吾乡有此生 第104章 凤仙不老肉

稍作休整后，小芝开始教郑好做凤仙不老肉，只见小芝先拿起凤梨，一边处理一边讲解：“这凤梨啊，直接吃口感太酸，还会有针刺感，得处理一下，先把凤梨切成小块，放到盐水里浸泡一会儿，这样既能去掉它的酸涩和让人过敏的针刺感，又能保留凤梨本身的香甜。”说着，小芝把切好的凤梨块放进盐水里，动作娴熟。

处理完凤梨，就开始腌制猪肉，小芝拿起一块新鲜的猪肉，说道：“要让这肉保持嫩滑，腌制可不能马虎，先把猪肉切成小块，然后加点盐、米酒、蛋清和这个专门用晒干的红薯磨成粉做的，用手抓匀，腌制一会儿。盐能调味，米酒去腥，蛋清和淀粉能让肉更嫩滑，这样做出来的不老肉口感才好。”郑好在一旁认真看着，不时点头。

接下来就是调酸甜汁了，小芝往锅里倒了些油，放入葱姜爆香，然后加入适量的糖、醋、酱油和水，一边搅拌一边说：“这酸甜汁的比例很关键，糖要多放一点，醋的量稍微少一些，这样调出来的汁酸甜可口，味道才正宗。”不一会儿，酸甜汁就调好了，色泽红亮，香气扑鼻。

小芝把腌制好的猪肉放进油锅里炸至金黄酥脆，捞出控油。接着把泡好的凤梨块也放入锅中稍微翻炒一下，再倒入炸好的猪肉和调好的酸甜汁，快速翻炒均匀，让每一块肉和凤梨都裹满酸甜汁。

最后，小芝把炒好的凤仙不老肉装盘，郑好赶紧拿出家里的大厨，用胡萝卜雕刻好的凤凰展翅造型，放在盘子边上，瞬间让这道菜增色不少。

郑好夹起一块凤仙不老肉放入口中，牙齿刚一咬下，那肉酥脆的外皮“咔嚓”一声裂开，紧接着，软嫩多汁的猪肉裹挟着浓郁酸甜的酱汁瞬间在舌尖上爆开，随之而来的是凤梨那清新又独特的果香，清爽解腻，与肉香、酸甜味巧妙交织，每一口都像是一场舌尖上的狂欢，各种味道层次分明又完美融合，在口腔里肆意绽放，冲击着他的味蕾，让他忍不住眯起了眼睛，陶醉其中。

原本郑好心里还藏着对完成王妃任务的忐忑、对这次学习成果能否达到王妃要求的忧虑，毕竟这任务关乎整个家族的命运，实在是太过重要。

可就在这一口下去之后，所有的不安和焦虑都像被一阵狂风瞬间吹得无影无踪。此刻，他的眼中只剩下惊叹与震撼，看向小芝的眼神里满是毫不掩饰的佩服。他猛地睁开眼睛，脸上的表情从惊讶逐渐变成狂喜，直接站起身来，双手用力竖起大拇指，声音都因为激动而微微颤抖：“小芝姑娘！你这手艺简直绝了！有了这道菜，王妃指定满意！这次任务肯定能顺利完成！我今天可算开眼了！”

话音刚落，他就迫不及待地想要上手操练，跟着小芝学做这道凤仙不老肉。

可小芝却摆了摆手，说道：“先不忙，你也看到了，这道菜的制作过程并不复杂，你学起来肯定快。但眼下有件更重要的事，刻不容缓，必须先办。”郑好一脸疑惑，忙问道：“什么事啊？”

小芝接着问：“你们家全国各地的酒楼是不是都是统一经营，而且都有说书先生啊？”郑好和管家纷纷点头，回答道：“没错。”

小芝胸有成竹地说：“那就好办，距离老王妃的寿宴还有一个多月，时间绝对来得及。现在我给你讲一个故事，你让手下的人把这个故事牢牢记住，然后讲给各大酒楼的说书先生听，让他们每隔两三天就在酒楼里重复讲这个故事，一定要讲满一个月，一定要将所有人的好奇心调动起来，还有最最关键的就是利用你家的人脉，把故事传到朝廷，你懂吧，好为这道菜造造势。”郑好知道小芝的营销手段厉害，连忙点头应和：“好！好！好！是是是！”

接着，小芝讲起了故事：“南海的老寿星受玉皇大帝和王母娘娘相邀，去赴瑶池蟠桃宴。他乘着磨盘大的七彩筋斗云赶路，云头掠过普陀山时，还沾了几滴观音净瓶里的甘露。等他踩着祥云落在蟠桃园外，只见琉璃灯把满园桃树照得透亮，颗颗蟠桃裹着金红霞衣，像刚出炉的糖瓜般招人眼。”

“老寿星在青玉案前落座，便见八位仙娥托着翡翠盘而来——盘中除了拳头大的蟠桃，还卧着一道油光水滑的菜色：红的是珊瑚珠似的樱桃蜜饯，黄的是瑶池金菊蒸的蟹黄，绿的是南海鲛人采的翡翠芹丝。最绝的是盘边雕刻的凤凰，尾羽根根分明，眼睛嵌着黑宝石，乍一看竟像要啄食盘中佳肴，老神仙们都说，唯有福泽深厚者才能尝这道菜。老寿星用玉箸夹了一筷子，只觉舌尖先甜后鲜，细品微酸中还带着清香，咽下后浑身暖融融的，比泡了三百年的温玉池还舒坦。”

“他捋着雪白长须叹道：‘如此珍馐，怎可只供天上神仙独享？可仙品哪能轻易落凡？当晚老寿星便托梦给下界最贤惠聪慧的女子，在梦里手把手教她做菜：从选料——需用三千年蟠桃肉混和梅花鹿里脊肉，到火候——得用冰蚕帕子裹着蒸七七四十九个时辰，就连盘边凤凰造型，都要以天山雪莲雕羽、东海珍珠嵌眼，盘底必垫昆仑雪水浸过的翡翠叶。老寿星临走时赐名‘凤仙不老丹’，还叮嘱：‘此菜只可呈给有仙缘者，世人莫得轻见。’如今全天下唯有一人得此真传，只是这传人何时何地显露厨艺？老神仙早把天机锁进了云端，咱们呀，且等着有缘人破云而来吧。” 小芝讲完这个故事，郑好和在场的所有人都呆立在原地，半天都缓不过神来，他们心里直犯嘀咕，觉得这个故事里的事是真的发生过，而小芝就是那个被老神仙眷顾、教会做这道菜的人，不然小芝怎么会做这道菜，还能把故事讲得这么生动、这么合情合理呢。

小芝用右手打了个响指，这二人才回过神来，他们纷纷对小芝一顿夸赞。杨管家说：“小芝姑娘，你可太厉害了，这故事讲得，我都快信以为真了！”另一个人也跟着说：“是啊是啊，你这脑子咋这么好使呢，啥点子都能想出来！”郑好也跟着附和：“小芝，你这本事真不是一般人能比的，这下就更万无一失了！”

夸赞完，郑好立刻吩咐管家带着小厮赶紧去秘密落实这个事情。管家又向小芝反复确认了几个关键要点，之后把马车留下，骑着快马朝着各个酒楼飞奔而去。

郑好毕竟一直打理酒楼生意，学做菜还挺有天赋，经过五六次实操，就已经把凤仙不老丹的做法学会了。

学会之后，小芝怕郑好无聊，就领着他在村子里闲逛。他们参观了学堂，也去了酱菜厂，除了村子里的祠堂没进，能看的地方都走了个遍。一路上，小芝叽叽喳喳地说着自己的打算和理想，她指着村子最里面的一块空地说：“这里取水最困难了，我打算修改水利布局，这条泷河以前一到暴雨季节就发洪水，还有村民因此丧命，所以我打算重修河堤，另外让整个村子用水、灌溉都方便起来。”她又指着坑坑洼洼的泥土地说：“我要把这里全部修成平整的大路，以后马车就能放开来跑了。”接着又指了指那些破旧的房屋说：“以前我住的地方就是那样的，在暴雨后被毁，所以等我挣了钱、有了能力，就帮这些村民把房屋全部翻盖一新。”

郑好看着眼前这个小丫头，听她滔滔不绝地说着这些“高谈阔论”，表面上没什么反应，可心里却掀起了惊涛骇浪。小芝嘴里说的、心里想的，在他看来，根本不像是一个女孩子能说出来的话。很多男人都不一定能想到、说到，更别提去做到了。可眼前这个年轻女孩，已经在这条路上初见成效，有了学堂、有了酱菜厂，照这样下去，她所说的那些目标，实现起来也不会太遥远。

郑好虽然生活在大富大贵的家里，但因为常年采购、洽谈生意，走南闯北，见过不少贫穷的村落。在他认识的人里有钱人占多数，包括他们一家人在内，从来都没想过要用手里的余钱和自身的能力去做这些为他人好的事，去帮助那些生活贫苦、受苦受难的人。经过这两天的接触，郑好心里受到的震撼，一时间都消化不了。

郑好在村子里待了三天，该学的厨艺都学到手了，该逛的地方也逛遍了。他发现小芝家后面两座山上的果子格外香甜，估计是得益于当地的优质水质，这儿的山泉水都清甜可口。这时候，管家和家丁们还没来接他，他实在闲得无聊，便决定先回镇上看望自家老爷子。

小芝找来朱有财家的老二，让他用赶牛车的方式，慢一点、稳一点地驾驭这辆马车。一路上虽说惊险不断，但好在最终平安抵达郑员外府上。