大周第一技术流皇后 第396章 沼气灶

自螺蛳粉后楚昭宁，仿佛彻底打开了一扇通往新世界的大门，开始在满足口腹之欲的道路上放飞自我。

她先是惦记起了另一种闻着臭、吃着香的美食，臭豆腐。

这个念头一起，便如同在心里扎了根，让她跃跃欲试。

楚昭宁凭着记忆指挥着厨娘们尝试发酵卤水，控制温度和时间。

起初的几次尝试，结果总是不尽如人意。

不是臭得不够醇正，就是发酵火候没掌握好，过度了，变成了怪味，白白糟蹋了不少上好的豆腐。

负责小厨房的庄妈妈心里直打鼓，生怕把这玩意儿做坏了，惹太子妃不快，甚至降下责罚。

她一边小心翼翼地看着缸里的豆腐胚，一边偷偷观察太子妃的脸色。

但不仅没有丝毫责怪之意，反而兴致勃勃地围着失败的作品打转。

跟着庄妈妈一起蹲在灶房角落，仔细分析每一次失败的可能原因。

“妈妈你看，这次出缸的豆腐胚，颜色倒是接近我说的那种青灰色了，看着有几分意思，但这气味……”

昭宁微微蹙着秀眉，围着刚出缸的豆腐胚子，仔细嗅了嗅，“还差了点意思，不够醇厚，不够……正。”

“是不是前几日温度低了？发酵菌活性不够？”

刘妈妈见太子妃如此随和，心中稍安：“回娘娘的话，老奴这次是严格按照您吩咐的，把这发酵缸放在灶台边借着余温保暖……”

“许是这两日倒春寒，天又凉了些，灶台边的温度也不够恒定？” 她试探着提出自己的猜测。

“有道理，”楚昭宁若有所思地点点头，“温度确实是发酵的关键。”

“那下次我们换个法子试试，找个密闭性好的橱柜，把发酵缸放进去，旁边再放个盛着温水的铜盆。”

“既能提升柜子里的温度，也能增加湿度，看看效果会不会更好些。”

她随和的态度，让原本惴惴不安的厨娘们也渐渐放下了包袱。

大家发现，太子妃虽然想法天马行空鼓捣出来的东西味道也时常惊世骇俗。

但为人却极好相处，从不随意发脾气，反而乐于和她们一起探讨。

跟着她捣鼓这些前所未见的新奇玩意儿，虽然累了点，却也打破了日常的沉闷，颇有一种别样的成就感和乐趣。

除了臭豆腐，她还捣鼓起了烤肠。

让人选了肥瘦相间的猪肉，剁成适中的颗粒，加入她口述、厨娘们理解的秘制调料。

无非是些酱油、黄酒、糖、以及少量在这个时代能找到的、味道接近的香料粉，灌入清洗干净的羊肠衣中。

没有现代的烤肠机，她便让人在炭火上架起铁网，慢火炙烤。

当油脂滴落炭火，发出“滋滋”声响，混合着肉香和香料的气息弥漫开来时，连守在旁边的青囊和绛珠都忍不住悄悄咽了咽口水。

待烤肠外表烤得焦香四溢，微微爆皮时，楚昭宁亲自拿起一根，吹了吹气，小心地咬了一口。

外皮脆爽，内里肉汁丰盈，混合着简单的调料香气。

她满足地眯起了眼睛，脸上洋溢着幸福的光：“嗯，好吃。”

又给身边伺候的几人一人分了一根尝尝。

连一向表情稀少的绛珠，咀嚼的动作都似乎慢了些，细细品味着。

而无骨鸡爪，则更是考验耐心和手上功夫的活儿。

楚昭宁口述了如何去骨而不破皮的要领，几个手巧的宫女便围坐在一起，拿着小镊子和薄刃小刀，一点点地剔除鸡爪的骨头。

去骨后的鸡爪，用姜、葱、酒焯水去腥，再投入用花椒、桂皮、八角、酱油、醋等调制的料汁中浸泡入味。

做好的无骨鸡爪，酸辣爽脆，筋道弹牙，成了楚昭宁近日最爱的零嘴之一。

她这般天天混在厨房，看着厨娘们费力地拉着拉着笨重的木风箱，呼哧呼哧地喘着气，额角带汗。

她身为科研人员的那根神经再次被深深触动了。

这低效的能源利用方式，让她想起了后世的沼气灶。

一个念头如同闪电般划过脑海，为何不试着在这里也搞出沼气来？

这个想法一旦产生，便迅速生根发芽。

于是，连续好几天，楚昭宁在吃饱喝足后，便屏退左右，独自在丽正殿的偏殿里绘制草图，并配以详尽的文字说明。

她先是详细解释了沼气的原理。

人畜的粪便、废弃的秸秆、烂菜叶等有机物在密闭的沼气池中厌氧发酵，会产生一种以甲烷为主的可燃气体。

接着，她列出了建造一个基础沼气池所需要的主要材料、

并画出了水压式沼气池的简易结构示意图，标注了进料口、发酵间、出料间、水压间等关键部分。

解释了它们各自的作用和联动原理。

然后，她重点绘制了配套的沼气灶具的图纸。

包括储气装置，她设想用密封性好的大型陶罐或初步的铁皮罐。

输气管用金属管、阀门设计成简易旋塞开关。

以及灶头本身的结构，标注了进气口、混合室、燃烧头等关键部位，并说明了如何通过调节进气量来控制火力大小。

在说明文书的最后，她也着重写了下沼气灶的利弊。

利在于变废为宝，便捷的燃气，可以极大改善厨房环境，减轻厨娘的劳动强度。

还在一定程度上缓解燃料短缺的问题。

弊在于沼气池建造需要一定的技术和初始投入。

冬季产气率会下降，沼气本身具有毒性，而且一旦与空气混合达到一定比例，遇到明火极易发生爆炸。

因此必须高度重视安全，确保管路绝对密封，使用场所必须保持良好通风。

当她将厚厚一叠图文并茂的资料交给太子时，太子初时还有些不解。

以为这又是他的太子妃琢磨出的什么新奇食谱或者改良的厨房工具，毕竟她最近沉迷于各种新奇食物。

然而，待他接过那叠纸，仔细翻阅起来后，脸上的神情逐渐从随意变得专注，又从专注转为凝重。

他虽不完全理解那些厌氧发酵、甲烷之类的术语。

但通篇看下来，结合清晰的示意图和深入浅出的说明，他已然明白了背后所蕴含的巨大价值和潜力。

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