烬火术途 第374章 滚刀削瓜入清汤 虾皮提鲜满巷香

竹院巷的晨雾刚散，小豆子就踩着露水跑到爬藤架下——上次那几根指节长的丝瓜纽，如今已窜到两拃长，瓜皮泛着水润的浅绿，摸上去滑溜溜的，连叶梗旁都还沾着昨夜的露珠。他踮着脚拽了拽瓜须，朝巷口喊：“小宇！丝瓜够长啦！今天能做汤面啦！”

小宇揣着画夹跑过来，手里还攥着个油纸包——是王奶奶昨天塞给他的虾皮，油纸上印着淡淡的海腥味。“王奶奶说这是新晒的虾皮，泡软了丢进汤里，鲜得能掉眉毛！”他把油纸包举给小豆子看，虾皮颗颗饱满，泛着浅粉色的光。孙爷爷提着铜水壶路过，笑着指了指丝瓜蒂：“今天摘的瓜芯没籽，煮在汤里不发柴，刚好配面条。”

两人搬来矮梯，小豆子爬上去，按着之前学的诀窍，离蒂半寸下剪——“咔嚓”一声，丝瓜稳稳落在小宇怀里，他掂了掂：“比做丸子的瓜沉，肉肯定更厚！”洗丝瓜时，小宇蹲在老井边，把瓜泡在井水里：“李婶说井水凉，泡过的丝瓜煮出来更脆，不会软塌塌的。”小豆子则拿着削皮刀，这次没再切歪，把瓜皮削得匀匀的，卷成小筒泡在水里，像撒了把浅绿色的小弹簧。

“切滚刀块才入味！”李婶系着蓝布围裙走过来，拿起菜刀示范——她握着丝瓜转着圈切，每一刀都斜着下，切好的瓜块又圆又棱，像小绿宝石。小豆子学着样子切，刚开始切得大小不一，小宇在旁边帮着捡：“没关系，煮在汤里都一样鲜！”不一会儿，瓷盆里就堆满了绿莹莹的瓜块。

刘爷爷早把小煤炉生好了火，铁锅坐在炉上，倒上半锅井水。等水“咕嘟咕嘟”冒小泡时，小宇把虾皮倒进温水里泡软：“王奶奶说泡虾皮的水别倒，倒进汤里更鲜！”小豆子则捧着干面条过来，是巷口粮店买的手擀面，面条又宽又韧，抓在手里像卷着的白绸带。

水开后，小豆子先把丝瓜块放进锅里，瓜块刚下锅，水就变成了淡绿色，冒着细细的泡。煮了两分钟，小宇把泡软的虾皮连水一起倒进去，还加了小半勺盐：“李婶说盐要早放，丝瓜才进味。”刘爷爷凑过来闻了闻，点头笑：“这虾皮香混着瓜甜，还没下面就馋人了！”

等丝瓜煮得软乎乎的，小豆子把面条抖散放进锅里，用筷子轻轻搅了搅，免得面条粘在一起。面条煮到浮起来时，汤面上飘着层淡淡的油花，虾皮的鲜、丝瓜的甜混在一起，飘满了整条巷子。张奶奶端着瓷碗走过来：“这味儿比我家做的海带汤还鲜，俩娃手艺越来越好了！”

小豆子先给孙爷爷盛了一碗，面条上堆着绿瓜块，撒着虾皮，孙爷爷吹了吹，喝了口汤：“鲜！这汤比丸子还清口，夏天喝刚好！”王奶奶也尝了一口，笑着拍小宇的头：“我的虾皮没白费，下次再给你们带些，做丝瓜蛋花汤！”

小豆子翻开笔记本，在新一页画了碗冒着热气的丝瓜汤面，旁边写着“6月12日，和小宇做丝瓜虾皮汤面，王奶奶给虾皮，汤鲜得很”。小宇则在画夹上画了“小豆子煮面搅筷子”的画，还在旁边画了个冒着热气的汤碗，碗边站着只馋嘴的小麻雀。

两人把画贴到“育苗日记墙”上时，发现墙上又多了幅画——是李婶画的爬藤架，架上挂着好几根丝瓜，旁边写着“下次教俩娃做丝瓜烙”。风轻轻吹过爬藤架，架上又开了两朵小黄花，小豆子指着黄花跟小宇说：“等这花结了瓜，咱们就做李婶说的丝瓜烙好不好？”小宇赶紧点头，掏出铅笔在画夹上画了块金黄的丝瓜烙，晨光里，两个小小的身影凑在一起，又开始盼着新瓜长大的日子。

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