省城唯一一家五星级酒店——帝豪酒店的会议室内,水晶吊灯折射出璀璨的光芒。长条会议桌一侧,林晚月带着沈逸飞和周建军正襟危坐;另一侧,帝豪酒店的外方总经理史密斯和几位高管神情严肃。
林总,史密斯用带着口音的中文开口,我们很欣赏晚月饭店的品牌影响力,但对于在五星级酒店内引入一个中餐品牌,董事会存在顾虑。
林晚月微微一笑,将一份文件推向对面:史密斯先生,这是过去三个月晚月饭店的客流量和客户评价数据。我们的回头客比例达到68%,这个数据在餐饮行业意味着什么,您应该很清楚。
沈逸飞适时接话:根据我们的市场调研,帝豪酒店目前的餐饮收入只占总收入的15%,远低于国际五星级酒店25%的平均水平。这意味着...
意味着我们有很大的提升空间。史密斯接过话头,眼神中闪过精明的光芒,但是林总,您提出的合作模式太过创新。在酒店内独立运营一个品牌餐厅,这在国内还没有先例。
周建军忍不住开口:史密斯先生,正是因为没有人做过,才更有价值。帝豪酒店可以借此打造独特的品牌形象。
会议室陷入短暂的沉默。窗外,省城的天空湛蓝如洗,与室内紧张的气氛形成鲜明对比。
这时,会议室的门被推开,陆北辰稳步走入。他今天穿着一身笔挺的军装常服,肩章在灯光下熠熠生辉。
史密斯先生,抱歉来晚了。陆北辰在林晚月身边坐下,刚结束一个军方接待任务。
这个看似不经意的举动,却让帝豪酒店的高管们神色微变。在八十年代末,军方的背景往往代表着特殊的份量。
史密斯的态度明显软化:陆厂长言重了。我们正好谈到合作的具体细节。
陆北辰从公文包里取出一份文件:这是军区后勤部出具的推荐信。晚月饭店已经被列入军方指定接待单位,这意味着我们的食品安全和管理水平都经过了严格审核。
这份文件成了打破僵局的关键。史密斯仔细阅读后,抬头看向林晚月:林总,我想听听您对合作餐厅的具体规划。
林晚月打开投影仪,幕布上出现精致的设计图:我们计划在帝豪酒店三层打造晚月·宴高端中餐厅。不仅提供改良版的传统菜肴,还会引入谭家菜的部分失传技艺。
她切换幻灯片,展示出精心设计的菜单:每一道菜都会配上文化典故说明,让客人在用餐的同时,感受中华饮食文化的魅力。
史密斯明显被打动了,但他仍然有所顾虑:投资预算方面...
这方面请放心。沈逸飞接过话头,北辰资本会全额投资装修和设备,帝豪酒店只需要提供场地和基础运营支持。收益我们按比例分成。
这个方案显然出乎史密斯意料。他与身边的高管低声交谈后,提出最后一个问题:人才培训如何解决?五星级酒店的服务标准与普通餐厅不同。
林晚月从容应答:我们已经与省旅游学校达成合作,将定向培养服务人才。而且...
她故意顿了顿,等到所有人的注意力都集中过来:我亲自去瑞士洛桑酒店管理学院进修过两个月,对国际酒店的服务标准十分熟悉。
这个履历连陆北辰都露出惊讶的表情。林晚月在心中暗暗感谢前世的经历——那时她为了讨好顾明宇,确实去瑞士短期进修过。
谈判持续了整整三个小时。当双方终于在合作协议上签字时,窗外已是夕阳西下。
送走史密斯一行,周建军长舒一口气:太不容易了!我后背都湿透了。
沈逸飞整理着文件,难掩兴奋:这个合作一旦成功,将成为业界标杆。我有预感,很快就会有其他五星级酒店主动找上门。
陆北辰却显得很平静:这只是第一步。晚月,接下来你要面对的压力会更大。
林晚月点头:我明白。入驻五星级酒店意味着我们要接受更严格的监督,也要面对更高端客群的检验。
当晚,林晚月在晚月饭店顶楼设宴庆祝。除了核心团队,她还请来了赵大妈和几位老厨师。
告诉大伙儿一个好消息,林晚月举杯说道,咱们要在帝豪酒店开分店了!
在场的老师们傅们都激动不已。陈师傅更是老泪纵横:我做了大半辈子菜,从没想过能在五星级酒店展示手艺。
赵大妈擦着眼角:晚月这孩子,真是给咱们弄堂争光了!
欢庆之余,林晚月宣布了一个重要决定:为了筹备新店,我们要组建专门的研发团队。请各位老师傅把看家本领都拿出来,我们一起打造最能代表中国味道的宴席。
宴会持续到深夜。送走客人后,林晚月独自留在办公室,仔细研究帝豪酒店提供的场地图纸。
陆北辰轻轻推门进来,递给她一杯热牛奶:别太累了。
我在想,林晚月指着图纸上的厨房区域,这里需要重新规划。五星级酒店的厨房流程和我们平时的不一样。
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