拥有美食系统的我在各处完成任务 第77章 风从草原起：2500斤手把肉的故事

离开山城步道时，张师傅塞给他的那瓶辣椒油，被刘安小心地封存在布包深处。指尖触到玻璃瓶那一圈冰凉，鼻尖仿佛又浮起红油的香气，眼前不自觉地浮现出梯坎上一盏一盏亮起来的灯，和灯下呼噜呼噜吃面的身影。

火车一路向北，山城的陡峭在窗外一点点被拉平。高楼、桥隧和盘山路渐渐淡出视野，取而代之的是起伏的低丘和成片的农田。再后来，农田也稀了，只剩下一望无际的绿——，只剩下一望无际的绿——那是草原，像一块被风轻轻拂动的巨大绿毯，从地平线的这一端，铺到另一端。

汽车在草原公路上疾驰，车轮压过路面的“沙沙”声，与远处隐约的风声交织在一起。羊群像散落的珍珠，被牧人驱赶着缓慢移动；偶尔有几匹骏马从车旁掠过，蹄声如鼓，在旷野里敲出豪迈的节奏。蒙古包像一朵朵白色的蘑菇，散落在绿毯之上，炊烟从包顶缓缓升起，在风中被拉成一缕缕柔软的线。

空气变了味道。

不再是辣椒、花椒与热油交织出的浓烈，而是青草的清甜、牛粪燃烧后的淡淡烟火，还有一丝若有若无的奶香。他来到了“呼和”草原深处的一座牧村。

风从草原深处吹来，带着凉意，也带着一种说不清的辽阔。

就在这时，一阵悠扬的马头琴声顺着风飘了过来。那琴声不似山城的急促，也不似水乡的温婉，它像一条缓缓流淌的河，在辽阔的草原上盘旋、回荡，时而低沉，时而高亢，仿佛在诉说着什么古老而苍茫的故事。

【叮——】

系统任务在他听见马头琴声的那一刻弹出，带着草原特有的豪迈与干脆：

【支线任务：为牧村的牧民与采风的旅人，烹制“手把肉”2500斤。

要求：

1. 使用草原羯羊肉，保证肉质鲜嫩、肥瘦相间。

2. 只用清水与少许盐，不添加复杂调料。

3. 需在肉香中煮出“旷野的本味”。

任务奖励：

积分7200点；

解锁“奶豆腐”制作技艺；

“旷野共鸣”终极技能激活（可从食材中感知草原的辽阔与牧民的坦荡）。】

刘安站在草原的土路上，望着远处成群的牛羊和点点蒙古包，心里默默算了算：2500斤，这意味着接下来的日子，他要和一口巨大的铜锅、一堆堆羊肉，还有草原上的风一起，度过一段“被肉香包围”的时光。

呼和草原深处的这座牧村不大，几顶蒙古包散落其间，勒勒车停在拴马桩旁，轮子在阳光下泛着暗哑的光。村头最大的一顶蒙古包前，炊烟正浓，铜锅架在石头垒起的灶上，锅里咕嘟咕嘟地翻滚着，肉香顺着蒸汽往外冒，带着一股干净而醇厚的气息。

一个穿着传统蒙古袍的女人正蹲在灶前添柴火。她的蒙古袍颜色鲜艳，袖口和衣襟绣着精致的花纹，头上戴着银饰，随着她的动作轻轻晃动，发出清脆的“叮当”声。火光映在她脸上，让那双眼睛显得格外明亮。

“你就是从南边来的那个娃？”她抬起头，看了刘安一眼，笑得爽朗，“我叫其其格。张师傅在电话里跟我说过你，说你会做小面，还会看人的心思。”

刘安有些不好意思地笑了笑：“我叫刘安，是来……学做手把肉的。”

“手把肉啊，”其其格重新蹲下身，往灶里添了几块干牛粪，火光“腾”地一下窜高了些，“那你可来对地方了。”

干牛粪燃烧的烟火并不呛人，反而带着一股草木被阳光晒干后的清香，与锅里羊肉的味道缠在一起，构成了一种只属于草原的气息。

“手把肉，吃的就是个‘鲜’字。”其其格一边说，一边用长柄勺子轻轻撇去锅面上的浮沫，银饰叮当作响，声音像草原的风一样干脆，“羊要选夏末的羯羊，吃够了青草，肉里带着奶香；不用花哨调料，清水煮，出锅前撒把盐，就够了。多了，反倒是糟蹋了这草原的馈赠。”

她说话的时候，眼神一直没有离开锅里的肉。

煮肉的法子，透着一种旷野的质朴与直接。

整只羊被熟练地卸成大块，羊腿、羊排、肋骨、肩肉分得清清楚楚。其其格拎起一块羊腿肉，在手里掂了掂，说：“你看，这肉的纹路细，肥瘦相间，这样的肉煮出来才香，才嫩。”

肉块被一块块放进大铜锅里，冷水没过羊肉，水面上很快浮起一层淡淡的血色。其其格点燃干牛粪，火舌舔着锅底，水慢慢开始发热，细小的气泡从锅底冒上来，渐渐变成翻滚的浪。

“大火烧开，先把血沫撇干净。”她握着长柄勺子，手腕一抖，浮沫就乖乖地被捞到旁边的小碗里，“水要清，汤才会白，肉才会香。”

等锅里的水完全沸腾，她往里面扔了几瓣拍碎的大蒜，又丢了几段野葱。那野葱不是城里菜市场里卖的那种，而是从草原上采来的，带着一点淡淡的辛香。

“就这些？”刘安忍不住问，“不放点姜、花椒，或者别的什么？”

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