荒岛谋生之田园荒岛 第97章 制作美食

早上醒来，我蹲在储物架的陶缸前，指尖划过缸底残留的几片海带干碎屑。生蚝干和鲍鱼干早在一周前就见了底，那些用盐腌过再阴干的海味，曾是蛋白质的重要来源，如今只剩下陶缸壁上结着的一层盐霜。木薯淀粉还有许多，葡萄干在阴干房里挂了十几天，应该已经脱水透彻。

在塔底刻完日期后，站在了望塔台上目光投向老营地的礁石区，那里是一片延伸进海里的玄武岩滩涂，退潮时会露出大片礁石缝隙，上岛以来在那儿收获了不少生蚝和鲍鱼。是时候补充一批海味了，我迅速收拾行装：背上藤编背篓，腰间别上斧头，背篓里背着菜刀和带上三天的干粮。

出发时，朝阳刚刺破晨雾，林间的露珠打湿了裤脚。老营地距离现在的驻地有两小时路程。

抵达礁石区时，潮水刚退到一半，裸露的礁石上覆盖着一层墨绿色的海藻，踩上去湿滑异常。礁石区的生蚝都吸附在礁石上，密密麻麻的，有的外壳已经和礁石融为一体。

第一个生蚝被撬下来时，壳里还带着海水，撬开外壳，乳白色的蚝肉饱满多汁，带着淡淡的海水咸味。我忍不住生吃了一个，鲜甜的滋味在舌尖散开，驱散了路途的疲惫。但现在不是享用的时候，我加快速度，将撬下来的生蚝一个个放进背篓里。

第一天的目标是收集生蚝，到日落时分，背篓已经装了大半，大概有七八十个。我回到沙滩边的老营地，生起一堆小火，把带来的木薯、鸡蛋烤熟，就着淡水简单吃了晚餐。夜晚的海边格外寒冷，海风呼啸着穿过礁石缝隙，发出呜呜的声响。我用斧头砍了些棕榈树叶，铺在地上当作床垫，再用藤条将其他棕榈树叶捆扎固定，勉强搭了个简易的遮风棚。躺在树叶上，听着海浪拍打礁石的声音，虽然疲惫，但想到收获的生蚝，心里满是踏实。

第二天凌晨，天还没亮我就醒了。潮水退得更低，礁石区露出了更大的范围，这次我把目标放在了鲍鱼上。鲍鱼比生蚝更隐蔽，大多藏在水深稍深的礁石上，需要蹚着齐膝的海水寻找。鲍鱼的外壳颜色和礁石很接近，不仔细看根本发现不了。我拿着菜刀，在礁石间仔细搜寻，每当看到岩石上有圆形的深色印记，就凑过去查看——那大概率是鲍鱼吸附过的痕迹。

发现第一只鲍鱼时，它正紧紧吸在一块黑色礁石的内壁上，壳面光滑，带着青褐色的花纹。我屏住呼吸，用菜刀的边缘从鲍鱼壳下方慢慢插入，然后猛地一撬，鲍鱼就被完整地取了下来。鲍鱼的肉质比生蚝更紧实，营养也更丰富，是难得的高蛋白食物。但鲍鱼的数量比生蚝少得多，一上午下来，只收获了八个。下午我换了一片礁石区，运气好了些，又找到十二个，加上之前的，一共二十个。

第三天的任务是收集海带和海货。退潮后的礁石上长满了海带，它们像绿色的丝带一样垂挂在岩石上，用手一扯就能拽下来。新鲜的海带肥厚多汁，我挑选那些叶片宽大、颜色鲜绿的，捆成一束束放进背篓里。同时，我又补充了六十多个生蚝和十个鲍鱼，到下午涨潮前，背篓已经装得满满当当——总共二百一十三个生蚝，三十四个鲍鱼，还有一大捆海带，背篓装不下又从老营地现编了一个，现在编织背篓的技术越来越熟练了。

返程时，背篓里的海产足有六七十斤重，压得肩膀生疼。我只能放慢脚步，每隔半小时就停下来休息五分钟，活动一下酸痛的肩膀和腰。沿途的露兜树林依旧难走，背着重物更是举步维艰，好几次都差点被脚下的藤蔓绊倒。回到营地时，夕阳已经西斜，我把海货放在砖房前的空地上，瘫坐在地上大口喘着气，汗水顺着脸颊往下淌，后背的衣服已经完全湿透。

休息了一晚，第四天清晨又跑了一趟老营地背回剩余的海货。回来后我开始处理这些海货，首先把生蚝用菜刀撬开外壳，取出蚝肉，去掉内脏，然后用水反复冲洗干净；鲍鱼则用菜刀沿着壳边将鲍鱼肉剔出来，同样去除内脏和杂质。处理好的蚝肉和鲍鱼肉足足装满了一个个陶盆，我把它们搬到阴干房外的空地上，均匀地撒上一层粗盐，用手轻轻揉搓，让盐分充分渗透进肉质里——盐不仅能调味，更重要的是能抑制细菌滋生，延长保存时间。

撒好盐的海货需要放在通风处晾半天，让表面的水分蒸发一部分，然后再搬进阴干房。刚安顿好海货，我想起阴干房里的葡萄干，走进去一看，果然已经完全阴干了。

现在的葡萄干颜色变成了深紫色，果肉紧实，捏起来没有一点水分，散发着浓郁的甜香。我用陶盆把葡萄干全部收起来，满满一大陶盆，足有四五十斤重。空出来的晾架正好可以用来晾海带，我把海带切成宽约三指的条状，挂在晾架上阴干。把蚝肉和鲍鱼肉分别铺在藤蔓编的晾架上，晾架离地面有半米高，避免地面的潮气影响阴干效果。阴干房是之前用木头和棕榈叶搭建的，四面通风，顶部铺着厚厚的棕榈叶，既能遮挡阳光直射，又能保证空气流通，然后又在阴干房底部铺了一些木炭碎，让阴干房保持干燥。

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