一品村正名满天下 第18章 万物皆可煮

当然，禾田的目的主要是让家人知道——有了这独家底料，当真万物皆煮、皆成美味。

她挽起袖子，灶火映亮了她专注的侧脸。小铁锅坐到炉子上，菜油倒进去，烧到六成热，放入姜米、花椒，瞬间“滋啦”一声，香气炸开。接着倒入用猪骨、鸡架熬了几个时辰的奶白鲜汤，浓醇的骨香与椒麻气息撞在一起，直往人鼻子里钻。

再下豆豉、碾细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、盐、胡椒粉，最后是八角、香叶、草果等七八味香料。

汤面渐渐滚开，浮起一层浅金色的油花，她拿漏勺轻轻撇去浮沫，一锅汤底便成了。

那香味霸道得不像话，像一张无形的手，从锅沿伸出来，攥住了屋里每个人的胃。狭小的房间瞬间被热腾腾的辛香填满，窗户玻璃都蒙上了一层细密的白雾。

“田儿，”禾老三深深吸了一口气，眼睛都直了，“我觉得就凭这香味，鞋底子扔进去涮涮，我都能啃下去！”

常氏正摆放碗筷，闻言白他一眼：“你真吃？行啊，里屋床底下还有三双没纳完的鞋底，管够。还有，说你多少回了？吃饭别吧唧嘴，吃饭不言语、言语不吃饭，喷得到处都是，你是圈里的猪吗？亏还是秀才的儿子，就这点涵养？哪位圣人是这么教人吃饭的？”

熟悉的斗嘴开场，禾嘉与禾丰不约而同缩了缩脖子，低头假装研究桌角的木纹，大气不敢喘。

禾田瞧着好笑，却并不插话。老话说的“养子不教祸害一个，养女不教霍霍三代”，此刻格外鲜活。

娘的话糙理不糙，对于爹这种记吃不记打的性子，和风细雨地讲道理，真不如这样直来直去地吼两句有效。

她只当没听见，专心试味。用筷子尖在翻滚的汤里蘸了蘸，先让两个小的尝。禾嘉和禾丰迫不及待地凑过来舔了一下，眼睛顿时睁得溜圆。

“姐，好香！”禾嘉咂着嘴。

禾丰猛点头：“嗯！麻嗖嗖的，又有点甜，还有股说不出的香味！”

禾田笑了，看来这底料成了。她高估了孩子们的“品味”，他们哪里需要分辨前中后调？只要一句“好吃”，便是最高的褒奖。

准备好的各式串串被依次投入锅中。肥瘦相间的肉片、脆嫩的青菜、吸饱汤汁的冻豆腐……在红亮滚烫的汤里起伏翻滚，不多时便熟了。提出来沥沥汤，盛在粗陶大盘里，旁边摆上一小碟芝麻油，一碟细盐。

这吃法新鲜又热闹，不像吃炖菜那样，越吃越凉。一家人围炉而坐，各自拿串，蘸料入口。肉片鲜辣滑嫩，蔬菜爽脆入味，冻豆腐一口爆汁，混合着复杂而和谐的香料气息，在舌尖轰然炸开。

禾老三吃得额头冒汗，嘴里塞得满满当当，含混不清地连声赞叹：“好吃！真他娘的好吃！”

常氏吃得细致些，细细咀嚼品味，眼中闪过思索的光。

禾嘉吃着吃着，眼圈竟红了，她抹了把眼睛，带着鼻音说：“姐，这是我这辈子吃过最好吃的东西，没有之一。”

禾丰没说话，但那双亮得惊人的眼睛一直追随着禾田，里面盛满了毫不掩饰的崇拜。

这顿饭，禾田自己也很满意。

事实证明，她骨子里是个能吃苦的人，但绝不愿白白吃苦。为了往后能常常过上这样“想吃就吃”的好日子，眼前的努力，值了。

禾老三一抹嘴，情绪高涨：“田儿，明天就是年集！咱明天就去摆摊！就凭这个味儿，十里八乡的人还不得馋得走不动道？”

只要想到能赚钱，让他一天十二个时辰削竹签他都干劲十足。

常氏却放下筷子，斟酌着开口：“田儿，我细品了，这汤底是灵魂。咱不光能卖串串，这汤底本身，也能卖。”

禾田赞许地看向母亲，点了点头：“娘跟我想一块去了。不过汤底得处理一下，把香料都研成细末，按分量用油纸包包好。谁想要，咱就卖配好的料包。定价您来定，您最清楚咱这儿的行情。”她环视一圈，眼中闪烁着跃跃欲试的光，“事不宜迟，年前就这一次赚钱的好机会了。一下午怕是不够，咱们今晚挑灯夜战，把所有准备工作全部做完，明天一早，赶年集！”

说干就干。

摆摊需要一辆趁手的小推车。

禾老三接过禾田画的简易图纸，仔细端详了一番，胸脯拍得砰砰响：“这活儿交给我！车厢、轮子、怎么改造，我心里有数了！”

炉子和特制的方口汤锅是铁器活儿。禾田将另一张草图交给常氏，常氏看了看，转手交给禾丰，吩咐道：“去街对面你外祖父家，请他们帮忙打个炉子和锅子。抓紧些。”

临出门，她又特意用家里最大的黑陶钵，连汤带肉装了许多串串，递给禾丰，“带上，给你外公、舅舅们尝尝鲜。”

常家是匠户，常老爷子一手铁器活远近闻名，打制这些不在话下。

禾丰响亮地应了一声，端起陶钵，一溜烟跑了。

有了这顿鲜美**的午饭打底，全家人都像被注入了新的力气，疲惫一扫而空，各自忙活起来。

禾老三翻出家里积攒的各种木料、旧轮轴、铁钉，院子里顿时响起锯木、刨板、敲打的声音。

他先做了结实的底盘，安上四个小木轮。接着刨光木板，拼接成一个方正的车厢，一面敞开。箱体内部分好了区域：预留了安放铁炉的位置，旁边堆放劈柴，还有空间摆放食材筐、装钱的木匣，甚至细心地在角落留出了塞棉被的位置——天冷，得给食材保温。

车厢顶部是平整的操作台，按照草图小心翼翼挖出一个方孔，用来放置汤锅，锅底正对下方的炉口。

台面上还规划了放置碗筷、调料罐和沥水盘的地方。

车厢外侧，他钉了两颗结实的木钉，拉上麻绳，可以用来搭挂毛巾、抹布。

整辆车几乎全由木头制成，看起来朴实无华，甚至有些简陋，却完全实现了禾田设想的功能，异常实用。

一家人围过来看，都觉得新奇不已。