八零退圈港星，庙街摆摊爆火香江 第55章 新家第一餐

新家很大。

客厅的窗户正对着街，阳光透进来，照得满屋亮堂，让人心情舒畅。

电视和冰箱都已经重新安装好了。

虞问芙把被子晾在阳台上，床单被罩丢进洗衣机。

或许是职业原因，她迫不及待地开始擦拭锅灶。

这锅灶应该经常被打理，并没什么灰尘。

虞问芙又烧了开水，把所有锅、碗碟、保温桶还有杯子什么的都洗了一遍，把厨具摆放整齐。

住进了大房子，顾屿也非常兴奋，跑出跑进，一会给虞问芙说说他又发现了什么新东西，一会问问她自己的玩具应该放在哪里。

虞问芙温柔地对他说：“都可以，阿屿，你想摆在哪里就摆在哪里。”

收拾完厨房，差不多十点了，虞问芙决定先做午饭。

刚搬家的第一顿饭，她也想求个好意头。

“阿屿，你先在家玩会，我去买菜，注意，插座和锅炉不能动。”

顾屿点头，“小姨，你就放心去吧，我已经是大孩子了，会照顾好自己的。”

一句话，说得虞问芙都忍不住笑了起来。

时间仓促，她一路小跑来到最近的旺角街市。

街市已经开档有好一阵子了，鱼贩们正在往水箱中丢鱼，弄得地面湿漉漉的。

刚才她已经想好了，就做六道菜，可以简单一点。

张阿婆中午要来吃饭，重点要快。

她先买了一条一斤半的草鱼，然后去了鸡档。

老板嘴里斜着一根烟，从笼子里拎出一只肥美的鸡，鸡冠鲜红，鸡脚细长，皮色金黄。

虞问芙点头，“就这只，麻烦帮我处理下，不用斩，再麻烦帮我留块鸡胸肉，我待会一起来取。”

接着她又去了猪肉档，挑了一块猪舌。

又去海鲜档，买了蛎干，一小包发菜。

最后去了蔬菜档，买了菜心、红椒、嫩豆腐、姜、葱、蒜等等，顺便在旁边的干货铺买了一包糯米粉，一罐红豆沙，一包腰果，一包花生，还有一小把枸杞。

提着沉甸甸的袋子回到家，顾屿正趴在地上玩魔方。

“阿屿，快起来，地上凉，别凉到肚子。”

顾屿爬起来，看着虞问芙一样一样把菜拿出来，他眼睛瞪得圆圆的，“小姨，今日要吃这么多菜啊？”

“是啊。”虞问芙系上围裙，“今日咱们搬新家，要好好庆祝一下。”

顾屿用力点头，看到虞问芙拿出蒜头，说：“我帮小姨剥蒜。”

他搬来小凳子，坐在厨房角落，认真地剥起蒜来。

“阿屿，待会张婆婆过来吃饭，你要叫人，要有礼貌，知道了吗？”

顾屿眨巴着大眼睛，“小姨，阿屿一直都很有礼貌呀。”

“嗯对，阿屿最乖了。”

-

虞问芙开始处理食材。

有大厨房就是好，看着井井有条的各种厨具，虞问芙就感觉非常安心，觉得自己所有的厨艺也派上了用场。

整个人似乎回到了上一世那些潜心钻研美食的日子。

大锅烧水，放姜片葱段。

水开后，她把整只鸡放进去烫了十秒，提起，再烫十秒，再提起。

这个就叫三提三放，目的是让鸡皮收紧。

然后把鸡完全浸入水中，关火，盖盖。

“浸四十分钟。”她看了一眼墙上的钟，“正好十一点四十可以出锅。”

这也是白切鸡的秘诀，不是煮熟，而是浸熟。

这样肉嫩，皮脆，骨中带血丝，刚刚好。

因为时间来不及，她没时间自己做红豆沙，买的现成的。

把红豆沙倒进小锅，加半碗水，开小火。

紧接着，她将糯米粉加温水揉成团，搓成小圆子。

顺便煮上米饭。

草鱼已经刮鳞去鳃，她在鱼身两面各划三刀，塞了两片姜进去，抹了一层盐，淋一点料酒，放在盘子里腌着。

蒸鱼不耗时间，她打算放到后面来做。

紧接着，她把菜心洗干净，姜切丝，葱切段，蒜拍碎，红椒切圈。

鸡胸肉切成小丁，用盐、糖、淀粉、油腌上。

所有准备工作完成。

顾屿及时地送上了一杯水，“小姨辛苦了，喝口水吧。”

“谢谢阿屿，今日着急搬家，都没顾上吃早饭，饿了吧，冰箱有面包，要不先吃点垫垫肚子？”

顾屿摇摇头，“不饿，我要等着和小姨一起吃饭，吃我们搬进新家的第一顿饭。”

“好，那小姨尽量做快点。”

虞问芙擦了擦手，打开另一个锅炉，准备炒菜。

她准备的第二道菜，是发菜蚝豉烧猪舌。

也是一道意头菜。

蚝豉其实就是蛎干。

寓意发财、好事等，是喜庆宴席上必不可少的。

虞问芙先把发菜泡发，蛎干洗净。

猪舌焯水后刮去白苔，切成厚片。

热锅下油，爆香姜片蒜头，加入猪舌翻炒至表面微黄。

然后加入蛎干、发菜，淋入料酒、生抽、老抽、冰糖，加水没过食材。

大火烧开，转小火，盖上盖子慢慢烧。

“小姨，这个要烧多久啊？”顾屿问。

“一个小时。”虞问芙说，“烧到猪舌软烂，发菜入味，就可以收汁了。”

顾屿也听不懂什么发菜入味，收汁等专业术语，只知道还需要一个小时才能做好。

便又去其他几个房间，这儿瞧瞧，那儿看看。

接下来的几道菜比较简单，首先是腰果炒鸡丁。

热锅倒油，她把腰果倒进去，小火翻炒。

一边炒一边听着声音，腰果从沙沙声变成咔咔声，就是好了。

盛出腰果，锅里留底油，把鸡丁倒进去，快速滑炒，变色盛出。

再丢入蒜片红椒，大火爆香，倒入鸡丁和腰果，加盐、生抽，大火翻炒均匀，出锅。

这道菜很快，差不多三分钟就做好了。

洗锅，大火烧到冒烟。

下油，爆香姜丝，将菜心倒进去，滋啦一声响。

她手腕一转，菜心在锅里翻了个身，再转，再翻。

前后一分钟，加盐调味，出锅。

一道姜汁爆菜心就做好了。

菜心碧绿油亮，一看就让人食欲大增。

第五道是清蒸草鱼。

虞问芙把处理好的草鱼放在盘子里，鱼身下垫几片姜，鱼肚子里塞葱段。

这时，顾屿又进来了。

蒸锅的水已经烧开，虞问芙把鱼放进去，盖上盖子，问顾屿：“阿屿，你知不知道蒸鱼最重要的是什么？”

顾屿摇头。