夫君死遁？我带公婆摆摊馋哭京城 第四十九章 开干

宋时玥将桌面的册子合上，郑重宣布：“明日便开始！”

春喜在一旁欢呼：“好耶！”

宋时玥跟着张云画一起挑菜，她一边折去烂菜叶，一边说道：“娘，您的手艺还不错，明儿可以跟我一块学做早点。到时候怕忙不过来，我们可以相互帮衬一下。”

张云画不太自信，紧张道：“我，我吗？我可以吗？”

她只会做家常小菜，做菜的味道也不如玥娘，实在没什么信心。

“娘，没事的，我相信你可以。”宋时玥拍了拍张云画的肩膀，鼓励道，“又不是让您一开始就学一桌子菜，您可以慢慢来，一道一道学，到时候说不定做得比我还好吃。”

如今开了食肆，人流量大的时候，她一个人是忙不过来的，总要有能够做吃食的帮手。她虽厨艺不是绝佳，但能够将一道菜的味道复刻至七八成也是不错了。

“行吧，我试试。”张云画听到宋时玥的话，有了些许信心，便笑着说道。

她如今倒是不排斥学习，反正是多学一门手艺，说不定往后还能用得上。

翌日，天蒙蒙亮。

宋时玥和张云画便在店铺里忙碌，她们将要用的肉类和蔬菜都拿了出来。

今早要做的早点是猪肉大葱包、猪肉馅饼和炸酱面。

春喜守在灶边添柴烧火。

宋时玥挽起袖子在忙着，便叮嘱道：“娘，您帮我把面粉再过一遍筛，要最细的那档。”

“好。”张云画手脚麻利，很快就按玥娘说的做妥了。

宋时玥先做的是猪肉大葱包。

她将昨夜用老面发好的面团取出，那面团已膨胀得很大，但表面光滑，轻轻一按，便有一个小坑，回弹得恰到好处。

“这面发得真好。”张云画忍不住夸赞。

宋时玥笑而不语，她在面团上撒上一层干粉，开始揉搓排气。

“娘，帮我剁馅。”

“好。”

张云画应了一声便开始剁馅，菜刀在砧板上起落，发出清脆的“笃笃”声。

宋时玥将大葱切成葱花，再放入剁好的肉馅当中，顺手加入姜末、黄酒、酱油和香油，撒上一小撮白糖提鲜。

她将面团分成大小匀称的几份，再舀一大勺馅料放在中央，手指灵巧地捏出个褶子，收口处像一朵花似的。

“玥娘，你这手法不错......”张云画看得有些出神，也学了起来。

很快，蒸笼里摆满了包子，白白胖胖，间隔均匀。

张云画将蒸笼架上大灶，旺火蒸上。

接下来要做的是猪肉馅饼。

宋时玥另取一块面团，这次是半烫面，做出的饼皮才会外酥里软。

她将面团擀开，抹上一层猪油，撒上椒盐，卷成长条，再分成小团子。

她将每个小团子擀成圆饼，包入猪肉大葱馅，再加一味胡椒粉，轻轻压扁成圆饼状。

待铁锅烧热，宋时玥倒入少许菜籽油，油热后放入馅饼，只听“滋啦”一声，香气瞬间炸开。

“阿姐，好香啊！”

春喜坐在一旁烧火，闻着这股香气只觉肚子咕咕直叫，她摸了摸肚子，迫不及待想尝一个。

“香就对了。”宋时玥笑着回道。

春喜双手托着腮帮子，望眼欲穿。

馅饼煎好，宋时玥开始准备炸酱面。

她将五花肉切成黄豆大小的肉丁，肥瘦分开。又取来干黄酱和甜面酱按比例调调匀，加少许清水化开。

她先下肥肉丁，小火煸炒至出油，油渣变得金黄酥脆。而后再下入瘦肉丁，翻炒至变色，加入葱姜末爆香，最后将调好的酱料倒入。

顿时，油脂与葱姜碰撞出的香气扑鼻而来。

另一边，张云画已经将手擀面下入滚水。面条在沸水中翻滚，很快就浮上水面。

宋时玥将面条捞起，过一遍凉水，这样面条更加筋道爽滑。

她将面条分装在三只粗瓷大碗里，浇上刚做好的炸酱，撒上黄瓜丝、豆芽和胡萝卜丝，最后点缀几颗油炸花生米。

这杂酱面一看上去便令人食欲大增。

“大功告成！”宋时玥伸了伸懒腰，浑身轻松。

不多时，桌上摆得满满当当：蒸笼包子冒着热气，金黄的馅饼油光发亮，炸酱面色泽诱人，香气扑鼻。

春喜深吸一口气，眼睛都直了：“阿姐，我可以都尝尝吗？”

“快尝尝。”宋时玥给她夹了一个包子。

春喜小心吹了吹，咬下一口。

包子皮松软却有嚼劲，咬破的瞬间，滚烫鲜美的汤汁涌入口中，她忍不住“嘶”了一声，却舍不得停下。

“太好吃了。”春喜三两口就吃完了一个，腮帮子鼓鼓的，边嚼边含糊地说，“阿姐，这包子......我从没吃过这么好吃的包子！”

“慢点吃，还有呢。”张云画见春喜这急切的模样，忍不住摇头失笑。

这春喜也不是头一次吃玥娘做的吃食了，还是这般沉不住性子，当真是小孩子心性，讨喜得紧。

宋时玥递给春喜一个馅饼。

春喜接过来，咬一口，外皮酥脆得掉渣，内里却柔软多层，肉馅鲜香。

“这个饼......”春喜眼睛瞪得圆圆的，“外面的皮好酥，里面的肉好香！”

她觉得现在的日子太幸福了，每日可以吃到新鲜美味的吃食，还能有工钱，当真是神仙日子。

“你喜欢便好。”宋时玥见春喜如此捧场，也是忍不住笑了笑。

说着，宋时玥又将炸酱面拌好，推到春喜面前。

春喜挑起一筷子吃了一口，不住地点头。

她只觉面条裹着炸酱，既有酱的咸香，又有面条的劲道，各种口感在口中交织，只觉得妙极了。

“阿姐，你实在是太厉害了，我能跟着你一起学做杂酱面吗？”春喜吸溜着面条，实在喜欢得紧，忍不住问道。

“当然……”宋时玥顺口应下，却想到前几日这丫头下厨做面条差点将厨房烧了的事，她当即摇了摇头，将话锋一转，“当然不需要你做，你就负责吃饱，好好干活就行。”

若是让春喜下厨，将这食肆烧了就完蛋了。

“好吧。”春喜目露遗憾，但也没过多纠结，继续欢快地吃了起来。