妙厨 第五十九章 懂事

家里这许多官差要日夜轮值，韩砺自然也身在其中。

要只是一天两天还好，时间长了，谁也挨不住。

宋妙原本想着，或许可以帮着做些零嘴。

可再一想，零嘴禁不住吃，况且当差的时候，也不怎么方便吃东西。

思来想去，倒是可以做一点提神的饮子。

单喝茶水太寡淡，还容易饿，那韩砺既是关中人，多半饮食喜好偏向陕关一地。

正好此刻见得这雀麦和莜麦，很适合做一个关中饮子，唤作甜胚子。

雀麦又叫燕麦，莜麦此时另有一个名字，唤作青稞。

青稞性平，味甘，可以健脾益气，燕麦则养肝明目，两者都是好东西。

以此为底，只要再添一点茶叶进去，就可以令人精神半天。

宋妙上前问了价。

价钱也很合适，尤其那燕麦，本是马匹嚼料之一，非常便宜。

这个成本，完全可以一次做多些，给早饭摊子也添一个甜味饮子。

她索性买了一大袋，提着回了家。

这一回刚进酸枣巷，天上便响起轰隆隆雷声，继而大雨如注。

随身没有带伞，宋妙只好扶着那一袋子粮食顶在头上，顶着顶着，忽然就想到小时候跟娘亲出去玩的场景。

当时本来是要到后山的荷塘找藕，母女两个下塘踩了一身泥，脏兮兮的，最后只摸出来几根断藕，仍觉好玩，看得跟宝贝一样，高兴得不行。

结果回家路上，路遇大雨，两人就回身摘了大大的荷叶，顶在头上遮雨。

娘亲调侃自己是泥猴子，又说她是小泥猴子，还说老天突然下这个雨，是特地来帮她们洗身上泥巴的。

往事如梦，历历在目，哪怕只是回想，依然很快乐。

娘亲喜欢吃藕，尤其喜欢那炸的莲藕肉丸子、醋溜藕尖，另还有藕夹并那排骨藕汤。

可惜现在还不是吃藕的季节，不然她想家时候，可以一样样做来。

藕丸子油香鲜甜，醋溜藕尖脆爽开胃，藕夹酥脆鲜香，排骨藕汤香浓粉面，俱能与天地父母尚飨。

想着从前事，宋妙的脚步却没有停，眼看宋家食肆就在前方，她才要掏钥匙，却见门口处有个妇人带着小孩，正在屋檐下躲雨。

见得宋妙回来，那妇人忙把坐着的女儿拉到一边，歉声道：“打扰小娘子了，等雨小一点，我们就走。”

听她口音，像是南边来的，此时满身都湿了，一头一脸也都是雨水，看着非常狼狈，衣服破旧，连那鞋子都脚趾头位置都穿了孔。

一旁那女儿只有四五岁模样，个头矮小，瘦巴巴的，头发特别稀疏，此时虽然是被母亲拉着，依旧很局促，垂着头不敢说话。

那妇人脚边放着一挑担子，不像是进城卖的东西，倒像是包袱细软。

宋妙便道：“没事，这里尽可以随便躲雨，不用着急走。”

她说着，便放下头上顶的袋子开了门，复又提了那袋子进去。

一人独居，又是正值天黑，若是平常，她可能还会多思量几分，但此时家中都是官差，并不需要担心安全。

宋妙先进得杂间，跟里头的巡兵轻声打了个招呼，复才出得正堂，捡了张条凳，开门出去，打算给那母女两人坐。

然而一出大门，却见那小女孩捧着双手站在门口，一副想要敲门，又不敢的样子。

宋妙便蹲下身子，轻声问道：“怎么啦？”

那小女孩仍旧不敢抬头，又不说话，只把手捧得更高了些，举到宋妙面前，又转头去看她娘。

边上那妇人道：“傻子，你自己说。”

小女孩吸吸怯怯好一会，方才又举高了手，对宋妙道：“给你的。”

宋妙一怔，伸了双手过去盛，却见手中竟是接到了半捧燕麦。

“刚才掉了在地上，我捡起来的。”那小女孩指了指地面，复又蹲了下去，在地上仔细地找。

宋妙回头一看，果然门后那装燕麦的布袋口子有些松了。

想来本就绑得不够紧，又被顶在头上一路，束口处已经开了，但她没有留意，放下来时候，不小心洒出来一小抓粮食。

此时那小女孩在地上又摸了片刻，再拾起来一二十颗燕麦，如珍似宝地举起来又要还给宋妙，像是鼓了很大的勇气，小声道：“这个雀麦，人也可以嚼着吃的，我路上捡来吃过。”

她一边说，一边竟是咽了口口水，看着手中燕麦，很是舍不得的样子，但到底还是送了出去。

那妇人听到这话，又见女儿反应，甚是尴尬，忙叫道：“小莲！”

小女孩缩了缩肩膀，怯怯一笑，跑了回去。

她的脸很瘦，几乎没有血色，嘴皮很干，一副很久没有吃饱的样子，但动作很乖，又试探又小心。

宋妙的心像被什么小动物轻轻地撞了一下。

太懂事了，让人心中生怜。

她道了谢，把那燕麦收回原本的布袋里，又将那条凳拿出去。

那妇人拉着女儿不住道谢，方才坐了。

见母女两个一身**，宋妙便取了干净布巾出来给她们擦拭头发、衣服。

那妇人几乎是不停地道谢，却把那布巾推了回来，道：“不用了，我们娘两身上脏，别污了这样好的布。”

又道：“我也有，我也带了。”

说着从那挑担里取了粗布出来。

那粗布已经破成有些丝丝缕缕的，但洗得很干净。

她忍着尴尬，先给女儿擦了头、脸，又擦了衣服上的水，才给自己擦，快快擦完，复又向宋妙道谢，最后问道：“小娘子，这里是不是太学？我敲了半日门，不知道为什么，里头都没有人应。”

宋妙顿时反应过来，这母女两多半是走错路了，便答道：“这是南麓书院，平常后门是锁住的，不能进出，太学隔了一条街，要从这巷子出去……”

她给对方指了路，又多问了一句，道：“是来找人的吗？”

那妇人点了点头，道：“来投亲的。”

语毕，却是十分羞耻，一句也不愿多说的样子。

宋妙便没有再问，回去取了两竹筒淘米水，另还有一小盘炸裹子出来给她们吃喝。

母女俩坐到雨停了，那妇人又从挑担里取了布巾把条凳擦干净，给宋妙搬到门口，隔门冲她道谢，方才挑着担告辞。

等两人走远了，宋妙方才把门关了。

那两个竹筒也摆在条凳上，里头的淘米水已经喝得一滴都不剩，炸裹子却是吃得非常克制，几乎没怎么动。

宋妙忍不住叹了一口气，复才将东西全数收起来。

见她关了门，杂间轮值的巡兵便走了出来，道：“宋小娘子，后头给你留了饭，还热着。”

宋妙道了谢，正要去后院，却听得杂间里不知谁咳嗽了两声，这巡兵把手先去摸鼻子，又摸下巴，最后也跟着咳嗽了一声，方才问道：“宋小娘子，明日……明日你还做不做菜的啊？”

他说完，像是自己也觉得不好意思，忙道：“实在那外头做的，比起小娘子做的，差了不是一星半点！”

宋妙笑了笑，道：“我原是想添两个菜，也不好总白吃那秦官爷的，只是怕他以为我不给面子，不高兴。”

宋妙这话方才落音，就见一人几乎是从杂间里蹿了出来。

“我只是不好意思麻烦宋小娘子，哪里会不高兴！我高兴都来不及！”

却正是那秦纵。

他一边说，一边从腰间要取荷包，又道：“做饭又费时又费钱，我来补贴……”

宋妙忙往后退了一步，正要拒绝，那辛奉却从杂间走了出来，道：“你掏钱，宋小娘子怎么好收，不用你给，到时候按人头统了，到时候衙门一并来做结账就是。”

又对宋妙道：“小娘子也别推拒了，你不收钱，我们也不好意思吃，只怕传得出去，要被人戳脊梁骨。”

边上两人忙也附和，道：“衙门的钱，你有什么不好意思收的？”

既然如此，宋妙便应了。

两边就此说定，她每日视情况给众人做两个添菜，不拘肉菜，若是有事，提前打个招呼便是。

只此事定下，她本来答应那韩砺这几日搭伙作为答谢，眼下这答谢由衙门会了账，倒是有些说不过去。

不过本来日后也要回报，此时也只能将来再看了。

一时吃过晚饭，宋妙便取了那燕麦、青稞出来。

进粮铺里的谷物本来就已经提前晾晒过，她简单洗了，拿水先泡着，正处理明日出摊食材，就听得外头有人敲门。

此时天色已黑，官差都从后门走，本不应当有人从前门走，她正觉奇怪，还以为是那对母女回来了，就听得那敲门人道：“宋小娘子，是我，你朱婶子。”

宋妙一愣，开门一看，果然是朱氏。

朱氏拿了油伞，又背了个大大包袱在身后，笑呵呵的。

宋妙忙把人让了进来，问道：“大晚上的，婶子怎么来了？外头还下不下雨的？”

朱氏道：“一阵大一阵小的，不要紧。”

又笑道：“老孙说你这里才遭了贼人，一个人在家，多半要怕，叫我带了铺盖来陪你睡几晚上。”

她声音一惯中气十足，这一嗓子更是气血雄厚，叫得里里外外，都听得清楚。

宋妙愣了愣，立刻反应过来，也笑着道：“婶子这样好意，我就承情了！”

一边说，一边把门关了。

等她一转身，就见朱氏在边上笑眯眯道：“我今晚同你睡。”

朱氏说完，又悄悄拉过她的手：“你孙叔得了人交代，说这里有官爷来办案，人挺多，还都是男的，你一个女子不甚方便，叫我来陪一陪。”

宋妙心头一暖，回挽了对方胳膊，轻声道了一声“多谢”，又把人引到后头院子里，开了自己房门，帮着摆了铺盖。

因见朱氏头发湿漉漉的，裙角、鞋子也湿了，忙拿了布来给对方擦，又问她冷不冷，要喝什么。

朱氏道：“你不用管我，只去忙你的。”

说着把她撵了出去，自收拾东西不提。

宋妙便也不啰嗦，返身正要回前堂，却是听得“阿嚏”的一声，原是朱氏在里头打了个喷嚏。

此时天气将将回暖，早晚偏凉，被雨一淋，最怕着凉。

其实最好喝点姜糖水，发一发汗，但晚上要是临睡前喝多了水，又容易起夜。

宋妙正想着，就见有人开了后院门，举着灯笼从外头进来。

好巧，是那孙里正。

她忙上前相迎，道了谢，又指着自己房间道：“婶子已是到了，多谢孙叔这般照顾我。”

孙里正笑道：“我哪里想得到这么仔细，是那韩公子晌午交代的。”

又道：“果然读书人，就是周到。”

说完，他问道：“家里来不来得及烧两锅热水的？方才雨大，有几个弟兄不好躲，都淋湿了。”

正说着，后头又陆陆续续进来两个人，果然浑身落汤鸡似的。

宋妙忙道：“灶上坐了热水，先拿来用了，我再补一点。”

她去前头烧水，一边烧，一边又起了口小锅，拍了姜，又丢了块黑糖进去。

巡兵、差役们要轮值，守前半夜的自然尽可以多喝点姜汤不打紧，轮后半夜的却不好喝。

发汗驱寒的东西，姜自然是上品，不好多喝水，那就做点旁的。

今日正好那北枝送了老一大竹筒牛乳来，牛乳不能久放，既如此，索性一起用了，同姜汁一起做个姜撞奶。

姜撞奶解表散寒，行血止咳，既不占肚子，也不全是汤汤水水的，正合她现在的要求，况且原料也简单，只姜、牛乳、绵白糖三样即可。

因那姜糖水要煮一会才出姜味，趁着空闲，宋妙取了几大块老姜出来削皮切末，用纱布包着拧出浓姜汁来，分到各个小碗里，又将绵白糖添进牛乳里头。

牛乳容易糊锅，她也没空时时搅动，便将其装进一个细长口的壶里隔水去蒸，蒸得透了，才又开盖。

等那牛乳温度稍降下，透过壶口，见得边缘处微微气泡，她便用布包着提了起来，高高抬起，冲着那些个装了浓姜汁的小碗高高浇撞进去，拿碗盖盖好，便去忙其他的了。

小半盏茶功夫过去，那姜糖水将将熬好。

此时朱氏换了身干净衣服鞋子，出来道：“你忙什么哩？我来搭把手！”

宋妙度那姜撞奶已经成了，便捧一碗给那朱氏，笑道：“没甚要忙的，正好做了个姜汁撞奶，婶子尝尝味道，可以驱寒。”

她一边说着，一边把那小碗的碗盖揭了开去，又取了一个瓷勺过来，随手放在碗中。

朱氏听说宋妙做了吃食，顿时满脸带笑，等接过那小碗，那嘴更是要笑咧开一般，只道：“我先喝了再来给你搭手！”

说着，不用宋妙招呼，自己就走到了一旁的条凳上，先松了松脖子，又左右松了松肩膀，最后抖了抖腿，方才咳嗽两声，端正坐了下来，口中还念念有词，道：“宋小娘子做的东西，当要好生地吃，不好马虎。”

宋妙听得直笑，道：“哪有这么玄乎，不过是个甜口小食而已！”

朱氏更高兴了：“我最好甜口！”

说着，她正要取了勺子去盛，却是忽然“啊”了一声。

那勺子并没有沉在碗底，而是很舒服地躺在了所谓的姜汁撞奶上，只稍稍陷了个薄薄的勺子底在其中——这奶，竟然是凝固起来的。

白瓷碗，白瓷勺子，姜汁撞奶也是乳白色的，像一方正合大小的羊脂白玉睡在瓷碗当中，表面光滑得跟铜镜似的，一点气泡、裂痕都没有，漂亮极了。

朱氏先前听得是姜汁撞奶，顾名思义，本以为是拿姜汁兑到牛乳之中，必定还是拿来喝的，此时实在有些意外，忍不住用勺子轻轻地挖了一勺。

很细嫩，几乎是勺子一碰，就破开来。

破开也不是完全成块的形状，而是先成块，不过几息功夫，就慢慢塌化下去，质地是细嫩的、柔软的，又介乎与凝固与半凝固之间。

光看着就很嫩滑。

这样嫩滑的一口，被朱氏狠狠地送进了嘴里。