厚皮冬瓜，冬瓜味尤其足，此时煮得已经半透明，像一片片漂亮的玉，在汤水里若隐若现。

老冬瓜，取的又是最中间的一圈，吃起来有一种很清楚的草叶香气，因那汤里只下了极少一点油星，吃进去，一嘴都会被它带得清清爽爽的。

桌上五个人，把饭、菜吃得干干净净，正能吃的学生、学武小儿自不必说，正长身体的小莲也添了两回饭，把碗底剩的一粒米都扒了个干净。

吃完饭，程子坚抢着收了碗筷，抱去后头吭哧吭哧洗。

小莲看得着急，忙跟了上去，叫道：“舅舅！从来是我来捡碗捡筷的！”

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