拥有美食系统的我在各处完成任务 第63章 塬上馍香，土地的踏实滋味

离开浪屿渔村时，刘安把阿珠婶塞给他的瑶柱小心翼翼装进防潮盒，旋紧盖子揣进背包。那股晒干后愈发醇厚的咸鲜海味，总在赶路时不经意间漫进鼻腔，让他想起码头此起彼伏的潮声、粥摊氤氲的热气，还有阿珠婶眼角藏着海风的笑容。一路向北，渡轮的汽笛声被卡车的轰鸣取代，无垠的蔚蓝渐渐缩成遥远的天际线，取而代之的是黄土高原纵横的沟壑，风里卷着干燥的尘土气息，混着隐约的麦香扑面而来。土坡上，依山而凿的窑洞错落有致，窗棂里透出暖黄的光，像大地睁开的温柔眼睛——他来到了陕北“塬上”窑洞群落。

就在麦香愈发浓郁的瞬间，系统提示音伴着土地的厚重感弹出：【主线任务触发：为窑洞的乡亲与秋收的农人，蒸制“黄馍馍”1800笼。任务要求：选用本地糜子面、软糜子面与滩枣泥为原料，蒸出“土地的踏实”。任务奖励：积分5800点，解锁“油糕”制作技艺，“土地共鸣”终极技能激活（可从食材中感知土地的馈赠与耕种的辛劳）。】

刘安顺着麦香找到一户亮着灯的窑洞，刚走到院门口，就听见木槌捶打面团的“咚咚”声，混着柴火的噼啪声，格外有生活气息。掀开门帘，一股浓郁的糜子面清香扑面而来，夹杂着柴火的烟味与红枣的甜香，在宽敞的窑洞里久久弥漫。土炕边的灶台上火势正旺，锅里的水咕嘟作响，女主人秀莲正围着蓝布头巾，双手握着木槌，用力捶打着案板上的面团，额角渗着细密的汗珠，脸颊被烟火熏得红扑扑的，声音带着黄土高原特有的质朴厚重：“后生，是来寻住处还是想尝口热乎的？”

刘安说明来意，秀莲爽朗地笑了，放下木槌擦了把汗：“巧得很！秋收忙，正缺个帮手，你要是愿意学做黄馍馍，咱就搭个伴！”她指了指案板上的面粉和红枣，“做黄馍馍，面是骨，枣是魂，半点马虎不得。糜子得在塬上晒足三个月太阳，从种到收，得经春旱、过夏涝，磨出来的面才带着自然的甜；软糜子面要掺三成，多了软塌，少了发硬，馍馍才够软和有嚼劲；红枣得是本地的滩枣，在树上挂到霜降，煮烂了去壳去核，拌成泥当馅，甜得扎实不腻人。”

秀莲说着，拿起面袋舀出糜子面和软糜子面，按七三比例混合均匀，倒入温水，双手快速揉搓起来。“和面要讲‘三揉三醒’，”她的手掌粗糙有力，面团在她手里渐渐成型，“第一次揉成团，盖上湿布醒半个时辰，让面‘回魂’，吸足水分；醒透了再揉，把里面的气排出去，再醒；第三次揉到面团光滑得像婴儿的皮肤，摸起来细腻不粘手，才算成。”刘安跟着学，粗糙的糜子面磨得手掌发红发烫，可越揉越觉得心里踏实，仿佛把一路的风尘都揉进了面团里。

包枣泥时，秀莲捏起一团面团，在掌心搓成圆球，再用拇指压出一个深坑，舀一勺枣泥填进去，双手轻轻旋转封口，捏成椭圆的形状，最后用拇指在顶端压出一道浅浅的痕，“这痕像咱塬上的土丘，看着就亲切。”她把包好的黄馍馍整齐地摆进麦秆编的笼屉里，“笼屉得用新麦秆编的，蒸出来的馍馍才带麦香。大火上汽后蒸一刻钟，馍馍会胀得胖乎乎的，颜色变成金黄，就熟了。”

蒸馍馍的间隙，刘安帮着添柴，火苗舔舐着锅底，窑洞里的温度渐渐升高，糜子面的香气愈发浓郁。突然，脑海中响起一道沉稳的提示音：【“土地共鸣”终极技能已激活】。那一刻，他仿佛与脚下的土地建立了深层联结，指尖触碰面团时，能清晰尝到阳光的灼热、雨水的清甜，还有农人弯腰收割时后背的汗水——每一粒糜子，都藏着塬上的春秋，从春播时的期盼，到夏锄时的辛劳，再到秋收时的喜悦，都凝结在这细腻的面粉里。

第一笼黄馍馍出锅时，蒸汽带着滚烫的香气喷涌而出，弥漫了整个窑洞。秀莲掀开笼屉，金黄饱满的黄馍馍一个个胀鼓鼓的，麦秆的清香混着糜子面的甜香、枣泥的醇香，让人垂涎欲滴。刚收完秋的老汉们扛着锄头回到窑洞前，黝黑的脸上刻满皱纹，接过刘安递来的黄馍馍，迫不及待地掰开一角，浓稠的枣泥顺着指尖流淌下来，甜香四溢。“秀莲妹子，你这徒弟的手艺真不赖，能顶半个婆姨了！”一个老汉咬了一大口，嘴里塞满馍馍，含糊不清地说，“这馍里有土的味，有枣的甜，吃一个，顶半天的力气，下午还能多割两亩麦！”

天渐渐亮了，来吃黄馍馍的人越来越多。有背着镰刀、戴着草帽的收秋壮汉，他们一次能吃两个，说“硬实，抗饿”；有坐在土炕边纳鞋底的婆姨们，她们边吃边唠着家常，说“今年的糜子长得稠，颗粒饱满，磨出来的面香，馍馍也格外甜”；还有放学回家的娃们，他们捧着热乎乎的黄馍馍在土坡上奔跑打闹，枣泥沾在嘴角，像开了一朵小红花，笑声清脆得像山涧的泉水。

刘安在忙碌中发现，黄馍馍的软硬还得按人调整：年轻的壮汉爱吃硬实些的，有嚼头，能扛饿；老人和孩子则偏爱软和的，秀莲会多掺些软糜子面，延长醒面时间，蒸出来的馍馍更软糯，好消化。秀莲往灶里添着柴，火焰映着她的脸庞，她慢悠悠地说：“咱庄稼人，就靠这土地吃饭。春种夏锄，秋收冬藏，一步都不能偷懒。馍馍里的甜，不是糖精的甜，是汗泡出来的甜，是土地给的甜，吃得踏实。”

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