李四干哈啥不行闯祸第一名 第61章 学做冰粉

午后的阳光透过纱窗，在李四的旧木桌上投下斑驳的光影。他瘫坐在小马扎上，手里的蒲扇有气无力地摇着，目光落在推车上剩下的半桶酸梅汤上 —— 早上出摊只卖了十几杯，剩下的酸梅汤在保温桶里渐渐失了凉意，连带着他的心情也跟着沉了下去。

“再不想点新花样，这个夏天真要喝西北风了。” 李四嘟囔着，拿起手机刷短视频打发时间。屏幕上突然弹出一条美食教程，封面是一碗晶莹剔透的冰粉，上面撒着葡萄干、花生碎，淋着琥珀色的红糖浆，配文写着 “夏日解暑神器！在家就能做的冰粉，成本不到两块钱”。

“冰粉！” 李四一下子坐直了身子，眼睛死死盯着屏幕。视频里，博主拿着冰粉籽在纱布袋里搓洗，清水很快变成了浓稠的液体，静置几小时后就凝成了 q 弹的冰粉，再配上熬好的红糖浆，看起来清爽又可口。“这不就是我要找的新品吗？” 他激动得一拍大腿，连忙把视频收藏起来，反复看了三遍，把材料和步骤记在心里。

冰粉籽、红糖、葡萄干、花生碎、纱布袋…… 李四在小本子上列好清单，揣着五十块钱就往小区门口的小卖部跑。午后的街道空荡荡的，只有几个行人躲在树荫下匆匆走过，小卖部的老板正趴在柜台上打盹，听见脚步声才抬起头。

“老板，给我来一斤冰粉籽、两斤红糖、一袋葡萄干和一袋花生碎，再要个纱布袋！” 李四喘着气说。

老板揉了揉眼睛，起身拿货：“冰粉籽最近卖得火，好多人都来买了做冰粉。” 他把东西一一摆在柜台上，“冰粉籽十五块一斤，红糖三块五一斤，葡萄干和花生碎各三块，纱布袋五毛，一共二十块五，给二十就行。”

李四连忙付钱，看着手里的材料，心里充满了期待。他想象着自己的冰粉摊前围满人的场景，脚步都轻快了不少。回到家，他立刻按照视频里的步骤准备起来，把冰粉籽装进纱布袋，系紧袋口，又找来一个大盆，装满清水。

“第一步，搓冰粉！” 李四深吸一口气，把纱布袋放进盆里，双手握着袋口来回搓揉。一开始，清水里只出现少量泡沫，他有点慌，以为自己哪里做错了，又照着视频里的样子，加大力度搓了起来。渐渐地，盆里的水开始变得浓稠，像稀释的淀粉水一样，表面浮着一层细密的泡沫。

“对了对了，就是这个样子！” 李四高兴地说，搓得更起劲了，胳膊很快就酸了，额头上渗出了细密的汗珠。搓了十几分钟，他觉得差不多了，按照视频里说的，往盆里加了一勺石灰水 —— 这是他特意跟小卖部老板要的，说是能让冰粉凝固得更 q 弹。

加完石灰水，他用勺子轻轻搅拌了几下，然后把盆放在阴凉处静置。看着盆里浓稠的液体，他心里既紧张又期待，不知道能不能成功凝固。就在这时，敲门声响了起来，他以为是邻居来买东西，打开门一看，是翠花拎着一个玻璃罐站在门口。

“翠花姐，您怎么来了？” 李四笑着说。

“听说你要学做冰粉，我来看看。” 翠花走进屋，目光落在桌上的材料和盆里的液体上，“你这冰粉籽搓得还行，但石灰水加少了，凝固出来会软趴趴的，不 q 弹。”

“真的？” 李四愣了一下，连忙问，“那该加多少啊？”

“我教你。” 翠花放下玻璃罐，拿起勺子舀了一点石灰水，“冰粉籽和水的比例是 150，石灰水要加冰粉水的千分之五，你这盆水大概两升，得再加半勺。” 她一边说，一边示范着加了半勺石灰水，又轻轻搅拌均匀，“记住，搅拌的时候要顺着一个方向，不然冰粉会散。”

李四认真地记在心里，像个小学生一样点点头：“谢谢翠花姐，幸好您来了，不然我这冰粉肯定做失败了。”

“跟姐客气啥！” 翠花笑着说，从玻璃罐里倒出一些东西，“这是我自己熬的红糖浆，比直接用红糖好吃，我教你怎么熬更稠。”

她把红糖倒进锅里，加了少量水，开火加热：“熬红糖浆要小火慢熬，不停搅拌，不然容易糊底。要熬到用勺子舀起来，滴下去的糖浆能挂在勺子上，不会马上散开，这样才够稠，淋在冰粉上才不会太稀。”

李四凑在旁边看着，只见红糖慢慢融化，锅里的液体开始冒泡，颜色越来越深，散发出浓郁的红糖香味。翠花时不时用勺子舀起来看看，直到糖浆达到理想的浓度，才关火把糖浆倒进玻璃罐里。

“好了，这样熬出来的红糖浆，又稠又香，淋在冰粉上最好吃。” 翠花把玻璃罐递给李四，“你这冰粉还要静置两小时才能凝固，趁这个时间，我教你怎么处理配料。”

她拿起葡萄干和花生碎，说：“葡萄干要提前用温水泡软，去掉杂质；花生碎要炒熟，这样才香。你要是嫌麻烦，也可以买现成的熟花生碎，但自己炒的味道更好。”

李四连忙按照翠花的吩咐，把葡萄干泡在温水里，又把花生碎倒进锅里翻炒。锅里很快传来 “噼啪” 的声响，花生的香味飘了出来，引得他直流口水。炒好后，他把花生碎盛出来，放在盘子里晾凉。

“对了，还可以加点水果丁，比如西瓜、芒果、火龙果，这样冰粉看起来更漂亮，也更受欢迎。” 翠花说，“明天我给你带个西瓜过来，你试试加在冰粉里。”

“太好了！谢谢翠花姐！” 李四感激地说。有翠花的指导，他觉得做冰粉变得简单多了，心里的底气也足了不少。

两小时后，盆里的冰粉终于凝固了。李四小心翼翼地用勺子舀了一勺，冰粉晶莹剔透，q 弹爽滑，像果冻一样。他高兴得差点跳起来：“成功了！翠花姐，您看，成功了！”

“不错不错，第一次做就能做成这样，已经很好了。” 翠花笑着说，“快盛两碗，咱们尝尝味道。”

李四连忙盛了两碗冰粉，分别加了葡萄干、花生碎和翠花熬的红糖浆。他拿起勺子尝了一口，冰粉 q 弹爽口，红糖浆香甜浓郁，葡萄干和花生碎增加了口感，味道比他想象中还要好。

“太好吃了！翠花姐，您也尝尝。” 李四把另一碗递给翠花。

翠花尝了一口，点了点头：“味道不错，但还有改进的空间。冰粉可以再 q 弹一点，下次搓的时候可以多搓几分钟；红糖浆还能再熬稠一点，这样挂在冰粉上更均匀。”

“我记住了！” 李四连忙说，把翠花的建议记在小本子上，“明天我再做一次，肯定能更好。”

“嗯，明天我再过来帮你。” 翠花说，“对了，我跟张大妈他们说了，明天你做了冰粉，让他们来尝尝，帮你提提意见。要是大家都说好，你就可以出摊卖了。”

“真的吗？太谢谢翠花姐了！” 李四感动得说不出话。他知道，要是没有翠花的帮助，自己根本不可能这么快就学会做冰粉，更不可能有信心出摊。

翠花走后，李四把剩下的冰粉放进冰箱冷藏，又把明天要用到的材料准备好。他坐在桌前，看着自己记满笔记的小本子，心里充满了干劲。他相信，只要自己按照翠花的指导认真做，冰粉一定能卖得好，让他的摊位在夏天也能红火起来。

第二天一早，李四就起床了。他按照翠花的建议，重新做了一次冰粉，这次搓的时间更长，石灰水的比例也掌握得更准确。翠花也如约而至，还带来了一个大西瓜，帮他切成了西瓜丁。

“这次的冰粉比昨天更 q 弹了，进步很快。” 翠花看着盆里的冰粉，满意地说。

“都是您教得好。” 李四笑着说。

很快，张大妈、王大爷等邻居都来了，大家纷纷尝了李四做的冰粉，都赞不绝口。

“李四，你这冰粉做得比外面卖的还好吃！” 张大妈笑着说，“明天出摊的时候，记得给我留两碗。”

“我也要留两碗！” 王大爷说，“加多点西瓜丁，我最爱吃西瓜了。”

看着大家的笑容，李四心里满是喜悦和自豪。他知道，自己的冰粉摊一定能成功。他抬头看了看窗外的阳光，觉得这个夏天充满了希望。

接下来的几天，李四每天都练习做冰粉，不断改进配方和做法。翠花每天都来帮忙指导，邻居们也经常来试吃，给他提意见。在大家的帮助下，李四的冰粉做得越来越好吃，配料也越来越丰富，除了葡萄干、花生碎、西瓜丁，还加了芒果丁、火龙果丁和椰果，看起来五颜六色，格外诱人。

终于，在一个清晨，李四推着装满冰粉的小推车出摊了。保温桶里的冰粉晶莹剔透，配料摆得整整齐齐，旁边还立着一个牌子：“手工冰粉 5 元 碗，多种配料任选”。

很快，就有邻居围了过来。“李四，这就是你做的冰粉？看起来真不错！” 张大妈笑着说，“给我来一碗，加多点红糖浆和西瓜丁。”

“好嘞！” 李四连忙舀了一碗冰粉，按照张大妈的要求加了配料。

张大妈尝了一口，眼睛一亮：“太好吃了！比我在甜品店吃的还清爽！”

有了张大妈的带头，越来越多的人围了过来，纷纷购买冰粉。李四忙得不可开交，心里却乐开了花。他知道，自己的努力没有白费，更要感谢翠花和邻居们的支持和帮助。

中午时分，冰粉就卖完了。李四收拾好摊位，推着小推车往家走，脚步轻快得像踩在棉花上。他看着手里的钱，心里充满了希望 —— 这个夏天，他的生意终于不用愁了。

回到家，他把今天的收入整理好，又把明天要做冰粉的材料准备好。他坐在桌前，想起翠花的指导和邻居们的支持，心里暖暖的。他知道，只要自己坚持下去，用心做好每一碗冰粉，生意一定会越来越红火，他的摆摊生活也会越来越精彩。