四合院：何雨柱重生1951 第33章 专职翻译

在丰泽园那颇具烟火气的后厨里，何雨柱身姿矫健地站定在灶台前，已然开始准备烹制高级菜品。这场景，在丰泽园后厨的历史长河中，堪称破天荒的头一遭。

要知道，往常新人想上灶，起码得熬过两年的基础环节历练，可何雨柱倒好，上灶首日便径直挑战高级菜。然而，众人细细想来，貌似这也没啥值得大惊小怪的。毕竟，就在今日晨曦初照之时，此人竟一人独揽，毫无差错地做出了三个菜系的代表菜品，且每一道都色香味俱全，着实令人眼前一亮。单就这一手精湛厨艺，绝非一般厨师所能及。

平日里，众学徒从入店当学徒的第一天起，基本上就确定了一辈子钻研的菜系方向，鲜少有能精通多菜系的大家。就拿李卫国来说，他虽在川菜领域造诣颇深，对别的菜系却只是略知一二，若真要上手实操，也不过比普通厨师稍强那么一点儿，远达不到精通的程度。毕竟，每个菜系各有侧重，有的讲究猛火快速爆炒，瞬间锁住食材的鲜嫩与独特风味；有的则需小火慢炖，让汤汁慢慢地将食材煨透，方能逼出那诱人的滋味。更何况，各个菜系都藏着自家不外传的独门绝技，若无高人指点传承，很难做得出其中的神髓。

此刻，王强目不转睛地盯着专注在灶台前的何雨柱，只见他熟练地挥舞着铁锅，锅里的菜肴在他的翻炒下如灵动的精灵，散发出勾人食欲的香气。王强眼中不禁流露出满满的羡慕之色。同为学徒工的他，还有一年也将面临上灶的考验，可如今他连亲手实践的机会都少得可怜。即便回到家中，因没有食材用来练手，厨艺提升实在缓慢，他怎能不心急如焚。

而何雨柱今儿这一亮出的好厨艺，让王强心中不禁泛起一丝希望。倘若能与他搞好关系，闲暇之时虚心向他请教，说不定对自己的厨艺精进能有莫大的帮助呢。毕竟何雨柱的厨艺，早已获得后厨众人一致认可，其水平之高，王强自叹远远不及，只能望其项背。

“王哥，宫保鸡丁，再来两份的料！” 正沉思间，前方的何雨柱猛地回头，中气十足地大声一喊。王强瞬间回过神来，赶忙回应道：“哎，这就来！” 说罢，他手脚麻利地将早已备好的食材和调料，一溜小跑送至何雨柱身旁。待这锅菜出锅，便可立马投入到宫保鸡丁的炒制之中。

七月的骄阳似火，本就酷热难耐，后厨更是如同火上浇油。一个个灶膛里，火焰烧得红彤彤的，将整个后厨烘烤得宛如蒸笼一般。后厨的师傅们，每个人身上都不受控制地直冒汗，身上那洁白的厨师服，早就被汗水浸得透湿。然而，即便环境如此艰苦，却没有一个人停下手中的忙碌，也无人放慢操作的动作，大家只是在脖子上随意搭着一条白毛巾，在汗水流进眼睛时，偶尔抬手擦拭一下。这便是厨师，别看收入还算不错，背后的艰辛却着实令人咋舌。冬天还好些，可一到夏天，那滋味儿，一般人还真吃不了这碗饭。

一直忙碌到中午十二点，饭口的高峰才渐渐过去，后厨的众人终于得空，能暂且松一口气了。何雨柱炒完手里最后一张单子，见许久没有新单子递来，不禁长长地呼出一口浊气。他随手摘下脖子上的白毛巾，仔仔细细地擦拭着脸上如豆大的汗珠，随后双手用力一拧，只听 “哗哗” 两声，汗水顺着毛巾滴落，精准地掉进地上的排水孔中。接着他来到洗手池，将毛巾重新洗净，再次擦拭一番，这才觉得燥热之感稍有缓解。

“柱子，走，出去抽颗烟，歇口气。” 甘保国一把拉着何雨柱，冲着后门走去。两人来到一处阴凉地，甘保国自顾自点上一根烟，顺手又递给何雨柱一根。何雨柱也不客气，直接接过，顺势点燃，狠狠地吸了一口，随后靠着墙边，一屁股坐在地上，整个人惬意又放松。

“怎么样，上灶累吧？” 甘保国瞅着何雨柱的模样，笑嘻嘻地问道。 “还……”

何雨柱话未出口，便瞧见师父李卫国匆匆走到门口，焦急地冲他大声喊道：“柱子，赶紧回来，掌柜的找你！” 何雨柱见状，只得冲甘保国歉意地笑了笑，掐灭手中的烟，塞进兜里，赶忙起身跑过去。

“师父，怎么了？” “这个点，掌柜的叫我做什么？” 一到跟前，何雨柱赶忙询问。

“好像是来了几个老毛子，正在前面招待着。” 李卫国解释道，“你早上不是跟掌柜的说，你会俄语吗？估计是叫你过去给当翻译，怎么样，你有把握吗？”

听到这话，何雨柱顿时心里有了底。经过昨天的自我刷新，他如今俄语水平已先一步达到三级，日常交流对他而言根本毫无问题。

“必须有啊！” 何雨柱自信满满地说道，“师父，你还不了解我嘛，我啥时候说过没把握的话。放心吧，这事包在我身上，绝对出不了差错。”

他随着李卫国来到前厅，就见掌柜栾明毅正朝着他招手。 “掌柜的！”

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