重生一零，我靠什么立足 第90章 花开并蒂

九月下旬的新乡村，宛如一位步入中年的妇人，褪去了夏日的燥热与浮华，披上了沉静而丰盈的秋装。村道旁的野菊花开得正盛，星星点点的白色与黄色小花，在渐黄的草丛中格外醒目，像是大自然精心绣制的图案。

村东头的农家乐这几日格外忙碌。李婶和兴婶几位厨娘正在为推出新菜品而忙碌着。厨房里，新收的小土豆堆成了小山，这些本地种植的土豆个头不大，但皮薄肉嫩，带着泥土的芬芳。

“这么多土豆，得削到什么时候啊？”兴婶看着那堆土豆，不禁发愁。她手中的菜刀在土豆上笨拙地转动，削下的皮厚薄不均，还带下了不少果肉。

李婶也是满头大汗：“可不是嘛！这土豆个头小，削起来特别费劲。要是做土豆丝，切丝更是个功夫活，咱们这几个人手，怕是忙不过来。”

正当婶子们发愁时，顾安提着个纸箱走进了厨房：“李婶、兴婶，我给你们带了个好帮手来！”

婶子们围上来，看见纸箱里装着几个不锈钢的刨丝器，有粗孔有细孔，还配有不同的刀片。

“这是我在商场里买的多功能刨丝器，”顾安演示着，“看，这个孔是刨粗丝的，这个是细丝的，还可以切片、切花。”

李婶好奇地拿起一个试了试，只见土豆在刨丝器上轻轻一推，均匀的细丝就从孔中钻了出来，像是银色的发丝。

“哎哟！这个好！这个好！”兴婶惊喜地叫道，“比咱们手切快多了，还均匀！”

顾安笑着说：“我研究了两道新菜，正好用上这些小土豆。一道是酸辣土豆丝，一道是土豆鸡块。”

他详细讲解起做法：“土豆丝要切得均匀，用清水泡去淀粉，沥干水分。热锅下猪油，油热后下干辣椒段爆香，再下土豆丝快炒。出锅前撒上小葱段，淋上少许陈醋，这样炒出来的土豆丝脆嫩爽口，酸辣开胃。”

李婶边听边点头：“猪油炒菜就是香！但现在的年轻人不是都讲究健康，要吃植物油吗？”

顾安解释道：“偶尔用猪油反而是一种特色。而且咱们用的都是本地土猪熬的油，真材实料，客人反而喜欢这种传统风味。”

接着他又讲解土豆鸡块的做法：“土豆要切成大一点的方块，先入油锅炸到表皮微焦，这样炖煮时不容易散烂。鸡块要斩件均匀，最关键的是去掉鸡龙骨、鸡脖子和鸡冠。”

兴婶不解地问：“为什么要把这些去掉？那不是浪费了吗？”

顾安耐心解释：“去掉这些部位，客人吃到的就都是肉感十足的鸡块，不用费劲啃骨头，就餐体验会好很多。这些去掉的部分也不会浪费，可以做为员工餐，或者下次熬煮高汤的料头，增加汤的鲜味。”

李婶恍然大悟：“有道理！城里人来农家乐，就图个吃得舒服。要是老是啃骨头，确实不太方便。”

说干就干。

婶子们分工合作，有的清洗土豆，有的处理土鸡。顾安亲自示范如何快速去除鸡龙骨和鸡脖子。

“看，从这里下刀，顺着骨架切开，很容易就能取下整条鸡龙骨。”顾安的手法干净利落，一只整鸡在他手中很快就被分解成大小均匀的肉块。

兴婶看得目瞪口呆：“安仔这手艺，比我们这些做了几十年饭的还熟练！”

顾安不好意思地笑笑：“我是特意研究过的。现在餐饮业讲究出餐效率和就餐体验，这些细节很重要。”

厨房里顿时热闹起来。刨丝器的“嚓嚓”声、炒菜的“滋滋”声、婶子们的说笑声交织在一起，宛如一首欢快的厨房交响曲。

不一会儿，第一锅土豆鸡块出锅了。顾安先将土豆块炸至金黄，再将鸡块翻炒至表面微焦。另起一锅，下葱姜蒜爆香，倒入鸡块和土豆，加入今天熬煮好的猪骨高汤，小火慢炖。

浓郁的香气从厨房飘出，像是无数只无形的小手，撩拨着每个人的嗅觉神经。这香气越过院墙，飘向田野，引得田里劳作的村民都不由自主地深吸几口气。

“什么味道这么香？”正在帮爷爷收花生的顾峰抽动着小鼻子，像只嗅到鱼腥的小猫。

铁柱也闻到了：“好像是从农家乐那边飘过来的！去看看！”

两个小家伙撒腿就往农家乐跑，身后跟着闻香而来的二丫和其他几个孩子。

厨房里，第一盘酸辣土豆丝也已经出锅。金黄的土豆丝配上鲜红的辣椒段和翠绿的小葱，色彩鲜艳，香气扑鼻。

顾峰扒在厨房门口，眼巴巴地望着那盘土豆丝：“李婶，能尝一口吗？”

李婶笑着夹了一筷递给他：“小心烫！”

顾峰吹了吹，迫不及待地送入口中。顿时，他的眼睛瞪得溜圆：“哇！太好吃了！酸酸辣辣的，土豆丝脆脆的，猪油的味道好香啊！”

铁柱和二丫也分到了一口，两个小家伙吃得眼睛发亮，连连称赞。

这时，土豆鸡块也炖好了。顾安打开锅盖，一股更加浓郁的香气扑面而来，像是无形的钩子，勾住了每个人的味蕾。

鸡肉酥烂入味，土豆吸饱了汤汁，外表微焦内里软糯。顾安特意挑了一块没有骨头的鸡腿肉递给顾峰：“尝尝看，注意烫。”

顾峰小心翼翼地吹了吹，咬下一口。鸡肉的鲜香和土豆的醇厚在口中交融，再加上高汤的浓郁，让他幸福地眯起了眼睛：“哥，这个鸡肉没有什么骨头啊！吃起来好过瘾！”

正好有几个提前预定的客人到来，被香气吸引走进厨房：“什么菜这么香？给我们也来一份！”

李婶忙招呼客人入座，兴婶则开始炒第二锅土豆丝。顾安负责装盘，他在每盘土豆鸡块上都细心地点缀了几片香菜叶，增加色彩对比。

第一桌客人很快就被菜肴征服了。一个中年男子夹起一块鸡肉，惊讶地说：“咦，这鸡块怎么没什么骨头？吃起来真方便！”

他的妻子尝了口土豆丝，赞不绝口：“这土豆丝切得真均匀，火候掌握得也好，脆嫩爽口。用的是猪油吧？真香！”

消息很快传开，越来越多的客人慕名而来。农家乐的院子里很快坐满了人，后来的人宁愿排队等候也要尝一尝新菜品。

厨房里，婶子们忙而不乱。有了刨丝器，土豆丝的准备时间大大缩短；而去除鸡骨头虽然多了一道工序，但反而让炖煮时间更加容易控制。

李婶边炒菜边感慨：“没想到去掉些骨头反而更受欢迎！安仔真是想到了咱们前面去了。”

兴婶也附和：“是啊，而且这些鸡骨头和鸡脖子也没浪费，我留着明天熬汤用，味道肯定鲜！”

忙碌的间隙，顾安教婶子们如何更好地利用食材：“鸡冠其实是很珍贵的部分，口感独特。明天我们可以试着做一道辣炒鸡冠，作为特色小菜。”

夜幕降临，农家乐的灯笼亮了起来。院子里坐满了品尝新菜的客人，赞叹声、欢笑声此起彼伏。

顾峰和铁柱、二丫帮着端茶倒水，忙得不亦乐乎。顾峰悄悄对哥哥说：“哥，以后我也要学做菜，像你一样厉害！”

顾安揉揉弟弟的头发：“好啊，做饭是门学问，更是一种艺术。”

这时，顾有田也闻讯赶来，尝过新菜后连连称赞：“安仔，你这脑袋瓜子怎么长的？这么会想主意！咱们村的农家乐要是都能推出这样的特色菜，还愁没有客人吗？”

顾安谦虚地笑笑：“我只是站在客人的角度想了想。现在人们外出就餐，不仅要吃得好，还要吃得舒服。这些细节做好了，口碑自然就来了。”

月光下，农家乐的院子里依然热闹非凡。新推出的两道土豆菜肴大受欢迎，几乎每桌必点。厨房里，婶子们虽然忙碌，但脸上都洋溢着喜悦的笑容。

顾安站在厨房门口，看着这热闹的景象，心中涌起一股满足感。他知道，这只是开始。随着更多创新菜品的推出，新乡村的农家乐一定会越来越红火。

夜风中，新收土豆的泥土芬芳与美食的香气交织在一起，飘荡在这个秋天的夜晚，飘荡在这个正在发生美丽变化的村庄上空。而这，只是乡村乡村振兴故事中的一个美好章节。

村东头的农家乐这几日生意格外红火。新推出的土豆系列菜品大受欢迎，尤其是那刀工均匀、酸辣开胃的土豆丝，以及酥烂入味、肉感十足的土豆鸡块，成了每桌必点的招牌菜。

这天下午，农家乐来了几位特殊的客人，邻村南村的老支书和几个村民代表。他们听说新乡村农家乐生意火爆，特意前来取经。

李婶热情地招呼他们入座，兴婶则端上了招牌的酸辣土豆丝和土豆鸡块。

“各位先尝尝我们新推出的菜品。”李婶笑着介绍，“这是酸辣土豆丝，用的是本地小土豆，猪油快炒，酸辣开胃；这是土豆鸡块，去掉了鸡骨头，吃起来方便。”

南村的老支书尝了一口土豆丝，眼睛顿时亮了起来：“这土豆丝切得真均匀！是怎么做到的？”

这时，顾安正好从厨房出来，听到问话便笑着回答：“用的是多功能刨丝器，省时省力，切出来的丝还均匀。”他拿出刨丝器现场演示起来。

南村的村民们看得目不转睛，纷纷赞叹这工具的巧妙。

品尝过土豆鸡块后，南村的张大叔惊讶地问：“这鸡块怎么没什么骨头？吃起来真痛快！”

顾安解释道：“我们特意去掉了鸡龙骨、鸡脖子和鸡冠，让客人吃到的是纯肉感。这些下脚料也没浪费，可以做员工餐或者熬高汤用。”

南村的老支书感慨道：“难怪你们生意这么好！这些细节做得太到位了。我们南村也想办农家乐，但总是摸不着门道。”

顾安闻言，眼睛一亮：“老支书，其实我正有个想法。咱们北村农家乐现在客人多，经常忙不过来。如果南村也能办起农家乐，不仅可以分流客源，还能形成集群效应，吸引更多游客前来。”

李婶接口道：“是啊，独木难成林。要是咱们两个村都能办好农家乐，客人可以选择在不同村庄体验，停留时间更长，消费也会更多。”

南村的村民们面面相觑，显得有些意外。他们原本以为新乡村会保守经营秘诀，没想到对方竟然主动提出要帮助他们。

顾安继续道：“我们可以资源共享，互相学习。比如，新乡村擅长禽类菜品，南村可以主打水产或者蔬菜；我们可以定期交流厨艺，共同开发新菜品；客源方面也可以互相推荐，实现共赢。”

南村的老支书激动地握住顾安的手：“这、这真是太好了！我们原本还担心会抢你们的生意，没想到你们这么大度！”

顾安真诚地说：“老支书，乡村振兴不是一家一户的事，要大家一起富才是真富。咱们相邻的村庄更应该携手共进。”

接下来的几天，新乡村和南村开始了密切的合作交流。顾安带着新乡村的厨娘们到南村考察，南村则派学员到新乡村学习。

他们发现南村有个很大的优势，村里有个不小的鱼塘，养殖着各种淡水鱼。于是，顾安建议南村主打鱼鲜菜品。

“咱们可以开发一道‘一鱼三吃’，”顾安提议，“鱼头做汤，鱼身做酸菜鱼或者水煮鱼，鱼尾可以油炸或者红烧。这样既不浪费，又能让客人体验到不同的口味。”

南村的村民们听得津津有味，纷纷拿出本子记录。

顾安还建议：“南村的水质好，种出来的茭白特别鲜嫩。可以开发几道茭白特色菜，比如茭白炒肉片、凉拌茭白丝等。”

新乡村和南村的厨师们开始了菜品交流。新乡村的李婶教南村的村民如何去除鸡骨头，如何掌握火候；南村的张大叔则分享如何挑选新鲜的鱼，如何去腥增鲜。

两个村庄还共同设计了一条“美食体验路线”：游客可以在新乡村品尝禽类菜品，然后到南村品尝鱼鲜美食，最后再回到新乡村住宿。这样既分流了客源，又延长了游客的停留时间。

为了丰富菜品，两个村庄还联合开发了几道新菜。顾安提议利用当地的秋季特产，开发一道“秋收丰收煲”，里面有新收的小土豆、南瓜、玉米、花生等，用猪骨高汤慢炖，味道鲜美又应景。

南村的村民则贡献了自家的传统手艺制作手工鱼丸。他们做的鱼丸弹性十足，口感细腻，加入汤中更是鲜美异常。

这天，两个村庄的村民代表聚在新乡村农家乐的院子里，举办了一场别开生面的菜品品鉴会。长桌上摆满了两个村庄的特色菜：新乡村的土豆系列、南村的鱼鲜菜品，还有共同开发的“秋收丰收煲”等新菜。

顾峰和铁柱、二丫几个孩子忙着给大人们端茶倒水，眼睛却不时瞟向那些美味佳肴，馋得直咽口水。

南村的老支书尝过北村的土豆鸡块后，赞不绝口：“这鸡肉酥烂入味，还没有骨头，吃起来真痛快！我们要好好学习这种为客人着想的精神。”

新乡村的村长顾有田品尝了南村的酸菜鱼后，也是连连称赞：“这鱼肉鲜嫩，酸菜开胃，汤头鲜美！真是各有特色啊！”

顾安提议道：“我们可以定期举办这样的交流活动，分享经营经验和厨艺技巧。还可以共同开发季节性菜品，比如秋天的丰收系列，冬天的暖胃系列。”

李婶补充道：“对！我们还可以联合，制作美食，让游客知道我们两个村庄都有什么特色美食。”

兴婶笑着说：“到时候客人来了，我们可以根据他们的喜好推荐：喜欢禽类的在新乡村多用餐，喜欢鱼鲜的去南村品尝。这样既分散了客流，又让客人有更多选择。”

南村的张大叔感慨道：“原来想着竞争，没想到合作能带来这么多好处！我们之前太狭隘了。”

顾安认真地说：“张叔，现在的乡村旅游讲究的是体验和多样性。单个农家乐再好吃，客人吃几顿也会腻。但如果我们能提供不同的美食体验，客人就会愿意停留更久，消费更多。”

品鉴会结束后，两个村庄的村民代表坐下来详细讨论了合作细节。他们决定成立一个“并蒂农家乐联盟”，定期交流学习，共同开发菜品，联合进行推广。

顾安还被推选为联盟的技术顾问，负责指导两个村庄的菜品创新和品质把控。

夜幕降临，送走南村的客人后，新乡村的村民们聚在农家乐的院子里，继续讨论着合作事宜。

顾有田感慨地说：“安仔啊，你今天提出的这个合作建议，真是想到了我们前面去了。确实，独木难成林，大家一起发展才是长久之计。”

李婶接口道：“是啊，而且合作后我们的菜品更丰富了。南村的鱼鲜确实是一绝，以后我们的客人也能尝到了。”

顾安微笑着说：“这只是开始。接下来我们还可以开发更多的合作项目，比如联合举办美食节、开展农事体验活动等。让客人来了不仅能吃好，还能玩好，住得好。”

顾峰凑到哥哥身边，小声问：“哥，那以后南村会不会比我们更赚钱啊？”

顾安揉揉弟弟的头发，耐心解释道：“顾峰，市场不是一块固定大小的蛋糕，而是一个可以越做越大的蛋糕。通过合作，我们可以吸引更多客人前来，每个人的份额都会增加。这就叫‘共赢’。”

月光下，两个村庄的合作协议仿佛是一颗种子，正在这个丰收的季节悄然生根发芽。来年，它必将开出美丽的花朵，结出丰硕的果实。

远处，南村的灯火依稀可见，仿佛在向北面的新乡招手。而新乡村的农家乐里，欢声笑语不断，预示着更加美好的明天。

在这个金色的秋天，两个村庄携手共进的故事，正在缓缓展开新的篇章。而这一切，都源于一个年轻人开放的心态和长远的眼光，以及村民们越来越开阔的视野和胸怀。