替嫁随军，孕吐后糙汉军官慌了 第60章 秋膘分肉日

张嫂子是倒数第三个抽的。

她磨磨蹭蹭地走上前，心里头早把苏曼那块五花肉的肥膘数了八百遍。

手伸进铁盒子，摸出一根签。

十九号。

她扭头看向桌上，十九号竹牌子插在一块灰扑扑的边角碎料上。

肉不大，形状也不规整，还带着一小块泛青的淋巴结。

张嫂子的脸当场就绿了。

她攥着那块肉，咬着后槽牙走下来。

路过苏曼身边时，眼珠子紧紧盯着苏曼竹篮里那块油光发亮的五花肉，眼底的嫉妒几乎要溢出来。

苏曼正低头跟王大嫂说话，没注意她。

张嫂子紧走两步，挤到苏曼侧面。

她手里端着自家的搪瓷盆，盆里搁着那块带淋巴的碎料。

故意贴着苏曼的竹篮走，胳膊肘不轻不重地往苏曼篮子方向拐了一下。

就在她胳膊肘即将碰到竹篮边沿的那一瞬。。

苏曼肚子里的小家伙毫无征兆地踢了一脚。

力道不大，但刚好让苏曼本能地侧了下身子，往王大嫂那边歪了半步。

竹篮跟着她的身体一偏，张嫂子的胳膊肘扑了个空。

惯性之下，张嫂子整个人往前一趔趄。

脚底踩上了地面上一滩杀猪时溅出来的血水。

“哎！”

张嫂子两脚一滑，身体猛地前倾。

她下意识地伸手去撑，手里的搪瓷盆直接脱了手。

盆在空中翻了个个儿，连盆带肉一起“哐当”砸进了旁边那只装猪下水废料的泔水桶里。

“噗通！”

浑浊腥臭的泔水溅了张嫂子半身。

空地上安静了一秒。

紧接着，哄堂大笑。

“哈哈哈哈哈！”

“张嫂子你干啥呢？好好的肉往泔水桶里扔？”

“这可是秋膘福利肉！心疼死我了！”

张嫂子蹲在泔水桶前，伸手捞出那块泡了泔水的碎料肉。

肉上沾满了猪毛渣和内脏碎末，腥臭扑鼻。

她的脸涨得猪肝色，嘴唇哆嗦着，愣是一句话说不出来。

后勤干事老赵头板着脸走过来，扫了一眼现场。

“张家属，分肉现场不是菜市场，站稳了走路。自己手滑掉的，后勤处不补。”

这话堵得严严实实。

张嫂子就算想闹，也没由头。

王大嫂站在苏曼身后，嘴角快咧到耳根了，生生忍着没笑出声。

苏曼低头看了一眼自己篮子里安安稳稳的五花肉，又摸了摸肚子。

小家伙刚才那一脚踢得正是时候。

“走吧大嫂，回去处理肉。”

苏曼拎起竹篮，脚步不紧不慢地离开了空地。

身后，张嫂子捧着那块腥臭的碎料肉，蹲在泔水桶旁边，眼泪都快急出来了。

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回到家。

苏曼关上院门，把竹篮搁在灶房的青砖台面上。

四斤二两的五花肉和板油，在秋天的阳光下泛着新鲜的油脂光泽。

她挽起袖子，烧了一锅热水，先把五花肉表面的细毛和血渍清理干净。

板油单独切出来，切成拇指大小的方块，码进洗净的铁锅里。

看着锅里码得整整齐齐的板油块，苏曼顿了顿，脑海里浮起一段旧日的记忆。

她穿越前在食品厂干的是品控，从原料分拣到熬炼封装，每道工序都经过手。

厂里车间有位干了四十年的赵师傅，老爷子的绝活儿整个厂子没人能比。

同样一块板油，经他手熬出来的猪油，雪白细腻，放大半年都不哈喇。

赵师傅常说：“猪油熬得好不好，三分看肉，七分看火候。”

苏曼当年跟着老爷子，回去练了无数的板油，才学会。

熬油的诀窍说穿了就两样火候和材料。

火候靠感觉。

材料倒是固定的。

出锅前趁热滴三四滴白酒，再撒少许研碎的丁香粉。

白酒杀菌防腐，丁香去腥增香。

这是赵师傅压箱底的配方，厂里的技术手册上都没写。

老爷子退休那天拍着她的肩膀说：“小苏啊，这手艺传给你，别丢了。”

没想到隔了一世，倒真要用在这口铁锅里了。

苏曼回过神，弯腰往灶膛里添了一把柴。

火舌舔上锅底，板油块慢慢渗出透明的油脂，发出细密的“滋滋”声。

她拿铁铲慢慢翻搅，控制着火候。

火太大，油渣会焦苦；火太小，出油不透。

白花花的板油块在铁锅里慢慢缩小，金黄透亮的猪油一点点漫上来。

整间灶房弥漫着一股浓郁到化不开的油脂香气。

那味道顺着烟囱和门缝往外钻，不到半盏茶的工夫，整条巷子都闻见了。

隔壁刘婶子端着簸箕出来晒豆角，鼻子抽了两下，脚步不由自主就往苏曼家院门口挪：“谁家熬油？这也忒香了！“

斜对面孙嫂子正搓洗衣裳，闻见味儿手上动作都慢了。

仰着脖子使劲吸了两口气，酸溜溜地跟旁边赵家媳妇嘀咕。

“你闻闻，我家那块油熬出来咋就没这个香？“

巷子口几个半大小子本来在弹弹珠，闻着味儿全跑过来了。

趴在院墙外头鼻孔朝天一个劲儿地吸，口水快流到下巴上。

王大嫂抱着一捆葱路过，隔着院门喊了一嗓子。

“苏曼！你这油熬的，整条巷子都不用做饭了，闻着味儿就饱了！“

院子里传出苏曼不紧不慢的声音。。

“大嫂等会儿啊，一会儿给你端一碗油渣尝尝。”

“哎哟！那我可不客气了！”王大嫂笑得声音都劈了。

而几家院子之外，张嫂子正蹲在自家灶房里。

对着那块洗了三遍还隐隐泛着泔水味的碎料肉，铁青着脸一声不吭。

巷子里飘来的猪油香一阵浓过一阵，像是故意往她鼻子里钻。

她狠狠剁了一刀案板。

眼看着油色变深，火候差不多了。

她从调料坛子里拈出两粒丁香，用擀面杖碾碎，撒进锅里。

又从贺衡的酒壶里倒了几滴白酒。

搅匀。

金黄透亮的猪油倒进洗净的搪瓷罐，封口放凉。

锅底剩下一堆炸得金黄酥脆的油渣。

苏曼撒了一小撮细盐，铁铲翻了两下。

她夹了一块尝了尝。

外酥里嫩，咬下去咔嚓一声，满口都是被盐激出来的鲜香。

“行了。”苏曼满意地拍拍手，把油渣盛进粗瓷碗里。

剩下的两斤多五花鲜肉，她切成两指宽的长条。

表面抹上一层粗盐和少许白酒，用麻绳穿好，挂在灶房阴凉通风的横梁上。

风干腌制七天，就是现成的冬储腊肉。

做完这些，苏曼洗了手，坐在院子里歇脚。

阳光暖融融地照在身上，肚子里的小家伙安安静静的，大概是早上那一脚踢累了。

她摸了摸肚子，轻声说了句：“谢了啊，小福星。“