重生一零，我靠什么立足 第161章 暖冬与春芽

顾家新居落成后的第一个春节，是在腊月二十九这天，随着顾大海用粗糙却异常郑重的手指，将一副崭新的中堂画——一幅墨色淋漓、松枝遒劲、仙鹤姿态优雅的《松鹤延年》图——小心翼翼地悬挂在堂屋正墙中央，并在其下方安置好擦拭得锃亮的祖先牌位时，才真正有了年节的魂魄。新房特有的气息——新鲜木材散发的淡淡松香、环保乳胶漆干燥后的清新气味、新布艺沙发套的棉麻味道——与厨房大锅里咕嘟咕嘟翻滚的、炖着整只土鸡和山蘑菇的浓郁香气交织缠绕，无声地浸润着每一个角落，将这崭新的空间晕染得格外温馨、踏实。

除夕的夜幕，被此起彼伏的鞭炮声撕开，又被万家灯火温柔地缝合。顾家堂屋（如今被顾安称为客厅），那张线条简洁的布艺沙发和玻璃茶几被挪到了墙边，取而代之的是一张厚实沉重、散发着新漆味道的杉木大圆桌。桌面光滑温润，在明亮的吸顶灯下泛着柔和的光泽。顾安、顾峰、顾大海、顾然、李德成五人围坐，桌上的菜肴是顾然带着顾峰忙活了整天的成果，也是新厨房的“开光”之作：

清蒸大鲢鱼： 鱼身完整，鳞光闪闪，铺着翠绿的葱丝和鲜红的辣椒圈，淋着透亮的蒸鱼豉油，寓意“年年有余”。

油亮红烧肉： 选用上好的五花三层，炖得色泽红亮如琥珀，肥肉晶莹剔透，瘦肉酥烂不柴，浓郁的酱香扑鼻而来。

山珍炖土鸡： 金黄的鸡汤上漂浮着点点油星，里面是炖得脱骨的鸡肉块、肥厚的野生香菇、滑嫩的木耳和吸饱了汤汁的粉条，热气腾腾，鲜香四溢。

蒜蓉炒嫩菜心： 碧绿油亮的菜心，只用蒜末清炒，最大程度保留了早春蔬菜的清甜脆爽。

腊味双拼： 深红色的自家熏制腊肠切片，油润透亮；暗红色的腊肉蒸熟后切成薄片，肥瘦相间，咸香浓郁。

糯米小汤圆： 雪白的汤圆在红糖姜水里沉浮，里面包裹着细腻香甜的豆沙馅，象征“团团圆圆”。 碗碟是顾安咬牙从县里瓷器店买回来的细瓷白底蓝花，温润如玉；筷子是崭新的竹筷，握在手里有着天然的温凉触感。灯光下，一切都显得格外洁净、鲜亮，透着一种前所未有的体面。

屋外，山风如同不知疲倦的野兽，在空旷的田野和林间呼啸穿梭，带着刺骨的寒意。然而屋内，那造价不菲的断桥铝合金双层玻璃窗，此刻显露出了它惊人的价值——风声被过滤成遥远的呜咽，寒意被死死挡在窗外。厚实的红砖墙体和屋顶厚厚的保温层，像忠诚的卫士，牢牢锁住了室内炉火和人体散发出的热量。顾安在客厅角落放置了一个顾峰用废弃汽油桶精心改造的炭盆，桶壁被敲打出均匀的散热孔，里面烧着顾峰从山上特意砍来的硬木炭，燃烧充分，只有淡淡的松脂香，几乎没有烟气。橘红的火苗安静地跳跃着，释放出稳定而持久的暖意。挂在墙上的简易温度计，红色液柱稳稳地停留在18摄氏度的刻度上。这在没有集中供暖、往年除夕夜即使围着火盆也要裹紧厚棉袄的顾家村，简直是不可思议的舒适。

李德成身上只穿了件顾然新做的靛蓝色棉袄罩衫，里面是件半旧的薄毛衣。往年这个时候，他必定是裹着臃肿的旧棉大衣，腿上套着厚棉裤，脚上蹬着沉重的翻毛棉鞋，坐在火盆边还时不时要跺跺冻僵的脚。此刻，他环顾着灯火通明、温暖如春的屋子，感受着从脚底瓷砖（虽然微凉，但被整体暖意中和）到头顶的融融暖流，看着桌上丰盛得晃眼的菜肴和光洁崭新的碗碟，再看看老伴顾然——她穿着同样新做的枣红色棉袄，头发梳得一丝不乱，脸颊因为温暖和忙碌透着健康的红晕，嘴角含着轻松的笑意。顾峰那小子正迫不及待地夹起一块颤巍巍的红烧肉塞进嘴里，烫得龇牙咧嘴又舍不得吐出来；顾大海则红光满面，腰杆挺得笔直，眼神里是藏不住的满足和自豪……李德成那张习惯性绷紧、刻着深深皱纹的脸上，线条似乎被这暖意熨帖得舒展了不少，连常年紧锁的眉头也悄然松开了一道缝隙。

“大姑父，尝尝这汤圆，大姑特意包的红豆沙馅儿，甜得很。”顾安用公用的白瓷勺，舀起一个圆润洁白的汤圆，稳稳地放进李德成面前的青花小碗里。

李德成喉咙里含糊地“嗯”了一声，用筷子夹起，低头小心地咬了一口。软糯弹牙的外皮破开，温热细腻、沙沙甜甜的豆沙馅瞬间在口腔里弥漫开来。他下意识地抬眼看向那扇紧闭的、巨大的玻璃窗——窗外是浓得化不开的漆黑，但屋内却灯火通明，安静得能听到炭火偶尔发出的轻微“噼啪”声和顾峰吸溜汤圆的声响。没有往年那恼人的、从门缝窗隙钻进来的贼风，吹得人后脖颈发凉；没有破旧木窗被风拍打得哐当作响的噪音，扰得人心烦意乱；更没有守着火盆时前胸烤得发烫、后背却冰凉刺骨的尴尬。他端起面前温得恰到好处的米酒（顾安特意用热水温过），仰头喝了一大口。温热的酒液带着米香顺喉而下，一股暖流迅速扩散到四肢百骸，驱散了最后一丝残存的、来自记忆深处的寒意。他放下粗瓷酒碗，厚实的碗底与光滑的瓷砖桌面发出清脆的磕碰声。他咂了咂嘴，终于没忍住，用几乎只有自己才能听到的声音嘟囔了一句：“这窗户……倒真不是白瞎钱的玩意儿。”

声音虽小，但在相对安静的室内却格外清晰。顾然惊喜地望向丈夫，眼中瞬间盈满了水光；顾大海更是“哈哈”大笑出声，声音洪亮得震得房梁似乎都嗡嗡作响：“老李！听见没？太阳打西边出来了！你李德成也有夸安仔花钱花得值的一天？这房子，这窗户，值不值？”

李德成没接话茬，只是又伸筷子夹了一块油亮诱人的红烧肉，闷头塞进嘴里，用力咀嚼着。但那微微向上牵动的嘴角，和不知不觉松弛下来、不再下意识耸起的肩膀，已经无声地宣告了他内心的天平正在倾斜。这房子，是费钱，是真费钱！费得他当初心肝脾肺肾都疼！可是……这实实在在的暖和劲儿，这亮堂干净的舒坦劲儿，这安静得让人心定的感觉，还有老伴脸上那十几年都少见的光彩和发自内心的笑容……这笔账，好像真不能光扒拉着手指头算那几个钱。

顾峰吃得满嘴油光，摸着圆滚滚的小肚子，满足地瘫靠在椅背上，发出惬意的叹息：“哥！这新房子过年太得劲了！一点都不冻脚丫子！明年咱家是不是就能买个带大彩电的匣子放这屋了？就像城里那样！”他指着光洁的电视墙位置。

顾安笑着揉了揉弟弟的脑袋，头发硬硬的：“先把你的书念好！彩电会有的，冰箱也会有的，以后咱家啥都会有的。”他的目光越过顾峰兴奋的脸庞，投向窗外无边的夜色，眼神却明亮如星，充满了笃定的力量。新房的成功，只是他优化人生蓝图上的第一个坐标。这温暖舒适的环境，不仅仅是为了当下的享受，更是为了积蓄能量，让家人拥有更健康的体魄和更从容的心态，去迎接和开创更广阔的未来。这里，将是梦想起飞的坚实平台。

大年初一：拜年与新房的“震撼教育”

大年初一，天光微熹，顾家村还笼罩在一层薄纱般的晨雾中，空气中弥漫着硫磺和硝烟的味道。此起彼伏、震耳欲聋的鞭炮声便迫不及待地炸响，宣告着新年的正式降临。

顾家新居那扇厚重的实木大门早早敞开，门口打扫得一尘不染，鲜艳的大红对联在晨光下格外醒目：“新居落成增百福，吉星高照纳千祥”，横批“瑞气盈门”，透着浓浓的喜庆。顾大海穿着最体面的藏青色涤卡外套，精神抖擞得像年轻了十岁，站在门口，准备迎接前来拜年的乡亲邻里。顾然也换上了那件枣红色的新棉袄，头发梳得油光水滑，用一根崭新的银簪子别着，脸上带着发自内心的、温和的笑意，在厨房里忙碌着，将炒好的南瓜子、葵花籽和硬质水果糖分装在小竹簸箕里，又沏好了一大壶滚烫的、加了冰糖和橘皮的老荫茶。

第一个登门的是隔壁的六婶。她裹着一件洗得发白的厚棉袄，一迈进顾家那高高的门槛，就猛地打了个激灵，随即“哎哟”一声惊叫起来：“大海哥！你家这门一关，外头那风跟刀子似的，里面咋跟开春了似的？这么暖和？”她下意识地跺了跺脚，感受着脚下冰凉光滑的瓷砖触感，但很快就被整个空间融融的暖意包裹，舒服得她忍不住缩了缩脖子，又舒展开来。

“六婶，新年好！大吉大利！快，屋里坐！喝口热茶暖暖！”顾大海热情地招呼着，引她到客厅那张布艺沙发坐下。

六婶小心翼翼地坐在那柔软的、带着新布料味道的沙发上，新奇地用手掌按了按，又摸了摸光滑的扶手：“这凳子……坐着真软和，跟陷在棉花包里似的！”她浑浊的眼睛好奇地四处打量：浅暖灰色的墙面在透过巨大玻璃窗的晨光下，显得格外柔和、干净，没有一点灰尘的影子；光洁的米色地砖反射着光线，亮得晃眼；虽然家具不多，但摆放得整整齐齐，透着一股说不出的利落劲儿。“啧啧啧，”六婶嘴里不住地发出惊叹，“这新房子就是不一样！亮堂！干净得能照出人影儿！这窗户……”她站起身，走到那扇巨大的落地窗前，伸出手指，迟疑地摸了摸冰凉厚重的玻璃，“真厚实啊！外头那炮仗声儿，听着都跟闷在被窝里放屁似的，小多了！”

“可不是嘛，”顾大海挺直腰板，脸上是掩饰不住的得意，“安仔说了，这叫啥‘双层中空玻璃’，里头是真空的！专门隔音又保暖！冬天屋里这点热气儿都跑不出去，省柴火！省大发了！”

很快，三三两两的村民开始登门拜年。几乎每一个踏进顾家这扇新大门的乡亲，无论男女老少，第一反应都是惊叹和难以置信：

关于地面： “我的老天爷！这地砖，滑溜得跟镜子面儿似的！这得一天擦三遍吧？不然咋下脚？”（顾然在一旁笑着解释：“不用那么勤，扫扫拖拖就干净了，油污也好擦。”）

关于墙面： “这墙刷的啥宝贝？白灰？不像啊！白灰哪有这么细发？一点儿粉都不掉！摸着还滑溜溜、凉丝丝的！”（顾安解释：“是环保乳胶漆，没味道，好擦洗。”）

关于窗户： “这窗户！我的亲娘咧！关严实了真是一丝风都透不进来！外头放那‘二踢脚’，听着就跟捂在厚棉被里似的，‘噗噗’的！好东西！真是好东西！”（顾大海得意地补充：“还防贼呢！结实着呢！”）

关于卫生间（重头戏）： “大海叔，你家那茅厕……哦不，安仔说的‘卫生间’，真在屋里头？能行吗？没味儿？”有胆大的村民王老五在顾安引导下，带着强烈的好奇和一丝忐忑，去卫生间“参观”了一下。出来时，他一脸见了鬼似的表情，声音都高了八度：“我的天爷！那白瓷的蹲坑（村民对马桶的称呼），亮得晃眼！看着就干净得跟供菩萨的碗似的！还有那铁管子（淋浴柱）通着热水？冬天在家就能洗热水澡？热水哗哗地从脑袋上冲下来？这……这他娘的不就是神仙过的日子吗？”他的话引来一片哄笑和更强烈的好奇，不少人挤在卫生间门口探头探脑。

关于厨房（主妇们的焦点）： 最让村里婶子、媳妇们挪不开眼的还是厨房。不锈钢双槽水盆光可鉴人；贴着深色防滑瓷砖的灶台平整光滑；原木色的整体橱柜门板严丝合缝；预留的冰箱位和抽油烟机口更是充满了对未来的想象。“然妹子！你这厨房拾掇起来得多省心啊！灶台上溅点油，抹布一擦就掉了吧？这水盆俩槽，洗菜洗碗分开，真真儿是方便！比咱那土灶台强一百倍！”几个婶子围着顾然，七嘴八舌地议论着，眼神里充满了毫不掩饰的羡慕和向往。

李德成起初还绷着脸，像尊门神似的坐在客厅角落的板凳上，闷头抽着旱烟。烟雾缭绕中，他听着众人七嘴八舌、此起彼伏的惊叹和羡慕，看着顾大海红光满面、唾沫横飞地接受着恭维，心里那点因为巨额花费而残存的、顽固的肉疼感，竟被一种奇异的、从未有过的满足感一点点取代。尤其当村里手艺最好、眼光也最挑剔的老木匠王有福进来，他先是仔细摸了摸那光滑冰冷的铝合金窗框，又蹲下去用粗糙的手指仔细捻了捻墙角的踢脚线收口，检查那严丝合缝的做工，最后站起身，走到李德成面前，用力拍了拍他的肩膀，由衷地感叹：“老李！行啊！你家安仔这房子盖的，真叫一个地道！这活计做得，没得挑！用料也扎实！心思更是巧！这钱啊，”王有福加重了语气，斩钉截铁地说，“花得值！太值了！” 李德成那一直挺直的、带着点倔强的腰板，在王有福这一拍和这番话后，似乎又下意识地挺直了几分，一直紧抿的嘴角也罕见地向上扯动了一下，虽然那笑容一闪即逝，快得几乎没人看见。

顾安则成了整个上午最忙碌的人，被乡亲们团团围住，成了“新房科普”的中心。

“安仔！这神仙窗户哪儿请回来的？贵不贵？得多少钱一扇？”

“安仔！墙上这宝贝漆叫啥名儿？贵不贵？好刷不？回头给我家也弄弄？”

“安仔！你那宝贝茅厕……哦卫生间底下那管子咋走的？真不怕堵？堵了可咋整？”

“安仔！厨房那柜子，是找哪个神仙木匠打的？样子真排场！能装多少东西啊！”

顾安始终面带微笑，耐心地一一解答，既不藏私，也不夸大其词。他着重强调这些看似“奢侈”的投入带来的长期、实实在在的好处：省柴省炭（保温性能卓越）、干净卫生（易清洁、大大减少病菌滋生）、方便舒适（随时热水、告别旱厕的脏臭）、提升生活品质（光线好、噪音小、心情舒畅）。他就像一颗投入平静湖面的石子，激起的涟漪正一圈圈扩散开来，搅动着顾家村村民沉寂多年的生活观念。乡亲们眼中，除了羡慕，更多了几分对“好房子”的重新审视和对未来生活图景的朦胧向往。顾安心中了然，这正是他想要的效果——用事实改变观念，用标杆引领方向。

春意萌动：菌菇棚里的希望破土

热闹喧嚣的春节气氛如同退潮的海水，渐渐淡去。田野里覆盖的残雪在日渐温暖的阳光下悄然消融，化作滋润泥土的甘露。枯黄板结的草皮下，点点顽强的新绿正奋力探出头颅，宣告着春天的脚步。顾家村的后山，向阳的坡地上，吹来的风也带上了湿润的暖意，不再凛冽刺骨。

顾安没有让自己和家人沉浸在新房乔迁的喜悦中太久。新房的舒适是基础，是港湾，但让家人真正过上富足、有尊严的好日子，让这个家拥有持续发展的动力，才是他重生的核心目标。春节期间的细致观察和乡亲们强烈的反应，让他更加坚定了之前的判断：立足本地资源，发展特色、高附加值的种养殖业，是一条务实可行的金光大道。 而技术门槛相对较低、周期较短、市场前景看好的菌菇种植，正是他优化蓝图上的第一步关键落子。

这天午后，阳光正好，带着融融暖意。顾安背着沉甸甸的帆布包，带着扛着小锄头和喷壶的顾峰，再次来到了后山那片他早已勘察过无数次的向阳缓坡。这里背风，光照充足，坡下不远处有潺潺溪流，保证了空气湿度；土壤是疏松透气的沙壤土，夹杂着腐殖质，正是菌类生长的理想温床。

“哥，咱又来采蘑菇？开春了，地气刚上来，蘑菇还少得很吧？”顾峰一边用锄头扒拉着地上的枯草，一边好奇地问。

“不是采野生的，”顾安放下背包，小心翼翼地从中取出几个用厚实塑料袋严密包裹、鼓鼓囊囊的东西，“我们来‘种’蘑菇。”

“种蘑菇？”顾峰惊讶得差点把锄头扔了，眼睛瞪得溜圆，“哥，你发烧了？蘑菇那玩意儿不是老天爷下雨后才从烂木头、烂树叶里自个儿钻出来的吗？还能像种萝卜白菜似的种出来？”

“当然能种，”顾安笑了，动作轻柔地打开塑料袋，露出里面灰白色、布满浓密如蛛网般白色菌丝的培养料块，“看，这叫菌种。就像种地需要种子，种蘑菇就需要这个。我们把菌种‘种’到准备好的木头段或者特制的‘土’（培养料）里，给它创造合适的温度、湿度和环境，它就能像庄稼一样，一茬一茬地长出蘑菇来。”

顾安选择的是操作相对简单、生长周期短（从接种到采收约1-2个月）、产量比较稳定的平菇（侧耳） 和颜色金黄、口感鲜美的榆黄蘑（金顶侧耳） 作为起步品种。他之前利用去县里采购建材的机会，不仅跑遍了书店寻找相关书籍，还专门去了趟县农技站咨询，甚至托在地区农科所工作的远房亲戚买到了几包优质的纯菌种。同时，他已经在村里收集了大量废弃物：榨油坊废弃的棉籽壳、脱粒后的玉米芯、木匠铺的锯末（木屑），按照书上记载的比例（棉籽壳70%，木屑20%，玉米芯10%，外加1%的生石灰调节ph值）混合，在屋后用塑料布盖着进行了简单的堆肥发酵处理，制成了初步的培养料。一股淡淡的、类似于潮湿森林土壤的味道散发出来。

“峰仔，你看这块地，”顾安指着缓坡中段最平整、光照最均匀的区域，“我们就在这里，搭几个简易的遮阴棚。地面要整平，稍微起一点小垄，就像种菜那样，中间高两边低，这样下雨排水快，不会积水烂了菌种。”他一边说，一边从包里掏出一张自己画的、有些皱巴巴的草图给顾峰看，上面清晰地标注了棚架结构、尺寸和内部垄沟走向。

接下来的几天，兄弟俩几乎成了后山的“常住人口”。他们砍来坚韧的毛竹和笔直的杉木棍，搭起一人多高的“人”字形棚架，骨架扎实。棚顶覆盖上透光性较好的旧塑料布（顾安特意选了透光率约50%的），上面再厚厚地铺一层新割的、干燥的茅草，既能有效遮挡夏日过于强烈的直射阳光，保证散射光进入，又能防止雨水直接冲刷。棚内地面按照顾安的要求，被仔细地耙平、压实。顾峰在哥哥的指导下，推着小独轮车，从溪边运来干净的细沙，均匀地铺在棚内地面，厚度约3-5厘米。顾安解释：“这层沙能保湿，也能缓冲一下地温变化，让菌丝长得更舒服。”

精细的接种与管理：希望的孕育

顾安开始进行最核心也最需要耐心的环节——接种。他戴上顾然用新棉布缝制的简易口罩和手套（强调无菌操作），在一个相对避风、干净的地方操作。他将发酵处理好的培养料均匀地铺在棚内起好的垄上，厚度约15-20厘米，用木板轻轻拍实。然后，他像对待珍宝一样，小心翼翼地掰开菌种袋，将里面洁白浓密的菌种块掰成核桃大小，如同播种般，均匀地撒播在培养料的表面，密度适中。最后，他取来用沸水煮过、又在太阳下暴晒消毒的湿润细土，非常轻柔地覆盖在菌种块上，厚度仅约1-2厘米，刚好盖住菌种，既透气又保湿。

“哥，这就……种好了？”顾峰看着哥哥一丝不苟、近乎虔诚的操作，觉得既新奇又有些紧张。

“万里长征才走了第一步，”顾安直起身，捶了捶酸痛的腰，神情严肃，“接下来才是关键——管理！温度、湿度、通风，一个都不能马虎。现在初春，白天棚内温度最好在15到20度之间，晚上千万不能低于10度。湿度要保持在85%以上，像刚下过小雨的林子那样。所以要经常喷水，但水不能直接浇在菌种上，会把菌丝冲坏，要像下雾一样喷在空气中和土面上。还有通风，每天中午暖和的时候，要把棚子两头的草帘子掀开一小会儿，换换气，不然里头闷着，容易长绿霉、黑霉那些坏东西。”

顾安仿佛变成了菌菇的“贴身保姆”。他每天天不亮就起床，第一件事就是去后山。拿着自制的干湿球温度计（两个并排的温度计，一个裹着湿纱布）钻进棚里，借着微弱的天光仔细读数，记录下温度和湿度。根据情况，他会增减棚顶茅草的厚度，或者调整通风口的大小。喷水更是技术活，他用一个旧铁皮壶改造的喷壶（壶盖上密密麻麻扎满了细针眼），装上干净的溪水，站在棚外，对着棚内进行细密的喷雾，让水雾均匀地弥漫在空气中，缓缓沉降。阳光好的午后，他会和顾峰一起，小心地掀开棚子两头的草帘，让带着草木清香的微风徐徐流入。

顾大海和顾然虽然对种蘑菇这事儿心里没底，但看着顾安那股子近乎痴迷的认真劲儿和顾峰跑前跑后的热情，都选择了无条件的支持。顾大海默默地扛着锄头去加固棚架，检查防风绳；顾然则每天变着花样给兄弟俩准备热乎的饭菜和驱寒的姜汤，用保温桶装着送到后山。李德成起初是嗤之以鼻的，背着手远远地看着那几个怪模怪样的棚子，鼻子里哼着气：“瞎折腾！不务正业！蘑菇是老天爷赏的，还能种出来？糟蹋钱！”但看到顾大海撸起袖子帮忙，顾然默默支持，顾安那专注得仿佛世界都不存在的眼神，他终究没再多说什么刻薄话，只是偶尔在去菜地的路上，会不由自主地拐个弯，“顺路”溜达到后山坡上，站在不远处，眯着眼睛瞅上一会儿，然后背着手，嘴里不知嘟囔着什么，慢慢踱开。

破土而出：金色的希望

日子在顾安日复一日的精心呵护中悄然流淌。山坡上的风越来越暖，带着湿润的泥土和草木萌发的清新气息。枯草下的新绿连成了片，不知名的野花也星星点点地绽放开来。

大约在菌种播下后的第十五天，一个阳光明媚的早晨。顾峰像往常一样，抢在哥哥前面去掀开其中一个棚子的草帘。当他弯腰钻进去，目光习惯性地扫向土面时，整个人像被施了定身法一样僵住了！下一秒，他爆发出惊天动地的欢呼，声音都变了调：“哥！哥！快来看！长出来了！真的长出来了！好多！白花花的小点点！”

顾安的心猛地一跳，几乎是扑了过去。他挤进棚子，顺着顾峰激动颤抖的手指看去——只见那层湿润的、深褐色的覆土表面，此刻如同被施了魔法一般，冒出了密密麻麻、数不清的灰白色小点！它们只有小指头尖大小，圆滚滚、胖乎乎的，像无数个好奇的小脑袋，正努力地顶开覆土，探出头来！菌丝已经彻底吃透了下面的培养料，强大的生命力开始扭结、分化，孕育出生命的果实——菇蕾！

“是平菇！是我们的平菇！”顾安压抑着狂跳的心脏，声音带着微微的颤抖，他蹲下身，凑近了仔细观察那些新生的、充满无限生机的菇蕾，生怕惊扰了它们。“峰仔，小声点！轻点！它们现在嫩得很！”

兄弟俩屏住呼吸，蹲在狭小的棚子里，像欣赏着世间最珍贵的宝藏，眼睛一眨不眨地盯着那些小小的生命奇迹。接下来的几天，这些菇蕾仿佛被按下了快进键，以肉眼可见的速度飞快地膨胀、舒展！灰白色的菌盖迅速撑开，边缘微微内卷，露出下面排列整齐的、细密的白色菌褶。仅仅三四天功夫，它们就长成了巴掌大小、层层叠叠、如同盛开花朵般的菇朵！而旁边另一个棚子里的榆黄蘑也不甘示弱，金黄色的菌盖如同初升的小太阳，耀眼夺目，在一片灰白中显得格外喜气洋洋！

顾安严格按照书本知识，在菇蕾长到七八分成熟、菌盖边缘尚未完全展开平直时进行采收。这是口感最嫩、品质最佳的时刻。他手把手教顾峰：用锋利的、用酒精擦拭过的小刀（顾安特意准备的），从菇簇的基部，贴着培养料，轻轻、果断地一刀切下。动作要快、准、稳，避免拉扯伤到菌丝。采下的菇朵，菌盖朝下，菌褶朝上，小心翼翼地放进铺着干净湿布的竹篮里，轻拿轻放，避免碰伤影响品相。第一次采收，仅仅几个试验棚，就收获了满满两大篮沉甸甸、水灵灵、肥厚鲜嫩的平菇和色泽金黄、散发着独特清香的榆黄蘑！

当顾安和顾峰一人提着一大篮如同艺术品般的新鲜蘑菇，带着满身的泥土气息和抑制不住的兴奋回到新家时，顾大海和顾然都惊呆了。

“老天爷开眼呐！这么多！真……真种出来了？”顾大海放下手里的斧头，拿起一朵足有碗口大的平菇，翻来覆去地看，粗糙的手指感受着菌盖的肥厚弹性和菌褶的细腻，满脸的震惊和难以置信。 顾然则是满眼惊喜，甚至泛起了泪光，她用手轻轻抚摸着榆黄蘑光滑冰凉的菌盖：“安仔！我的好安仔！你真神了！这蘑菇长得……水灵灵的，比咱山里雨后采的那些野蘑菇看着还壮实！还干净！” 她一眼就看出这些蘑菇品相的优越。 连坐在堂屋门口小板凳上编筐的李德成，都忍不住停下了手里的活计，伸长了脖子，眯着眼睛仔细瞅了瞅那两篮金灿灿、白生生的“奇迹”，浑浊的老眼中飞快地闪过一丝极其复杂的情绪——惊讶、怀疑，还有一丝不易察觉的触动。但他很快又低下头，继续编他的筐，只是编筐的动作明显慢了下来，嘴里含糊地嘟囔了一句：“哼，花里胡哨……” 然而，那微微抽动的嘴角，却泄露了他内心的不平静。

当天中午，顾然的新厨房里再次飘出了令人垂涎的香气。一大盘鲜菇滑炒肉片（平菇肥厚爽滑，肉片鲜嫩，勾了薄芡），一锅榆黄蘑豆腐汤（汤色金黄透亮，豆腐细嫩，蘑菇鲜香扑鼻），成了午餐的绝对主角。那平菇入口滑嫩，带着山野的清甜；榆黄蘑更是鲜美异常，独特的香气在唇齿间萦绕，豆腐吸饱了汤汁，滋味醇厚。一家人吃得赞不绝口，连一向沉默寡言的李德成，都破天荒地比平时多添了半碗饭，咀嚼的速度也慢了下来，似乎在细细品味这“种出来”的鲜美。

“哥！太香了！这蘑菇比肉都好吃！咱们拉到县里去卖，肯定能卖个好价钱！”顾峰抹着嘴边的油，眼睛亮晶晶地看着顾安，充满了对财富的憧憬。

“嗯，”顾安用力点点头，看着家人脸上满足而充满希望的笑容，心中的信念更加坚如磐石，“峰仔说得对！这只是个开始！试验成功，证明这条路完全可行！而且，大有可为！”他放下碗筷，神情变得严肃而充满规划性，拿出了自己早已深思熟虑的方案：

1. 规模化扩张： 立即着手利用后山那片缓坡地，再搭建至少十个标准的菌棚（约每个10平米）。需要大量毛竹、杉木、塑料布、茅草。培养料原料（棉籽壳、木屑、玉米芯）要大量、持续地收集。

2. 技术升级： 当前用的是生料栽培（培养料简单发酵）。虽然成本低，但污染风险相对较高。下一步核心是升级为熟料栽培——对培养料进行彻底的高温灭菌（121c，1-1.5小时）。这能极大降低杂菌污染率，显着提高产量和蘑菇品质（品相更好、货架期更长）。为此，需要尽快改造或添置一个高压灭菌锅（他计划用更大号的废油桶或购买小型高压灭菌罐）。

3. 品种多元化： 在稳定平菇、榆黄蘑的基础上，引进经济价值更高、风味独特、但生长周期稍长（3-6个月）的香菇（需要椴木或菌棒）和黑木耳（需要段木或代料袋栽）。

4. 打通市场渠道： 第一步，瞄准县城中高端市场。顾安计划本周末就亲自带着这次采收的最优品相的鲜菇样品，去县城的农贸市场、大型生鲜超市和几家口碑好的中档饭店（如“客来香”、“聚福楼”）推销。重点突出“反季节”、“新鲜直达”、“仿生态种植”、“无公害”等卖点。新鲜优质的食用菌在县城绝对是稀缺资源，他有信心打开销路，建立稳定渠道。

5. 合作共赢： 顾安深知个人力量有限。他打算先以家庭农场模式做出显着成效，积累足够的技术、经验和启动资金。然后，有选择地引导村里几户踏实肯干、有学习意愿的乡亲（比如对他家新房技术最感兴趣的王木匠儿子、六婶家勤快的二小子）加入。提供菌种、技术指导，甚至可以尝试小额赊销或合作分成的模式，逐步形成小规模的产业集群。“一家富不算富，大家富才是真的富。”顾安心中有着清晰的蓝图。

“爹，大姑，大姑父，”顾安的目光扫过家人，声音沉稳有力，“盖这房子，是花了不少钱，但房子是根基，是咱们的底气。现在有了这暖和、干净的家，冬天不受罪，干活有精神头。现在，咱们又找到了这菌菇的金钥匙！只要咱们一家人拧成一股绳，肯下力气，肯动脑子，一定能趟出一条金光大道来！峰仔的学费，家里的开销，以后的好日子，都指着它了！”

顾大海听得热血沸腾，猛地一拍桌子，震得碗碟叮当响：“好！安仔！爹就信你！你说咋干，爹这把老骨头就给你打头阵！力气活，爹包圆儿！” 顾然眼中含着泪花，用力点头：“安仔有本事，大姑一百个放心！家里做饭洗衣，后勤保障，大姑给你管得妥妥当当！” 顾峰更是激动得小脸通红，挥舞着拳头：“哥！我负责浇水、看棚子、采蘑菇！保证像伺候祖宗一样伺候好它们！绝不出岔子！” 李德成依旧沉默地坐在那里，吧嗒吧嗒地抽着旱烟。浓重的烟雾模糊了他的表情。他看看桌上那盘还没吃完、依旧散发着诱人香气的鲜菇炒肉，又看看顾安那张年轻却写满坚毅和智慧的脸庞，再看看老伴顾然眼中那十几年未曾有过的、明亮如星火般的希望光芒，还有儿子顾峰那跃跃欲试的兴奋劲儿。最终，他用力地磕了磕烟锅里的灰烬，发出“梆梆”的声响，然后慢吞吞地站起身，拿起靠在墙角的锄头，闷声闷气地，仿佛自言自语般说了一句：“后山那坡地，靠西边那块石头多，根子浅，明天我去拾掇拾掇，把那几块碍事的石头刨了。” 说完，也不看众人反应，背着手，佝偻着背，走出了堂屋。

虽然没有一句直接的“支持”，但这句主动请缨去“拾掇”最难清理的地块的话，无疑代表了他最大程度的、沉默的认可和参与。顾大海和顾安对视一眼，都从对方眼中看到了欣慰的笑意。这个家，终于真正拧成了一股绳。

忙碌的春天：汗水浇灌致富芽

顾家新房后的日子，仿佛被注入了强劲的动力，变得更加忙碌，充满了汗水，也充满了希望。

顾大海和李德成这对昔日的“冤家”，此刻竟成了后山工地的黄金搭档。顾大海力气大如牛，负责扛最重的毛竹、杉木，挥舞着大锤砸桩基，搭棚架又快又稳。李德成则发挥了他几十年种地练就的精细和耐心，按照顾安的要求，一丝不苟地用锄头和耙子平整土地、起垄、铺沙，把地面收拾得如同待嫁新娘的床铺般平整。两人虽然交流不多，但配合起来竟异常默契。顾峰则彻底成了“菌菇专员”，每天背着顾安用硬纸板做的记录本和自制的温湿度计，像个小科学家一样，穿梭于各个菌棚之间，认真记录温度、湿度、通风时间、有无杂菌污染、菇蕾生长情况，干得极其投入负责。

顾安则像一个高速运转的引擎核心。他一方面专注于技术升级：他托顾峰去县里的废品回收站，费尽口舌以一个极低的价格淘回来一个废弃的大号柴油桶（200L），又请村里手艺最好的铁匠张师傅帮忙，切割掉桶盖，在桶壁上焊接加固环，内部焊接搁架，桶盖边缘加装密封橡胶圈和坚固的搭扣，改造成了一个简易但实用的常压灭菌锅（虽不能达到高压蒸汽的121c，但通过持续煮沸也能达到100c以上数小时，实现基本灭菌）。他不断调整优化培养料的配方（尝试添加少量麦麸增加营养），研究发酵时间和灭菌工艺。另一方面，他积极开拓外部市场：带着精心挑选的、品相最优的平菇和榆黄蘑样品，他亲自跑遍了县城的农贸市场、几家目标饭店和一家新开的生鲜超市“惠民生鲜”。他穿着顾然特意浆洗过的干净衣服，言辞恳切，态度不卑不亢，着重介绍产品的优势：“您看这菇，多肥厚！多新鲜！早上刚采的！我们仿野生环境种的，不用化肥农药，纯天然！现在城里反季节很难吃到这么新鲜的本地菌菇吧？” 他给出的价格，比普通蔬菜高不少，但远低于外地长途运输来、品相欠佳的冷藏货。当“客来香”饭店的老板亲自品尝了顾安带来的、现场清炒的鲜菇后，那鲜美的滋味让他当即拍板：“小顾，这蘑菇，品质确实好！以后每天上午，能保证供应多少？十斤？好！先按这个量送！价钱就按你说的！”

当顾安揣着第一笔实实在在的卖蘑菇收入——五张崭新的十元大钞和几张零散的毛票，总共五十八块七毛——回到那个温暖明亮的新家时，全家人的激动之情达到了顶点。

“哥！真卖出去了？卖了这么多？”顾峰第一个冲上来，眼睛瞪得像铜铃，盯着顾安手里的钱，仿佛那是稀世珍宝。 “安仔！快说说！人家老板咋说的？满意不？以后还要不？”顾大海激动得声音发颤，搓着手，围着顾安转圈。 顾然和李德成也立刻围拢过来，眼神灼灼，充满了前所未有的期待和紧张。

顾安把钱郑重地放在那张光滑的杉木圆桌上，脸上洋溢着成功的喜悦和如释重负：“卖出去了！‘客来香’的老板亲自尝了，赞不绝口！说咱的蘑菇新鲜，味道正，有嚼头，比外地运来的强百倍！价钱也谈妥了！人家说了，只要咱们能保证这个品质，每天先送十斤！以后还能加量！‘惠民生鲜’那边也有意向，说先试卖两天看看！”

“太好了！祖宗保佑！安仔有出息！”顾大海激动得一拳砸在桌子上，震得钱都跳了一下，他眼圈都有些发红。 顾然双手合十，对着堂屋的祖先牌位方向连连作揖，声音哽咽：“老天爷开眼，菩萨保佑！咱家……咱家这是要转运了！” 顾峰兴奋地一把抱住哥哥的胳膊，又蹦又跳：“我就知道能行！哥你太厉害了！” 李德成没说话，他默默地走到桌边，伸出粗糙的手指，小心翼翼地捻起一张十元钞票，对着窗户透进来的光线仔细看了看，仿佛在辨认它的真伪。他的手指有些微微颤抖。看了一会儿，他放下钱，又默默地走到门口，拿起靠在墙角的锄头，在手里掂了掂，声音沉闷却异常清晰地说：“后山新棚的地基，靠北边那块还有点松，我去夯夯结实。” 说完，头也不回地走出了大门。