介于红枣的深红和酱油棕红之间的甜口红烧肉, 给人一种浓郁醇厚感觉。
咸中带甜,甜而不腻,
经过长时间小火慢炖,肥肉部分油脂被逼出,变得晶莹剔透,软糯不腻。
瘦肉不分洗饱了汤汁, 酥烂而不失其形,用筷子一夹就能轻松分开。
这道菜很得大部分嗜甜爷爷奶奶的喜欢,柳大爷更甚,吃到一半, 他甚至起身想向刘小芬讨教做法。
他已经能熟悉的把戴爷爷称作为老戴。
“老戴啊,这道菜好,就算我们这些老家伙牙口不太行, 吃着也完全不费力,我孙子孙女们肯定也喜欢。”
戴老头嘴上笑着说,“没错,谁说不是呢的这类话。”
心底却反驳,这是肉,肉啊, 怎么做都受欢迎。
外层酥脆,内里雪白嫩滑的糖醋鱼,最得黄老太,戴奶奶这类老太太的喜欢。
先酸后甜, 冲击味蕾。
酸甜平衡,余味悠长。
几位奶奶不敢信,说自己厨艺不错的戴雨燕,她不是吹牛的。
“老姐姐,真羡慕你有这么个孙女,上大学,赚钱,接你老两口来享福,还这么会做菜。
顶别人家那出息孙子十倍百倍。
好姐姐,快跟我们透露透露,你们家到底怎么培养?”
“就是,不说燕子,就说两个哥哥, 起早贪黑,吃苦耐劳,又对妹妹的话言听计从......
哎呦,嫉妒死个人嘞!”
老太太被毕老太,吴老太两人捧得眉开眼笑。
真不是她虚荣。
实在是她太喜欢别人夸她孙女,夸她孙女比男孩厉害,比男孩强。
就是喜欢,没办法。
“没什么方法,这孩子从小就懂事,自己的事自己打算,我们跟她爹妈都乡下人,哪里懂得怎么教育孩子。
都散养,全靠她自觉。”
啊,原来是这样吗?
有人这话是礼貌恭维, 有人却是真的想讨育孩方法。
这样回答,有些出乎她们意料。
这些老头老太太,别看一个个退休了, 家里儿孙满堂。
但儿孙多了也不是那么有福气, 兄弟姐妹之间暗暗的较劲,谁家都有。
人到晚年,家和万事兴也不足以满足他们,还想要儿孙出息。
林珊坐在戴雨燕身边,听着席间爷爷奶奶们对戴雨燕的夸赞。
她觉得新奇,挤眉弄眼着用肩膀撞了撞她胳膊。
“原来你在别人眼中这么厉害。”
戴雨燕咽下口中蔬菜,没好气瞪她一眼,“我在你眼中不厉害?”
“不一样。”
从别人口中听说和自己心里清楚,是两码事。
给人的感觉不一样。
清亮如水,微泛油光的清汤羊肉。
入口第一感觉是无比的“鲜”,温润不腻,暖胃舒心,同样深得老头老太太的心。
这一顿饭,吃的不要太舒畅。
毕老太太有些心虚,她没让老头子来,明天听到今天这里的情形会不会怪她。
黄老太的原话是,小戴家里人来了,请她们这些老顾客,老邻居吃个饭。
一家来一两个人。
这年头,谁家都不是很宽裕,上门吃饭要面子的人都不会带旁人。
出门前, 她把晚上菜备好,交代老头子,“老大老二媳妇回来再做,你们自己吃不用等我。
我和去老黄家吃,小戴今天搬走,我怕她不适应,去陪着吃顿饭。”
毕老头信了。
席间,众人聊天起了生意转到前院这件事。
看着影壁旁边搭好的菜架子和塑料棚,胡奶奶没忍住好奇。
“以后真要在家卖菜呀?”
这件事,这几天两兄弟只要卖菜,就会给老顾客们通知一声。
“明天就开始,牌子都做好了,奶奶们以后卖菜就不用一次性买很多,吃一顿买一顿,这样才新鲜。
我哥他们每天天不亮去一趟乡下拉菜。”
“这样好,你哥他们每天把菜拉回来摆好,还能分出时间做其他 , 家里你爷爷奶奶和嫂子完全顾得过来。
老人家也不会无聊。
咱们周围巷子住户也受益。”
两全几美的事。
“和我的想法一样,木牌都做好了,明天就挂门口。”
这么迅速。
胡老太问, “这么说明天就开业?”
“那我明天可一定来给老姐姐捧场。”吴老太笑着说。
她外甥前段时间在戴家干活,赚了好几十,对戴家两位老人的评价也不错。
其他人都想着开业来凑个热闹,只有柳大爷,他的角度清奇。
“小戴啊, 开业这几天,店里应该会上新鲜货吧?”
只买蔬菜,那多单调,也没有竞争力不是。
得加上供销社没有的东西才好。
他真心为戴雨燕出主意,也是真心想给自己谋福利。
如果有好定西, 那他就要做好起早,第一个进门的准备。
不愧是曾经大厂厂长, 这敏锐度....
他的话一出口,原本在闲聊的其他老头老太,那 眼神,“唰唰唰....”全落到戴雨燕的身上。
“小戴,什么新鲜货?”
“小戴,数量多不多,九点过来,我能不能买上?”
“小戴,有野味吗, 兔肉。”
“小戴,那个虾和蟹,你还能弄到不,我外孙女,喜欢!”
“小戴.......”
这似乎能把戴雨燕拆入腹中吃掉一样的场景,戴家人第一见。
“咱家的菜,这么受欢迎吗?”
戴老头懵懵地问身边老婆子。
“没听到,他们问的是稀罕货,稀罕货....”
蔬菜才是捎带的那一个。
要不是她孙女手段好能弄来别人没有的东西,光靠卖菜, 能买到这么大房子?
猴年马月了。
林珊也是第一次看到旁人对戴雨燕东西的需求,她不禁想到几个月前的腊肉。
她想,等今年天一冷,她必须给老妈打电话,让川省那边的大姨多熏些腊肉。
拿来放在戴家铺子卖,利润她和燕子分配,肯定稳赚不赔。
一群老头老太太,就跟一大群蜜蜂似的,你一言,我一语把她包围。
戴雨燕好不容易从人群中脱身,见大家都吃差不多,她搬起凳子走开人群几米,然后的站上去。
“冷静,冷静,大家冷静.....”
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