七零：硬汉军官强宠娇媚美人 第37章 酸菜鱼

林清妍提着买回来的食材回到顾家小楼，径直去了厨房。

厨房里，黄师傅正在灶台前忙活着准备午饭。

“黄师傅，忙着呢？”林清妍笑着打招呼，声音清脆。

黄师傅回头见是她，脸上也露出了笑容：“林同志回来啦？哟，买了不少东西。”

他目光落在林清妍手里那条还在袋子里微微动弹的鱼上。

“是啊，”

林清妍把东西放在一旁的案板上，有些不好意思地开口。

“黄师傅，我想跟您商量个事儿，中午这顿我来做，我想亲手做个酸菜鱼，给顾爷爷尝尝，也算是我的一点心意，你看行吗？”

黄师傅闻言，眼中笑意更深，连连点头：“行啊！怎么不行！老爷子就喜欢家里小辈有这份心。”

他很是爽快，说着就洗了洗手，走过来，“这鱼我来帮你处理，片鱼片可是个技术活，别伤着你手。”

林清妍正愁怎么处理这鱼呢，连忙道谢：“那太谢谢你了，黄师傅！”

“害，这有啥谢不谢的，你这丫头，就是客气。”

黄师傅笑容灿烂，手脚麻利地刮鳞、去内脏、清洗干净，然后刀工娴熟地将鱼身片成了厚薄均匀的鱼片，鱼头鱼骨也分开码放好，动作行云流水，一看就是老把式。

“好了，剩下的就交给你了，需要搭把手就喊我。”

黄师傅笑呵呵地把处理好的鱼递给她，自己则擦了擦手，坐到厨房门口的小凳子上，乐得清闲。

林清妍系上厨房围裙，深吸一口气，开始动手。

她先将买来的酸菜仔细清洗了几遍，拧干水分，放在案板上，咚咚咚地切成细丝，接着又切了些姜片、蒜末，准备了干辣椒和花椒。

起锅烧油，油热后放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香，一股辛香麻辣的气味瞬间窜起。

随后将切好的酸菜丝倒入锅中，大火翻炒，酸菜特有的酸香味被热油激发出来，弥漫在整个厨房。

炒得差不多了，加入适量的水，盖上锅盖煮沸。

趁着煮汤的功夫，她用少许盐、料酒和淀粉将鱼片抓匀腌制。

待锅中酸汤沸腾，浓郁的酸香已经霸道地飘出厨房，她先将鱼头鱼骨放入汤中熬煮，让汤底更加鲜美。

过了一会儿，她将腌好的雪白鱼片一片片滑入翻滚的酸汤中，鱼片遇热迅速蜷曲变白。

接着又把买来的豆芽和几片青菜叶子放了进去烫熟。

最后，她在另一个小锅里烧了热油。在酸菜鱼即将出锅前，林清妍背对着门口，借着尝咸淡的动作，意念微动，往锅里滴入了两三滴珍贵的灵泉水。

霎时间，一股难以言喻的、极其霸道的鲜香如同被注入了灵魂，猛地升腾而起！

那香气融合了酸菜的酸爽、鱼肉的鲜甜、辣椒的热烈，层次分明却又浑然一体，诱得人食欲大动，口水不自觉分泌。

这香气实在太勾人了，连原本在客厅给顾有军烧水泡茶的李嫂都被吸引了过来。

她走到厨房门口，看到黄师傅老神在在地坐在外面，里面是林清妍忙碌的背影，惊讶地问：“老黄，这…这是清妍丫头在做菜？咋这么香呢！”

黄师傅笑着点头，压低声音道：“是啊，清妍丫头非常有孝心，非要亲手给老爷子做道酸菜鱼尝尝。”

“她这手艺，比我都不差了。”

李嫂一听，脸上顿时笑开了花，满是欣慰：“哎哟，这孩子！真是太有心了！老爷子知道了肯定高兴！”

她说着，也顾不上烧水了，连忙转身去了书房。

书房里，顾有军正在看报纸，也隐隐闻到了那股非同寻常的香气。

见李嫂满脸喜色地进来，便问：“外面做什么呢？这么香。”

李嫂乐呵呵地说：“首长，是清妍那孩子，她说要亲自下厨，给你做道酸菜鱼表表心意呢！你闻闻这香味，手艺真不错！”

顾有军闻言，先是一愣，随即脸上缓缓绽开一个极其舒心的笑容，眼角的皱纹都深了几分。

他放下报纸，心里像是被温水泡过一样，妥帖又温暖。

这孩子，有心了，比他那个不省心的孙子强多了。

厨房里，林清妍并不知道外面的对话。

她将滚烫的热油“刺啦”一声浇在铺了干辣椒和花椒的鱼片上，瞬间激发出最后一股焦香麻辣的气息。

黄师傅终于坐不住了，忍不住走进来。

看着那盆汤色金红、鱼肉雪白、酸菜嫩黄、点缀着鲜红辣椒和翠绿青菜，卖相极佳、香气扑鼻的酸菜鱼，由衷地赞叹道：“林同志，你这手艺绝了！谁要是以后娶了你，那可真是祖上积德，有享不完的口福喽！”

林清妍被夸得有些不好意思，一边解围裙一边笑着岔开话题：“黄师傅你过奖了，我就是随便做做，主要还是你鱼片片得好！”

她巧妙地把功劳还了回去，逗得黄师傅哈哈直笑。

“你这丫头，说话合我意。”

……

李嫂将坐在轮椅上的顾有军推了进来。

餐桌上已经摆好了几样清爽的小菜，正中央便是林清妍做的那一大盆汤色金红、用料十足的酸菜鱼，白色的鱼肉、黄色的酸菜、红色的辣椒和绿色的蔬菜交织在一起，光是看着就让人食欲大动。

午饭只有他们三个人，顾胜文夫妇都在单位食堂解决，顾乘景和顾铭自然也是在部队。

林清妍乖巧地帮着摆放碗筷，虽然心里清楚，但还是体贴地问了一句：“顾爷爷，李嫂，要不要给叔叔阿姨还有顾铭他们留些酸菜鱼？”

顾有军看着那盆鱼，心情极好地摆了摆手，声音洪亮：“不用给他们留！他们在单位饿不着，这是清妍丫头特意给我做的，咱们自己吃。”

那语气里，带着点老小孩似的独占欲，听得李嫂和林清妍都忍不住笑了。

他看着那盆红红火火的酸菜鱼，眼神里流露出一丝怀念，感慨道：“看到这菜，就想起你爷爷了，那老家伙，就喜欢吃这些味道重的，说什么够味儿，下饭！”

“我们年轻那会儿，要是有这么一盆鱼，能就着吃光一锅米饭！”

林清妍微笑着听着，心里也对那位素未谋面的爷爷多了几分亲切感，听起来感觉就是个好人，不像林爱党。

“来来来，动筷子！让我好好尝尝清妍丫头的手艺！”顾有军率先拿起了筷子。

李嫂也笑着夹了一筷子雪白的鱼片，吹了吹气送入口中。

鱼肉滑嫩无比，入口即化，那酸爽鲜辣的汤汁瞬间在味蕾上炸开，带着一股说不清道不明的极致鲜美，让人精神为之一振。

“唔！”

李嫂眼睛猛地瞪大，都顾不上烫了，飞快地咀嚼了几下咽下去，脸上写满了难以置信的震惊和赞叹，“天爷呀！清妍，你这鱼做得也太好吃了！我这辈子都没吃过这么够味、这么鲜的酸菜鱼！这鱼片咋这么嫩呢！这汤咋这么香呢！”

顾有军见李嫂反应这么大，也被勾起了极大的好奇心，他夹起一块带着鱼皮的鱼肉，连着些许酸菜一起送入口中。

下一刻，这位见惯风浪的老首长也愣住了。

那复杂的、层次分明的味道冲击着他的感官，酸得开胃，辣得过瘾，麻得提神，而最绝的是那股贯穿始终的、无法形容的鲜甜，仿佛将鱼肉的精华和酸菜的醇厚都升华到了极致。

这味道，不仅仅是好吃，吃下去后，胃里暖洋洋的，浑身都透着一股说不出的舒坦，连带着精神都振奋了些。

“好！好！真好！”

顾有军连说三个好字，脸上放出光来，食欲大开，“快，给我盛饭！”