失业阵线联盟 第33章 谁都不想闲着

服务生开始上菜。

洪晓琳微笑着介绍：“最近天气燥，我看大家火气都有点旺，所以点了些清肝去火的菜式，比较养生。”

她语气自然，听起来倒真是体贴入微。

一道道菜被摆上桌：冰镇话梅醉花螺、金银蒜蓉蒸丝瓜白贝、荷香绿豆粉蒸鸭、冰镇苦瓜刺身、百合西芹炒带子、上汤芦笋鸡枞菌。

再上来一个汤：海底椰雪梨炖水鸭。

好家伙！清一色的寒凉败火玩意！

难道是上次钟朝柳补过头了，虚不受补？这一桌吃完，那个亏佬还扭得动腰不？

涂元立百思不得其解，明明钟朝柳肾亏两个字都写在脸上了，怎么还点这么一桌寒凉玩意，找死不成？

钟朝柳也莫名其妙，御膳坊的猛男硬菜是出了名的南城一绝，几乎所有食客来这里都是为了进补，但是这一桌……去火？

洪晓琳这是几个意思？难道是觉得我太劲了，要给我降降火？

嗯，是的，一定是的。

这么一想，钟朝柳觉得自己又行了。

——

涂元立看着这一桌子菜，双眼发愣。

朱明玉却嘻嘻一笑，凑到涂元立耳边轻轻耳语：“立哥，这洪老师怕是就不盼着我俩点好吧？她肯定是以为咱俩那啥了，这是要你吃完办不了事呢！”

她心里暗自冷笑，谁不知道御膳坊号称男人的加油站，洪晓琳倒好，带男人来这里浇冰水。

涂元立听到朱明玉的话，有点茫然，却不经意看到洪晓琳挑衅的眼神。

她转动转盘，一盘苦瓜转到涂元立跟前，伸手做了一个“请”的手势：“涂老师，苦瓜败火，你和小玉多吃点，免得年轻人总是夜里爱折腾。”

果然！涂元立和朱明玉一副恍然大悟的表情。

老妖婆和我耍心眼子，让你看看本姑娘的厉害！

朱明玉随即给涂元立夹起一箸苦瓜，嗲嗲说道：“立哥哥，你可要多吃点，免得你又让人家睡不着。”

说完，一个清澈的眼神回敬了洪晓琳：“洪姐姐有心了，这是知道我们太恩爱，让我们节制一点呢。”

洪晓琳瞬间被噎得说不出话了，半晌就讪讪说道：“这里的菜都很有特色的，来，多吃菜。”

朱明玉得意地对着涂元立扮了个鬼脸。

华树亮却不管那么多，他一个青头小子，哪里有心思研究什么食疗养生？就是看着菜式卖相都不错，反正也不敢招惹洪晓琳，干脆埋头吃菜。

他只是见识不多，并不是傻，看到洪晓琳对钟朝柳那副言听计从的模样，心里已经明白了七八分。

只怕拱了洪晓琳这颗白菜的猪，就是眼前这头钟总了。

朱明玉一看大乐，说道：“对了，华树亮你这种隔三差五流鼻血的，要多吃点，免得晚上总是胡思乱想。”

洪晓琳看着朱明玉嘚瑟的样子，狠狠掰了一下手里的筷子。

——

钟朝柳倒是很给洪晓琳面子，率先夹了一筷子冰镇苦瓜刺身，赞道：“晓琳有心了，现代人压力大，是该清清火气。来，涂老师、树亮，还有这个小玉妹妹，别客气！”

涂元立心想，好像我就从来没和你客气过吧？

朱明玉舀了一勺话梅醉花螺，小口吸溜着螺肉，眼睛满足地眯起来：“嗯！这个好吃！酸酸甜甜又凉丝丝的，洪姐姐真会点！”

她故意把“凉丝丝”咬得很重，还冲洪晓琳甜甜一笑。

洪晓琳看着朱明玉那副享受的样子，只觉得胸口更堵了，心里冒出三个字：死绿茶！

华树亮才不管这些眉眼官司，金银蒜蓉蒸丝瓜白贝刚转到面前，他夹起一块肥美的白贝肉塞进嘴里，烫得直哈气也舍不得吐，含糊不清地赞道：

“鲜！真鲜！洪老师点的菜就是讲究！” 他这马屁拍得真心实意，洪晓琳心里舒服了不少。

——

钟朝柳看着气氛还算和谐，终于切入正题。

他放下筷子，看向涂元立，眼神是毫不掩饰的赏识：“涂老师，你那事件营销的效果远超我预期，钟某敬你一杯！”

涂元立连忙端起自己的酒杯回敬：“钟总过奖了，运气，运气。”

钟朝柳一饮而尽，放下酒杯，话锋一转：“不过，涂老师，钟某一直在思考，乘胜这波热度之后，增长点在哪里？”

涂元立精神一振，这才是这个饭局的真正目的。

他放下汤勺，坐直身体：“钟总，洪老师，其实这几年的生意场，特别是酒水行业，大家都一味围猎高端客户，竞争相当激烈。可是恰恰却忽略了下沉市场巨大的吞吐量，我建议向下覆盖。”

“乘胜现在定位高端，就意味着筑起了价格高墙，把普罗大众挡在了外面。有钱人喝酒其实在乎的都是形式和面子，但是普通人的酒局，那才是实打实的销量。只要你愿意开发低端产品，我们就能避开正面战场，提前抢占市场份额。”

“要下沉，就要推出亲民的低端系列，包装简约实用就行，把成本省下来直接让利。可以放弃橡木桶陈酿，做清爽易饮的果香型、半干型，加点气泡做成微醺小甜水也行。”

“好入喉又有点小情调的新酒，对底层百姓来说，会比讲究层次感的年份酒更实际。他们只需花个二三十块钱，就能获得仪式感和体验感，久而久之就会养成品牌依赖。”

钟朝柳手指轻敲，显然在快速盘算成本和收益。洪晓琳也专注地听着，涂元立对市场脉搏的把握，她还是很认同的。

——

“一下子铺开，有点冒险。”钟朝柳沉吟道。

涂元立却轻笑道：“我们可以先试点，而且，可以用全新的子品牌，这样不会对原有的体系造成冲击。”

钟朝柳连连点头：“有道理，但具体怎么落地？渠道怎么做？”

涂元立指了指窗外：“不妨就在咱们凤和公寓周边，这偌大的南城西区多的是城中村，人口密集消费潜力巨大，而且缺乏有品质的平价休闲场所，这就是最好的试点。”

“就在村里租个门面，不用太大，搞一个音乐小酒吧做乘胜红酒体验馆，不如就叫‘乘胜驿站’吧，主打低端红酒和特色小菜。”

“其实这些没有什么特别的，类似的酒吧多的很，唯一不同的是，我们只做乘胜专场，既能点餐也能直售红酒，环境弄舒服点，有wiFi，能看球赛，放点轻松的音乐就行。”

“我们重在体验和推广，用最低的成本，最直接的方式，测试产品、测试价格、测试营销方式、积累运营经验。成功了，模式可以快速复制到其他类似的区域。就算不成功，损失也有限，但经验是无价的。”

“好。” 钟朝柳猛地一拍桌子，“乘胜驿站，很好。” 他转头看向洪晓琳，“晓琳，你觉得呢？”

洪晓琳用餐巾沾了沾嘴角，点点头：“涂老师的方案很务实，风险可控，收益可期。选址和启动的事情，我这边可以立刻着手去办。不过涂老师既然能提出这个方案，那不如就直接负责试点酒吧的日常运营吧？”

涂元立还没开口，旁边的华树亮突然抬起头：“钟总，洪老师，师兄！这…这酒吧要是开起来，肯定需要拍照宣传吧？现在都是自媒体时代，我…我可以负责这块吗？”

这世道越来越难混，趁着师兄现在有贵人照拂，自己怎么也要先捞个机会混一份工资先。

钟朝柳直接拍板：“那就这么定了，涂老师统筹策划和运营，树亮负责宣传推广，晓琳，你先抓紧落实场地......嗯，就选村里，万一到时又封控，在村里你们也能正常运营。”

钟朝柳一如既往的雷厉风行。

朱明玉在一旁安静地听着，桌下的手却悄悄在涂元立手心挠了挠，小声嘀咕：“立哥，那个小酒吧…我能去驻场打碟不？”

天天无所事事的日子，她快闷疯了，她甚至想着，哪怕涂元立要自己友情客串不拿工资也行。

谁都不想闲着。

涂元立瞥了她一眼，没答应也没拒绝。