娇娇娘子开食肆，京城权贵排队抢 第87章 传说

苏晚笑着说，“卖，明儿个正式上。”

消息传出去，下午就有人来打听。

“苏姑娘，听说你又出新品了？”

“啥叫米线？跟面条有啥不一样？”

“明儿个几点开卖？我得早点来！”

好些个街坊邻里围在苏晚旁边，你一言我一语，眼睛里满是好奇。

有人探头往灶间里望了一眼，只闻见隐隐飘出的鸡汤鲜香，勾的人舌尖发馋，心里更是抓耳挠肝的盼。

苏晚一一答着，心里有了底。

晚上收摊后，她盘算了一下，今儿个试做的米线，五斤米出了大概八斤米线，够卖十几碗。

要是卖得好，往后得多磨些米浆，多备上米线。

春桃收拾着碗筷，忽然问，“晚姐姐，这米线叫啥名？”

苏晚想了想，鸡汤米线？太普通了。

她想起云南的过桥米线，想起那个美丽的传说。

“叫，”她顿了顿，“叫过桥米线。”

春桃眨眨眼，“为啥叫过桥？”

“有个传说。”她说，“从前有个书生，在湖心的小岛上读书，他娘子每天给他送饭。可路远，送到的时候饭菜都凉了。后来他娘子想了个办法，用砂锅装滚烫的鸡汤，上面盖一层鸡油保温，再把米线和配菜带过去，到了地方，把菜往汤里一烫，正好吃。因为要过一座桥，所以叫过桥米线。”

春桃听得眼睛发亮，只觉得这米线不单好吃，还藏着一段这样温馨的故事，还未开卖，先多了几分滋味。

第二天午市，苏记食铺门口贴出一张红纸，“新菜上市，过桥米线。

春桃站在门口，小手往铺子里一引，嗓门清亮又甜软。

“过桥米线咯！滚烫的老鸡汤，雪白的鲜米线，嫩得入口就化的生片肉，大冬天喝上一碗，从头暖到脚，冷风都吹不透！”

香气顺着风往街两头飘，路过的行人脚步不自觉慢下来，纷纷吸着鼻子往铺子里望。

那香味醇厚绵长，没有半点儿鸡腥，也不腻口，鲜得人舌尖发颤，直往喉咙里咽口水。

李老三头一个掀着布帘冲进来，棉鞋踩得地面哒哒响，一进门就嚷嚷，“苏姑娘，过桥米线，快给俺也整一碗尝尝！”

苏晚应了下来，随后转身进入后厨，灶上正煨着一大锅老鸡汤，汤色乳白，文火慢炖，香气满溢。

苏晚舀入足量鸡汤入锅，依次下入米线、肉片、香菇、火腿、豆芽、青菜和嫩豆腐。

一并在汤里煮熟，火候拿捏的刚刚好，不烂不生。

待食材都煮的软嫩入味，她将整锅倒进粗陶砂锅，淋上一勺原汤，再让春桃端到堂食的桌上。

“李叔，您的过桥米线，小心烫嘴。”

李老三凑上前一看，当场就愣住了，虽然他昨天提前吃过了，可是这一大锅看起来远比昨天那一碗更有食欲。

鸡汤乳白浓稠，上面浮着一层金灿灿的鸡油，香气裹着热气往上冒。

雪白的米线浸在汤里微微卷曲，生肉片被滚烫的鸡汤烫得微微打卷，嫩粉透亮。

香菇吸饱了汤汁油亮饱满，青菜鲜绿欲滴，葱花星星点点点缀其间。

红、绿、白、黄相间，一锅热气腾腾，香气直往鼻子里钻，光是看着，便叫人食欲大开，肚子咕咕直叫。

他狠狠咽了咽口水，手指捏着筷子都有些发紧，小心翼翼夹了一筷子米线。

米线滑溜溜的，在筷子上轻轻打颤，软乎乎却又带着韧劲，怎么夹都不碎。

他赶紧凑到嘴边吹了又吹，才敢送进嘴里。

软，糯，滑，筋道！这一口下去，李老三眼睛都直了。

鸡汤的鲜、火腿的香、米粮的甜，全渗进了米线里，每一口都是浓郁醇厚的香，不寡淡，不粘牙，顺着喉咙滑进胃里，暖得人浑身一松。

他又急着夹了一片鸡肉，肉片嫩得入口即化，鲜甜的汁水在嘴里爆开，没有一丝柴味。

火腿皮熬出的醇厚肉香融在汤里，鲜而不淡，厚而不腻，一口入嘴，满口都是扎实绵长的香。

他再也忍不住，舀起一大勺鸡汤，吹凉了猛地灌进嘴里。

烫，鲜，浓，醇。

热汤从舌尖一路暖到胃底，再顺着四肢百骸散开来，冻了一上午的身子瞬间舒展开，浑身上下都透着说不出的熨帖。

李老三埋头吃起来，呼噜呼噜的声响满屋子都是，风卷残云一般，连头都舍不得抬。

不过片刻功夫，一碗米线连汤带水，被他吃得干干净净，连碗底的葱花都没剩下。

他放下碗，长长吐出一口热气，摸着圆滚滚的肚子，眼眶竟有些发红。

“苏姑娘，”他声音都带着几分哽咽，“俺活了大半辈子，从没吃过这么对味的东西！这碗米线，俺李老三记一辈子！”

一旁等着的食客见他这副满足到动情的模样，早已馋得抓心挠肝，纷纷往前挤着催促。

“哎哎，老李头都吃哭了，快给俺也上一碗！”

“俺也要！闻着这味儿，脚都挪不动道了！”

“苏姑娘，先来三碗，俺们兄弟仨都要！”

苏晴一边收钱，一边笑着应声，“大家别急，一个个来，都有份。李叔，好吃您常来。”

李老三点点头，刚站起身摸了摸肚子，忽然又一屁股坐回板凳上，大手一挥，“再来一碗！我打包带走！”

春桃在一旁噗嗤一声笑弯了眼，“李叔，您刚才不是都吃饱了吗？肚子都圆啦！”

李老三摆摆手，眼睛还黏在砂锅里，馋意十足，“饱是饱了，可这味儿勾人魂儿！我打包回家带给我娘子和孩子吃。”

旁边几个扛货的脚夫一听，也纷纷举手高喊。

“俺也要一碗！”

“给俺也来一碗，要汤多的！”

一时间，铺子里全是点过桥米线的声音，热闹得像过节。

有人吃得额头冒汗，解开衣襟还直呼痛快。

有人捧着碗连喝数口热汤，眯着眼连声赞叹，“这米线够滑！这汤够鲜！大冬天吃一碗，比揣个暖炉还舒服！”

香气从桌间绕来绕去，飘到门外，引得更多行人驻足探头，队伍不知不觉排到了街口。

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